茶葉的專業(yè)知識講點

茶文化的定義茶葉是勞動生產(chǎn)物，是一種飲料。

茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時期的物質(zhì)文明和精神文明

茶學(xué)專業(yè)知識

茶藝，是指如何泡好一壺茶的技術(shù)和如何享受一杯茶的藝術(shù)。

想要品嘗一杯好茶，必須先學(xué)會如何泡茶，下面簡單講解下茶藝基本知識：其實茶藝基本知識包括一個核心、兩個基礎(chǔ)、三個要求、四種茶具、五種茶藝、六個條件、七條標準、八種展示、泡茶九要、十大基本程序。茶藝基本知識一：一個核心這個核心就是唐代陸羽提出的“精行儉德”。以后宋代徽宗趙佶又提出了“清和澹靜”。到明代喻政又提出了“淡遠清真”。中國茶道傳到日本，千利休提出了“和敬清寂”。傳到韓國，韓國人提出了“和敬儉真”。傳到新加坡，新加坡人提出了“和愛謙靜”。中國當(dāng)代茶學(xué)專家莊曉芳提出了“廉美和敬”。這些茶道四字令就是茶道、茶藝的核心。雖然都有時代性和地域性，但它的核心都是道德修養(yǎng)。茶藝基本知識二：兩個基礎(chǔ)不論是茶道還是茶藝。最根本的兩個基礎(chǔ)是“茶”和“藝”，故稱茶藝。物質(zhì)與精神兩個方面是茶藝的根本。茶就是科學(xué)泡茶，科學(xué)飲茶，使人們充分吸收茶葉的營養(yǎng)保健物質(zhì)達到強身健體。藝就是把泡茶飲茶藝術(shù)化、人輕松愉快，達到精神上的養(yǎng)生。茶藝基本知識：三個要求這是指茶道和茶藝表演的動作必須符合三個要求：一是動作圓活、連綿、輕盈; 二是動作自然、優(yōu)美、和諧; 三是動作來源于生活，高于生活。茶藝基本知識四、四種茶具綜合茶道、茶藝的茶道具，不外乎陶、砂、瓷、透(玻璃)四種形態(tài)。茶藝基本知識五、五種茶藝 1.紅茶茶藝。2.綠茶茶藝。3.烏龍茶藝(也叫功夫茶藝)。4.花茶茶藝。5.禪茶茶藝。茶藝基本知識六、六個條件無論是茶道還是茶藝表演必須具備六個條件，它們是茶、水、器、人、靜、雅。茶藝基本知識七、七條標準茶藝表演的好壞，通常有七條標準進行衡量和評判。1.表演。2.解說。3.茶湯。4.搭配。5.交流。6.音樂。7.程序編排。茶藝基本知識八、八種展示茶道、茶藝表演要體現(xiàn)出八種展示。1.展示環(huán)境美。2.展示芳魁匯萃。3.展示人性美。4.展示茶具美。5.展示服裝美。6.展示語言美。7.展示音樂美。8.展示舞蹈美。茶藝基本知識九、泡茶九要在整個茶藝表演中泡茶是主要的，泡好茶要做到九要。1.要確定用茶。2.要選好茶具。3.要選好用水。4.要放茶適量。5.要選好投茶方法。6.要掌握好水溫。7.要注水適量。8.要掌握沖泡時間。9.要掌握好沖泡次數(shù)。茶藝基本知識十、十大基本程序 1.群鶴沐浴。2.請君人宮。3.高山流水。4.清風(fēng)拂面。5.關(guān)公巡城。6.韓信點兵。7.茶湯鑒賞。8.聞香通靈。9.三啜甘露。10.贊許回報。以上是茶藝基本知識的簡單介紹，由此可見茶藝是一門很深奧的學(xué)問，它需要大家不斷的去實踐。

關(guān)于茶葉的相關(guān)知識

生普，可能是很多喝茶人的起點，也是茶友普遍公認的最具魅力的茶，甚至被譽為茶葉的“終極追求”。作為普洱茶的大半個代表，我們對生普的了解究竟又有多少呢？

　　-什么是生普？-

　　生普也成為生茶。普洱生茶的定義，是以在云南一定區(qū)域內(nèi)的大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過一定工藝加工制作而成的散茶或緊壓茶。云南大葉種茶內(nèi)涵物質(zhì)豐富，是制作生普的上佳原料。

　　當(dāng)然，云南大葉種茶的適制性很強，通過不同的工藝可以制作普洱生茶、熟茶，還可以制作紅茶、綠茶和白茶等其他茶類。所以說，很多入門茶友認為云南茶樹上產(chǎn)的茶就是普洱茶這種說法不準確。

　　-生普的工藝-

　　普洱生茶的制作工藝，主要步驟有采摘-攤晾-殺青-攤涼-揉捻-陽光曬青-緊壓（或散壓）。其中，殺青和干燥是工藝中最關(guān)鍵的步驟，低溫殺青起到鈍化酶的作用而不是殺死酶，這保留了茶葉的活性，達到后期可繼續(xù)轉(zhuǎn)化的效果；陽光曬干相比于高溫烘干也會起到低損耗茶葉活性物質(zhì)的作用，這兩步工藝也決定了普洱茶區(qū)別于其他茶類的特質(zhì)。

　　-生普的特質(zhì)：越陳越香-

　　越陳越香是普洱茶的特色，而收藏普洱，業(yè)內(nèi)尤其特指生普。由于工藝特性，普洱生茶有的良好的活力，制成后普洱茶還會繼續(xù)轉(zhuǎn)化，在不同時間段呈現(xiàn)出不同的口感滋味。

　　-生普的特質(zhì)：越陳越香-

　　新茶階段，香氣高揚，蜜香型突出，口感滋味比較霸氣，茶性偏涼。隨著時間的延伸，生普中的刺激性物質(zhì)降低，口感更加醇厚柔和，逐漸顯現(xiàn)陳香，茶性趨于溫和，湯色也會由最初的淡黃、明黃向金黃、橙黃、橙紅轉(zhuǎn)變，年份越久，甚至可以轉(zhuǎn)化出酒紅色。

