雞足山茶葉

遠在漢代，大理就有“葉榆焙茗”之說?！叭~榆”，即是大理;“焙茗”，就是烤茶;說明大理各族人民漢代就喝香釅的烤茶。南詔國初期，唐《蠻書》記載：“蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”，這是三道茶配方的雛形，作為“宮廷御茶”款待各國使節(jié)的宮廷茶點。南詔中期的“南詔盛世”，把招待的宮廷御茶與宮女歌舞表演融為一體，成為一種禮儀，也形成了茶文化。南詔用茶不象中原內(nèi)地用沸水沖泡為飲，而是加添它物烹制而飲的方法，茶味更加豐富。宋代“大理國”時佛教盛行，寺廟的興建，寺宇周圍廣植茶桑，這樣既符合僧人的素食需求，又滿足了參禪禮佛，凈心修持的佛理要求。逐漸形成“深山藏古寺，古寺出名茶”，僧者必善飲的狀況。繼而“宮廷御茶”發(fā)展到文人雅士，最后由宮廷普及到民間。隨著我國最早南方絲路“蜀身毒道”和“茶馬古道”的外貿(mào)發(fā)展，大理茶葉和茶飲禮儀傳到了東南亞、南亞國家。

到了明清時期，大理茶葉隨著商業(yè)的發(fā)展，茶文化也得到弘揚和完善。明代徐霞客在《滇游日記》中多處提到大理的茶藝，所到之處均受到“啜茗”、“淪茗”、“烹茗”和茶果接待。他特別詳細記載了賓川雞足山過元宵節(jié)時，僧侶們邀請他品茶的盛況：“宏辦諸長老邀過西樓觀燈……樓下采青松毛鋪籍為茵席，去桌跌坐，前各設(shè)盒果，注茶為玩，初清茶、中鹽茶?！薄?/p>

在大理民間，每逢年過節(jié)、生辰壽誕、男婚女嫁、賓客臨門，人們均要以原汁原葉的傳統(tǒng)飲茶方式款待“三道茶”，享受茶禮，觀賞茶藝，感悟人生。除了白族三道茶外，彝族的“朝山茶”，傈僳族的“跳茶”等等，在民間也較為普遍，大理地區(qū)民族茶文化可謂豐富多彩。

茶俗是民間風俗的一種，它是傳統(tǒng)茶文化的積淀，也是人們心態(tài)的折射，它以茶事活動為中心貫穿于民間生活中。大理的茶俗內(nèi)容豐富，如茶與婚禮：女子受聘禮稱“吃茶”;男子娶親以茶作為彩禮，結(jié)婚時喝茶等等。茶與祭祀：以茶為祭，祭天、祭地、祭灶、祭神、祭佛等。飲茶習俗：有“敬茶”、“擂茶”等，有“迎賓茶”、“祝福茶”、“留客茶”等等?？蛠砭床?，以茶會友，體現(xiàn)了大理各族人民的重情好客的美德和傳統(tǒng)禮節(jié)，展現(xiàn)了“文獻名邦”的風采。

大理自古出名茶。大理是“南方絲路”和“茶馬古道”的交叉路口，我國西南的茶葉銷售聚散地。明清時馬幫為了長途馱運散茶，在下關(guān)(龍尾關(guān))建立茶葉作坊，將散茶經(jīng)蒸壓制成獨特形狀，照“砣”形壓制，便于馬幫長途運輸，因而稱為“沱茶”。另一種說法是大理茶葉古代多運往四川沱江，再經(jīng)過長江運往全國各地。于是，“沱江水、大理茶，香高味醇品質(zhì)佳”之說在沱江一帶頗為流行，因而被稱為“沱茶”。

沱茶以滋味醇厚、汁色澄亮、香氣馥郁而著名，有解渴提神、幫助消化、降低血壓、保健美容之功效，早就是我國暢銷海內(nèi)外的名茶之一。此外，蒼山雪綠、南澗青茶、云龍春茶、巍山烏龍茶等，都是大理聞名遐邇的精品。名茶與茶藝完美結(jié)合，使大理茶文化更加絢麗多姿。

