茶葉流行趨勢(shì)

咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力的提升、咖啡文化的普及、以及基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善，咖啡發(fā)展進(jìn)程不斷加快，咖啡品類(lèi)逐漸擴(kuò)展。 　　

2021年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

　　數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3817億元，隨著公眾飲食觀(guān)念的改變，中國(guó)咖啡市場(chǎng)正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段，新品牌崛起的速度更快，預(yù)計(jì)咖啡行業(yè)將保持27.2%增長(zhǎng)率上升，2025年中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10000億元。

　2021年中國(guó)咖啡行業(yè)用戶(hù)調(diào)研：消費(fèi)占比、頻次

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)受訪(fǎng)消費(fèi)者中消費(fèi)過(guò)咖啡的人群占比95%，每天消費(fèi)咖啡的顧客占比達(dá)19.7%，每周消費(fèi)咖啡的顧客占60.0%。艾媒咨詢(xún)師認(rèn)為，中國(guó)市場(chǎng)已具備一定的消費(fèi)群體，且多數(shù)用戶(hù)已經(jīng)形成每周消費(fèi)咖啡的習(xí)慣，咖啡市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)容。

2021年中國(guó)咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

　　資本持續(xù)加碼推動(dòng)咖啡行業(yè)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)

　　數(shù)據(jù)顯示，截至10月份2021年中國(guó)咖啡行業(yè)累計(jì)投資達(dá)18次，累計(jì)投資金額達(dá)56.9億元，較2019、2020年投資金額明顯上漲，咖啡行業(yè)投融資整體向好。在資本的持續(xù)助推下，國(guó)內(nèi)咖啡賽道熱度居高不下，本土品牌正在發(fā)力成長(zhǎng)，6月至7月份投資次數(shù)達(dá)到8次，不乏有騰訊投資、IDG、字節(jié)跳動(dòng)等資本入局，其中咖啡新貴Manner品牌已完成今年以來(lái)第四次融資。隨著資本持續(xù)的加碼，咖啡賽道競(jìng)爭(zhēng)力加劇、市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容。

消費(fèi)多元化需求促使咖啡行業(yè)分化

　　隨著咖啡逐漸普及，以及消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變，多元化的咖啡需求產(chǎn)生，咖啡行業(yè)產(chǎn)生分化，不同類(lèi)型的咖啡門(mén)店、品牌百花齊放。如按線(xiàn)上分及咖啡制作方式的不同，可分為掛耳咖啡、速溶咖啡、凍干粉、冷萃液等。按線(xiàn)下分，有精品咖啡館、連鎖咖啡，其中包括7-11、便利蜂、全家等便利店咖啡品牌。

數(shù)字化助力咖啡行業(yè)發(fā)展

　　新時(shí)代下，企業(yè)的增長(zhǎng)對(duì)技術(shù)的依賴(lài)程度越來(lái)越大，以數(shù)字化運(yùn)營(yíng)為基礎(chǔ)進(jìn)一步提升咖啡企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，拓展市場(chǎng)份額，是當(dāng)下咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇和企業(yè)運(yùn)營(yíng)達(dá)到瓶頸，各企業(yè)內(nèi)部缺乏高效的管理工具與執(zhí)行機(jī)制，客戶(hù)留存難、客戶(hù)需求難以挖掘、店鋪選址難等問(wèn)題拖累了企業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)致其難以快速響應(yīng)市場(chǎng)變化。咖啡企業(yè)通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，獲得更多先進(jìn)的數(shù)字運(yùn)營(yíng)能力，從而提升管理和執(zhí)行效率。

茶葉流行趨勢(shì)分析

我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)并利用茶葉的國(guó)家，也是茶樹(shù)的發(fā)源地。

茶葉作為中國(guó)文化和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的代表也有著極其重要的作用，隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們也更加關(guān)注文化品味和產(chǎn)品特色，茶葉這種傳統(tǒng)的具有精神內(nèi)涵的載體也將被更多的人接受，并且發(fā)揚(yáng)光大。

現(xiàn)如今不光是茶葉單一產(chǎn)品，還延伸出許多茶產(chǎn)品，如茶化妝品，茶園旅游，茶保健品等等也深受人們的喜愛(ài)。在未來(lái)，茶產(chǎn)品也將更加品牌化，高端化，將中國(guó)的茶文化流繼續(xù)發(fā)揚(yáng)下去。

茶葉分類(lèi)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

植物類(lèi)食品類(lèi)目，茶葉最早是祭品，之后作為菜食，后來(lái)發(fā)展藥用，再后來(lái)作為宮廷高級(jí)飲料，現(xiàn)在逐漸的普及。

茶葉這類(lèi)還分6種類(lèi)，例如綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶、青茶.