　　-生普養(yǎng)生功效：現(xiàn)代都市上好佳飲-

　　普洱茶被發(fā)現(xiàn)之初，是用來作為藥與膳使用的。雖然熟普有諸多養(yǎng)生保健功效，幾乎成為普洱茶養(yǎng)生的代表，但生普在現(xiàn)代生活中的養(yǎng)生功效也不容小覷。

　　1.抗癌抗衰老。普洱生茶，比熟茶含有更多的富含茶多酚和兒茶素。其中，茶多酚可抑制人體內(nèi)有害自由基，從而達到抗氧化、抗衰老的作用。

　　2.降脂、減肥降壓、抗動脈硬化。飲用普洱生茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，對高血壓和腦動脈硬化患者有良好的治療作用。

　　3.生普有良好的提神、降壓、生津止渴、消暑、解毒、清理腸道等功效。生普性涼，夏日能夠調(diào)節(jié)腸胃，提神醒腦、消暑解讀，是現(xiàn)代都市人不可多得的上好佳飲。

　　4.除此之外生普還能消炎、殺菌、治痢。生普有抑茵作用，濃茶汁日服10次，可以治療細菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。

　　對于吃東西容易上火、容易便秘、容易長痘等屬虛火體質(zhì)的人來說，可以喝生茶或輕度發(fā)酵的普洱茶；如果是不習(xí)慣那股苦味而喝熟茶，切記泡的時候加點白菊花或蜂蜜，加點荷葉也可以。

　　-生普的沖泡-

　　普洱茶的原料云南大葉種茶，內(nèi)含物質(zhì)豐富，經(jīng)久耐泡，沖泡次數(shù)可達20-30泡左右，茶葉取量需根據(jù)飲茶人數(shù)和個人口感喜好而定，一般情況下6-8克為宜。

　　-生普儲存方式-

　　雖說普洱茶“越陳越香”，但需要良好的儲存方法來實現(xiàn)。收藏普洱茶還需注意以下幾點：

　　1.保持茶品存放環(huán)境干燥。注意防潮防濕，存放區(qū)與地面和墻面留出一定距離；

　　2.避免光照。光線分為自然光（如陽光）和人造光（如燈光），光線能夠促進茶葉中的植物色素、脂類、醇類、部分氨基酸等物質(zhì)氧化，而植物色素影響茶湯的色澤，脂類會影響茶葉的味道，醇類物質(zhì)影響茶葉的香氣。所以普洱茶需避光存放；

　　3.隔離異味。普洱茶容易吸附其他氣味，所以存放普洱茶的地方不要放香水、香料等氣味強烈的物體，或不要接近衛(wèi)生間、廚房等容易產(chǎn)生異味的區(qū)域。同時，儲藏普洱茶的空間也需要保持干凈，避免其他污染物出現(xiàn)；

　　4.生普熟普分開存放。有的茶友不止喜歡收藏生普，也會收藏熟普。由于工藝不同，生普熟普干茶的氣味也有所不同，所以即使都是普洱茶，但為了防止串味，二者應(yīng)隔離存放。

　　-人人享受的生普，現(xiàn)代的生普-

　　生普在當(dāng)下多選用上佳的茶葉來制作，一般為春茶、高山區(qū)大葉種茶，追求更加極致的甚至要選擇數(shù)百年古樹茶來制作，消費者們對于生普的理解和看法也越來越成熟，綜合來看，生普是云南上等的茶葉的最佳呈現(xiàn)方式，而且生普人人可以品飲，人人都可以收藏。生普，已經(jīng)逐漸成為現(xiàn)代的，人人可以觸摸得到的極致享受。

茶學(xué)知識點

【上古傳說】

01. 世界古代四大文明古國有（古代中國）、（古代埃及）、（古代印度）、（古代巴比倫）。

02. 中國古代十大上古傳說有：

盤古開天地、女媧造人、燧人氏鉆木取火、有巢氏筑木為巢、神農(nóng)嘗百草、皇帝戰(zhàn)蚩尤、嫘祖造絲、倉頡造字、 堯舜禪讓、大禹治水

03. 中國古代傳說中（女媧）創(chuàng)造了人類，被人們尊稱為人類的始祖。

04. 中國古代傳說中（神農(nóng)氏）嘗出了36種草藥，寫成（《神農(nóng)本草經(jīng)》），為天下百姓治病。

05. 中國上古傳說中的蠶神是（嫘祖）。

06. 中國古代傳說中漢字創(chuàng)造者是（倉頡），（文字）的產(chǎn)生和發(fā)展，使我國古代社會過渡到了文明時代。

07. 中國古代傳說中，（大禹）為了治水，三國家門而不入。

【青銅時代】

08. 青銅器時代經(jīng)歷了（夏）、（商）、（西周）時期。

09. 中國最早的王朝是（夏朝），是（奴隸）制王朝，第一任國王是（夏啟）。

10. 中國古代商朝（婦好）是中國歷史和世界歷史上最早的女軍事統(tǒng)帥，也是中國女性的杰出代表。

11.（紂王）是商朝最后一個國君。

12.（周成王）和（周康王）統(tǒng)治時期是周朝最為強盛的階段，這個時期享有（“成康之治”）的美譽。

13.烽火戲諸侯的歷史典故是指周朝哪個國君？（周幽王姬宮靺）。

【春秋戰(zhàn)國】

14.（春秋戰(zhàn)國）時期是中國由奴隸制向封建制過渡的大變革時期，造就了（春秋五霸）和(戰(zhàn)國七雄)，引發(fā)了思想界（“諸子百家爭鳴”），（井田制）的瓦解標志著奴隸制社會逐步過渡到封建制社會。