　　云南茶文化的種類

滇紅

分為滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅功夫茶的主要特點是芽葉肥壯、金毫顯露、湯色紅艷、滋味醇濃、香氣淡郁、條素均勻、外形美觀;滇紅碎茶的主要特點是外形均勻、色澤烏潤,滋味濃烈,湯色紅亮,香氣撲鼻。如在紅茶中加上牛奶和糖,乃是上等的營養(yǎng)補品。滇紅是云南省的傳統(tǒng)出口商品,遠銷美、英、俄羅斯、德國、日本、波蘭、馬來西亞、伊朗等20多個國家和香港、澳門。

普洱茶

普洱是云南省南部的一個縣,是茶葉的加工集散地;普洱茶產(chǎn)于云南省南部西雙版納自治州和瀾滄江沿岸各縣,多經(jīng)普洱運銷各地,普洱茶即因此而得名。早在古代茶馬古道那一段歷史中,普洱茶就擔任了茶馬互市中的重要角色。

普洱茶屬綠茶類,有散茶和緊茶兩種,均用優(yōu)良的云南大葉茶的鮮葉作原料,經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、后熟等工序精制而成。普洱散茶外形條索粗壯、重實、色澤褐紅,散發(fā)出自然的芳香。緊茶則是經(jīng)過蒸軟或炒軟后的散茶,再裝入模型內(nèi)壓制成各種沱茶、餅茶、方茶、磚茶等,歷史上久負盛名。《紅樓夢》中的“女兒茶”就是普洱茶中的一種。據(jù)清朝阮福在《普洱茶說》中寫道:“小而園者名女兒茶,女兒茶為婦女所采于雨前得之,即四兩重圓茶也?！?/p>

七子餅茶

普洱茶中大而圓的餅茶,以七餅裝成一筒,俗稱“七子餅茶”,其湯色黃而明亮,香氣濃郁持久,滋味醇厚爽口而著稱。

普洱茶含多種微量元素和維生素,有解渴、除煩去膩、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用,對人體十分有益。據(jù)近代科學研究證明“普洱茶可以減肥、消瘦、健體、強身和防治一些疑難慢性病”。所以普洱茶在國外市場有很高聲譽。主銷美國、日本、馬來西亞、新加坡、英國、法國、荷蘭、德國等50多個國家和我國港澳地區(qū)。

沱茶

云南沱茶是馳名中外的傳統(tǒng)名茶。沱茶現(xiàn)由云南下關(guān)茶廠生產(chǎn),屬緊壓茶類,又名“下關(guān)沱茶”。其形如倒置的碗狀,有兩種不同的規(guī)格:一種是采用普洱散茶作原料,精制成沱茶,有外形美觀,緊壓成團,沉實優(yōu)雅。其色褐紅,湯色明亮,滋味醇和,芳香綿長;另一種是選用滇南茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)青毛茶加工制成,具有色澤烏潤,湯色清澈,馥郁清香,醇濃甘甜等特點。

