鐵觀音茶葉加香料嗎

　　很多新茶友對鐵觀音茶葉的香味存在疑問，鐵觀音的茶香很濃郁,很像花香,如果是它自身散發(fā)的,很不可思議,誰能告訴我是什么原因呢?　　鐵觀音之所以能成為中國十大名茶之一，其本身的茶葉特色和制做工藝決定了鐵觀音茶的香味是純天然的，如果添加香料什么的，第一泡有香味，第二，第三泡還會有香味嗎？第一泡的香味已經(jīng)溶解了，香味也就沒有了，那到底是什么使鐵觀音具有如此獨特的香味呢？　　一，鐵觀音茶葉也就是茶青本身就含有芳香物質(zhì)，比如在采摘鐵觀音的時候不同的時間，不同的地點采摘出來的茶葉內(nèi)含的芳香物質(zhì)也是不一樣的：　　由于在一天當(dāng)中茶樹光合作用強度各不相同，茶樹葉子制造和累積的光合作用產(chǎn)物相關(guān)較大，上午6時許的光合強度是123.。24，中午12時是357.76，下午2時是739.51，下午時是246.42。由此可見，早青內(nèi)含物質(zhì)少，含水量多，而且由于貯存時間長，消耗多，香氣較低，滋味醇厚；中午青內(nèi)含物質(zhì)多，含水量少，能及時付制，成茶品質(zhì)好，香氣高，滋味醇厚。而晚青則由于光合強度下降，含水量上升，未能經(jīng)陽光曬青，品質(zhì)一般也比午青差?！‰m然是同一品種的鮮葉，但有大有小，應(yīng)分別采制，以使曬搖炒揉能均勻一致；不同地片的鮮葉，內(nèi)含物，含水量不同（有的地片的茶葉帶有特殊的“巖味”或香味），要注意分開；不同的鮮葉嫩度，含水量不一致，也應(yīng)分別采制；由于農(nóng)業(yè)管理措施的差異，包括施肥品種和方法的影響，同一品種也會呈現(xiàn)不同的葉色，如葉色濃綠，剛蛋白質(zhì)、葉綠素含量多，制茶上就要使用相應(yīng)的方法，故不同葉色也要分開。　　二、鐵觀音獨特的技藝造就了鐵觀音獨特的香味　搖青轉(zhuǎn)數(shù)（時間）由少漸多。搖青初期，梗與葉水分的通道尚未暢通，多搖則水分?jǐn)U散速度跟散失速度不適宜，晚造成上部葉散水多，梗折彎、莖皮傷，形成上下部葉子水分陰塞，同進(jìn)細(xì)胞破損多，在水分含量充足、細(xì)胞液濃度低、葉細(xì)胞緊密結(jié)構(gòu)未破壞時，做使得內(nèi)含物的轉(zhuǎn)化、芳香物質(zhì)不能按序揮發(fā)。因此，逐次搖青次少由少到多，可以使水分散發(fā)和芳香物質(zhì)兩者協(xié)調(diào)。搖青后期，細(xì)胞破損多，水分散發(fā)快，各種變化加劇，細(xì)胞質(zhì)親水性減弱，水位差降低，低沸點芳香物大部分揮發(fā)，這時應(yīng)多搖，才能促進(jìn)“走水”，避免“拔水”，從而形成清香氣味。

