茶飲行業(yè)痛點(diǎn)

是的，在現(xiàn)制茶飲中，茶的角色只是配角，本質(zhì)上還是銷售糖的邏輯，而并非茶本身?！盁崃空◤棥弊尞?dāng)代朋克養(yǎng)生達(dá)人們，想愛卻愛不起。于是，又有一批“后浪”，抓住了茶飲3.0時(shí)代含糖量高、熱量高的痛點(diǎn)，做出了一批更加健康、更回歸茶本身特性的產(chǎn)品，如原葉茶包、茶凍干粉與冷萃液等。

茶葉的消費(fèi)痛點(diǎn)

快消品是我們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|最頻繁的行業(yè)，也是隨著科技和互聯(lián)網(wǎng)的革新，變化最快的行業(yè)。日化、化妝品、飲料食品、茶葉、煙酒、生鮮零售、家庭日用品、個(gè)人用品、文化體育用品都屬于快消品行業(yè)。

隨著快消品行業(yè)的快速發(fā)展，快消品行業(yè)的競爭也越來越激烈。如果一種原材料的價(jià)格控制不好，就會高很多。如果一項(xiàng)營銷活動做得不好，就會落后于很多競爭對手。一個(gè)渠道如果發(fā)展不好，就會失去一個(gè)區(qū)域的占領(lǐng)優(yōu)勢，也會失去大量的客戶，影響整體的業(yè)績。如果業(yè)務(wù)人員管理不好，就會有潛在客戶流失。特別是對于想要轉(zhuǎn)型升級的經(jīng)銷商來說，業(yè)務(wù)是生存之本，增加訂單量、擴(kuò)大銷量是轉(zhuǎn)型的重要一環(huán)。

快消品經(jīng)銷商管理中的八個(gè)常見問題:

1、缺乏完整統(tǒng)一的客戶數(shù)據(jù)管理。大多數(shù)企業(yè)只有一流的經(jīng)銷商或關(guān)鍵客戶數(shù)據(jù)。包括二級以后經(jīng)銷商、分銷商、終端客戶的客戶信息，很多企業(yè)沒有完整統(tǒng)一的記錄管理。

2、企業(yè)配送數(shù)據(jù)采集難度很大，使得產(chǎn)品流量難以控制，影響了銷售預(yù)測的準(zhǔn)確性，給庫存和發(fā)貨控制造成很大困難。

3、團(tuán)隊(duì)管理的問題:隨著團(tuán)隊(duì)人員的不斷增加，管理的難度也隨之增加，包括人員的管理、客戶的不斷增加、數(shù)據(jù)的多樣性、相關(guān)活動費(fèi)用的管控等等。

4、目前的費(fèi)用管理主要包括年度預(yù)算、活動費(fèi)用的應(yīng)用和銷售費(fèi)用的跟蹤。經(jīng)銷商需要一個(gè)系統(tǒng)，在費(fèi)用使用的全過程中有效地跟蹤和控制費(fèi)用的使用，并在事后進(jìn)行分析。這些使得大多數(shù)企業(yè)難以跟蹤和控制成本投入。

5、目前很多企業(yè)對發(fā)起人的管理分散在各個(gè)辦公室，總部無法知道發(fā)起人的信息、關(guān)系和變化。

茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢

關(guān)于奶茶行業(yè)的前景：

首先，每一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，每一種經(jīng)營類目，都是具有自己存在的價(jià)值的，這個(gè)是無可厚非的。

其次，前景不如換個(gè)名詞“潛力”，奶茶作為一種快消費(fèi)、品種多、成本低、利潤大的項(xiàng)目，肯定是非常具有發(fā)展?jié)摿Φ摹?/p>

最后，不得不提到的是“市場競爭”，從現(xiàn)實(shí)生活中，咱們可以直觀的看到，一個(gè)普通商圈，基本上會開設(shè)5~10家奶茶店，密集且各占優(yōu)勢，競爭力可想而知。

單一說奶茶這個(gè)項(xiàng)目，品牌影響力是第一大要素，隨著當(dāng)代社會的發(fā)展，人們對物質(zhì)的需求水平越來越高，那么，一個(gè)知名的品牌，或者一個(gè)熱門的系列等等，都是對消費(fèi)者產(chǎn)生極大的吸引的因素。

