如何區(qū)分茶葉水仙茶

你是要分辨單一款茶的好壞， 還是要學(xué)會區(qū)分大紅袍 水仙 肉桂？ 如果你是要分辨這三個茶的不同，最好的方式就是對比喝，這三個茶最大的區(qū)別在于香氣與口感 學(xué)茶沒有捷徑，只有多喝，對比了喝，記住每款茶的特性。

如果你只是要分辨單一品種的好壞， 也是老生常談的問題了，就是一看外形，二聞香氣，三嘗滋味 外形要勻整，色澤均勻、明亮。 湯青清澈透明，以橙紅，橙黃為主。不能發(fā)暗。

香氣品種香特征明顯，煙火味少，無雜味

水仙茶葉算什么類型的茶

水仙茶屬于烏龍茶。水仙茶是福建茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶，屬于中國茶葉優(yōu)良品種之一，是福建烏龍茶類中的一種。原產(chǎn)于閩北。一千年前，建陽、建甌一帶就有這種茶樹，但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間（1662-1722）。

      水仙茶列“中國國家級茶樹良種”48個之首，又是全國41個半喬木大葉型茶樹良種的第一個，發(fā)源于福建省建陽市唯一的茶樹良種。湯色橙黃、香如蘭花、滋味醇厚回甘。

水仙屬于什么茶葉

單樅茶是青茶品種之一, 歸于烏龍茶類,屬于半發(fā)酵茶, 是我國六大茶類之一，單樅有900多年的生產(chǎn)歷史, 源遠流長, 聲譽遠播。

老樅水仙是水仙茶中極品，品質(zhì)優(yōu)異，內(nèi)質(zhì)豐富，幽幽樅味，再帶有木質(zhì)香，茶湯很飽滿，有青苔味，又有粽葉香，都是水仙茶客所渴求的。

樹齡不同的茶葉，其滋味感的呈現(xiàn)是不同的，樹齡越老，茶葉的木質(zhì)香就越明顯，湯底的層次感也越來越豐富。老樅水仙在巖骨花香的基礎(chǔ)上突出蘭花香和樅味。

如何區(qū)分茶葉水仙茶真假

蘭花的鑒別方式如下：

1 、春蘭：根肉質(zhì)、白色。葉狹線形，長20-25厘米，邊 緣具細銳鋸齒，葉脈明顯。每莖1-2朵花，花黃綠色，香味清幽早春2-3月份開花。品種繁多，通常依花瓣的形狀分為梅花瓣、 水仙瓣、荷花瓣、蝴蝶瓣、索心瓣型等。名貴的品種有小打梅、 宋梅、綠云、龍字、春一品等

2 、慈蘭：根肉質(zhì)，淡黃色，葉線形，比春蘭直立而粗長， 葉緣粗糙。一莖著花5-13朵，花淡黃色，唇瓣綠白色，具紅紫 斑點，花甚香，花期4-5月。名貴品種有程梅、送春、蕩字、溫 州素等。

3、 建蘭：葉闊線形，長30-60厘米，多直立，葉緣光滑。 一莖著花6-12朵，花黃綠色乃至淡黃褐色，有暗紫色條紋，香 味甚濃，花期7-9月。名貴品種有銀邊大貢、龍巖索心、鐵線素、 十三太保等。

4、墨蘭：葉長50-100厘米，寬達3厘米，光滑，先端尖， 直立性?；ㄇo高約60厘米，一莖著花5-10朵，花瓣多具紫褐條 紋，花期冬季至早春，有香味。名貴品種有綠墨、白墨、鸚鵡墨、 徽州墨等。

5 、寒蘭：葉狹而直立?；ㄇo細，直立，著花5-9朵?；ㄐ?、花瓣狹，黃、白、青、紅、紫等色，清香，花期秋末至初春。名貴品種有銀鈴、翠玉、 紫云、黎明等。

水仙茶葉如何鑒別

從外觀鑒別：

水仙清則幽遠, 肉桂銳則濃長。武夷肉桂屬高香品種，其味濃郁，回味悠長。好的肉桂應(yīng)該具有以下特征：

條索--肥壯緊結(jié)，沉重。

色澤--油潤、砂綠明、紅點明顯。

整碎--勻整。

凈度--潔凈。

香氣--濃郁持久，似有乳香或蜜桃香、桂皮香。

滋味--醇厚鮮爽、巖韻明顯。

湯色--金黃清澈明亮。

葉底--肥厚柔亮、勻齊、紅邊明顯。

從香氣鑒別：

很多剛剛接觸肉桂茶的朋友容易認為只要茶葉聞起來香、喝起來也香甜就是好茶，值錢! 其實不對，干茶很香不代表泡好還很香，火功高點的都會有些香，香有雅俗高低、純凈雜亂之分，如果僅僅香就好，那買個茉莉花茶最香，再傻的人都聞得出是茉莉花，它可遠遠沒肉桂茶貴，如果甜就好，你買斤蜂蜜泡開水包你能甜透到心，也就30多元一斤，哪能跟肉桂茶比呢？