雞山茶圖片

01、武都萬象洞，國家ＡＡＡＡ級景點。地質(zhì)公園。 02、文縣天池，國家級森林公園，影視拍攝區(qū)。 03、宕昌官鵝溝，國家級森林公園。 04、康縣陽壩，國家級森林公園。天然陽壩。 05、武都裕河原生態(tài)風光，金絲猴保護區(qū)，動植物樂園，民俗風情。 06、武都五鳳山道教圣地。 07、西和大香山：千手觀音妙善的優(yōu)美傳說，禮縣道教協(xié)會。白雀寺。 08、西和仇池山：伏羲洞，人祖爺伏羲誕生之地。朝圣伏羲廟。 09、禮縣祁山武侯祠堂：紀念諸葛亮六出祁山的經(jīng)典景觀。 10、禮縣大堡山：秦始皇先祖的珍貴墓地，中國風水學觀摩的極佳地段。 11、武都角弓朝陽洞：唐朝以來開鑿的佛、道、儒三教綜合洞窟，白龍江邊的百佛洞。 12、武都石門九天圣母廟：黃帝戰(zhàn)蚩尤，王母派遣九天玄女松天書兵法的傳說。 13、武都佛教景點：兩水龍華寺、城郊普化寺、城關(guān)蓮花山寺院、東江清涼寺、三河廣嚴院、龍鳳山寺、龍鳳佛堂寺、琵琶寺、漢王寺、城郊鄔金寺、甘泉鐵佛寺等 14、兩當張果老登真洞：傳說張果老修道成仙的地方。 15、成縣雞山：森林公園。山頂有觀音大士、文殊、普賢三菩薩廟。 16、成縣西峽頌：俗稱《黃龍碑》，是漢代《石門頌》、《甫閣頌》、《西峽頌》三大頌碑中保存最完整的一座摩崖刻石。 17、徽縣嘉陵江漂流：隴南唯一開展漂流活動的地方。 18、武都城郊崔家梁關(guān)公廟：紀念劉備、關(guān)公、張飛的祠堂。 19、武都角弓夠林坪大禹廟:：紀念大禹治水的唯一祠堂。 隴南小吃 隴南人特別是武都人特別重視吃和穿，所以小吃的花樣特多，比較有名的小吃： 1、洋芋攪團：用特制的杏樹、樺樹、梨樹、核桃樹做的木槽。將煮熟去皮的洋芋砸成泥狀，相當于南方的糯米糍粑。必須是甘肅武都特有的高淀粉洋芋。湯汁是武都特制的醋加武都安化辣椒、武都大紅寶花椒粉做成。 2、玉米面面魚：將玉米面在大鐵鍋中攪成糊狀。煮熟。用特制的勺子做出。醋辣湯汁或武都酸菜湯。 3、米皮：武都兩水漢王大米，浸泡，打漿。在特制的木板籠床上蒸熟。湯汁與餃團同?？梢约铀饽?。 4、面皮：小麥粉洗成面汁。用鐵皮蒸盤。 5、酸菜面片：武都酸菜。解熱祛暑的效果極佳。手搟面片。 6、豆花子酸菜面：剛剛點出的清香豆花。面條可以多樣化。但一般要求是手搟面。蕎面。玉米面。小麥面。雜面。 7、蕎粉：武都特產(chǎn)山蕎。用蕎麥貞子洗面汁。煮熟。凝固。湯汁和洋芋餃團同。 8、雞蛋面茶：武都茶葉炒熟。泡成茶水。加熟面粉。在特制的陶罐中煮熟。加入炒好的土雞蛋。 9、炕包（子）：包子在平底鍋中炕熟。 10、蕎面葉子：蕎面攤成荷葉一樣薄餅。加洋芋絲、青椒絲炒吃。 11、地軟耳包子：春秋季節(jié)的大地上，一種黑紫色的柔軟的菌類。加上蘑菇、香菇、木耳做成的一種素食。味道特好。 12、麥仁酒：新麥去皮。煮熟。裝缸。加特制酒酢發(fā)酵。清香。能上頭。解暑，保健，利尿。 13、蕎面、苞谷面餃團：糊狀，煮熟。置于瓷盆，降溫，凝固。切片與酸菜湯一起享用。解暑，易消化，健胃。 14、洋芋絲餅餅：主要由洋芋絲加適量面粉和花椒粉、細鹽、老蔥絲，在平底鍋中煎熟。厚度1—3厘米 15、武都泡菜：特制的罐子。農(nóng)歷六月六的山泉水。青鹽。武都花椒。調(diào)料粉。洋姜，蘿卜、胡蘿卜，卷心菜，豇豆等入內(nèi)。特別酸的有滋味。 16、韭菜扁食：新鮮的韭菜切碎。加香椿絲。包成混沌一樣。黃花菜木耳湯。素食。 17、鍋盔：西和、宕昌、武都風格不同 18、豆花子：加洋芋粉汁 19、肉夾饃：在特制砂鍋中煮爛的豬肉，在特制的樺樹菜墩上剁細，夾進火烤饃中。早起吃一個足夠上半天的能量補充。 20、烤羊肉串：用武都山羊肉烤制。 21、烤雞肉串：用隴南山區(qū)的土雞肉烤制。 22、燒烤香腸：農(nóng)家自制的豬肉香腸，吃時在菜油中炸一下。 23、燒烤嫩玉米：陽歷4月就開始了。剛剛摘下來的嫩玉米，或者帶著青嫩的葉子。也有煮熟的。 24、武都臭豆腐：豆腐塊加酒料，加辣椒、花椒粉腌制。吃時夾進蒸饃中，特香。 25、麻辣洋芋粉：洋芋粉是當?shù)匮笥蠹庸さ膶挿?，質(zhì)量一等。加海帶絲和綠色蔬菜。湯汁加花椒粉和武都安化辣椒粉。老蔥也好。 26、雞湯刀削面：雞湯中加入黃花菜、花椒粉、老蔥絲、蒜苗，刀削面是正宗山西派式。恰似銀魚翻浪花。 27、橄欖油拌洋芋：煮熟的紫皮洋芋，去皮后，在大碗中剁細，加入少量橄欖油。因為橄欖油是武都特產(chǎn)，價格貴，在外地這就有些奢侈了。 28、嫩玉米面餅：嫩玉米壓成汁，加適量小麥面粉做成。 29、煎餅卷青椒洋芋絲：青椒炒洋芋絲。小麥面煎餅卷起來。 30、面果丸子：小麥面粉加雞蛋加水攪成糊狀。用筷子夾成小團在清油中炸熟。 32、武都酸菜湯：武都酸菜，用野生苦曲菜、木疙瘩菜、芹菜莖葉、野生銀鈣菜、苦戈菜腌制。發(fā)酵好時，菜脆而味酸。中藥上全部屬于解毒、清熱、消暑類型，做湯時用清油炒一下，加老蔥絲或野生韭菜花。加洋芋絲。還可以加面粉做成酸菜拌湯