15.管仲和鮑叔牙都是春秋初期（齊）國的賢臣良將。

16.老馬識途的成語典故講的是春秋時期（齊燕）兩國聯(lián)軍攻打山戎部族途中的故事，統(tǒng)帥是（齊桓公）。

17.退避三舍成語典故講的是（晉文公重耳）與（楚成王）的故事，古時候一舍等于（三十里）。

18.“仁義之師”指的是（宋襄公）帶兵攻打楚國的故事。

19.成語螳螂捕蟬，（黃雀在后），是發(fā)生在春秋時期（吳楚）兩國之爭中的故事。

20.中國古代“千古復(fù)仇第一人”是指吳國的（伍子胥）向（楚平王）復(fù)仇的故事。

21.孫武是（齊）國人，輔佐吳王（闔閭）。

22.春秋時期最后一個中原霸主是（越王勾踐），他在吳國的歷史典故是（臥薪嘗膽）。

23.成語典故“兔死狗烹”講述的是越國（范蠡）進諫越王（勾踐）的故事，意思是“飛鳥打光了，好的箭就該收藏起來了；兔子打完了，就輪到把獵狗燒來吃了。指（可以共患難，不可以共安樂）?！?/p>

24.吳越爭霸之后，社會生產(chǎn)力發(fā)展，奴隸起義不斷爆發(fā)，中國開始進入（戰(zhàn)國時期）。

25.老子是春秋時期（楚國）人，姓（李），名（耳），字（耳冉），著有（《道德經(jīng)》），被后世尊為（道家）學(xué)派的創(chuàng)始人和（道教）的始祖。

26.孔子名（丘），字（仲尼），春秋時期（魯國）人，杰出的（思想）家和（教育）家。是（儒家）學(xué)派的創(chuàng)始人。

27.戰(zhàn)國時期神醫(yī)（扁鵲）是（齊國）人，是（四診法）的奠基人，意思是指（望、聞、問、切）四種診斷疾病的方法。

28.（墨子）是莫家學(xué)派的創(chuàng)始人和代表人物，戰(zhàn)國時期（魯國）人。，主張（非攻，反對戰(zhàn)爭）。

29.魯班是戰(zhàn)國時期（楚國）人，名叫（公輸般）。

30.戰(zhàn)國時期，晉國(豫讓)漆身吞炭，秦國（商鞅）變法，魯國（墨子）破云梯，齊國（孫臏）田忌賽馬，齊國（顏斤蜀）安步當(dāng)車，齊國（孫臏）圍魏救趙。，齊國（孟嘗君）雞鳴狗盜，齊國（平安君田單）巧布火牛陣。趙國（武安君蘇秦）合縱，秦國（張儀）連橫，趙國（武靈王）胡服騎射趙國（藺相如）完璧歸趙。

31.孟子名（軻），戰(zhàn)國時期（鄒國）人，老師是孔子的孫子（子思）。他主張（仁政），著書（《孟子》）。

32.戰(zhàn)國七雄是指（齊、燕、秦、楚、韓、趙、魏）七國。

33.中國古代輔佐國君處理政務(wù)的最高官員，夏商時期稱（巫史），西周春秋稱（公卿），戰(zhàn)國以后稱（宰相）。

34.戰(zhàn)國時期“將相和”的典故里，“相”是指趙國的宰相（藺相如）“將”是指大將軍（廉頗）。

35.屈原是（楚懷王）時期（楚國）的大夫，每年的（五月初五）端午節(jié)吃粽子就是紀念他。

36.“戰(zhàn)國四將”是指（白起）、（李牧）、（廉頗）、（王翦），為中國歷史上著名的軍事家、統(tǒng)帥。

37.“毛遂自薦”中的毛遂是戰(zhàn)國時期趙國（平原君）的門客，他們出使楚國，聯(lián)楚抗秦。

38.戰(zhàn)國時期秦國昭襄王派遣（李冰）在岷江上修建都江堰，他被四川人民尊稱為“川祖”。

39.戰(zhàn)國時期魏國（信陵君）竊符救趙。

40.秦穆公重用（百里奚）吞并20多個國家，稱霸西戎；秦孝公采用（商鞅）的新法，富強國家；秦惠文王采納（張儀）的計策，拆散六國的合縱同盟，使他們朝夕侍奉秦國；秦昭襄王得到（范雎）,蠶食諸侯領(lǐng)土，成就帝王大業(yè)；秦始皇得（李斯），開創(chuàng)秦國霸業(yè)。

41.燕國荊軻刺秦王時，在易水河邊與太子丹離別，荊軻吟唱：“風(fēng)蕭蕭兮易水寒，（壯士一去兮不復(fù)還）。

42“春秋五霸”是指：（齊桓公）、（晉文公）、（楚莊王）、（秦穆公）、（宋襄公）。另一說“五霸”指：（齊桓公）、（晉文公）、（楚莊王）、（吳王闔閭）、（越王勾踐）。

