怎樣品嘗茶葉

我們一起先來了解一下信陽毛尖。信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。

信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。

我們再從一起了解一下怎么泡好一杯信陽毛尖。 作為中國十大名茶之一的信陽毛尖泡茶是十分講究的，信陽毛尖茶品嘗時不光要有好的口感，還要品茶香觀茶色，因此對泡茶更為講究。主要有以下幾個方面。

1、水。沏毛尖茶對水的要求是很高的，信陽人喝茶用的大部分都是深山的山泉水匯集于南灣水庫的水。地下硬水和含堿較高的水是不能用的，否則泡出來的信陽毛尖茶是無法品嘗的。水質(zhì)較差的地方茶友建議用水質(zhì)較好地的純凈水來代替。沏茶的水溫一般是將水燒開然后放置至85度左右來泡茶。因信陽毛尖茶太嫩水溫不能太高。

2、茶的用量。沏茶時用茶量，可因人而異，但不能太少。一般情況按三分茶七分水這一比例的含義是指茶沏開后，茶在杯中的比例占三分水占七分。如果愛喝濃茶可增加用茶量。

3、茶具。喝信陽毛尖茶，對茶具的要求并不高。為了觀其色，聞其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，建議不要用帶蓋的杯或壺，因沏信陽毛尖茶時不能捂、蓋，否則湯、葉變黃。

4、沏茶的流程。第一步把適量的茶放入杯中；第二步把開水（水溫可高點）倒入杯中（半杯量即可）搖晃搖晃等茶葉快要沏開時（時間不要太長），將杯中的水倒掉（水可倒干）。其目的是除去茶的土味和漂浮出的雜物；第三步用適當溫度的開水沏入杯中，等茶葉沏開后即可飲用。杯中的茶水每次不宜喝完，喝至茶水的一半或者還剩三分一然后續(xù)水，其目的是保持茶的濃度適中。

5、品茶。品飲信陽毛尖茶可從觀、聞、入口三個方面去做。

觀：沏開的茶觀其顏色（湯清葉綠微黃）；

聞：信陽毛尖茶沏開后味清香宜人；

入口：茶水入口微苦，入喉甘甜而不澀，越喝越甜。

對于信陽毛尖的存放也是很關鍵的，現(xiàn)在保存最好的辦法是，將茶用塑料袋多層密封，放入冷凍室保存。保存時忌和有異味的物品混放，茶葉很容易吸味。用時取出幾天的用量，不宜取太多，一般一起星期的量即可。

以上是一些關于信陽毛尖的品嘗的見解。歡迎分享你的不同見解一起學習交流一下！

怎樣品嘗茶葉的香味

茶葉為什么會有香氣？很多茶友在喝茶時，是被香氣吸引，來喝茶的。那今天來看看茶葉為什么有香氣，香氣是如何產(chǎn)生的呢？

　　茶葉中的芳香物質(zhì)亦稱“揮發(fā)性香氣組分(VFC)”，是茶葉中易揮發(fā)性物質(zhì)的總稱。茶葉芳香物質(zhì)為多種不同成分組成的混合物，多數(shù)分子一個(或以上)不飽和雙鍵，或含某些對香氣形成具有作用的活性基團。常溫下芳香物質(zhì)多數(shù)為油狀液體，呈無色或微黃色，大多具有香氣，極易揮發(fā)。

　　茶葉中發(fā)現(xiàn)并鑒定的香氣成分約700種，有醇、醛、酮、酸、酯、內(nèi)酯、酚及其衍生物、雜氧化物等十大類。

　　茶鮮葉芳香物質(zhì)的種類相對較少，茶香形成還在于制茶過程產(chǎn)物。如綠茶加工經(jīng)高溫殺青鈍化酶的活性，使原料化學成分在熱作用下變化，以及干燥過程的“美拉德反應”，形成以吡嗪、吡喃及吡咯類具烘炒香的化學成分為主的“板栗香”、“焦糖香”等。紅茶香氣則多來自發(fā)酵中酶促氧化及其他一系列化學變化，以醛、酮、酸等化合物為主，從而形成紅茶特有的甜花香。

　　普洱茶香氣：香氣的前體物質(zhì)主要是指茶鮮葉中所含萜烯類、芳香烴及其氧化物、類胡蘿卜素、氨基酸類、糖類等以及加工過程中形成香氣的必須酶類。此類物質(zhì)種類和數(shù)量多寡，是影響茶葉香氣的物質(zhì)基礎。而影響此類物質(zhì)的因素主要為茶樹的品種、地區(qū)差異、溫濕度、光照強度、光質(zhì)強弱、季節(jié)變化、生長環(huán)境、土壤環(huán)境、葉質(zhì)的老嫩等等因素。例如阿薩姆種和中國種，南糯茶區(qū)與布朗茶區(qū)、帕沙與班章、正常芽葉與紫芽。

