茶樹采摘時間

一般來說，采摘茶葉的時間只能在清明節(jié)前后7-10天內，還規(guī)定了9種情況下不能采摘，即雨天、風霜天、蟲傷、細瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等。

茶樹多久可以采摘

1.春茶采摘時間 春茶的采摘時間為當年3月下旬到5月中旬之前,此時的春茶經過半年的修養(yǎng)生息,品質比較好。

2.夏茶采摘時間 夏茶的采摘時間為5月初至7月初,此時夏季天氣炎熱,茶樹新的梢芽葉生長迅速,但滋味較為苦澀。

3.秋茶的采摘時間 秋茶采摘時天氣較為涼爽,茶葉香氣好,時間在8月中旬以后為佳。

4.冬茶采摘時間 秋茶采摘完成后,氣溫逐漸下降,所以在10下旬便開始采摘制作冬茶

茶樹在什么時候采摘

摘要茶樹一般種植后經過大約3年就可以少量采摘，10年后達到盛產期。茶樹一般生長超過30年之后開始老化，此時可以從茶樹的基部砍掉，讓茶樹重新生長，再到老化后就要挖掉重新栽種新茶樹。種苗期是茶樹一生的開始，從種子成熟，經播種發(fā)芽，到地上部植株第一次生長停止，全程約8—9個月。

幼年期約4—5年，是栽培茶樹培養(yǎng)樹冠的重要時期，在這四、五年當中的后1—2年，也就是幼年期的后期一般可以采取打頂采摘的方法，開始采茶獲得收益。成年期是茶樹營養(yǎng)生長和生殖生長旺盛時期，在營養(yǎng)狀況較好的情況下一般可維持20年左右，這是茶樹發(fā)揮最大經濟效益的時期。衰老期茶樹經多次采摘，形成頂層分枝細密的“雞爪枝”，發(fā)芽能力減弱，芽葉瘦小，產量明顯下降。

因此，栽培茶樹種植以后一般要經過3—4年才能正式采茶。采茶對種茶的人們來說是獲得經濟收益，而對茶樹來說是一種刺激和損傷，所以對處于采摘期的茶樹，必須加強肥培管理，大量補充營養(yǎng)，這樣才能維持持續(xù)的高產優(yōu)質。

采茶是采摘茶樹上新發(fā)出來的嫩芽葉，嫩芽葉是由芽和葉組成的,采下一個芽帶一個葉片的稱作“一芽一葉”,一個芽帶二個葉片的稱作“一芽二葉”,以此類推,有一芽三葉、一芽四葉等。當芽葉逐漸成熟,頂端只剩一個極短小的芽（稱駐芽）,下面就是葉片了,兩個葉片對夾著駐芽的芽葉就稱作“對夾葉”。有時不小心采下的是單個葉片,就稱單片葉。

采摘芽葉的大小和老嫩度是根據不同茶類的不同要求而確定的，也就是不同茶類有不同的采摘標準。

高檔名優(yōu)茶，如龍井茶、碧螺春等都要求采摘細嫩的芽葉作原料。特級、一級的龍井茶一般是采摘一芽一葉至一芽二葉初展為原料。二、三級可以采摘一芽二、三葉為原料。有些名優(yōu)茶要求采摘單芽或一芽一葉初展為原料，如白毫銀針、雪水云綠就是如此。因此做一公斤高級名茶少則要采摘6～8萬個芽葉，多則要采摘10萬個芽葉，可見采制茶葉之艱辛。

大宗紅、綠茶是分級別生產的，一、二級茶一般要求以一芽二、三葉為主，三、四級茶要求以一芽三、四葉和對夾二、三葉為原料，五、六級茶一般都是對夾葉為主，葉子也較粗老。

茶園采摘時間

定型修剪：時間一般在3月上旬。第一次定型修剪：茶苗第一次定型修剪在長至2足時進行，當樹苗高達25-30厘米、主枝粗在0.3厘米以上時修剪。第二次定型修剪：在第一次定型修剪后的次年進行，樹高一般達35-40厘米左右時修剪。第三次定型修剪：在第二次定型修剪后的次年進行，樹高一般達50厘米以上時修剪

在茶樹科學管理中，修剪是一項非常重要的基礎性工作。雖然修剪對茶樹自然生長會造成一定的損害，但是卻能夠人為控制茶樹長勢，培養(yǎng)良好理想樹冠面，為后期茶葉高產優(yōu)質打下堅實基礎。

在茶樹不同生產階段，修剪方式各有不同。在茶樹幼齡期主要采取定型修剪方式，在成年期主要使用輕修剪和深修剪，到了老齡期則經常使用重修剪和臺刈。等老茶園經過改造之后，長出新的枝梢，又要再次進行定型修剪，如此輪回。換句話說，這5種修剪方式貫穿茶樹的一生。

一、定型修剪的時間選擇

我茶區(qū)分布廣泛，在西南、華南、江南、江北等十數個省份都有茶樹種植。各地天氣情況和氣候特征均不一樣，茶苗移栽的最佳時間也不盡相同。一般來說，在長江流域，尤其是下游的江南產區(qū)，每年秋冬季10月份到11月份和早春2~3月份進行移栽最佳。江北茶區(qū)可以適當延遲到4月份。而地處西南的云南產區(qū)則要到6~7月份最合適，地處華南的海南產區(qū)移栽時間要到8~9月份。

幼齡期茶樹成活之后，一般在春季進行修剪最為合適。此時茶樹經過一個冬天孕育，儲存養(yǎng)分較多，氣溫緩慢回升，雨水充足。茶苗修剪后可以快速恢復生機，減少茶樹創(chuàng)傷和養(yǎng)分消耗。