【統(tǒng)一中國】

43.中國第一個統(tǒng)一中央集權(quán)制的封建王朝是（秦朝），創(chuàng)建者是（秦始皇），名字叫（嬴政）。

44.秦朝廢除了西周以來的（分封）制，推行(郡縣)制。

45.秦始皇統(tǒng)一中國后，做了三件規(guī)范的事：

① 規(guī)定車輛兩輪間的距離為六尺，以方便交通。

② 統(tǒng)一了文字。

③ 規(guī)定了全國統(tǒng)一的度量衡制。

46．歷史上著名的刺殺秦王的人物有（荊軻）、（張良）、（高漸離）。

47.日本人尊（徐福）為農(nóng)耕神、蠶桑神和醫(yī)藥神，是他將秦代的文明傳入了日本，促進了日本經(jīng)濟和文化的飛躍發(fā)展。

48.秦二世（胡亥）時期，奸臣趙高的成語典故是（“指鹿為馬”）。

49.秦朝末年最早的農(nóng)民起義將領(lǐng)是（陳勝）和（吳廣）。

50.消滅秦朝后，劉邦在灞上對老百姓約法三章：第一．殺人要償命。第二．打傷人要治罪。第三．偷盜的要判罪。除了以上三條，其余秦朝的法律一概廢除。

51.下面這些典故講的主人公是：受胯下之辱（韓信）；指鹿為馬（趙高）；孺子可教（張良）；（蕭何）月下追韓信；（韓信）明修棧道，暗度陳倉。

52.（暗度陳倉）是劉邦與項羽之間一系列戰(zhàn)役的開端。

【大漢雄風(fēng)】

53.（漢高祖劉邦）建立了漢王朝，定都（洛陽），后遷都（長安）。

54.劉邦稱帝后說：“要說運籌帷幄、決勝千里，我不如（張良）；要說治理國家、安撫百姓，我不如（蕭何）；要說統(tǒng)領(lǐng)大軍、攻城略地，我不如（韓信）。這三位都是人中豪杰，而我能夠重用他們，所以我能取得天下。但是項羽只有一個（范增），卻還把他拋棄了，所以項羽勢必會被我打敗?！?/p>

55.西漢時期攻打匈奴的將軍有：（李廣）、（衛(wèi)青）、（霍去?。?。東漢時期有（竇固）、（班超）。

56.漢武帝初,(張騫)奉命出使西域，后來又有（蘇武）出使西域，留下了（“蘇武牧羊”）的典故。

57.西漢著名的史學(xué)家是（司馬遷），他曾在《報任安書》中說：“人固有一死，或（重于泰山），或（輕于鴻毛），用之所趨異也?！北砻髁怂弥琅c度外，立志修史的決心。完成偉大著作（《史記》）、因為他當(dāng)過太史令，人們又稱這部書為（《太史公書》），這是我國歷史上第一部紀傳體通史，對后世史學(xué)影響極其深遠。

58.漢元帝時期，有昭君出塞的歷史典故，昭君是宮女，原名叫（王嬙），自此以后，匈奴和漢朝有六十多年沒有發(fā)生戰(zhàn)爭。

59.“疾風(fēng)知勁草”講述的是東漢開國皇帝（光武帝劉秀）和（王霸）之間的故事。

60.“披荊斬棘”說的是東漢一代名將（馮異）。

61.“男兒當(dāng)死于邊野，以馬革裹尸還葬”，這句話出自東漢名將（馬援）之口。

62.西漢大儒學(xué)家（董仲舒）從鞏固封建統(tǒng)治的政治需要出發(fā)，提出了（“罷黜百家，獨尊儒術(shù)”）的主張，把先秦儒家、陰陽五行思想糅合，改造為“天人感應(yīng)”的神秘主義入學(xué)。

63.我國造紙術(shù)的發(fā)明人是（蔡倫），他是東漢（漢和）帝時皇宮里的宦官。

64.東漢時期，（張衡）發(fā)明地動儀。

65.（華佗）是東漢末年偉大的醫(yī)學(xué)家和藥物學(xué)家，后世尊稱他為（外科的祖師），被（曹操）殺害。

【三國兩晉南北朝】

66.三國指“（魏）、（蜀）、（吳）。

67.兩晉指（西晉）和（東晉）。

68.南北朝中，南朝指南方四朝，北朝指“（北魏）、（東魏）、（西魏）、（北齊）、（北周）共五個朝代。

69.魏文帝是指（曹丕），是曹操的長子。

70.“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急。”，出自曹操的兒子（曹植）七步成詩的典故。

71.諸葛亮七擒（孟獲），吳國（陸遜）火燒連營，諸葛亮揮淚斬（馬謖），東晉（劉裕）智擺卻月陣。

72.劉備病死（白帝城），諸葛亮病死（五丈原）。

73.司馬懿是司馬昭的（父親）。（司馬昭）之心，路人皆知。司馬昭的兒子（司馬炎）建立了晉朝，即晉武帝。

74.劉備的兒子（劉禪）樂不思蜀。西晉（王睿）樓船破東吳。

75.（清談）是魏晉南北朝時的一種風(fēng)尚，內(nèi)容以（《莊子》）、（《老子》）（《周易》）三玄為主。

76.三國時期“竹林七賢”有（嵇康）、（阮籍）、（阮咸）、（山濤）、（向秀）、（王戎）、（劉伶）。其中以（阮籍）和（嵇康）的文學(xué)成就最高。他們都崇尚虛無的道家哲學(xué)，輕蔑世俗的禮儀法度。

77.（司馬睿）建立東晉，稱（晉元帝）。

78.（王羲之）字逸少，是東晉著名的書法家，著有名噪天下的（《蘭亭序》）。中國（楷書）派的代表，被后人尊稱為（書圣）。

79.東晉著名田園詩人（陶淵明），又稱（五柳先生）。他不為五斗米折腰，被尊稱為隱逸詩人之宗，著有名著（《歸園田居》）

80.（祖沖之）是南北朝時南朝著名的科學(xué)家，在33歲時編制出了（《大明歷》），開辟了歷法史的新紀元。他最杰出的貢獻是（求得相當(dāng)精確的圓周率），成為世界上最早把圓周率數(shù)值推算到（七位數(shù)字）以上的科學(xué)家，比外國早1000多年，人們把圓周率也稱為（“祖率”）。

81.“寧為玉碎，不為瓦全”，是北齊（元景皓）所說。

【隋唐盛世】

82.隋唐時期是整個古代中國鼎盛時期的象征，四大發(fā)明中的（印刷術(shù)）和（火藥）均出自于這一時期。

83.隋文帝（楊堅）建立隋朝，定都長安。

84.三省六部制是（隋）朝創(chuàng)立的。

85.隋文帝的兒子（楊廣）是中國歷史上有名的暴君隋煬帝。在位期間，開鑿了一條貫通南北的大運河，叫（京杭大運河），從今天的（北京）一直通道（杭州）。它是世界上最長的人工河流，和（萬里長城）并成為我國古代的兩項偉大工程。大運河流經(jīng)（北京）、（河北）、（天津）、（山東）、（江蘇）、（浙江）六個省市，溝通了（海河）、（黃河）、（淮河）、（長江）、（錢塘江）五大水系，全長（1782）千米。