　肉桂茶的香滑是一種出自心靈的感悟，第一次喝茶的人就是喝再好的肉桂茶不見得能體會出來，需要慢慢品味，才能逐漸感覺出那種醇香滋潤，其實就是一種境界，是你只能心領(lǐng)神會，很難用言語表達的!當你達到以后，好茶壞茶那自然不在話下了。

　肉桂茶的香講究馥郁的桂皮香，這種香很特別、只有上等肉桂茶才具備，香以辛銳持久的桂皮香最好，粗放則次之;肉桂茶的香不但要聞的到，最關(guān)鍵是要喝的到，好肉桂茶的香最主要在水里，壓在水底，真正的正肉桂茶會在3泡后才逐漸展現(xiàn)，此時你頓感新鮮，仿佛突然置身于花海中、聞著香、喝著香，肉桂茶的香重在口腔的感覺，而不是鼻腔的感受，講白了聞去香很容易，喝著香才是真正的好東西。

從焙火度鑒別：

“肉桂茶一火遮百丑”。很多普通的肉桂茶由于沒什么特色和香味很受冷落，于是有的人用高火加工，給人以湯水醇厚濃郁的錯覺，甚至以為這種香就是茶香、這種味就是茶味，其實只是濃重碳火香味而已，而不是真正茶香、茶味。但碳香很多人都喜歡，理解成好茶的香了。

　這種茶喪失品種特種、掩蓋原料及工藝缺陷和不足，葉子死黑緊縮快成碳了根本泡不開，但給人滋味濃厚的錯覺，最容易誤導(dǎo)消費，通常被商家稱為“火香”茶、“碳香”茶、“焦香”茶。一句“火功高”來代替。

如何區(qū)分茶葉水仙茶的好壞

單瓣型： 福建漳州特產(chǎn)，花冠色青白，花萼黃色，花被6瓣，中間有金色的副冠，形如盞狀，花味清香 ，所以叫“金盞玉臺”亦名"酒杯水仙"，花期約半個月；若副冠呈白色，花多，葉稍細者，則稱"銀盞玉臺"。 重瓣型：（復(fù)瓣型）　　花重瓣，白色，花被12裂，卷成一簇，花冠下端輕黃而上端淡白 ，沒有明顯的副冠，名為“百葉水仙”或稱“玉玲瓏”，花期在二十天左右?；ㄐ尾蝗鐔伟甑拿?，香氣亦較差，是水仙的變種。 這樣看還是單瓣型較好些。

水仙茶屬于什么紅或綠茶

老樅水仙當然也是屬于紅茶。 老樅水仙的加工過程也是非常復(fù)雜，不僅僅要采用五十多年以上樹齡的水仙茶葉為基礎(chǔ)材料，更要經(jīng)過曬青、揉捻、烘焙等過程。烘焙過程中需要掌握好火候，溫度不宜過高，通常是用低溫烘焙，目的是為了保持原材料中的淡淡蘭香、枝香和巖香。三種香氣交融，更是讓人迷戀。 這個問題，我們再來看俺老樅水仙的一些基本特征，方便各位朋友辨別老樅水仙茶。老樅水仙茶葉的外在形狀多為條索形，比較細長，葉子裹在一起形成一根繩索狀。比較好的老樅水仙茶通常葉子通常裹得比較緊實，而且葉子顏色通常為烏綠色，并且?guī)е鴮毶?。摸上去葉片溫潤，并不是特別干燥，而且葉子底部仔細看你會發(fā)現(xiàn)底部有明顯的紅色條紋。葉子葉脈也是均勻地浮在葉子表面，而不是隱藏在葉肉里面。輕輕地聞茶葉，你會聞到一股老樅味和蘭香，香氣撲鼻。 大家已經(jīng)了解 了吧？想要更加了解老樅水仙茶還需要各位茶友慢慢品味茶中的味道和樂趣。品茶如品生活。澀中帶著甘甜，甘甜過后你會覺得心中充滿了滿足感和充實感。

水仙茶算什么茶

水仙茶屬于烏龍茶。水仙茶是福建茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶，屬于中國茶葉優(yōu)良品種之一，是福建烏龍茶類中的一種。原產(chǎn)于閩北。一千年前，建陽、建甌一帶就有這種茶樹，但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間（1662-1722）。 水仙茶列“中國國家級茶樹良種”48個之首，又是全國41個半喬木大葉型茶樹良種的第一個，發(fā)源于福建省建陽市唯一的茶樹良種。湯色橙黃、香如蘭花、滋味醇厚回甘。

什么是水仙茶葉

茶葉水仙是熟茶，武夷巖茶

水仙茶分幾種

水仙白茶

 又名水吉水仙或武夷水仙，無性繁殖系，栽培歷史100余年，發(fā)源于福建省建陽（水吉）?？鼓嫘粤己?，后逐漸擴散至福建各大產(chǎn)茶區(qū)域，尤以福建北部、南部茶區(qū)居多。樹勢高大，自然生長可達5~8米，分枝稀疏，嫩枝紅褐色，老枝灰白色，葉橢圓形，含氨基酸約為2.6%，茶多酚25.1%，產(chǎn)量高，約比當?shù)夭刹柙霎a(chǎn)100%，成為烏龍茶、紅茶及白茶的適制品種之一。水仙白茶色稍黃，茸毛較松散，條索相對較粗獷。

水仙白以成為福建名茶