再技術(shù)或者加盟角度而言，技術(shù)成本雖然較低，但是設(shè)備投入是必須的，加盟代理也是為了解決設(shè)備問題的同時(shí)，再可以通過成熟的、成功的奶茶品牌中學(xué)習(xí)到更多的技術(shù)，以及復(fù)制有效的營銷模式。而這一選擇，就是你奶茶店運(yùn)營其中的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，因?yàn)槭袌錾喜簧倨放破鋵?shí)并非具有很強(qiáng)有力的扶持保障，而是以收加盟，賣設(shè)備為主，同時(shí)給予一些人人都懂的基本操作培訓(xùn)。

當(dāng)你完成了以上選擇后，你的門店地址又是一個(gè)非常重要的因素，是選擇客流量巨大的鬧市區(qū)，商圈，還是選擇一個(gè)大學(xué)城附近，還是選擇餐飲集中街區(qū)，還是位置湊合、性價(jià)比較高的門店呢？這也直接影響到你的奶茶店運(yùn)營狀況。好的商圈，客流量大的門店，肯定接店成本，房租水電等開支都非常的大;房租水電，接店成本較低的，肯定不會有非常高的客流量，其相互的矛盾，還是在于作為老板的你，準(zhǔn)備了多少資金來啟動這個(gè)項(xiàng)目吧！

再核算一個(gè)成本——人工，這個(gè)成本可以說也是運(yùn)營中很大的一筆開支，一般情況下，一個(gè)人工在3500以上。

最后咱們來算一筆賬，舉個(gè)例子：

房租10000元/月，水電1500元/月，人工四人15000元/月，食材輔料成本不計(jì)，固定開支為26500元/月。

招牌奶茶20元/杯，利潤15元。

26500÷15=1767杯/月，相當(dāng)于評論每天賣出60杯奶茶。

看起來很容易吧，但是，你初期投入的加盟費(fèi)，設(shè)備成本，接店成本，再根據(jù)個(gè)人市場摸底的大概固定支出成本來核算，你的奶茶店投資后，產(chǎn)出比究竟如何，以及你最好的情況和最壞的打算，都是需要做好心理準(zhǔn)備的！

總而言之，奶茶這個(gè)項(xiàng)目，肯定是具有市場潛力的，因?yàn)榭煜腋呃麧櫋?/p>

茶文化的痛點(diǎn)

2003年普洱茶收藏文化興起，越來越多人知道普洱茶擁有“越陳越香”的收藏特性，普洱交易市場初步形成，至2007年普洱茶已經(jīng)成為市場上的主流，同時(shí)市場上出現(xiàn)一些中介商，專門為買家找貨、幫賣家出貨。

2008年，東和茶葉誕生了。

東和茶葉于2008年創(chuàng)建，如今已從一家小小的檔口發(fā)展成為行業(yè)內(nèi)數(shù)一數(shù)二的專業(yè)交易平臺，公司的發(fā)展壯大與東和人的勤奮拼搏離不開關(guān)系。這十二年以來，東和茶葉見證了行業(yè)發(fā)展日益變好，也見證了市場從混亂到逐漸完善?？梢哉f，東和成長史其實(shí)也是行業(yè)的發(fā)展史。

（東和茶葉舊址）

過去的十二年，東和人用汗水與智慧，一步一個(gè)腳印改善茶行業(yè)交易亂象，逐步建立起行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如同在荊棘亂石里開辟道路，其中艱難險(xiǎn)阻難以用筆墨描述一二。

東和誕生于大環(huán)境艱難時(shí)期

2008年是普洱茶艱難的一年。由于2007年的普洱茶市場太過瘋狂出現(xiàn)崩盤，導(dǎo)致許多人信心大失，甚至不少茶商萌生退意，紛紛選擇退出茶行業(yè)，另謀生計(jì)。因此在當(dāng)時(shí)仍然堅(jiān)持普洱茶買賣的人極少，交易一件茶只能賺個(gè)5塊、10塊。

