蒸煮黑茶需要煮多長(zhǎng)時(shí)間

在開水鍋上，用蒸氣稍微噓一下，大概5分鐘，就可以輕松的拆開了。 時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，過(guò)長(zhǎng)的話，就會(huì)把茶葉蒸的變了味道。針對(duì)你的補(bǔ)充：就是用家庭普通的蒸鍋，把沱茶放在籠屜上，不要蓋鍋蓋，上氣以后大約5分鐘就行了，這時(shí)候茶體比較柔軟，很輕松就能拆開了。這么短的時(shí)間不會(huì)影響茶的味道，但是要注意，蒸開的茶要及時(shí)攤開晾干，不要立即放入茶葉罐，否則水分過(guò)多容易發(fā)酸。

黑茶煮多久

黑茶煮后是黑色的。

黑茶煮飲方法：

準(zhǔn)備工具：沸水(潤(rùn)茶用)、煮茶器、黑茶

(1)在煮茶之前，先用沸水把安化黑茶潤(rùn)一潤(rùn)，就像醒茶一樣;

(2)煮茶器盛好適量水，放置在桌上，插上電源，待水煮開;

3)水煮開后，放入適量已準(zhǔn)備好的安化黑茶，不用加壺蓋，繼續(xù)煮;

(4)水再次煮開，2分鐘后關(guān)電，加蓋燜泡3到5分鐘;

(5)最后把渣過(guò)濾后即可飲用。

黑茶有醇、陳的特點(diǎn)，所以把黑茶燜一燜它的味道會(huì)更香醇，一般來(lái)說(shuō)，把茶倒入保溫暖水瓶后燜1到2個(gè)小時(shí)就可以了。

黑茶性溫和，苦中回甘，有清熱去火，促進(jìn)消化的功效，適合多個(gè)年齡段、不同人群的人飲用，對(duì)于有胃腸疾病、飲食不規(guī)律、熬夜上火的人群有著明顯養(yǎng)生保健的功效。

黑茶蒸多久

中國(guó)黑茶是中國(guó)茶最古老的一種茶系，由于其是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵和陳化倉(cāng)轉(zhuǎn)化的粗老茶制成，茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放和轉(zhuǎn)化，很多茶的營(yíng)養(yǎng)成分完全濃縮在茶里，所以，如果是老黑茶，建議用煮茶器煮著喝，現(xiàn)代的煮茶器。其實(shí)就是蒸餾加高溫煮而成的，其茶氣和茶的口感更好，對(duì)茶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的就更充分。

蒸煮黑茶需要煮多長(zhǎng)時(shí)間喝

蒸餾煮茶和直接煮茶的主要區(qū)別是飲用的方式和茶與水的比例不同：

       1、飲用方式的不同

       蒸餾煮茶是水沸騰后將干茶葉放入蒸茶壺中，通過(guò)水蒸氣來(lái)熏蒸放在茶漏里的茶葉，讓干茶葉吸收水蒸氣變得柔軟，慢慢的茶葉吸收水分會(huì)逐漸滲出茶葉內(nèi)的物質(zhì)來(lái)，形成點(diǎn)點(diǎn)滴滴的茶水；而直接煮茶只需要將適量的茶葉投放進(jìn)煮茶壺中，然后飲用即可。

       2、茶與水的比例不同

       蒸餾煮茶的茶湯，芽葉較為完整，湯色透亮且較為干凈，沒(méi)有多少茶渣，但如果蒸茶的時(shí)候想要喝到更加濃厚的茶湯，就需要放入更多的干茶葉才行；而相同的水量煮茶只需要放入3克左右的茶葉即可，超過(guò)這個(gè)茶葉量就會(huì)導(dǎo)致茶湯太濃，影響口感。這是由于煮茶的時(shí)候茶葉能夠與沸水直接接觸，從而夠釋放出更多的茶質(zhì)。

蒸煮黑茶需要煮多長(zhǎng)時(shí)間能喝

在的存放時(shí)間上，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：湖南安化黑茶在清潔、防潮、無(wú)異味條件下可以長(zhǎng)期保存。不過(guò)，這個(gè)長(zhǎng)期依舊有著其期限所在，一般認(rèn)為磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經(jīng)濟(jì)、品飲價(jià)值較高，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。所有茶葉都是有保質(zhì)期的，安化黑茶也不例外。但安化黑茶也可以說(shuō)是在所有茶類中保質(zhì)期最長(zhǎng)的，有著“越陳越香”的特性。所以2010年到現(xiàn)在有12年了，你要看看是什么黑茶咯。

