黃骨魚用什么做湯

黃骨魚燉排骨湯　　將剁好的排骨新干凈，放入壓力鍋加上水，大火開燉。魚要后放，要先把排骨燉爛了，后再放魚，才能保證魚完整，且鮮味十足?！　∵厽跖殴牵吿幚睃S骨魚。黃骨魚有刺，處理可要講究方法，要不被刺上了，是又癢又痛的?！　】纯床襟E吧，首先抓好魚，掐在魚前面的兩個魚刺后面，相當(dāng)于腋下了。　　用剪刀，從嘴里往后直剪下去?！　￠_膛破肚了?！　∏謇砗脙?nèi)臟?！　∏謇砗敏~鰓?！　∩宵c(diǎn)鹽，腌一下。　　切幾片姜，去魚腥味。這會兒排骨也應(yīng)該燉的差不多了，加入魚了姜，蓋上再燉?！　↑S骨魚　　主料　　黃骨魚(5條)千張(2張)　　調(diào)料　　豆瓣醬(適量)黃豆醬(適量)生抽(適量)姜片(適量)料酒(適量)油鹽(適量)　　廚具　　煮鍋　　1 準(zhǔn)備好原材料；　　2 燒熱鍋，放入適量的油，下入黃骨魚， 再放入幾片姜， 一起煎；　　3 晃動下鍋， 當(dāng)魚能移動， 再煎一下至金黃后將其翻面， 再繼續(xù)煎另一面；　　4 將兩面煎好的魚移入小鍋中，再加入適量的料酒、生抽和開水；　　5 煮開后加入豆瓣醬和黃豆醬；　　6 再加入千張絲一起煮開后加蓋燜煮二十分鐘；　　7 揭開蓋， 加入鹽等調(diào)味料；　　8 再轉(zhuǎn)為大火收汁；　　9 最后撒些小蔥末即可?！　⌒「[門：　　1.黃骨魚先時(shí)要瀝干水分或者用廚房紙巾擦干水分， 放入油鍋中煎時(shí)同時(shí)放入姜片， 兩面都需要煎一下；　　2. 煎好黃骨魚后加入適量的料酒、生抽和開水， 煮開； 這時(shí)加入豆瓣醬和黃豆醬，比例是2:1，如果喜歡吃辣椒的可以加大豆瓣醬的量；　　3. 同時(shí)加入千張一起煮， 這樣因?yàn)槎怪破纺椭?，且越煮越入味；先要加蓋煮上二十分鐘， 將魚的鮮味煮出；再揭開蓋調(diào)味后， 大火收汁； 注意豆瓣醬和黃豆醬都含有鹽分，鹽不要加多了； 4. 如果是吃火鍋，則加蓋煮的時(shí)間延長五分鐘，無須大火收汁?！　?/p>

黃骨魚用什么做湯好

黃骨魚殺好后用鹽和淀粉來擦洗，將去掉黃骨魚身上的粘液 ，然后燒一鍋礦泉水，當(dāng)水沸騰了之后，將黃骨魚放入鍋中。

用大火快燒十分鐘之后，湯就變成奶白色的了，這個時(shí)候?qū)⑿迈r的黃花菜放入鍋中，加上少許的醋和少許的花雕酒去腥 ，在高溫的作用下，醋和花椒就很快就會揮發(fā)掉，這個時(shí)候可以加上一點(diǎn)芝麻油加上紫蘇葉 ，海鹽。一碗道地的黃花菜黃骨魚湯就做好咯

黃骨魚用什么做湯好吃

牛奶黃骨魚燉湯的做法

黃骨魚湯的做法步驟

步驟 1

黃骨魚殺好之后刮去表面粘液（某些商家為了黃骨魚看起來更黃，會用一些不好的藥物激素，所以最好把粘液刮掉）。

步驟 2

酸菜用水沖洗洗掉多余的鹽分，然后把酸菜切成段。

老姜切成姜絲，大蔥斜刀切成段，泡野山椒剁碎，大蒜剁成蒜末。

步驟 4

鍋燒熱倒適量油，油燒至微微冒煙之后把油倒出去，將就鍋里剩下的一點(diǎn)油把黃骨魚煎至兩面金黃，然后盛出來備用。

步驟 5

鍋里放入酸菜干炒一下，炒1-2分鐘后加油（有豬油就加豬油），繼續(xù)炒一下，然后加入蔥段、姜絲，炒出姜蔥的香味。

步驟 6

加水，下入切好的泡野山椒，水開之后下入黃骨魚，然后加適量料酒，中火煮5分鐘。5分鐘后加蒜末、一勺野山椒水、少許白醋、少許胡椒粉，起鍋裝盆，撒上蔥花。

黃骨魚做湯方法

原料：黃顙魚、蘿卜、姜片、蔥花、鹽、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、黃顙魚洗凈。

第2步、蘿卜去皮對半后切片。

第3步、熱油爆香姜片少許鹽，把魚兩面都煎一下。

第4步、烹少許陳醋翻炒，一次性給足水，不蓋鍋蓋煮開。

第5步、去掉浮沫。

第6步、加入蘿卜煮。

第7步、出鍋前撒蔥花用胡椒粉調(diào)味即可。

第8步、鮮美。

黃骨魚能做湯嗎

用料

西紅柿2個，黃骨魚3條，姜4片，蒜2瓣，鹽2勺，蔥半根，南德1勺

步驟 1

鍋熱后撒一勺鹽

步驟 2

油熱后放入黃骨魚(放入之前最后是用廚房紙巾把魚身上的水擦干，以免被爆油漬到)