86.歷史上的“貞觀之治”是指（唐太宗李世民）執(zhí)政期間。

87.面對諫官魏征的去世，唐太宗李世民說：“以銅為鏡，可以（正衣冠）；以古為鏡，可以（知興替）；以人為鏡，可以（明得失）?！?/p>

88.唐太宗時期，（文成公主）入吐蕃（bo）,嫁給（松贊干布），他專門為她在邏些（今西藏拉薩）修建了（布達拉宮）和（大昭寺）。

89.明朝小說家（吳承恩）寫成優(yōu)秀的長篇神話小說《西游記》，故事發(fā)生在唐朝。

90.（孫思邈）是我國唐代偉大的醫(yī)藥學(xué)家，養(yǎng)生學(xué)家和思想家。他有24項成果開創(chuàng)了我國醫(yī)藥學(xué)史上的先河，特別是在倡導(dǎo)婦科、兒科、針灸穴位等方面是前人所不能及的。他還是繼（張仲景）之后中國第一個全面系統(tǒng)研究中醫(yī)藥的先驅(qū)者，為中醫(yī)的發(fā)展做出了極大的貢獻。他一生著書80多部，其中以（《千金要方》）和（《千金翼方》）影響最大，兩部共60卷，收錄藥方共約6500首，是我國最早的一部（臨床實用百科全書）。

91.世界第一部官修藥典（即由國家修訂和頒行的藥典）是唐高宗時期的（《新修草本》）。全書共53卷，收入144種藥物，論述藥物名稱、性味、功效，并按事物繪制有藥物圖。

92.唐高宗的娘娘武后（武則天）是中國歷史上的第一個女皇帝，她該唐朝國號為（周）朝，上承（“貞觀之治”），下啟（“開元盛世”），在中國歷史上創(chuàng)造了一個奇跡。

93.（張旭）和（懷素）是唐代以狂草著名的書法家，兩人并稱為（顛張狂素）。

94.初唐書法代表有（虞世南）、（歐陽詢）、（褚遂良）、（薛稷）；中唐代表有（顏真卿）、（柳公權(quán)），人稱（顏筋柳骨）。

95.“請君入甕”是指武則天稱帝時期，酷吏（來俊臣）設(shè)計斬殺酷吏（周興）的故事。

96.唐初名相魏徵整理修訂的（《類記》）（即《禮記》），是儒學(xué)的經(jīng)典著作。

97.唐玄宗時期，李白為在御花園里賞花的唐玄宗和（楊貴妃）寫了三首詩，叫做（《清平調(diào)》），其中有兩句：“借問漢宮誰得似，可憐飛燕倚新妝”。

98.在中國藝術(shù)史上，有三位藝術(shù)家被戴上“圣”的桂冠，一位是晉代（王羲之），被譽為（書圣）；一位是唐代（杜甫），被譽為（詩圣）；還有一位是唐代（吳道子），被譽為（畫圣），人們稱贊他畫的衣物為（“吳帶當(dāng)風(fēng)”），他是中國人物繪畫史上里程碑式的人物。

99.唐代是中國古代繪畫全面發(fā)展的鼎盛時期，吳道子的線條人物，代表作有（《八十七神仙圖》）；閻立本的寫真，代表作（《歷代帝王圖》）；而周昉fang與張萱xuan的（《仕女圖》）。100.大唐時期，（玄奘）西行，到（印度）取經(jīng)；（鑒真）東渡，去（日本）講學(xué)。

101.三國時有（諸葛亮）草船借箭，唐朝時有（張巡）草人借箭。

102.人們把杜甫的詩篇稱作（“詩史”），他寫的“三吏三別”是指：（《石壕吏》）、（《潼關(guān)吏》）、（《新安吏》）、（《新婚別》）、（《垂老別》）、（《無家別》）。

103.唐朝（陸羽）28歲時寫出我國第一部茶學(xué)專著，也是我國第一部茶文化專著——（《茶經(jīng)》）的初稿，這是世界上最早的一部茶學(xué)專著，因此，陸羽被后世尊稱為（“茶圣”）。

104.唐代是個詩人輩出的時代，有姓名可考的詩人就達到2000多人，著名的詩人有：（李白）、（杜甫）、（王維）、（白居易）、（韓愈）、（李賀）。

105.李賀被后人冠以（“詩鬼”）的稱號。寫有“天若有情天亦老”、“雄雞一聲天下白”、“石破天驚逗秋雨”等千古傳頌的佳句。

106.（白居易）字樂天，號(香山居士)，一生作詩3000多首，現(xiàn)存（2800多）首，是唐代詩人中存詩最多的一位。他無辜受貶到江州后，寫下了著名的敘事長詩(《琵琶行》)。

107.韓愈是我國唐朝著名的（文學(xué)家）、（思想家）、（教育家）。

【宋、遼、夏、金對峙】

108.唐朝滅亡后，中國再一次進入大割據(jù)時代，北方先后出現(xiàn)5個王朝，同時南方分別產(chǎn)生了10個割據(jù)政權(quán)，史稱（五代十國）。

109.“五代”是指中原地區(qū)的（后梁）、（后唐）、（后晉）、（后漢）、（后周）五個前后銜接的政權(quán)。“十國”是指南方的（前蜀）、（吳）、（吳越）、（閩）、（楚）、（南漢）、（南平）、（后蜀）、（南唐）、（北漢）十個主要政權(quán)。