就在大環(huán)境艱難時(shí)期，東和一頭闖進(jìn)來，開始尋找第一筆生意，一步步積累客戶資源與經(jīng)驗(yàn)。

在經(jīng)營普洱茶的過程中，我們發(fā)現(xiàn)普洱茶交易過程中許多弊端，例如老茶信息混亂、產(chǎn)品真假難辨，地域跨度大、信息傳遞慢導(dǎo)致信息不對稱、市場機(jī)制不完善，缺乏第三方監(jiān)管等等，這些弊端的存在阻礙著普洱茶的發(fā)展與流通，因此我們決定改變經(jīng)營方式，從傳統(tǒng)茶葉店升級成為第三方平臺形式，以此保障買賣雙方的產(chǎn)品安全與資金安全。

同時(shí)，我們建立了普洱茶標(biāo)準(zhǔn)化管理體系：正品標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，交易標(biāo)準(zhǔn)，這三大標(biāo)準(zhǔn)得到廣大商家、消費(fèi)者認(rèn)可，為行業(yè)廣泛應(yīng)用。

三大標(biāo)準(zhǔn)的建立有利于維護(hù)市場秩序，更好推動普洱茶發(fā)展。

1.價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)

（東和茶葉價(jià)格指數(shù)平臺為全球消費(fèi)者提供了普洱茶買賣的價(jià)格參考）

2010年，東和茶葉官網(wǎng)正式上線，并且首次創(chuàng)立價(jià)格指數(shù)平臺，運(yùn)營互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)時(shí)更新數(shù)據(jù)，讓行情公開化，解決了信息傳遞慢、更新延遲的行業(yè)痛點(diǎn)?？蛻粼僖膊挥锰焯炫苁袌鋈ヒ患壹也閱柌枞~價(jià)格變動，只需要一臺手機(jī)，動動手指就可以了解到茶葉行情。

目前官網(wǎng)已升級為“中文簡體”、“中文繁體”、“韓文”、“英文”等四個(gè)語言版本，方便全球消費(fèi)者瀏覽，朝著“讓中國普洱全球流通”的目標(biāo)又邁進(jìn)一步

2.正品標(biāo)準(zhǔn)

我們深入市場，四處奔走，收集知名品牌老茶資料信息，制成《東和寶典》，里面收集國營老茶廠2000年-2004年的所有產(chǎn)品資料，補(bǔ)全之前缺失的資料信息，一本《東和寶典》記錄了大部分老茶辨別真?zhèn)蔚募夹g(shù)知識，解決了行業(yè)老茶信息混亂的痛點(diǎn)，成為行業(yè)中辨別產(chǎn)品真假的標(biāo)準(zhǔn)。

3.倉儲標(biāo)準(zhǔn)

東和茶葉“普洱茶質(zhì)檢團(tuán)隊(duì)”是行業(yè)內(nèi)第一家引入茶葉質(zhì)檢技術(shù)，制訂了質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)。我們針對不同級別、品類、品牌的茶葉采取不同的專業(yè)鑒定方案；通過六項(xiàng)東和茶葉倉儲標(biāo)準(zhǔn)對茶葉的倉儲程度逐一檢查；對茶葉的包裝，大票小票，暗標(biāo)進(jìn)行真?zhèn)闻袛?；質(zhì)檢師通過茶葉香氣味辨別來輔助，專業(yè)儀器檢測與人工鑒定結(jié)果，人機(jī)結(jié)合驗(yàn)證每片茶葉的真?zhèn)?，每餅茶葉至少有兩位質(zhì)檢師參與復(fù)檢，確保東和出品，必屬正品。

東和茶倉保障您的貨品安全

很多人對于普洱茶的存放只是一知半解。

什么樣的環(huán)境條件，讓普洱茶轉(zhuǎn)化得更好，品相更漂亮呢？

在存放過程中，需要注意些什么呢？

因此為了讓客戶更省心，我們決定斥巨資建成普洱茶專業(yè)倉儲——東和茶倉，倉庫配備專人管理，控制好環(huán)境的溫度、濕度，24小時(shí)監(jiān)控，更有效地保障客戶的貨品安全。