鐵觀音茶葉加香料嗎能喝嗎

鐵觀音茶葉在炒制的過程中，會產(chǎn)生各種香味，根本不需要添加其它香料。

加入其它香料的鐵觀音茶葉，茶湯的味道適得其反。

鐵觀音茶葉香濃是不是放香精的

目前市場上有些茶，聞起來很香，但是泡出來沒有茶味，很多人都懷疑這是有不良商家在茶葉里添加了香精造成的。

那么到底茶里面有沒有添加香精呢，英才茶藝師認(rèn)為，這要先從茶的香味說起。茶的香味一般來說，取決于茶葉的樹種、加工和保存三個方面。以單樅為例，不同區(qū)域不同品種的單樅，常見香型就有黃梔香、玉蘭香、蜜蘭香、芝蘭香、杏仁香、肉桂香等各種花香型，而和鐵觀音相似的黃金桂，就是香高味淡的一個典型。后期的加工過程中，因為殺青和焙火的控制不同，有些茶的香味會高一些，但是茶味會低，或者茶味濃厚，但是香氣不高。這取決于制茶者的初衷和制茶師傅的水平。最后茶葉在保存中，如果存放不好也容易竄味和發(fā)霉，這對茶的香味也是很大影響，所以新茶的香味一般會比陳茶的香味要高。以上英才茶藝羅列的，是茶香形成的特點。另外如果沖泡時，方法不對，或用的水較差的話，對茶的香氣和茶味也會有較大的影響。那么市場有有沒有加香精的茶呢？答案肯定是有的。這類茶一般的價格都較低，普遍是一些陳茶或殘茶加入香精和色素進(jìn)行翻新，或品質(zhì)較差的茶用香精提香產(chǎn)生的。真正的好茶，誰都不會用這樣的老鼠屎來壞了本身的香氣和味道。所以，如果想避免喝到加入香精的茶，最好的方法是在一些大的商家或品牌店進(jìn)行購買。另外在餐廳吃飯時，少喝他們提供的餐前茶，盡量換成白開水來飲用。如果您已經(jīng)買了茶葉，想辨別是否加入了香精，那么方法還是有的，心馨茶藝就以鐵觀音為例，進(jìn)行說明。第一點，因為鐵觀音的特殊加工工藝，鐵觀音在干茶時的香味并不高，如果您捧一把鐵觀音放到鼻子下聞，香氣清幽、自然那么一般是沒有添加的，相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話，那么加入香精的可能性就很高。第二點，你可以用手將茶葉進(jìn)行揉搓，如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。第三點，用80度的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么基本也是加入了香精的。因為鐵觀音一定要用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了。第四點，沖泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時，就沒有了茶葉的香氣，也有可能是添加了香精。

鐵觀音茶里可以加什么

絕對不行。，咖啡伴侶含有葡萄糖漿和一定的添加劑，比如穩(wěn)定劑，乳化劑和抗結(jié)劑等，這些添加劑對人體是沒有好處的。鐵觀音以香高氣揚，回甘明顯而著稱，講究的是韻味。鐵觀音宜單獨泡飲。筆者作過試驗，將咖啡伴品與鐵觀音一起泡茶喝，結(jié)果茶的韻味幾乎沒有了。

鐵觀音茶加香精嗎

鐵觀音的茶葉本身就具有特殊香氣，是特有的。不是加了香精哦！放心

鐵觀音茶葉加香料嗎好喝嗎

分辨茶葉中有沒有添加香精的方法：

1.可以通過聞干茶的味道來辨別，干茶幽香自然的，一般不會添加。如果是香氣撲鼻，味道有點特殊，容易嗆鼻就要小心了。

2.用手促摸茶葉，然后捏一下或者搓一下，看會不會染色。

3.用開水沖泡，然后聞杯蓋的香氣，如果香氣淡雅自然一般是茶香，如果香氣濃烈，味道不純正就要注意。

4.持續(xù)加水，沖泡出看茶湯有沒有不同，以及香氣變化，也能看出端倪。香精茶的危害：香精屬于化學(xué)品，喝了下肚，首先會對消化系統(tǒng)造成影響。長期喝品質(zhì)不好或者帶香精茶葉，會降低抵抗力，危害健康的。注意事項：挑選茶葉要注意辨別，防止以次充好茶葉。不要購買含香精茶葉，遇到不法商販，要及時維權(quán)，舉報投訴，維護(hù)自身利益。

鐵觀音那么香是不是添加香精?評茶師告訴

鐵觀音的香味是天然的。不過也不排除有人為添加的可能。不過正兒八經(jīng)的鐵觀音是不會添加香精的。那種香是在加工過程中自然產(chǎn)生。 經(jīng)過搖青技術(shù)，觸發(fā)香氣物質(zhì)的轉(zhuǎn)化而來。

如何辨別鐵觀音是否加香料

不是加香精，鐵觀音的蘭花香是天然的,鐵觀音天生含有一種特殊的烯類芳香物質(zhì)，叫法呢烯。這種含量超越了所有烏龍茶品類中的其它茶樹品種。換句話說，鐵觀音的芳香物質(zhì)含量，是國內(nèi)所有茶樹品種中最高的，在香氣方面先天的優(yōu)勢。

鐵觀音茶葉香味是不是添加的

并不是認(rèn)為加進(jìn)去的，鐵觀音的桂花香是自然產(chǎn)生的。

鐵觀音重要的加工步驟是做青這個環(huán)節(jié)，通過搖青和靜置交替的過程，使得茶葉中富含的芳香烴組織發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化，形成一種獨特而迷人的香味。

這種桂花香就是鐵觀音的迷人之處，這就是大自然恩愛的寶貝。