茶飲的制作

一、鴛鴦奶茶

原料：紅茶茶包、白糖、咖啡、純牛奶

步驟：

1、取一包紅茶茶包放入鍋中，加入牛奶，開(kāi)小火煮開(kāi)后倒入杯子中。

2、放入白糖攪拌均勻，再加入咖啡，攪拌均勻即可。

二、凍奶茶

原料：煉乳、紅茶、白糖、冰塊

步驟：

1、先在杯底倒入一勺煉乳，加少許白糖攪拌均勻。

2、倒入紅茶，攪拌均勻，再將冰塊加到杯子里即可。

三、經(jīng)典奶茶

原料：紅茶茶包、白糖、純牛奶

步驟：

1、將紅茶茶包放入湯鍋，加入牛奶，小火煮開(kāi)。

2、煮開(kāi)后加入白糖，攪拌均勻即可。

四、泰式奶茶

原料：紅茶茶包、煉乳、淡奶、白糖

步驟：

1、將紅茶茶包加熱水泡開(kāi)后，取出茶包，加入白糖攪拌均勻。

2、加入適量淡奶后，再挖兩勺煉乳，攪拌均勻即可。

茶飲的制作方法

在這個(gè)特殊時(shí)期，想喝奶茶怎么辦？自己動(dòng)手，豐衣足食～你只需要一杯濃茶，一杯牛奶，幾勺白糖，就可以擁有健康美味，提神醒腦的特調(diào)奶茶心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊嘗試一下～以下是教程：

1.煮一杯紅茶，多放些茶葉，少加點(diǎn)水，做成特濃紅茶。

2.加入牛奶3.根據(jù)個(gè)人口味加入白糖一杯健康美味的自制奶茶就做好啦～

茶飲的制作流程

用料：奶油夾心(需提前準(zhǔn)備一個(gè)晚上準(zhǔn)備好)，紅茶6g，淡奶油150g，砂糖15g

做法：將淡奶油倒入紅茶，密封放入冰箱靜置一個(gè)晚上(砂糖不放哦，打奶油的時(shí)候放)

蛋糕

用料：雞蛋4個(gè)，紅茶3g，熱水62g，橄欖油55g，低筋面粉62g，細(xì)砂糖60g，紅茶碎3g，珍珠適量

1、將紅茶泡好了，再放置冷卻。

2、將蛋黃和蛋白分離，然后在蛋黃里面放入橄欖油，再將紅茶水、紅茶碎、低筋面粉和細(xì)砂糖放入，攪拌成糊。

3、在蛋白里面加入一些檸檬汁，將細(xì)砂糖粉三次加入，打發(fā)了。

4、將三分之一打發(fā)的蛋白放到蛋黃里面攪拌，再將蛋白倒入，攪拌就可以了。

5、我們將蛋黃糊放到烤盤(pán)里面，將溫度預(yù)熱在165度，在烤箱里面烤20分鐘。

6、時(shí)間到了，就馬上取出來(lái)，然后震兩到三下，然后就是脫模。

7、將準(zhǔn)備好的帶奶油過(guò)濾打發(fā)了。

8、放上淡奶油，將珍珠擺在上面，用搟面杖卷起來(lái)。

9、然后在冰箱里面固定一個(gè)晚上，等到第二天早上就是可以吃了。

茶飲的制作師

茶飲師也可以叫做茶藝師，是通過(guò)給別人煮茶來(lái)賺取生活費(fèi)