因此，對于頭年10月份左右栽種的茶苗，在次年3月份進行修剪最合適。如果是2~3月份栽種的茶苗，也可以在移栽成活后及時進行修剪。對于西南、華南等茶區(qū)在夏秋天栽的茶苗，第1次定型修剪可以在栽種之后進行。隨后也可以根據實際情況再進行多次修剪。因為華南西南地區(qū)溫度較高，茶樹生長較快。

總體上來說，由于幼齡期茶園不以采摘為目的，主要是為了培養(yǎng)骨干枝，形成合理的樹冠樹勢，給后期采摘打下基礎。所以，在早春季節(jié)進行定型修剪，仍然是最佳選擇。

二、不同產區(qū)定型修剪的次數

我國四大茶葉產區(qū)，各地的氣候條件、環(huán)境特征、茶樹品種、管理水平都有所差異。因此，在修剪的具體操作執(zhí)行次數上也有一定差別。

1.江南江北茶區(qū)

江南茶區(qū)和江北茶區(qū)大多地處溫帶季風氣候，年平均氣溫在15度左右。相比于華南和西南地區(qū)來說，整個茶樹發(fā)芽、生長慢、休眠期長，且多以灌木型茶樹品種為

茶樹采摘時間表

茶籽一般是在10-11月份，我國的地域比較遼闊，氣候環(huán)境不同，所以采摘的時間略有些差別，需要根據當地的氣候決定采摘時間。

采摘的時間要控制好，如果是提前進行采摘，還沒有完全的成熟，里面含水量比較高，導致含油量較低。如果是采摘的時間太遲，球果已經開裂，將會導致浪費。

茶樹采摘的最佳時間

各種茶的采摘時間差不多，都是分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬~5月上旬）為春茶，產量占全年；夏至至小暑（6月中下旬~7月上旬）為夏茶，產量占2；立秋至處暑（8月上旬~8月

下旬）為暑茶，產；秋分至寒露（9月下旬10月上旬）為秋茶，制茶品質以春茶為最好。秋茶次之，其香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質較次。鮮葉采摘標準必須在嫩梢形成駐芽后，頂葉剛開展呈小開面或中開面時，采下二、三葉

。采時要做到“五不”，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉和老梗。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開，特別是早青、午青、晚青要嚴格分開制造，以午青品質為最優(yōu)。 當然現在很多做空調茶,也許季節(jié)分工沒那么

茶葉采摘時間

答：春茶，春季生長的茶葉，葉多呈濃綠色，肥大而柔軟，具體有二個品質，一是滋味濃，二是香氣高。

夏茶，夏茶的品質不如春茶，尤其是綠茶最為明顯，因為夏季氣溫高，茶葉生長快，鮮葉內部的有效成分含量相對較低，香氣比春茶低，滋味比春茶淡，再有夏季日照強烈，多酚類含量較高，形成苦澀味，而夏茶的纖維含量高，葉肉薄，葉質粗而硬，夏季紅茶則因為多酚類含量高，有利于發(fā)酵品質更佳。

秋茶，秋茶品質介于春夏季之間，因生長期比春茶短，鮮葉內有效成分的積累相對較少，所以香氣，滋味比較遜色，葉肉和葉質相似，條索也顯粗松，如遇高溫少雨，茶樹水分平衡失調，往往出現芽頭短小的情況。

茶樹采摘時間是幾月份

茶葉的最佳采摘時間為：每年的三月或者四月，還有九月。

在我國，茶葉更多是生長在南方地區(qū)，因為南方有著充足的日照還有降雨，這樣才能夠使茶葉有更好的營養(yǎng)，三月或者四月是我國的一種采摘時間，這個時候茶葉生長的比較合適了。

另一個茶葉最佳采摘時間是九月份了，在經過了夏季充足的光照和降雨之后，茶葉生長得好，這個時候去采摘的話，可以得到非常鮮嫩的茶葉，味道比較清香，并且純正。

茶葉的采摘時間

春茶一般在3月到4月上市，秋茶一般在11月左右上市，一般在三月下旬到五月中旬，春茶茶葉經過了冬季的休養(yǎng)生息，茶葉色澤光亮翠綠，葉質柔軟，維生素氨基酸等物質達到了最頂峰，于是茶葉味道達到最巔峰的狀態(tài)，是最佳采摘時間。而一天中最佳的采摘時間是上午7點后，11點前或者下午1點后到4點前。

茶樹幾月采摘

不同產地茶樹的全花期長短不一。日本茶樹的花期為9月至11月。我國大部分茶區(qū)的花期在9-12月,而云南西雙版納和海南等地每月均有茶樹花開放。茶樹是木本多次開花結果的植物，一般生長3、4年時便可開花結果，有的一年便開花。

種苗期是茶樹一生的開始，從種子成熟，經播種發(fā)芽，植株第一次生長停止，全程約8到9個月。幼年期約4到5年，是栽培茶樹培養(yǎng)樹冠的重要時期。

在這四、五年當中的后的一兩年內，也就是幼年期的后期一般可以采取打頂采摘的方法，開始采茶獲得茶葉市場收益。

成年期是茶樹營養(yǎng)生長和生殖生長旺盛時期，在營養(yǎng)狀況較好的情況下一般可維持20年左右，這是茶樹發(fā)揮茶葉市場最大經濟效益的時期。

衰老期茶樹經多次采摘，形成頂層分枝細密的“雞爪枝”，發(fā)芽能力減弱，芽葉瘦小，產量明顯下降。