步驟 3

煎至兩面金黃(對火候掌握不是很好的建議中火煎)，煎好后盛出備用

步驟 4

西紅柿去皮切小塊(可以開水)我每次為了快點(diǎn)直接插跟筷子在煤氣灶上烤一烤很快

步驟 5

煎魚剩下的油加熱后放姜片蒜和西紅柿翻炒

步驟 6

翻炒出汁加水

步驟 7

水煮開后放黃魚

步驟 8

煮個10-15分鐘就可以了，出鍋前放點(diǎn)鹽和南德沒有南德也可以不放，就可以盛出撒蔥花

黃骨魚怎么做湯好吃又簡單

黃骨魚湯

食材：黃骨魚，一包酸菜，一包野山椒，大蔥，老姜，大蒜

步驟：1、黃骨魚殺好之后刮去表面黏液（某些商家為了黃骨魚看起來更黃，會用一些不好的藥物激素，所以最好把黏液刮掉）。

酸菜用水沖洗洗掉多余的鹽分，然后把酸菜切成段。

老姜切成姜絲，大蔥斜刀切成段，泡野山椒剁碎，大蒜剁成蒜末。

2、鍋燒熱倒適量油，油燒至微微冒煙之后把油倒出去，將就鍋里剩下的一點(diǎn)油把黃骨魚煎至兩面金黃，然后盛出來備用。

3、鍋里放入酸菜干炒一下，炒1-2分鐘后加油（有豬油就加豬油），繼續(xù)炒一下，然后加入蔥段、姜絲，炒出姜蔥的香味。

4、加水，下入切好的泡野山椒，水開之后下入黃骨魚，然后加適量料酒，中火煮5分鐘。5分鐘后加蒜末、一勺野山椒水、少許白醋、少許胡椒粉，起鍋裝盆，撒上蔥花。

黃骨魚湯怎樣做

黃骨魚奶白湯

食材

黃骨魚 2條 、 絲瓜 1根 、 雞蛋 2個 、 豆腐 2小塊 、 姜 數(shù)片 、 鹽 少許 、 白胡椒粉 少許

烹飪步驟

步驟1

黃骨魚提前用鹽腌制一晚

步驟2

絲瓜去掉菱角后用小刀輕輕刮掉表皮

步驟3

平底鍋倒入花生油，把雞蛋煎至表面金黃色

步驟4

煎蛋的鍋繼續(xù)放入黃骨魚和豆腐煎至金黃色

步驟5

加入抹過黃骨魚的清水，大概1200毫升左右，水開后加入雞蛋，姜，豆腐

步驟6

中火煮15分鐘左右湯汁變白了，繼續(xù)改為小火煮5分鐘

步驟7

加入絲瓜，大火煮開后再煮3分鐘即可

步驟8

加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可裝盤

黃骨魚湯怎樣做好吃

原料：黃骨魚，胡蘿卜，郫縣豆瓣醬，姜片，白酒，生抽，小蔥，豬油，油鹽。

做法：

1、準(zhǔn)備好原材料；

2、燒熱鍋，放入豬油和花生油混合油；

3、將黃骨魚放入鍋中之前用廚房紙巾擦干水分；

4、將黃骨魚煎至兩面金黃；

5、烹入點(diǎn)白酒去腥，再加入適量的生抽和開水；

6、倒入郫縣豆瓣醬和姜片；

7、再放入滾刀胡蘿卜塊；

8、全部沒在湯汁中后加蓋煮上15分鐘；

9、揭開蓋，加入適量的鹽等調(diào)味料，再大火收汁；

10、最后盛入小鍋中，表面上撒些小蔥末。

黃骨魚做湯的家常做法

黃骨魚湯的做法：

用料：黃骨魚550g、食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、調(diào)和油適量。

具體步驟：

1、準(zhǔn)備黃骨魚和老豆腐。

2、鍋內(nèi)加油燒熱放入姜片爆香。

3、加入黃骨魚。

4、加適量清水大火燜。

5、10分鐘后加入老豆腐大火燜20分鐘。

6、最后加放適量鹽和雞精即可出鍋。

黃骨魚用什么做湯好喝

用料:

鴨 半只

蘿卜 1根

料酒 8勺

鹽 10克

姜 6片

大蒜 1個

生抽 3勺

做法步驟

步驟 1

鴨肉洗凈

步驟 2

蘿卜削皮，洗凈

步驟 3

鴨肉剔除肥肉部分，保留瘦肉和骨頭部分

步驟 4

蘿卜切成條狀

步驟 5

鴨肉切塊，加入料酒、鹽進(jìn)行腌制

步驟 6

食材裝進(jìn)碗里準(zhǔn)備下鍋

步驟 7

切好姜絲，拍好蒜片備用

步驟 8

將姜絲和蒜片放入油中，小火煸炒

步驟 9

至姜絲蒜瓣飄香，放入腌制好的鴨肉

步驟 10

待鴨肉煸炒至泛白倒入適量料酒

步驟 11

蓋上鍋蓋中火悶5分鐘

步驟 12

加入白蘿卜

步驟 13

加水翻炒

步驟 14

加入適量生抽

步驟 15

起鍋，將鴨肉蘿卜倒入電飯煲，煮30分鐘至蘿卜鴨肉爛透

步驟 16

燉煮大概半小時(shí)，過程中可根據(jù)口味添加醬油。

步驟 17

美味飄香的鴨肉燉羅卜就做好啦。