雞足山景區(qū)官網(wǎng)

云南賓川縣雞足山景區(qū)今年春節(jié)為防復發(fā)，防海外輸入傳染，雞足山暫不開放。

云南雞足山旅游

從云南省賓川縣疫情防控工作指揮部獲悉，雞足山景區(qū)6月3日起恢復接待游客，面向國內(nèi)疫情防控低風險地區(qū)開放。

根據(jù)公告，在常態(tài)化疫情防控前提下，雞足山景區(qū)每日接待游客數(shù)為景區(qū)最高承載量的18%，即雞足山景區(qū)每天接待游客不超過4500人，達到游客限量后將停止售票。自景區(qū)恢復開放之日起至2020年12月31日，雞足山景區(qū)實行門票半票優(yōu)惠，即27.5元/人，對全國醫(yī)護工作者實行免門票的優(yōu)惠政策。

所有到景區(qū)游覽游客須進行“云南健康碼”掃碼和體溫測量，如實填報姓名、身份證號、聯(lián)系方式等本人信息，健康碼為綠碼和體溫正常的準予到景區(qū)游覽，未掃碼登記或體溫測量異常人員一律勸返或隔離。實行實名制購票，鼓勵使用微信、支付寶等非接觸型支付方式。根據(jù)“云南抗疫情”掃碼行動的要求，在景區(qū)推行游客掃碼進出措施，加強疫情溯源和監(jiān)測，拒絕掃碼的游客將不予入園。

