武夷巖茶泡法

巖茶的沖泡方法：1、水溫，以山泉水、純凈水、礦泉水為宜，水溫控制在100度為宜；2、投茶，可以按照1：15的茶水比進(jìn)行沖泡；3、時(shí)間，前三道水控制在10秒內(nèi)出湯，后面每一泡逐漸增加10-30秒浸泡時(shí)間。

1、水溫

好茶配好水，沖泡中國十大名茶之一的武夷巖茶，用水以山泉水為最佳，其次是純凈水、礦泉水。水溫以100度為宜，水溫過低，茶香不易激發(fā)，茶湯滋味也容易過于平淡。

2、投茶

投茶量并無硬性要求，與個(gè)人口味的濃淡有關(guān)。沖泡武夷巖茶，由于茶葉的條索較為粗壯，一般按照1：15的茶水比例進(jìn)行投茶，或者取蓋碗容量的五分之三。

3、時(shí)間

巖茶十分耐泡，前三道可以控制在10秒內(nèi)出湯，最遲不宜超過20秒。之后每一泡的坐杯時(shí)間，逐漸增加10-30秒。巖茶的滋味醇厚，有特殊巖韻，品茶時(shí)先聞香，再嘗其味。

武夷巖茶如何泡

當(dāng)然可以一起泡了，我都喝3年了。我認(rèn)為普洱茶葉，以紅茶為主，以暖茶為主。普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，這點(diǎn)對(duì)熟普洱茶尤為明顯。武夷巖茶是福建烏龍茶的一種，產(chǎn)地在閩北武夷山，茶樹一般生長(zhǎng)在巖縫中，所以才稱為巖茶。武夷巖茶的清香可以幫助我們清凈寧神。普洱茶的暖與武夷巖茶的清凈寧神，相鋪相成，妙不可言。

武夷巖茶的沖泡與品鑒方法

武夷巖野韻的沖泡方法：

1、溫器

將器皿用開水予以溫燙；蓋碗溫燙兩遍更佳，一是潔具，二是增加蓋碗溫度，以利于茶性釋放。

2、投茶

投茶量與個(gè)人的口感、喝茶的人數(shù)有關(guān)，不好一概而論。

一般而言投茶量可參考：茶水比1：15左右，即110CC的蓋碗放8克巖茶，然后根據(jù)口感做相應(yīng)的調(diào)整，找出最適合自己的投茶量。

3、搖香

在蓋碗溫度最高時(shí)投茶，將茶葉投入高溫燙過的蓋碗中，蓋上杯蓋，左右輕輕搖動(dòng)，讓沉睡的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，輕聞干茶香，從而達(dá)到醒茶提香的效果。

4、沖泡

精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)。將沸水注入蓋碗中，第一泡注后需刮沫或者洗茶倒掉。浸泡時(shí)間，第一泡10s、第二泡以10s~15s、第三泡以15s，第四泡以20s，以后每次遞增5~10s。

怎么泡武夷巖茶

大紅袍用降坡泥紫砂壺沖泡，降坡泥有吸收大紅袍茶里的澀味，且茶壺養(yǎng)出來很接近玉的光澤，水色十足，溫潤(rùn)如玉

武夷巖茶泡茶方法

白瓷蓋碗110ml、水仙茶8g、水溫100℃、品茗杯

第一步：燙壺溫杯

在正式?jīng)_泡前，用開水將茶具、蓋碗燙洗一遍，目的是為了祛除異味，起清潔作用，清洗后將水倒掉（倒干凈）。

第二步：投茶

取出8g水仙茶，水仙茶為烏龍茶，其投茶量相對(duì)于綠茶、普洱茶比較大，一般茶水比例1:15左右，即110ml的水需要8g水仙茶。

也可以用家庭克秤稱取8克水仙茶，將茶葉放入蓋碗中。

第三步：注水

泡水仙茶，注水的方法很重要，不要覺得這很簡(jiǎn)單，正確方式是用環(huán)壁注水的方式。環(huán)壁注水，可讓每一根條索充分浸潤(rùn)在水中，充分與水分接觸并釋放茶味。

第四步：出水

注水后，可以將蓋子蓋上，約5s左右的時(shí)間即可出湯，前4泡都可以采用這個(gè)時(shí)間來出湯，后續(xù)每泡可遞增5~10s，出水的時(shí)候一定要將蓋碗里的茶湯倒干凈。