1、綠茶：沒(méi)有發(fā)酵的茶，例如括龍井茶、信陽(yáng)毛尖等。

2、黃茶：微發(fā)酵的茶，例如洞庭湖君山銀芽、溈山毛尖等。

3、紅茶：全發(fā)酵的茶，例如：祁門(mén)紅茶、荔枝紅茶等。

4、黑茶：發(fā)酵后的茶、例如普洱茶、湖南黑茶等。

5、白茶：輕度發(fā)酵的茶，例如銀針、貢眉等。

6、青茶：半發(fā)酵茶，例如大紅袍、鐵觀(guān)音。

茶葉市場(chǎng)的變化趨勢(shì)

在清朝中后期，由于鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)打開(kāi)了中國(guó)的市場(chǎng)，也由于西方國(guó)家的工業(yè)化，使得西方國(guó)家的生產(chǎn)率和軍事能力增強(qiáng)。

他們掠奪廉價(jià)的茶葉，用機(jī)器代替手工加工生產(chǎn)茶葉，使成本大幅度降低，沖擊著中國(guó)的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與中國(guó)的海外市場(chǎng)，使得茶葉的銷(xiāo)量大幅度降低。

茶葉流行趨勢(shì)是什么

茶道，最沒(méi)有被重視的中華文化之一，在日本卻得到了良好地保存（唐茶文化），現(xiàn)在飲茶越來(lái)越年輕化，所以茶行業(yè)還在上升趨勢(shì)，慢慢從非茶之茶轉(zhuǎn)化過(guò)渡到真正的六大茶類(lèi)的茶文化中來(lái)，但是茶行業(yè)整頓是非常有必要的，現(xiàn)在市場(chǎng)太亂了，琳瑯滿(mǎn)目難辨真假是阻礙發(fā)展的主要因素

茶葉的行業(yè)狀況和發(fā)展趨勢(shì)

我國(guó)的茶葉市場(chǎng)呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：

　　1、多：茶葉種類(lèi)多，行業(yè)企業(yè)多。

　由于歷史、地理原因，我國(guó)茶葉種類(lèi)眾多，大約有上千種茶葉，僅名茶就有兩百種左右，而每一種茶葉因采摘時(shí)節(jié)、產(chǎn)地又可分出眾多子類(lèi)。與茶葉種類(lèi)多相對(duì)應(yīng)的就是我國(guó)從事茶葉種植、加工的企業(yè)數(shù)量眾多，分布廣泛，據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)目前有大約8000萬(wàn)茶農(nóng)，7萬(wàn)家茶企。

　　2、亂：管理無(wú)序，標(biāo)準(zhǔn)缺失。

　　 產(chǎn)品種類(lèi)和行業(yè)企業(yè)眾多本就容易形成混亂的市場(chǎng)局面，而行業(yè)管理部門(mén)的無(wú)計(jì)劃管理和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的不易操作更導(dǎo)致了茶葉行業(yè)出現(xiàn)比較混亂的局面。

　　 近年來(lái)，各地大建茶葉城、茶葉批發(fā)市場(chǎng)，甚至一個(gè)城市建有多個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，超出了市場(chǎng)的需要，結(jié)果導(dǎo)致市場(chǎng)內(nèi)商戶(hù)的銷(xiāo)量和利潤(rùn)越來(lái)越薄。而且批發(fā)市場(chǎng)由個(gè)體商戶(hù)組成，自身所普遍存在的散、亂、雜和不易監(jiān)管等特點(diǎn)，很容易發(fā)生漫天要價(jià)的情況。管理的松懈也導(dǎo)致食品行業(yè)普遍推行QS認(rèn)證在茶葉行業(yè)也得不到有效執(zhí)行。

　　我國(guó)現(xiàn)行茶葉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于茶葉的感官品質(zhì)都采用定性語(yǔ)言描述，消費(fèi)者難以理解和應(yīng)用，致使標(biāo)準(zhǔn)在交易定價(jià)中很難發(fā)揮作用，形成實(shí)施上的標(biāo)準(zhǔn)缺失情況。普通消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)往往難辨良莠，聽(tīng)任一些不良茶商的信口胡言，以次充好，長(zhǎng)此以往也會(huì)抑制消費(fèi)者需求。

　　4、行業(yè)內(nèi)還存在假冒偽劣、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況也嚴(yán)重影響了行業(yè)形象和消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

　　 行業(yè)管理的混亂直接導(dǎo)致了消費(fèi)者選擇的障礙，降低消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任度，這也是為什么多數(shù)消費(fèi)者買(mǎi)茶都要先看、先嘗后買(mǎi)的原因。

5、弱：企業(yè)實(shí)力弱，品牌意識(shí)弱。

　　我國(guó)茶葉企業(yè)數(shù)量雖多，但多數(shù)都非常弱小，規(guī)模上億的企業(yè)屈指可數(shù)，而且沒(méi)有能夠主導(dǎo)行業(yè)發(fā)展的企業(yè)。7萬(wàn)家茶企共實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值300億元人民幣，而同年僅聯(lián)合利華立頓一家茶業(yè)年產(chǎn)值即達(dá)到230億元人民幣，相當(dāng)于國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)值的2/3強(qiáng)。