　　普洱茶具有很強的吸濕和感染異味的特點，與普洱茶而言溫度、濕度、異味對茶葉的香氣有著很大的影響。由于茶葉內(nèi)的多酚類物質(zhì)、氨基酸、脂類、芳香物質(zhì)等有機物質(zhì)在氧的作用下極易氧化。不同倉儲條件將決定這些香氣類物質(zhì)的變化方向。

怎么品嘗茶葉

　　大家好，我是胖星。今天跟大家講講綠茶怎么泡才好喝，記得收藏起來哦！

綠茶是我國六大茶類之一，也是我國的國飲名品，綠茶不僅茶質(zhì)上乘，其口感滋味鮮爽可口。而喝綠茶是有講究的，掌握一些沖泡的手法和技巧才能更好的品飲綠茶。

綠茶怎么泡才好喝

　　一、用透明玻璃杯沖泡

　　綠茶用透明的玻璃杯沖泡，便于觀察茶葉沖泡過程中的姿態(tài)變化。較高檔次的綠茶也可以選用白色的瓷質(zhì)杯，可以使綠茶的香氣更濃，口感更好。

綠茶怎么泡才好喝

　　二、水質(zhì)要求較高

　　沖泡綠茶最好選用優(yōu)質(zhì)的礦泉水，也可以選用經(jīng)過凈化處理的自來水，水的酸堿度最好為弱酸或中性，堿性水會影響茶湯的顏色，會使茶湯顏色變深、變黃，口感和香味都會受到影響。

綠茶怎么泡才好喝

　　三、水溫不能太高

　　沖泡綠茶的水溫要求在80-90度最好，水溫過高綠茶會變黃，茶多酚也會氧化，茶湯的香味也會丟失。

　　四、茶與水的比例

　　茶與水的比例應該為1:50或者1:70，也就是說1克茶葉最好用水50-70毫升，這樣沖泡出來的茶口感好，濃度也適度。

綠茶怎么泡才好喝

　　五、沖泡方法

　　1.上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。此法多適用于細嫩炒青(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細嫩度極好的綠茶。此法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很方便。

綠茶怎么泡才好喝

　　2.中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水(尤其是對于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水。此法適用于雖細嫩但很松展或很緊實(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶

綠茶怎么泡才好喝

　　3.下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用于細嫩度較差的一般綠茶。

綠茶怎么泡才好喝

　　4.先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。

　　以上各法沖泡的每一泡茶水，應在3-5分鐘之內(nèi)品完，或先將茶水瀝出至品嘗杯中之后品飲，這樣邊沖泡邊品飲，每一泡茶湯的濃度均勻，口感會比較好。而茶葉在茶湯中浸泡時間過長，隨著茶湯溫度降低，湯色和口感都會變差。

怎么品嘗茶葉的好壞

我總結(jié)了6總方法，可供參考一下。

1/6

好的茶葉聞起來會有茶葉本身的清香，不會讓人聞起來產(chǎn)生刺鼻的感覺，相反劣質(zhì)的茶聞起來會有霉、煙等刺鼻的氣味。

2/6

茶葉條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形 、紅碎茶顆粒形等等。一般來說，好茶葉的條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)；如果好茶葉的外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質(zhì)劣。

3/6

好的茶葉要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果茶葉色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。 好茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關系。如高山綠茶 ，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。

4/6

茶葉整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質(zhì)），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下， 依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。粗壯的在最上層，緊細重實的集中于中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，好茶葉都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多， 滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。

5/6

嘬茶入口：茶湯的滋味豐富多彩，茶與水的融合度越高越好。有種 “這茶讓水變得好喝了”的感覺?；匚叮喝牒眄槙常沩嵲诳谇慌c鼻腔中停留時間長，舌面或口腔生津回甘強烈的為上;入喉有毛刺感，香氣不如茶湯在口中時強烈，舌面發(fā)澀，嘴里好像有一層塑料薄膜的粘膩感，這種茶湯必然有諸多問題。

6/6

看湯色：澄凈透明的為上;混濁不清的為下。看湯色變化：如果沖泡手法正常，那么整個品飲過程中湯色的變化就可以看出茶葉的品級了。全程湯色穩(wěn)定，漸漸變淡的為上;幾道之后滑坡厲害，非常不耐泡的為下。對于茶湯品質(zhì)有急速改變的，要小心“靠工藝拉升原料品級”的可能性。

怎么品鑒茶葉

品鑒專用茶葉質(zhì)量好，

茶，植物灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無毛或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛?；ò咨?，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，無毛，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面無毛，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱無毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。