有的朋友會(huì)問第一泡要洗茶嗎，是需要洗茶的，第一泡快速注水，快速出湯，然后倒掉即可。

第六步：分茶

出水之后，茶湯是均勻?yàn)V入公道杯的，再之后，就是將茶湯倒入茶杯飲用了，就能享受水仙的甘醇口感。

香不過肉桂，醇不過水仙之說：

武夷巖茶素有：香不過肉桂，醇不過水仙之說，這一說法充分表現(xiàn)了武夷水仙茶的特點(diǎn)。

水仙茶是武夷巖茶中栽培面積最廣、產(chǎn)量最高、傳播最廣的品種之一。水仙茶樹幾乎遍布武夷山所有的茶場(chǎng)。在武夷巖茶眾多的品種中，水仙堪稱武夷巖茶中第一大家族。

在福建兩大烏龍茶系中，閩南烏龍以香氣見長(zhǎng)，閩北烏龍以水醇厚取勝。故有“南香北水”的美譽(yù)。而最能代表武夷巖茶甜醇的，就是武夷水仙茶。這也是武夷水仙茶流行最廣的原因。

水仙茶具有天然花香，味濃郁醇厚，湯色濃艷清澈，特別是移植武夷后，在優(yōu)異的自然環(huán)境下，更加突顯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種特性。

武夷山巖茶怎么泡

1、將二茶匙的干燥肉桂加入一杯熱開水中，浸泡約十分鐘后，過濾即可飲用。調(diào)味：可添加蜂蜜增加口感。

2、沖泡肉桂茶的時(shí)候茶量、水量、水溫是關(guān)鍵點(diǎn)。

　茶量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。

　水量：以茶量為準(zhǔn)，一般一克茶葉20-25毫升水。

　水溫：應(yīng)達(dá)初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。

3、浸泡時(shí)間：第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次3分鐘較適宜，以后逐漸時(shí)間接近加倍延長(zhǎng)，盡量保持湯色與第三泡一致，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。

武夷巖茶的沖泡方法

武夷巖茶的沖泡，別具一格，正確的沖泡才能充分發(fā)揮出其茶的巖韻，沖泡方法如下：步驟1、備具準(zhǔn)備需要沖泡武夷巖茶的茶具，宜選用專門沖泡烏龍茶的茶具，如紫砂壺。步驟2、投茶用茶匙量取大約5克左右的武夷巖茶茶葉，放到紫砂壺里。步驟3、浸泡沖泡武夷巖茶，建議選用選用山泉水、井水等天然水為宜。往茶壺里倒入少許開水，稍微浸泡約2秒鐘，然后倒掉茶水，這樣有利于茶葉中的成分更好的溶解。步驟4、沖泡使用高沖的方法，往茶壺里倒入沸水。前三次沖泡，浸泡時(shí)間約為20秒左右，隨后每泡的時(shí)間適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)30秒即可。步驟5、品飲品飲前可先嗅其香，再試其味。沖泡后的武夷巖茶，散發(fā)著濃郁的清香。品飲時(shí)，應(yīng)細(xì)細(xì)品飲，慢慢回味，讓茶湯和口腔、舌頭充分接觸，細(xì)細(xì)感受茶湯的醇厚清甜。沖泡注意事項(xiàng)沖泡武夷巖茶，建議選用90度左右的沸水沖泡，同時(shí)茶葉量不要過多，否則容易影響茶湯的口感哦。

武夷巖茶怎樣泡

可以

大紅袍可以使用玻璃杯、玻璃蓋碗茶具沖泡，大紅袍為烏龍茶，亦是武夷巖茶的重要代表茶品，其茶具有顯著的巖骨花香，且湯色橙黃透亮，花果香持久，且穿透力較強(qiáng)，用玻璃杯茶具沖泡，可以觀賞茶葉在杯中的變換，其次也利于觀色、聞香，但正常情況下，沖泡大紅袍以蓋碗為佳

武夷巖茶泡法大全

大紅袍能沖七八次。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活 、甘、清、香。

大紅袍其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

大紅袍鑒別：

1、品飲

品飲大紅袍是要有95度以上的開水沖泡，大紅袍湯色呈褐黃色，湯色透亮較重。這與茶的培火有關(guān)。入口有微苦而余味足，重韻味和回甘，但絕不可以是入口就非常的香甜。久泡亦無苦澀味，且可以多次沖泡有十泡有余韻之說。

2、看

看茶葉的外形：大紅袍是武夷山最傳統(tǒng)烏龍茶的代表，武夷山可以說是烏龍茶的發(fā)源地（有據(jù)可查）烏龍茶得名于烏黑呈龍形故稱烏龍，所以大紅袍必須是烏黑呈龍形的單葉條索形茶，如果是其他外形的可以確定為非大紅袍。