茶飲的制作員

茶飲師是指在茶藝館里、茶室、賓館等場(chǎng)所專(zhuān)職從事茶飲藝術(shù)服務(wù)的人員。

茶飲的制作具體流程

SOP是Standard Operation Procedure三個(gè)單詞中首字母的大寫(xiě) ，即標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序，就是將某一事件的標(biāo)準(zhǔn)操作步驟和要求以統(tǒng)一的格式描述出來(lái)，用來(lái)指導(dǎo)和規(guī)范日常的工作。 SOP是一種程序。SOP是對(duì)一個(gè)過(guò)程的描述，不是一個(gè)結(jié)果的描述。同時(shí)，SOP又不是制度，也不是表單，是流程下面某個(gè)程序中關(guān)于控制點(diǎn)如何來(lái)規(guī)范的程序。 SOP是一種作業(yè)程序。標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)。SOP是一種操作層面的程序，是實(shí)實(shí)在在的，具體可操作的，不是理念層次上的東西。如果結(jié)合ISO9000體系的標(biāo)準(zhǔn)，SOP是屬于三級(jí)文件，即作業(yè)性文件。 SOP是一種標(biāo)準(zhǔn)的作業(yè)程序。所謂標(biāo)準(zhǔn)，在這里有最優(yōu)化的概念，即不是隨便寫(xiě)出來(lái)的操作程序都可以稱(chēng)做SOP，而一定是經(jīng)過(guò)不斷實(shí)踐總結(jié)出來(lái)的在當(dāng)前條件下可以實(shí)現(xiàn)的最優(yōu)化的操作程序設(shè)計(jì)。說(shuō)得更通俗一些，所謂的標(biāo)準(zhǔn)，就是盡可能地將相關(guān)操作步驟進(jìn)行細(xì)化，量化和優(yōu)化，細(xì)化，量化和優(yōu)化的度就是在正常條件下大家都能理解又不會(huì)產(chǎn)生歧義。 SOP不是單個(gè)的，是一個(gè)體系，雖然我們可以單獨(dú)地定義每一個(gè)SOP，但真正從企業(yè)管理來(lái)看，SOP不可能只是單個(gè)的，必然是一個(gè)整體和體系，也是企業(yè)不可或缺的。余世維在他的講座中也特別提到：一個(gè)公司要有兩本書(shū)，一本書(shū)是紅皮書(shū)，是公司的策略，即作戰(zhàn)指導(dǎo)綱領(lǐng)；另一本書(shū)是藍(lán)皮書(shū)，即SOP，標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序，而且這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序一定是要做到細(xì)化和量化。 做SOP的方式可能由于基本不同的管理模式和管理方式，會(huì)有一定的區(qū)別。從實(shí)際情況來(lái)看，我們大體上可以按以下幾個(gè)步驟來(lái)進(jìn)行：

1)　先做流程和程序。按照公司對(duì)SOP的分類(lèi)，各相關(guān)職能部門(mén)應(yīng)首先將相應(yīng)的主流程圖做出來(lái)，然后根據(jù)主流程圖做出相應(yīng)的子流程圖，并依據(jù)每一子流程做出相應(yīng)的程序。在每一程序中，確定有哪些控制點(diǎn)，哪些控制點(diǎn)應(yīng)當(dāng)需要做SOP，哪些控制點(diǎn)不需要做SOP，哪些控制點(diǎn)是可以合起來(lái)做一個(gè)SOP的，包括每一個(gè)分類(lèi)，都應(yīng)當(dāng)考慮清楚，并制定出來(lái)。 2) 確定每一個(gè)需要做SOP的工作的執(zhí)行步驟。對(duì)于在程序中確定需要做SOP的控制點(diǎn)，應(yīng)先將相應(yīng)的執(zhí)行步驟列出來(lái)。執(zhí)行步驟的劃分應(yīng)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，如按時(shí)間的先后順序來(lái)劃分。如果對(duì)執(zhí)行步驟沒(méi)有把握，要及時(shí)和更專(zhuān)業(yè)的人員去交流和溝通，先把這些障礙掃除掉。 3) 套用公司模板，制定SOP。在這些問(wèn)題都搞清楚的前提下，可以著手編寫(xiě)SOP了。按照公司的模板在編寫(xiě)SOP時(shí)，不要改動(dòng)模板上的設(shè)置；對(duì)于一些SOP，可能除了一些文字描述外，還可以增加一些圖片或其他圖例，目的就是能將步驟中某些細(xì)節(jié)進(jìn)行形象化和量化。 4) 用心去做，才能把SOP做好。由于編寫(xiě)SOP本身是一個(gè)比較繁雜的工作，往往很容易讓人產(chǎn)生枯燥感覺(jué)，但SOP這項(xiàng)工作對(duì)于公司來(lái)說(shuō)又非常重要，公司在這方面也準(zhǔn)備進(jìn)行必要的投放，特別是從時(shí)間用2到3年的時(shí)間來(lái)保證，因此我們必然用心去做，否則不會(huì)取得真正好的效果，甚至走到形式主義的負(fù)面去了。

