茶油和2113茶籽油不一樣。茶籽油又5261名山茶4102油，野山茶油1653，油茶籽油版，茶油樹籽油。 山茶是中國權(quán)大別山、福建、江西等地特產(chǎn)，果實(shí)中可以提取優(yōu)質(zhì)的山茶油，即茶籽油。 方法一：壓榨。取自油茶樹的種子。茶籽油的制作過程可分為：榨油，過濾。 方法二：亞臨界萃取。亞臨界低溫萃取技術(shù)是低水份茶籽去殼，粉碎，扎胚，亞臨界低溫萃取，精煉。油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自中國。

據(jù)調(diào)查，目前國內(nèi)copy消費(fèi)者心目中bai健康食用油的排名為：橄欖油、du山茶油、油菜籽zhi油。事實(shí)上，山茶油中不含芥酸dao，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定，山茶油的油酸及亞油酸這兩項(xiàng)對健康有益元素的含量均高于橄欖油。

山茶2113油是我國特有的木本5261植物油脂，其脂肪酸組成與世4102界上公1653認(rèn)的最zhi好的植物油脂橄欖專油相似，有“東屬方橄欖油”之美稱，茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。但山茶油的價(jià)格卻明顯低于橄欖油，是性價(jià)比較高的健康食用油。比如：菜籽油、玉米油、花生油等都是草本植物，可能會有農(nóng)藥殘留