專業(yè)經(jīng)紀(jì)人為您保障資金安全

我們擁有一支專業(yè)質(zhì)檢團(tuán)隊(duì)與經(jīng)紀(jì)人團(tuán)隊(duì)，一直以來以第三方平臺身份監(jiān)督、保障買賣雙方的交易安全；不僅為買賣雙方提供全面、真實(shí)的普洱茶交易信息，而且從行情資訊、產(chǎn)品質(zhì)檢鑒定到專業(yè)倉儲服務(wù)，為客戶提供一條龍的貼心服務(wù)。

我們以大灣區(qū)為中心，輻射全國

目前，東和茶葉共開設(shè)八家直營店，未來將以大灣區(qū)為中心點(diǎn)，輻射全國各大城市，為全國各地客戶提供更高效的服務(wù)。

歷經(jīng)多年 的發(fā)展，東和人一雙赤腳走遍全國大大小小數(shù)千家茶葉市場，以驚人的毅力與勇往直前的沖勁，克服無數(shù)困難，堅(jiān)持到今天，終于將東和茶葉打造成為交易平臺中的標(biāo)桿品牌， 迎來屬于東和的春天！

（廣東東和茶葉有限責(zé)任公司董事長陳軍日先生榮膺“粵海茶榮”首屆廣東茶文化十大杰出貢獻(xiàn)人物）

從2014年開始，東和茶葉每年都榮獲廣東省茶文化促進(jìn)會頒發(fā)的獎項(xiàng)，肯定了東和茶葉在茶行業(yè)的作出的努力與貢獻(xiàn)。

從傳統(tǒng)小商鋪到更專業(yè)、更規(guī)范、更正規(guī)的茶葉交易公司，成功蛻變的背后，與東和人強(qiáng)大的凝聚力與合作精神離不開關(guān)系。

一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),塑造出優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)文化,一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)文化,釀造出優(yōu)秀的人。 公司不拘一格選拔人才，不執(zhí)著于學(xué)歷與年齡的晉升機(jī)制讓員工們充滿希望與干勁。員工對東和有信心，東和把員工當(dāng)家人。 公司為員工配置溫暖的員工宿舍與員工飯?zhí)茫瑒?chuàng)造平等健全的工作制度，讓員工自由發(fā)揮更多可能。

東和茶葉助你實(shí)現(xiàn)夢想

任何新入職的銷售和質(zhì)檢，都有晉升機(jī)制讓他們憑自己的努力去考核升級，讓每個(gè)員工看到真切的希望。

案例一：東莞分店副店長馬宗厚

只有中專學(xué)歷的他在27歲入職東和，剛?cè)肼殨r(shí)只是一名經(jīng)紀(jì)人，兢兢業(yè)業(yè)的他沒有怠慢任何一位客戶，憑借自己的努力，成功晉升成為東莞分店副店長，現(xiàn)在的他管理著東莞分店10多名員工，每天接待十多位顧客，始終堅(jiān)持良好的品德，足夠的耐心，用心詮釋“忠厚”二字，為每位客戶找到自己想要的茶葉貨品。

案例二：廣州總店業(yè)績排行榜前十名何夢萍

她入職東和時(shí)只有18歲，在長久的努力拼搏之下，2019年穩(wěn)坐業(yè)績排行榜的前十名，明明可以靠顏值生存她卻選擇靠實(shí)力起飛。青春漂亮的她比別人多付出百倍的努力，終于活成一個(gè)實(shí)力派。她的內(nèi)心時(shí)刻保持果敢的判斷能力與市場趨勢敏銳的觸角，成為新人的勵志榜樣，正如她的口頭禪所言：每個(gè)新員工都能夠復(fù)制我的成功經(jīng)歷。

我們核心價(jià)值觀：誠、義、利、助

在天然災(zāi)害暴雨洪水下，東和人萬眾一心阻擋洪水，共同合力守護(hù)店內(nèi)貨品、物資，保障了公司財(cái)產(chǎn)安全。

企業(yè)發(fā)展不忘社會責(zé)任

時(shí)代賦予我們發(fā)展的機(jī)遇，前行不忘社會責(zé)任！

東和茶葉熱愛公益，多次到訪初都河村扶貧，牢牢扛起政治責(zé)任，積極履行企業(yè)社會責(zé)任。

2020年新冠病毒爆發(fā) ，在疫情期間，東和茶葉為不忘本職的街道環(huán)衛(wèi)工人、抗疫一線的醫(yī)務(wù)人員，向最美的“逆行者”捐贈抗疫物資。

