綠茶炒青都有什么茶

綠茶主要分四大類，主要品種有：1、曬青綠茶，包括滇青、川青等；2、烘青綠茶，包括黃山毛峰、六安瓜片；3、蒸青綠茶，如恩施玉露；4、炒青綠茶，包括信陽毛尖、廬山云霧等。

綠茶的主要品種

綠茶主要分為炒青綠茶、曬青烘青、蒸青綠茶與烘青綠茶共四大類，其中，曬青綠茶通過日光來曬干，主要品種有滇青、川青等。烘青綠茶是在烘籠中進行干燥，主要有黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等品種。

蒸青綠茶的主要品種有恩施玉露，產(chǎn)自湖北恩施，是利用蒸汽來殺青的一種古老制作方法。蒸汽會破壞茶葉中的酶活性，進而形成色澤深綠、茶湯淺綠、葉底青綠的品質(zhì)特點。

信陽毛尖、廬山云霧、安化松針、洞庭碧螺春、南京雨花茶、金獎惠明茶、桂平西山茶等品種，都屬于炒青綠茶，按形狀的不同，又有長炒青、圓炒青、扁炒青等類型

炒青是綠茶還是青茶

雪青茶產(chǎn)于山東省日照市。日照茶樹越冬期比南方長兩個月由于日夜溫差大。這里生產(chǎn)的綠茶兒茶素和氨基酸的含量分別比南方茶同類產(chǎn)品高13．7%和5．3%，具有“豌豆鮮、板栗香、嫩綠湯色、耐沖泡”的特點。雪青茶還具有殺菌降壓，防癌抗癌，醒腦提神，利尿解毒，降脂肪助消化，護齒明目的功效，它屬于保健飲品。

炒青綠茶：在干燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。

炒青綠茶是綠茶嗎

眉茶屬綠茶類珍品之一。外形條索緊結(jié)、勻整、灰綠起霜、油潤、香高味濃。因其條索纖細如士女之秀眉而得名。眉茶起源于安徽、浙江、江西三省相聯(lián)交界處的安徽省的休寧、屯溪、黟縣、歙縣，江西省的婺源和浙江省的淳安、建德、開化一帶。中國各產(chǎn)茶省均有眉茶生產(chǎn)，其中以浙江、安徽、江西三省為主。是中國產(chǎn)區(qū)最廣、產(chǎn)量最高、銷區(qū)最穩(wěn)、消費最普遍的茶類。

炒青是什么茶

是產(chǎn)自湖北省黃崗市三峰山，釆制精細鮮葉為原料，多為一芽二葉或三葉的嫩梢制作而成的綠茶。制作方法分炒青和烘青。炒青制成的茶芬香馥郁，茶汁濃厚，湯色碧綠清新。烘青制成的茶顏色深厚，茶葉醇和，湯色明凈。因采茶季節(jié)正是山花爛漫之時，花香熏染，所以顯得特別清香。

綠茶炒青都有什么茶名

1、曬青綠茶，主要作為緊壓茶的原料，其中云南大葉中的品質(zhì)最優(yōu)，稱為“滇青”。2、炒青綠茶，主要分長炒青、圓炒青、扁炒青等。3、烘青綠茶，主要用于熏制花茶，香氣不及炒青綠茶。4、蒸青綠茶，用蒸汽對茶葉進行干燥處理而制成。

綠茶品種介紹

1、曬青綠茶

曬青綠茶就是用陽光將茶葉曬干，這種茶主要分布在我國的湖北、四川、云南、貴州等地。主要作為緊壓茶的原料，其中云南大葉中的品質(zhì)最優(yōu)，稱為“滇青”。

2、炒青綠茶

炒青綠茶是用微火讓茶葉在鍋中逐漸枯萎達到干燥，這種方法受到機械、手工外力作用不同，茶形也會出現(xiàn)多種形狀，主要分長炒青、圓炒青、扁炒青等。

3、烘青綠茶

烘青綠茶就是用烘籠將茶葉烘干，主要用于熏制花茶，它的香氣不及炒青綠茶，根據(jù)材料、制作工藝還可以將它分為：普通烘青、細嫩烘青以及半炒烘綠茶。

4、蒸青綠茶

蒸青綠茶就是用蒸汽對茶葉進行干燥，這種方法可以追溯到當朝時期，利用蒸汽量破壞鮮葉中的酶活性，形成的茶色深綠、茶湯淺綠、茶底青綠的特征。

什么叫炒青綠茶

屬于綠茶。

炒青，是指在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉發(fā)酵的過程，并使茶汁的精華完全保留的工序。炒青是制茶史上一個大的飛躍。

炒青綠茶，因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分為長炒青，圓炒青和扁炒青三類。葉底碧綠，香氣鮮銳，滋味濃厚而富有收斂性。

綠茶炒青都有什么茶品

比較適合的茶種有普洱茶系列，鐵觀音及半發(fā)酵類茶，重發(fā)酵茶類(黑茶類)，烏龍茶生茶(輕焙火系列)，綠茶，龍井，紅茶等。

蟹殼青制作，更添一分霸氣，淡青質(zhì)感更顯硬朗，壺以灰段泥中頗具特色的蟹殼青為原料，較為罕見，漿面清麗素雅，平滑有光澤；色澤沉穩(wěn)，砂質(zhì)明顯，自帶古意與儒雅。

炒青綠茶的分類是怎樣的

炒青好壞的區(qū)分要一定的經(jīng)驗，主要可以從以下三個方面來看。

首先，可以看茶葉的外觀，看顏色是否青綠（過深往往是陳茶）和外形（是否搓揉的緊致）。

其次可以捏點茶在嘴里嚼，品茶的清香味道。

再者可以用水沖泡，品品茶的香味同時也可以看看茶葉是否耐泡。

什么茶是炒青綠茶

據(jù)日本資料，光宗趙惇紹熙元年(1190)，榮西和尚來我國留學，將釜熬茶制法引進日本，說明宋代就有炒青制法了。日松下智《全國銘茶總覽》載:“公元1406年(明朱棣永樂四年即日本應永十三年)，榮林周瑞禪師自中國歸國，帶回茶種并引入制茶技術(shù)……明朝是中國鍋炒茶的全盛時代，由此鍋炒茶傳播到九州各地?！?/p>

明代廣泛采用鍋炒殺青，這在明代茶業(yè)專著里都有詳細記述。由是可以推論鍋炒殺青至遲在元代就開始了。

炒青綠茶與綠茶的區(qū)別

分辨漢中炒青主要是

一，看制作工藝，漢中炒青屬于綠茶，未發(fā)酵茶，按照綠茶的工藝制成，不需要任何發(fā)酵，而是通過直接殺青，揉捻和干燥的工序完成的。

二是看外貌特征，漢中炒青選取茶樹新梢作為茶葉原料，制成的茶葉緊結(jié)微微彎曲，顏色翠綠有光澤，

三是看沖泡顏色，漢中炒青沖泡后茶湯嫩綠明亮，滋味醇厚，香氣清高持久，飲后唇齒留香。