碧螺春茶葉制作機(jī)器

只有用機(jī)品炒制的碧螺春茶葉，但大多是手工炒制。

碧螺春茶葉制作機(jī)器設(shè)備

在蘇州洞庭山碧螺春茶主產(chǎn)區(qū)東山，茶農(nóng)朱楓正和家里人忙著采摘。洞庭山碧螺春茶與柑橘、楊梅、枇杷等果樹復(fù)合種植，形成了碧螺春茶獨特花果香的品質(zhì)。一葉一心，是茶農(nóng)們采摘的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解，今年碧螺春產(chǎn)區(qū)氣溫較高雨水充沛，春茶生長的溫濕度條件適宜。但受疫情影響，外來采茶工人短缺，預(yù)計今年產(chǎn)量較往年下降20%，洞庭山碧螺春茶產(chǎn)量約100噸左右。

碧螺春炒茶工藝

樓上說的制作方法大家是看不到的，只能看到成茶。

成茶最明顯的辨別方法：手工茶：條形略彎曲，外觀比較難看一些，顏色也較暗，香氣較明顯。機(jī)器茶：條形比較直，外觀比較漂亮，顏色明亮，香氣較手工茶差一些?，F(xiàn)在的茶葉基本上都是機(jī)器炒制，或是半人工半機(jī)器炒制，人工炒制的成本較高。真正的名優(yōu)茶有小部分是純手工炒制，如洞庭碧螺春，西湖龍井，六安瓜片，太平猴魁等，這些茶也只是小部分?，F(xiàn)代人喝茶只注重外形，即用“眼睛和耳朵喝茶”，而不是用嘴巴喝茶舌頭品茶，忽略了茶葉本質(zhì)味道，反而偏向看相，就像選美女一樣，只注重外表，不注重內(nèi)質(zhì)。總之，不管是手工茶還是機(jī)器茶，不靠自己的舌頭，茶葉再漂亮，聽人家說的再好也沒用。

碧螺春做的花茶

可以混在一起喝，應(yīng)該別有一番風(fēng)味，用花茶的香氣，加上碧螺春的鮮嫩，沖出來的茶湯應(yīng)該更具特色，目前也有很多愛茶的朋友喜歡自行配茶喝，不過為了身體健康，最好還是聽聽專業(yè)人士的建議為佳，下面是有關(guān)花茶的介紹：花茶，又稱熏花茶、香花茶、香片。為我國獨特的一個茶葉品類。由精制茶坯與具有香氣的鮮花拌和，通過一定的加工方法，促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成。產(chǎn)于福建、江蘇、浙江、廣西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。早在1000多年前，就有上等綠茶中加入一種香料——龍腦香的制法。13世紀(jì)已有茉莉茶窨茶的記載，明朝（1592）程榮所著的《茶譜》一書，對花茶的制法有較為詳細(xì)的敘述：“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蕙蘭、蓮桔、梔子、梅花皆可作茶，諸花開放，摘其半含半放，蕊之香氣全者，量其茶葉多少，扎花為拌。三停茶，一?；ǎ么殴?，一層茶，一層花，相間至滿，紙箬扎固入鍋，重湯煮之，取出待冷，用紙封裹，置火上焙干收用?！鼻宓拦饽觊g，吳人顧祿的《清嘉錄》載：“珠蘭、茉莉花于薰風(fēng)欲拂，已畢集于山塘花肆，茶葉鋪買以為配茶之用者。……茉莉則去蒂衡值，號為打爪”清雍正元年（1723年），蘇州茉莉花茶批量運(yùn)銷東北、華北、西北市場?；ú栎^為大量的生產(chǎn)始于1851年至1861年的清咸豐年間。1949年后，我國花茶生產(chǎn)有較大的發(fā)展，產(chǎn)銷量逐年增加，主銷東北、華北、山東等地，出口東南亞各國，行銷港澳地區(qū)。加工工藝窨制是將鮮花和經(jīng)過精制的茶葉拌和，在靜止?fàn)顟B(tài)下茶葉緩慢吸收花香，然后篩去花渣，將茶葉烘干而成。按所用鮮花的劃分，有茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶及桂花、玫瑰、柚花等花茶。一般以烘青綠茶為茶坯，因其組織結(jié)構(gòu)疏松，吸香性強(qiáng)，茶味清純，用以窨花，無火味奪花香之患，能使茶香花香融為一體。先將烘青毛茶去除片、末、梗等，精制成符合商品規(guī)格要求的茶坯。茶坯質(zhì)量執(zhí)行GB172標(biāo)準(zhǔn)。鮮花應(yīng)選用當(dāng)天采摘的成熟花朵，經(jīng)過攤、堆、篩、涼等維護(hù)和助開過程，使花朵開放勻齊，再與茶坯按一定配比拌和均勻，堆積靜置，讓茶壞盡量吸收鮮花持續(xù)吐放的香氣。窨制期間，有的還需視其堆溫的變化翻拌通風(fēng)散熱，以降低堆溫和透換新鮮空氣，以利于鮮花恢復(fù)生機(jī)，繼續(xù)吐香，調(diào)換茶花接觸面，使茶坯均勻地吸香。最后篩去花渣，完成一個窨次。不同品種級別的花茶，窨制時間、下花量、窨次各異，多窨次的花茶，其下花量是逐次遞減。為了提高鮮爽度，有的花茶還配以適量的白蘭鮮花打底。成品一般分為1～6級和片茶。

碧螺春茶藝

碧螺春芽頭細(xì)嫩，滿披白毫，是屬于十分嬌嫩的茶葉，沖泡方法應(yīng)用上投法：玻璃杯，茶荷，茶撥，碧螺春7克。玻璃杯中到入五分之一開水溫潤一下，倒入7成滿的80℃開水，用茶撥把茶荷中的碧螺春緩慢輕輕撥入玻璃杯中。

碧螺春手工炒茶視頻教程

火候?qū)κ止こ床鑱碚f至關(guān)重要，雙手的力道和速度全憑個人經(jīng)驗，炒制茶葉一般包含殺青、揉捻、定型這三個工序，需要2個小時，然后再進(jìn)行干燥、擇茶、提香、攤晾等工序，整個炒茶過程需要4小時完成。

碧螺春茶機(jī)械加工視頻

張紫寧

張紫寧。王伊澤是一名嗶哩嗶哩博主,同時王伊澤視頻主要是講述了與碧螺春戀愛的過程,其中在王伊澤視頻第16集中的星黛露扮演者是張紫寧,并且張紫寧是王伊澤?；ǜ邇r請來的演員。

如果說看制作碧螺春茶

碧螺春炒制的特點是：手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成。主要工序為：殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。

碧螺春茶葉制作要求很高，早春時期，茶芽初發(fā)，芽尖部分，即“一旗一槍”不超過2厘米時采摘下來，經(jīng)過殺青、烘炒、揉搓等一系列特殊工藝加工而成。 采用輕揉、輕炒手法，達(dá)到固定形狀，繼續(xù)顯毫，蒸發(fā)水分的目的。當(dāng)九成干左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。鍋溫約30—40°c，足干葉含水量7%左右，歷時6—8分鐘。全程約為40分鐘左右。