　　我國(guó)多數(shù)企業(yè)還處于小規(guī)模、分散經(jīng)營(yíng)的階段，采用傳統(tǒng)粗放經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)分布在各地的同鄉(xiāng)和批發(fā)商銷(xiāo)售。產(chǎn)品也主要依靠散裝形式銷(xiāo)售，茶企普遍缺乏品牌意識(shí)。目前我國(guó)有7萬(wàn)家茶廠(chǎng)，注冊(cè)了自己品牌名稱(chēng)的還不到1000家。

　　6、 產(chǎn)品、服務(wù)同質(zhì)化。

　　 受到國(guó)八條的限制，高端禮茶市場(chǎng)受到了制約。隨著茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷增強(qiáng)，養(yǎng)生茶市場(chǎng)，不斷發(fā)展同時(shí)，出現(xiàn)的各種互相仿效，從產(chǎn)品質(zhì)量到產(chǎn)品包裝都出現(xiàn)較為同質(zhì)化的現(xiàn)象。服務(wù)也越來(lái)越同質(zhì)化，都做茶葉送禮，都做傳統(tǒng)茶文化，但是卻沒(méi)有作出特色和新意。

在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，本源養(yǎng)生茶整合集種植、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展綠色有機(jī)茶，不斷提高茶葉的品質(zhì)，杜絕農(nóng)殘、重金屬殘留，給消費(fèi)者提供放心的茶葉體驗(yàn)。并在不斷發(fā)展的過(guò)程中，大力發(fā)展茶葉養(yǎng)生文化，整合整店輸出的連鎖模式，不斷擴(kuò)大銷(xiāo)售的網(wǎng)絡(luò)，給眾多加盟商對(duì)經(jīng)營(yíng)茶葉樹(shù)立了市場(chǎng)的信心，也為投資者提供了一個(gè)良好的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。

　　7、 產(chǎn)品過(guò)于單一

　　現(xiàn)在的不少茶葉品牌，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都關(guān)于單一，比如八馬的鐵觀(guān)音、大益的云南普洱茶等。由于簡(jiǎn)單化單一經(jīng)營(yíng)，投資者眾多，造成惡性競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)營(yíng)困難。正是由于這個(gè)原因，給本源養(yǎng)生茶多元化產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)提供了大量的市場(chǎng)機(jī)遇。茶葉養(yǎng)生市場(chǎng)形成了多元化、多層次的消費(fèi)格局。

　　本源養(yǎng)生茶含有茶葉品種包括：云南普洱茶、安化黑茶、綠茶、紅茶、烏龍茶以及保健花茶等，產(chǎn)品款式達(dá)300多種，滿(mǎn)足了消費(fèi)者的多元化需求。

　　8、 產(chǎn)銷(xiāo)分離，過(guò)于重視產(chǎn)品包裝。

　　在茶葉市場(chǎng)上，當(dāng)前的一些茶葉品牌是產(chǎn)銷(xiāo)分離得而，甚至一種產(chǎn)品從茶廠(chǎng)里生產(chǎn)出來(lái)，要經(jīng)過(guò)多級(jí)代理，最后才流到終端，到達(dá)消費(fèi)者手里。這樣不僅會(huì)造成利潤(rùn)的環(huán)環(huán)折扣，降低了零售產(chǎn)品利潤(rùn)，卻讓消費(fèi)者為高價(jià)茶葉買(mǎi)單。

茶葉流行趨勢(shì)圖

近幾年，我國(guó)茶葉消費(fèi)正處于轉(zhuǎn)型期，茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)之無(wú)愧的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在茶文化熱、有機(jī)茶熱、保健茶熱、名優(yōu)茶興起等多重因素下，茶葉的傳統(tǒng)區(qū)域性消費(fèi)習(xí)慣正在走向分化，取而代之的是更為現(xiàn)代的、多元化的茶葉消費(fèi)趨勢(shì)。

近幾年，我國(guó)茶葉消費(fèi)正處于轉(zhuǎn)型期，茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)之無(wú)愧的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

今年流行茶葉

第一款：鳳鳴毛尖

鳳鳴毛尖產(chǎn)于四川省降水充足鳳鳴鄉(xiāng)。是近年來(lái)新創(chuàng)的新秀名茶。它的成品條索緊致，嫩綠光潔，銀芽秀美，白毫清晰，鮮活的香氣，滋味濃爽，湯色微黃且碧綠，葉底嫩綠勻整。因?yàn)闆](méi)有大肆的宣傳和包裝，價(jià)格自然就很便宜，也正因此知道它的人很少，但是卻被茶客發(fā)掘了出來(lái)，喝過(guò)的都表示“鳳鳴毛尖是一款物美價(jià)廉的好茶”。

第二款：祁門(mén)紅茶

這款茶葉安徽祁門(mén)縣境內(nèi)，因?yàn)檫@里天氣溫和濕潤(rùn)，云霧比較多是天然種植茶葉的好地方，成品茶葉外形條索緊致、勻齊；葉底鮮亮，色澤光潤(rùn)，富有光澤；湯色紅潤(rùn)透亮，滋味醇厚，香氣馥郁。