110.（遼太祖）是契丹王朝的締造者，也是契丹族歷史上完成由部落聯(lián)盟向國家過渡的英雄人物。

111.北宋的開國皇帝是宋太祖（趙匡胤yin）,定都東京（今河南開封）。

112.歷史上“雪中送炭”的故事講的是（宋太宗），他是宋太祖趙匡胤的弟弟（趙光義）。

113.《楊家將》講述的是發(fā)生在（北宋）時期的歷史故事，楊家三代血戰(zhàn)報國，代表人物有：第一代（楊業(yè)），第二代（楊延昭），第三代（楊文廣）。

114.（柳永）是北宋時期著名的詞人，一生寫了200多首詞，聲情并茂，膾炙人口，有（《醉蓬萊》）、（《望海潮》）、（《雨霖鈴》）、（《八聲甘州》）等。他為詞的通俗性、民間性和音樂性做出了巨大的貢獻。

115.宋朝沒有能夠統(tǒng)一整個中國，在它的北面有契丹族建立的（遼國），在它的西北面還有黨項族建立的（西夏國）。

116.北宋與西夏國的戰(zhàn)爭中，流傳著（狄青）假面戰(zhàn)敵軍的故事。

117.（歐陽修）是北宋著名的文學(xué)家，字永叔，自號醉翁，晚年號（六一居士）。他寫的散文（《醉翁亭記》），成為千古佳作。

118.最早的印刷術(shù)是（雕版印刷）。宋代，圖書出版事業(yè)得到全面發(fā)展，進入了一個黃金時期。北宋宋仁宗時期，（畢昇sheng）發(fā)明了用膠泥做字模的（活字印刷術(shù)）。它比歐洲人（谷登堡）發(fā)明的用鉛鑄成活字進行印刷的技術(shù)，早了整整（400）年。

119．（范仲淹），字希文，是北宋著名的政治家、軍事家和文學(xué)家。寫有《岳陽樓記》，提出了（“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”）的報國思想。

120.北宋宋神宗時期，（王安石）變法，先后頒布了《青苗法》、《募役法》、《方田均稅法》、《農(nóng)田水利法》、《保甲法》，以及有關(guān)科舉的改革辦法等。

121.北宋宋神宗時期，（司馬光）用19年時間，完成了（《資治通鑒》），這部書按歷史年代編寫，從（戰(zhàn)國）時期的公元前403年到（五代）時期的公元959年，一共記載了1362年的歷史，與（《史記》）并稱為“史學(xué)雙璧”。

122.（蘇東坡）是北宋時期著名的文學(xué)家，字子瞻，號（東坡居士）。

123.北宋書法四大家有：（蘇軾）、（黃庭堅）、(米芾fu)、（蔡襄）。

124.“程門立雪”講述的是被世人稱為“二程”的北宋著名理學(xué)家和教育家，他們是（程顥hao）和（程頤yi）兄弟。

125.（沈括）是北宋時代的科學(xué)家，他提出了世界上最早的關(guān)于水侵蝕沖積作用的論述，比西方學(xué)者早（700）年。他最早提出（“石油”）這個名字。寫了一部30卷的科學(xué)巨著（《夢溪筆談》），里面詳細記載了中國古代特別是北宋時期自然科學(xué)的輝煌成就，是中國科技史上一部里程碑式的重要著作。

126.金太祖（完顏阿骨打）建立金國，都成是會寧（今黑龍江阿城南）。

127.南宋的第一任皇帝是（宋高宗趙構(gòu)）。

128.（李清照），號（易安居士），是南宋婉約派詞人的代表。

129.(辛棄疾)，字幼安，號稼軒，南宋著名愛國詞人。

130.（陸游），字務(wù)觀，號放翁，是南宋著名愛國詩人。他12歲就立下了“上馬擊狂胡，下馬草軍書”的報國壯志。一生留下了9000多首詩，詩作收錄在《劍南詩稿》中，共80卷。在我國歷代詩人中，他的創(chuàng)作是最豐富的。臨終時留下《示兒詩》：“死去元知萬事空，但悲不見九州同，王師北定中原日，家祭無忘告乃翁。”，他被人們認為是繼（屈原）和（杜甫）之后又一位偉大的愛國詩人。

131.南宋文天祥在監(jiān)獄中寫出千古名作（《過零丁洋》）：“辛苦遭逢起一經(jīng)，干戈寥落四周星。山河破碎風(fēng)飄絮，身世浮沉雨打萍。惶恐灘頭說惶恐，零丁洋里嘆零丁。人生自古誰無死，留取丹心照汗青?！迸R死前，又寫下了千古傳頌的（《正氣歌》）。

【草原帝國】

132.（元朝）是中國疆域最大的王朝，也是當(dāng)時世界上最強大的國家。

133.一代天驕成吉思汗，名字叫（鐵木真）。

134.成吉思汗消滅（西夏），兒子窩闊臺消滅（金朝）。

135.成吉思汗的長子（術(shù)赤），次子（察合臺），三字（窩闊臺），四子（托雷）。

136．托雷的四子，也就是成吉思汗的孫子（忽必烈），把蒙古國號改為“大元”，建立元朝，忽必烈就是元世祖。

137.元代雜劇的代表作是（《西廂記》），作者是（王實甫），他的雜劇如今僅存《西廂記》、《破窯記》和《麗春園》等13出，其中，《西廂記》被稱為“雜劇之冠”?！段鲙洝方Y(jié)尾處，在中國文學(xué)史上第一次正面表達了“愿普天下有情人終成眷屬”的美好愿望。

138.（元曲）是元代文學(xué)的代表，包括(散曲)和（雜?。⑶址譃椋ㄐ×睿┖停ㄌ讛?shù)）兩種體裁。“元曲曲狀元”是指（馬致遠），他的《天凈沙.秋思》是元曲小令中的壓卷之作，被譽為“秋思之祖”，（《漢宮秋》）是馬致遠創(chuàng)作的雜劇中最著名的作品，寫的是王昭君出塞和親的故事。馬致遠一生共寫了15部雜劇，保留下來的主要有7部。