攻略信息

介紹

因山勢形如雞足，故名雞足山，是一處著名佛教圣地，相傳是釋迦牟尼座下大弟子迦葉的道場。

蒼山積雪、洱海回嵐、飛瀑穿云、華首晴雷、塔院秋月、天柱佛光、萬壑松濤、重巖返照為雞山八景。

景區(qū)內(nèi)目前最主要的古跡是祝圣寺、華嚴寺、慧燈庵、金頂寺和棱嚴塔，可沿景區(qū)路線一一游玩。

每年正月初一到十五期間是雞足山朝山節(jié)，往來香客絡(luò)繹不絕，非常熱鬧。

雞足山門票價格

60元/人。

交通

游客可從昆明乘直達賓川縣的長途汽車，或在大理市區(qū)乘中巴車到賓川縣城?？h城所在地金牛鎮(zhèn)每天都有數(shù)班中巴車往返于雞足山。車票10元，行程大約2小時。

云南大理，本身就是一處旅游資源很是豐富的旅游城市的，這里除了這處美麗的雞足山已經(jīng)對大家開放了，還有著很多對大家開放了的旅游景區(qū)的，相信大家來這里旅游的話，會不虛此行的啊

雞公山茶葉

信陽毛尖、雞公山酒、南灣魚，傳遞著信陽人民的好客之情。

信陽三寶----毛尖茶。信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。具有"細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠"的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。

信陽三寶----南灣魚。南灣魚，產(chǎn)自信陽市南灣湖管理區(qū)，南灣湖因水質(zhì)好，無污染，因此所產(chǎn)南灣魚不僅肉鮮味美，肥美可口，而且微量元素含量多，營養(yǎng)高，頭部肥大富含DHA，有"花鰱美在腹，味在頭"之說。

信陽三寶----雞公山酒。信陽的好山，好水，釀出了好酒。雞公山酒傳承了淮河流域千年釀酒技藝，是飽含豫南特色的白酒釀造。

雞足山的特產(chǎn)

云南冬季盛產(chǎn)冬桃的。云南大理賓川冬桃,云南大理賓川特產(chǎn),尤其是大理賓川雞足山冬桃為優(yōu),在適宜的生長環(huán)境經(jīng)過十個多月的孕育,成就了它滿滿的營養(yǎng)成分以及甜脆的口感,相信它絕對是你這個冬季不錯的選擇!來自云南賓川的晚熟的冬桃,一口咬下去,嘎嘣脆脆,滿口清甜,脆甜的口感,又讓你回味無窮!

云南雞足山景區(qū)

雞足山最高海拔 3240米。是國家AAAA級風景名勝區(qū)，是享譽南亞、東南亞的佛教圣地，中國十大著名佛教名山之一，是迦葉菩薩的道場，是國家級風景名勝區(qū)大理景區(qū)的重要景點、是以展示佛教文化和生態(tài)景觀為主的集佛事朝拜、佛學研究、觀光旅游、科普科考為一體的多功能旅游景區(qū)。

雞足山著名佛教圣地，中國漢傳藏傳佛教交匯地和世界佛教禪宗發(fā)源地，素有雞足奇秀甲天下、靈山佛都、旅游勝地、天開佛國、華夏第一佛山等美譽，以四觀八景的奇風異彩名冠于世，被國務(wù)院列為全國四十四個風景名勝區(qū)之一。

雞足山禪茶

可以保存一年左右。

保存的時候最好放在冰箱里儲存，如果保存時間短，需要隨時喝，可將茶放入冷藏室，并將溫度調(diào)至5攝氏度左右；如果是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。

在潮濕的條件下，茶葉很容易吸收空氣中的水分導致發(fā)霉變質(zhì)，所以茶葉一定要在干燥的條件下儲存。避陽光，茶葉在強烈的陽光下，茶葉中的葉綠素和醇類物質(zhì)會被氧化分解，影響茶葉的品質(zhì)，甚至失去飲用價值。