黑茶可以煮幾天

1、選器煮老黑茶最好是選用陶壺，以1.5升容量的壺為例，5~8人品茗，可投擲十克左右的茶葉；

2、洗茶，投茶入壺后加入少量的水，煮上一兩分鐘，倒出茶湯，棄之不飲。

3、煮茶，如時(shí)間充裕，可用冷水煎茶。每次出湯后，需留少量茶湯在壺內(nèi)，再蓄水進(jìn)行二次煎煮。

黑茶需要煮幾分鐘

建議不要煮太久，半個(gè)鐘頭就差不多了，黑茶最好是用鐵壺煮，紫砂壺也行，玻璃次之

黑茶可以蒸煮幾次

殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。主要目的是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。

殺青是綠茶等形狀和品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序。殺青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄羅斯、印度應(yīng)用較多。我國(guó)明朝后普及使用炒青法，目前世界各產(chǎn)茶國(guó)普遍使用。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結(jié)合、多拋少悶”等原則。蒸青則要“高溫、快速”。

炒青有手工和機(jī)械兩種形式，制作高級(jí)名茶一般用手工鍋炒，茶場(chǎng)、茶廠規(guī)模生產(chǎn)則用殺青機(jī)，有鍋式、草式、轉(zhuǎn)筒式三種。

一般的綠茶之類的不需要二次殺青的，只有烏龍茶需要二次殺青，詳細(xì)如下

（一）殺青的目的

利用高溫破壞做青葉中酶的活性，抑制多酚類化合物氧化；進(jìn)一步逸散青氣，發(fā)展香氣；蒸發(fā)水分，使葉質(zhì)變軟，便于揉捻。

（二）殺青方法

殺青方法有機(jī)械殺青和手工殺青兩種，目前以機(jī)械殺青為主。

1、機(jī)械殺青

機(jī)械殺青，適于大批量的生產(chǎn)，只需一次炒、揉。鍋溫300—350℃。掌握多悶少揚(yáng)，高溫，快速短時(shí)，小鍋的原則，炒2—3分鐘，至適度起鍋揉捻。

2、手工殺青

手工殺青分初炒和復(fù)炒兩次。

初炒，鍋溫240—260℃，投葉量1.5左右。青葉下鍋，先悶炒，待葉溫上升，即揚(yáng)炒。采取多悶少揚(yáng)，炒勻炒透的原則。翻炒的快慢，視葉子受熱程度靈活掌握，做到看青炒青。含水量較少，葉片較薄的奇種以悶炒為宜，火溫宜低，時(shí)間宜短些。葉子肥大含水量較高的水仙應(yīng)采取高溫悶揚(yáng)結(jié)合的方法，時(shí)間宜長(zhǎng)些。

一般趁熱揉捻，揉后進(jìn)行第二次殺青，又叫復(fù)炒。復(fù)炒鍋溫200—240℃。將初揉葉撒在鍋內(nèi)悶炒十幾秒鐘，炒到燙手時(shí)起鍋，進(jìn)行復(fù)揉。

（三）殺青的適度標(biāo)準(zhǔn)

殺青到葉子變軟，富有粘性，葉色轉(zhuǎn)暗，發(fā)生清香，無(wú)青臭氣，失水約15—22%時(shí)，即為適度

蒸煮黑茶需要煮多長(zhǎng)時(shí)間才能喝

黑茶的特征和特殊工藝主要體現(xiàn)于殺青發(fā)酵和加工發(fā)酵。

殺青發(fā)酵即鮮葉殺青，渥堆發(fā)酵1-3天再烘干變成黑毛茶，也稱前發(fā)酵，這是黑茶獨(dú)特工藝，其他茶葉沒(méi)有此道加工工藝。

加工發(fā)酵即黑毛茶在壓成磚茶前，用蒸汽蒸軟再壓成形，此時(shí)茶的水分含量很高，但不是馬上烘干，而是進(jìn)發(fā)酵車間繼續(xù)發(fā)酵20天左右。因?yàn)槲⑸飬⑴c，黑茶在變成成品過(guò)程中，慢慢發(fā)酵，慢慢變成成品，品質(zhì)在不斷升華。

黑茶需要煮多久

建議不要煮太久，半個(gè)鐘頭就差不多了，黑茶最好是用鐵壺煮，紫砂壺也行，玻璃次之