怎樣品嘗茶葉的味道

可以直接回復說茶葉能給人帶來清爽的感覺，但是沒有一絲的滋味，所以總是讓人感覺到孤獨寂寞。當別人朋友圈發(fā)茶葉味道的時候，就應該主動的和對方進行交談，只有彼此雙方做到愉快的溝通和交流，在生活中才能和睦的相處，朋友之間的友誼只要做到時刻的關懷，兩個人之間就可以長久的相處。

如何品茶葉

紅茶的特征是紅茶湯色紅艷明亮，細嫩的滇紅茶湯冷后會有特殊的“冷后渾”。香氣是濃郁的花果香或焦糖香，入口的滋味則是醇厚略帶澀味。品紅茶的韻味，首先將茶湯含在口中，像含著鮮花一樣慢慢咀嚼，細細品味茶湯的滋味，吞下去時還要注意感受茶湯過喉時是否爽滑。

紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、 祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名。

茶怎么品嘗是好茶

首先感謝您的提問，現(xiàn)在喜歡喝茶的人確實越來越多啦如何挑戰(zhàn)好的茶葉我覺得主要以下幾點：

1，看的是茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基本上是翠綠的，而且芽頭的條形也比較均勻。此外，還要特別留意茶葉里是否有老葉或死葉，如有，則茶葉品質(zhì)一般。

2，其次是聞，如果茶葉看起來不錯，那你可以接著把茶葉拿起來聞一聞。一般好茶葉聞起來會有一股撲鼻的清香；而品質(zhì)不佳的茶葉聞起來會有一股霉味，像燜過似的。

3，最后是泡茶，現(xiàn)在市場上有的茶葉雖然看起來色澤不錯，但有可能是在制作過程中添加過某種化學原料。所以在選購茶葉時，消費者最好能將其泡開品嘗一番。一般情況下，好茶葉泡開的茶很清透，反之則渾濁。如果你喝到的茶清爽潤喉、唇齒留香，那你選購的一般是好茶。相反，如果喝到嘴里苦澀發(fā)麻的，很可能是夏暑茶，品質(zhì)不會太好。

如果大家有更好的方法，歡迎分享討論。

品嘗茶葉還可以怎么說

茶水的顏色金黃清澈，換了蠻多次水的夠我一天的分量。茶水色澤清透，初飲品嘗爽口，口齒留香，感覺很舒爽，一勺可以沖泡五六泡，很耐泡，茶葉肥壯飽滿，葉片很完整。這款茶葉不管是自己喝還是送人都是非常好的選擇！

很值得信賴，價格實惠質(zhì)量很棒，喝了一段時間后，明顯感覺嗓子不干不癢了。喜歡的朋友趕緊去關注購買吧…外觀品相：外觀品質(zhì)高端大氣 沖泡難易：沖泡簡單快速 商品功效：茶湯清澈明亮 包裝品質(zhì)：包裝玻璃瓶設計，防塵防潮 口感味道：泡好后，飲用口感佳，是難得佳品

特別的好，泡 出來的水 不像超市買的那種廉價的會有 很多的臟東西，特別的純凈而且顏色也特 別的好看昨晚去吃火鍋以后 ，立馬就泡了一杯菊花茶，特別好，第二 天起來都沒上火，滿意，現(xiàn)在特別不愛喝 白開水了 ，自從買了菊花回來，再也沒 有離開杯子過

味道好就是我最大的要求的了 這款茶就是滿足了我的要求很好喝的哦 現(xiàn)在準備每天睡覺前和早上起來都會要喝一杯 省的濕氣重重的呢 味道也只能說是淡淡的感覺吧

適合夏天喝，喝完在回購很新鮮，一下就沖開了。剛開始喝，喝完喉嚨有舒服點，蒲公英茶去火消炎 主要是它方便攜帶，喝了兩天，消炎去火相當管用，關鍵是干凈綠色，無污染，買來后，沖了一壸全家人都喝了，那個瓶子就特別高檔，，之前喝的一直在喝，確實味道清淡怕糊很好

茶葉口感非常的好，和一些經(jīng)常一起喝茶的朋友品嘗了下，喝著有回甘，味道很純正，比店里買的要正宗好喝，香味醇厚，并且能泡好幾遍，非常醇香，沒有苦澀味，沖泡幾次仍然茶味香醇，經(jīng)久耐泡。真是物超所值。喝到嘴里就有那種鐵觀音自帶的天然花香味，茶水清澈透底，記住你家了，以后會經(jīng)常來這里逛逛

打開味道也很好，倒出來沒有看到雜質(zhì)，少許花瓣掉落是正常的，品質(zhì)不錯，主要是買來降火的，泡了大大的一杯，湯色很清亮，也很喜歡這個甘甘的味道，沒有想象那么苦，挺好的，降火可以選擇這款拿到時非常完整有點咽喉炎，喝完喉嚨有舒服點，感覺長期喝會有改善，蒲公英茶好處多多，女孩子多喝有益健康。注入開水后快速散開，沒有異味，泡水喝起來口感很不錯，挺喜歡的，價格實惠！