139.中國書畫史上的重要書畫家（趙孟頫fu）是元代文人畫的領(lǐng)袖人物，存世的墨跡主要有《洛神賦》、《道德經(jīng)》、《四體千字文》等。他繪畫的傳世名作有《鵲華秋色》、《秋郊飲馬》等。

140.（郭守敬）是元朝杰出的天文學(xué)家、數(shù)學(xué)家和水利工程專家。

141.（馬可.波羅）是意大利威尼斯商人，在中國元朝時來到中國，回國后在獄中口述編寫《馬可波羅游記》，激起了歐洲人對中國和東方文明的向往。

142.元曲四大家有（關(guān)漢卿）、（白樸）、（馬致遠）、（鄭光祖）。其中，（關(guān)漢卿）是元代最杰出的雜劇家，位居四大家之首，他創(chuàng)作了感天動地的元曲《竇娥冤》，它是我國古代四大悲劇之一。

143.中國古代四大悲劇有：《竇娥冤》，作者元朝關(guān)漢卿；《趙氏孤兒》，作者元朝紀君祥；《長生殿》，作者清朝洪升；《桃花扇》，作者清朝孔尚任。

144.元朝初年的女紡織家叫（黃道婆）。

145.（王冕mian）既是元末文壇極具影響力的詩人，又是畫壇上以畫墨梅開創(chuàng)寫意新風(fēng)的花鳥畫家。

【明清興衰】

146.（朱元璋）是明朝的開國皇帝，史稱“明太祖”。

147.（明成祖）為了把明朝的影響擴大到中國以外的國家去，派（鄭和）出使西洋。從1405年到1433年的將近30年里，鄭和7次出海，一共到過、印度洋沿岸30多個國家，為發(fā)展中國與亞、非國家間政治、經(jīng)濟和文化上的友好關(guān)系做出了貢獻。

148.明朝（李時珍），花了將近30年的時間，寫成了著名的醫(yī)藥著作（《本草綱目》），分52卷，一共記錄了1892種藥，收集了一萬多個藥方，對中國乃至世界的醫(yī)藥學(xué)都產(chǎn)生了深遠的影響。?

149.明代興起的（小說）、（戲曲）和（民間文學(xué)）成為明代文學(xué)的主流。?

150.“明代四大奇書”是指：《三國演義》、《水滸傳》、《西游記》和《金瓶梅》四本古典小說。?

151.《三國演義》作者（羅貫中），是中國古典人物塑造小說的典范；《水滸傳》作者（施耐庵an）,是歷史上第一部描寫農(nóng)民起義的小說；《西游記》作者（吳承恩），是中國神話小說中最優(yōu)秀的作品；《金瓶梅》作者(蘭陵笑笑生),是我國第一部文人獨創(chuàng)的長篇小說。?

152.（湯顯祖），明代戲曲家，劇作中最著名的是《紫釵chai記》、《還魂記》（又名《牡丹亭》）、《南柯記》、和《邯鄲記》，這四部戲內(nèi)容都與“夢”有關(guān)，所以被合成為“臨川四夢”，其中，《還魂記》是他的代表作。?

153.明神宗時期，（徐光啟）寫了《農(nóng)政全書》，對我國的農(nóng)具、土壤、水利、施肥、選種、嫁接等農(nóng)業(yè)技術(shù)都有詳細的記載，稱得上是我國古代的農(nóng)業(yè)百科全書。?

154.（清朝）是我國最后一個（封建制）王朝。?

155.努爾哈赤建立（后金）王朝，死后他的第八個兒子（皇太極）建立了（清朝），史稱（清太宗）。?

156.（徐霞客）是我國明朝杰出的地理學(xué)家，著有《徐霞客游記》，是他30多年旅行考察的真實記錄和結(jié)晶，生動、準確、詳細的記錄著祖國豐富的自然資源和地理景觀。

157.“沖冠一怒為紅顏”講述的是（吳三桂）與（陳圓圓）的故事。?

158.（顧炎武），是明末清初著名的思想家、史學(xué)家和語言學(xué)家。編寫有《日知錄》，很有學(xué)術(shù)價值。?

159.清朝（鄭成功）收復(fù)臺灣，標志著清朝完成了對全國的統(tǒng)一。

160.清朝宮中的“布庫游戲（滿族語）”，漢語指（摔跤）。?

161.（曹雪芹）是清朝著名小說家，整整花了10年時間著有（《紅樓夢》）前80回，死后由文學(xué)家（高鶚）續(xù)寫了后40回，使《紅樓夢》成了一部結(jié)構(gòu)完整的小說，書中共出現(xiàn)450多個人物。?

162.我國古代常把圖書分成（經(jīng)）、（史）、（子）、（集）四個大類，乾隆為這套叢書取名為《四庫全書》。?

163.清朝（林則徐）虎門銷煙。?

164.清末八國聯(lián)軍侵略北京，“八國”是指：英、美、德、意、日、法、俄、澳大利亞。??

【補充】?

165.元代雜劇四大悲劇作品：《竇娥冤》，作者關(guān)漢卿；《漢宮秋》，作者馬致遠；《梧桐雨》，作者白樸；《趙氏孤兒》，作者紀君祥。

166.中國北宋年間，有父子三人都是天下聞名的大文豪，占據(jù)了散文八大家中的三家，號稱蘇門三學(xué)士，他們是：蘇洵、蘇軾、蘇轍。?

167.中國古代書法上，“楷書四大家”分別是：唐初的歐陽洵（歐體）；盛唐的顏真卿（顏體）；后唐的柳公權(quán)（柳體）；元朝的趙孟頫fu(趙體)。?

168.中國古代散文八大家（也稱唐宋八大家）是：唐朝韓愈和柳宗元，宋朝歐陽修、曾鞏、王安石、蘇洵、蘇軾、蘇轍。（簡稱柳韓曾王，三蘇歐陽）。?