2020年7月1日東和茶葉正式成立黨支部廣州總部，跟著黨走，加強(qiáng)黨的建設(shè)，是東和茶葉進(jìn)行持續(xù)健康地發(fā)展的核心動力！

從小商鋪到專業(yè)大平臺，東和人打破一個(gè)又一個(gè)不可能，不斷地超越自己，實(shí)現(xiàn)夢想；如今公司的業(yè)務(wù)市場已拓展至中國臺灣、馬來西亞、韓國等東南亞國家與地區(qū)。 未來，東和 茶葉將以中國大陸作為發(fā)展基石，向國際市場進(jìn)軍。 不斷開拓創(chuàng)新，致力實(shí)現(xiàn)“讓中國普洱全球流通”使命，推動全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，讓更多人愛上中國的茶葉！

茶飲行業(yè)經(jīng)營的痛點(diǎn)

1. 情懷部分

以創(chuàng)始人或者創(chuàng)造一個(gè)故事主角，因?yàn)榻?jīng)歷了什么刻骨銘心的事情，所以立志要改變一個(gè)什么現(xiàn)狀，解決一個(gè)什么痛點(diǎn)。

2. 發(fā)現(xiàn)部分

經(jīng)過千辛萬苦，終于找到了一個(gè)很好的產(chǎn)品元素或者配方。發(fā)現(xiàn)了比市面上產(chǎn)品更具優(yōu)勢，更能讓消費(fèi)者舒心、放心的優(yōu)勢。

3. 科研部分

雖然發(fā)現(xiàn)了產(chǎn)品和元素，但是都是一些傳統(tǒng)未提煉的原始產(chǎn)品，因?yàn)槠放平?jīng)過諸多科學(xué)家的多年研發(fā)，提煉出獨(dú)有的元素，研制了配方。

茶飲行業(yè)痛點(diǎn)案例

奶茶加盟招商話術(shù)需要注意的是不要急于成單，不要催的太緊，因?yàn)槟壳澳滩枋袌鐾愴?xiàng)目多如牛毛，很難再出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)，答案茶那樣的火爆品牌，另外現(xiàn)在的客戶基本上都會同時(shí)考察四五個(gè)項(xiàng)目。

所以還是要多了解客戶，多聊天，多分析用戶畫像，找到他的痛點(diǎn)，癢點(diǎn)，這樣才能水到渠成順利開單。

茶飲行業(yè)痛點(diǎn)分析

 斟茶記創(chuàng)始人一位年僅24歲的美女李書萱  

李書萱決定將斟茶記第1家店開在上海南京東路負(fù)一樓。斟茶記延至2019年12月初試營業(yè)，連續(xù)十幾天，每天銷量只有幾十杯，起步艱辛。

那段時(shí)間，李書萱焦慮不安，連吃安眠藥都無法睡眠。萬般無奈下，李書萱和店員一起向附近小區(qū)、辦公樓、沿街商鋪宣傳單。短短一個(gè)月，斟茶記依靠品質(zhì)和性價(jià)比，日均銷量由幾十杯，增長至元旦節(jié)的3200杯，李書萱計(jì)劃三月底斟茶記挑戰(zhàn)吉尼斯世界記錄，單日銷量突破10000杯。就在她躊躇滿志時(shí)，疫情突發(fā)，銷售一度降為零，現(xiàn)金流僅剩3萬元。萬幸的是，隨著疫情趨緩，斟茶記銷量迅速恢復(fù)。6月底，斟茶記日均銷售5000千多杯。斟茶記為何能在疫情后迅速恢復(fù)。李書萱反復(fù)強(qiáng)調(diào)，餐飲業(yè)成敗關(guān)鍵是品質(zhì)、性價(jià)比和口碑，堅(jiān)持高性價(jià)比會遇到很多意想不到的困難，但只要堅(jiān)持下去。