茶葉肥大厚實，泡出的茶湯清澈明亮，茶香撲面而來，細細品味下回甘十足，一包沖了4-5次，味道還不減，茶的囗感非常捧，淳厚、香甜，打開一袋袋獨立包裝拿出來泡一杯，確實有股淡淡的蘭花香，入口也很舒服，總之值得購買，性價比也不錯！

一直喝的這家產(chǎn)品，都很好的，包裝好嚴實，喝完了還可以裝別的東西，朋友看到了要我?guī)兔I，女人要多喝蒲公英對身體好，特別是有炎癥的 喝完了下次繼續(xù)回購今天沖泡了一杯，口感好，葉子也干燥，高端大氣上檔次，很容易沖泡，對水溫要求也不高，搭配枸杞喝的，絕配！喝起來也可以

很好，玻璃罐好保存還會繼續(xù)關注的金銀花滿滿一玻璃罐，非常好，沒有枯的 爛的 清火效果很好 強烈推薦物廉價美包裝完好很精致，就是不知道味道怎么樣，看著感覺挺不錯的喝金銀花茶比吃藥好多了 金銀花可以清熱解毒 是藥三分毒嘛 四季都可以常備些，這茶值得你購買超出期望

還挺好喝的,泡出來顏色很深,第一次泡怕味道淡放了一大把,喝后感覺其實放一半應該就行,第二次試的原來的一半,一半量泡出來的顏色也挺深,可以泡上十來次,第一次泡的時候喝起來有一點苦,苦后有一絲甜味,感覺應該是新茶沒錯了,茶葉基本都很完整不會碎,價格也不貴,還是挺不錯的。

已收到，已第二次網(wǎng)購金駿眉紅茶，茶的口感非常不錯相對于其他茶葉本人更加喜歡這款金駿眉，這種價格非常超級劃算實惠關鍵是好喝。感謝賣家送的小包茶葉還會再次光顧。喜歡喝茶的朋友們選擇金駿眉是不錯的。

性價比高，味道純正，包裝上檔次高大上，自己喝還是送人都很有面子，約了朋友來品嘗，一包沖了六七次，味道還不減，口感清新甘甜，打開包裝就能聞到香味了，茶葉纖細可觀，飯后飲一泡令人心曠神怡，仔細品嘗，香濃味甘，湯色清澈透亮，香醇可口是茶中的精品。喝起來順順的，一點都不會澀口，回甘明顯聞起來有蘭花香，喝完這份再來他家購買！

還挺好喝的,泡出來顏色很深,第一次泡怕味道淡放了一大把,喝后感覺其實放一半應該就行,第二次試的原來的一半,一半量泡出來的顏色也挺深,可以泡上十來次,第一次泡的時候喝起來有一點苦,苦后有一絲甜味,感覺應該是新茶沒錯了,茶葉基本都很完整不會碎,價格也不貴,還是挺不錯的。

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怎樣品嘗茶葉的好壞

1、看外形

鑒別茶葉的好壞是可以先看茶葉的外形，雖然不同品種的茶葉有不同的外形特征，但茶葉的大小，粗細和長短都比較均勻才是質(zhì)量比較好的茶葉，如果茶葉看上去特別粗糙而且松散又短又碎，只能說明這樣的茶葉是質(zhì)量比較差的茶葉，不適合購買。

2、看含水量

鑒別茶葉好壞的時候還可以看茶葉的含水量，正常情況下那些質(zhì)量好的茶葉含水量都特別低，用手輕輕一捏就會捏碎，而那些質(zhì)量差的茶葉含水量比較高，會有一種潮濕的感覺，用手去捏的時候很難捏碎。

怎么鑒別茶葉的好壞？

3、看色澤

鑒別茶葉好壞的時候，還可以看茶葉的色澤，質(zhì)量，好的茶葉色澤都是由潤透亮的，雖然有的茶葉為焦黑色，有的茶葉為紅色，但它們的色澤都比較好，而那些質(zhì)量差的茶葉基本沒有什么光澤，而且里面有很多老葉黃葉，顏色不統(tǒng)一。

4、聞茶香，看湯色

聞茶香，看湯色，都是人們鑒別茶葉好壞的重要依據(jù)，好的茶葉會有自然的茶香，而且它的香氣比較濃郁，如果發(fā)現(xiàn)茶葉有焦糊味或者苦澀味，就說明茶葉的質(zhì)量不好，另外不同的茶葉在沖泡以后，茶湯的顏色也不相同，但質(zhì)量好的茶葉沖泡出的茶湯是清澈明亮的，，如果發(fā)現(xiàn)茶湯渾濁，則說明茶葉的質(zhì)量不好。