169.中國古代四大美女是：春秋越國的西施，東漢末年的貂蟬，漢元帝時期的王昭君，唐朝的楊玉環(huán)。?170.中國古代四大喜劇是：關(guān)漢卿的《拜月亭》；王實甫的《西廂記》；白樸的《墻關(guān)馬上》；鄭光祖的《靚女幽魂》。?

171.中國近代四大喜劇是：元朝施君美的《幽閨記》；明朝吳炳的《綠牡丹》；明朝高濂的《玉簪記》；清朝李漁的《風(fēng)箏誤》。?

172.中國古代四大工程：長城、都江堰、靈渠、京杭大運河。

173.中國古代四大水利工程：鄭國渠、都江堰、京杭大運河、浙江海塘。?

174.中國古代四大才女：東漢末年的蔡文姬，南宋詞人李清照，西漢的卓文君，唐朝詩人上官婉兒（又叫班昭）

關(guān)于茶葉的知識點

礎(chǔ)理論學(xué)，學(xué)茶入門必讀的硬核工具書

1、《茶葉全書》萊垍頭條

美國人威廉·烏克斯撰寫，它與中國唐代陸羽的《茶經(jīng)》和日本建久時代高僧榮西和尚的《吃茶養(yǎng)生記》，并稱世界三大茶葉經(jīng)典。頭條萊垍

書從六個方面詳細闡述了茶葉所涉及到的各個領(lǐng)域，包括：歷史方面、技術(shù)方面、科學(xué)方面、商業(yè)方面、社會方面及藝術(shù)方面，是一部關(guān)于茶葉的百科全書。萊垍頭條

2、茶學(xué)專業(yè)四大金剛《茶樹栽培學(xué)》、《制茶學(xué)》、《茶葉審評與檢驗》、《茶葉生物化學(xué)》垍頭條萊

茶業(yè)專業(yè)用，高等農(nóng)業(yè)院校教材，要了解茶、學(xué)好茶、懂得茶，制茶學(xué)，你必須要讀的書。萊垍頭條

茶學(xué)不是玄學(xué)是科學(xué)。初學(xué)者可以把《制茶學(xué)》、《茶葉審評與檢驗》先翻一遍，保準你功力大增。當(dāng)然，這幾本書最好還是搭配茶葉審評課程邊練邊看，如果報了考證班，這四本書能一直陪伴你考完高級評茶師，并終身受用。垍頭條萊

3、《茶業(yè)通史》萊垍頭條

茶學(xué)家、茶業(yè)教育家，制茶專家，我國近代高等茶學(xué)教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一的陳椽編著。萊垍頭條

《茶業(yè)通史》匯總古今中外茶業(yè)大事，使它盡量起到《茶業(yè)辭源》的作用，因此對中外古今（截至20世紀50年代為止）茶業(yè)史跡，不得不窮盡手頭資料，但以節(jié)錄原文為主，以便讀者查閱考證。條萊垍頭

4、《茶經(jīng)述評》萊垍頭條

當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)主編，陸羽《茶經(jīng)》都覺得太艱澀難懂吧？你可以不讀《茶經(jīng)》，但不能不讀《茶經(jīng)述評》。兩代茶圣時隔千年的對話交流而成。頭條萊垍

吳老從1979年開始撰寫，中間幾經(jīng)曲折，花費了較預(yù)想多得多的時間對照它的版本，研究它的文字整理完成。當(dāng)時所寫出的內(nèi)容，就較側(cè)重于《茶經(jīng)》的注釋，后業(yè)才陸續(xù)加入了一些新的評述的內(nèi)容，出了第一稿。但這一稿的內(nèi)容，有的已超越了評述的范圍，所以，又加以精簡，把述評突出出來，寫成第二稿。最后，再加以修改補充，這便是現(xiàn)在出版的第三稿。同時，在第三稿修改過程中，又不時發(fā)現(xiàn)新問題需予解決。頭條萊垍

從思考編著到成稿再幾易其稿，可見內(nèi)容的詳實與寫作精神?，F(xiàn)代不日即可寫出一本茶書的那些混混們可以汗顏。萊垍頭條

5、《茶葉化學(xué)》萊垍頭條

這是一本面向茶學(xué)專用的教材。主要對茶葉的生物化學(xué)進行研究，深入淺出。條萊垍頭

書中知識點均為茶學(xué)干貨，主要介紹茶葉中各種的物質(zhì)及其性質(zhì)，會讓你對茶葉的內(nèi)質(zhì)了解更深，從而明白各種茶葉現(xiàn)象的機理。茶友如果想用科學(xué)的理論知識武裝自己，就把這本書拿下吧。另外還有《茶葉生物化學(xué)》也能帶給你相同的體驗。頭條萊垍

6、《中華人民共和國茶葉國家標準》萊垍頭條

這不是一本書，是一份份文檔，基本有點名氣的茶都有，網(wǎng)上可以下載不用買。萊垍頭條

很多人說茶葉分級混亂，但曾經(jīng)我們也是有茶葉標準的啊，至少很多大型茶企還是在按照國家標準做茶的。萊垍頭條

7、《中國茶經(jīng)》萊垍頭條

陳宗懋先生編著，一本不可多得的茶學(xué)百科全書。萊垍頭條

是茶葉領(lǐng)域總結(jié)前人成果和近代茶科學(xué)、茶文化學(xué)研究進展的一部專著。該書涵蓋茶的起源、茶性、茶類、茶技等茶學(xué)多個領(lǐng)域，包括茶史、茶飲、茶詩、茶畫、茶歌、茶舞、茶事典故等茶文化學(xué)多項內(nèi)容；既屬自然科學(xué)，又涵蓋人文和社會科學(xué)；既有基礎(chǔ)理論方面的新進展，也重視與生產(chǎn)實際的結(jié)合，不僅適于茶葉專業(yè)人員閱讀，對歷史文化工作和研究者也有參考價值。垍頭條萊