茶飲的制作方法和配方

1、需要準(zhǔn)備一些食材。錫蘭紅茶20g，水1000ml，黑白淡奶適量，細(xì)白砂糖適量。

2、一切妥當(dāng)之后，便可以開(kāi)始整道美食的制作了。首先，我們來(lái)制作茶膽。煮茶為先，取一口奶鍋，大火加熱，用其燒開(kāi)大約1000ml的清水。正宗的港式奶茶需要用到錫蘭紅茶，我們選擇市面上很容易買(mǎi)到的拼配錫蘭紅茶。

3、將拼配的茶葉用小勺舀入濾茶布中，完成之后，將濾茶布放入奶鍋中。將火力調(diào)至小火，煮至4到6分鐘，將茶煮出味道，便可以關(guān)火了。

4、接下來(lái)是最為重要的撞茶過(guò)程，取一個(gè)水壺，將濾茶布套在水壺里，然后將煮好的茶水傾瀉在濾茶布中，撞入時(shí)迅速將鍋盡量抬高，將茶水全部流入茶壺后，再將濾茶布放回奶鍋上面，將茶壺里的水撞入到濾茶布中，茶水流回奶鍋。如此反復(fù)3個(gè)回合之后，便可以了。

5、撞茶是為了茶葉、水、空氣三者充分接觸，以產(chǎn)生順滑的口感，并減少茶的澀味。

6、最后重新用奶鍋加熱茶水，讓茶水回溫，然后倒入杯中，港式奶茶的茶膽便做好了。奶茶的吃法，也有兩種，熱奶茶和凍奶茶。

7、做熱奶茶的話(huà)，先在杯中倒入四分之一左右的淡奶，然后趁著茶水熱的時(shí)候，將奶茶迅速倒入杯中，讓茶和奶充分混合?？梢愿鶕?jù)個(gè)人的喜好加入細(xì)白砂糖，用小勺攪拌均勻之后，一杯噴香撲鼻的熱奶茶便做好了。

8、做凍奶茶的話(huà)，需要先將茶膽、淡奶和糖兌好之后，放涼冷卻，然后倒入冰格之中，放入冷凍室做出茶冰，然后將做好的茶餅加入到熱奶茶中，這就是一杯透心冰爽的原味凍奶茶。

茶飲的制作流程圖

需要辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品生產(chǎn)許可證，后者在當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局辦理。如果是白酒的話(huà)，估計(jì)不會(huì)審批的，白酒屬于國(guó)家限制類(lèi)項(xiàng)目，不允許新建工廠(chǎng)，如果是其他酒，比如配制酒就可以。 第十條　申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)先行取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。 企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶(hù)等，以營(yíng)業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請(qǐng)人。 第十一條　申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)按照以下食品類(lèi)別提出：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類(lèi)和膨化食品，糖果制品，茶葉及相關(guān)制品，酒類(lèi)，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，食糖，水產(chǎn)制品，淀粉及淀粉制品，糕點(diǎn)，豆制品，蜂產(chǎn)品，保健食品，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，嬰幼兒配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對(duì)食品類(lèi)別進(jìn)行調(diào)整。 第十二條　申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)符合下列條件： （一）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。 （二）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。 （三）有專(zhuān)職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。 （四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。 （五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。 第十三條　申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提交下列材料： （一）食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書(shū)； （二）營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件； （三）食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周?chē)h(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖； （四）食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單； （五）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠(chǎng)檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。 申請(qǐng)人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人的身份證明文件。

茶飲的制作配方大全

養(yǎng)顏養(yǎng)生的代茶飲是很多的，1、用金蓮花、冰糖和綠茶開(kāi)水泡，有養(yǎng)顏功效；2、桂花和酸梅湯加些冰糖，口感很好，適合夏季養(yǎng)生；3、普洱茶瘦身養(yǎng)生效果理想。

茶飲的制作崗物料

奶茶店后廚工作內(nèi)容包括，上班先煮珍珠，因耗時(shí)較久，且需過(guò)冷水。煲茶湯，煮芋泥，煮西米，準(zhǔn)備各品類(lèi)撒在奶茶里的小料，粉料，預(yù)備足量奶茶杯，牛奶，果醬，奶蓋，果凍，糖漿，制冰。切水果塊冷藏。配合前臺(tái)補(bǔ)齊物料，包裝，前臺(tái)忙不過(guò)來(lái)時(shí)要幫忙，接單，接待客戶(hù)，交付外賣(mài)。