茶葉正宗炒雞怎么樣

湄潭茶葉炒雞做法 原料：土公雞、水發(fā)湄潭茶葉、水發(fā)粉皮、嫩芹菜。

1、土雞宰殺，除去內(nèi)臟，洗凈剁塊，老姜、蒜瓣拍松，芹菜切段備用。

2、炒鍋上火，放豆油，下入姜塊、香料，炸出香味，下雞塊煸干水分，加面醬炒香，倒入高壓鍋內(nèi)，加醬油、湄潭和沉淀過(guò)濾的泡湄潭茶葉的原湯，加蓋上火，壓8分鐘，放入粉皮稍燉，撒上蒜瓣、芹菜一燜，裝盆即可。特點(diǎn)：湯汁醬紅，味美醇厚，香氣宜人

茶葉正宗炒雞怎么樣做

主料：公雞半只 尖椒150克

輔料：朝天椒5個(gè)

調(diào)料：食鹽2茶 匙醬油1湯匙 雞粉1/2茶匙 姜1塊 蒜6瓣 香油1/2湯匙 淀粉1/3湯匙 黃酒1/2湯匙 五香粉1/2茶匙 菜籽油6湯匙 白糖1/2茶匙 鮮花椒1把

1.尖椒和朝天椒洗凈后，切成粒，生姜大蒜切末或者片

2.雞洗凈，然后用剪刀剪下胸背及腿部的大塊肉，剩下骨頭(骨頭可用來(lái)燉湯)

3.將雞肉切成丁

4.把干淀粉、醬油、黃酒、五香粉、1茶匙鹽放入雞肉

5.抓勻雞肉，腌制10分鐘

6.凈熱鍋，倒入菜油，油燒至冒青煙時(shí)，溫火下入雞肉，把水分炒干后盛出

7.繼續(xù)溫火，將花椒炒香

8.放入雙椒和姜蒜炒香

9.下入雞丁，大火快炒30秒

10.嘗嘗咸淡，再放1茶匙鹽和白糖、雞粉炒勻，淋入香油推勻，起鍋

加分技巧

腌制過(guò)程中加入家樂(lè)雞粉，還可以去除肉的腥味

烹飪技巧

1、由于家庭用的菜板和刀都比較秀氣，不適宜斬骨頭，所以將骨頭去掉了，如果您有一把好斬刀和結(jié)實(shí)的菜板，直接斬碎味道更妙；

2、剩下的雞骨架可以用來(lái)熬一小鍋雞湯；

3、加入淀粉的雞肉，會(huì)保持比較嫩滑的口感，如果您喜歡肉質(zhì)干香，可以不放；

4、如果在四川，鮮花椒可以在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的大調(diào)料鋪買到，超市也有干青花椒，不在四川，淘寶網(wǎng)上可以搜索購(gòu)買；

5、菜館里炒雞，一般是先炸，家庭講究低碳，用滑炒的方式。

炒茶哪種比較好

建議你選用高山炒茶送人比較合適，上檔次，品質(zhì)好，無(wú)污染，環(huán)保有機(jī)茶。有空時(shí)，在家里沏一壺炒茶，整個(gè)室內(nèi)飄香撲鼻，入口甘醇，回味無(wú)窮。而且茶葉價(jià)格比較合理，又是健康食品，適合送禮贈(zèng)友，成為逢年過(guò)節(jié)送禮的上等佳品。

我家鄉(xiāng)的茶葉，品種以烏龍茶為主，生長(zhǎng)在海拔600米一800米之間，土質(zhì)為黃色土壤，土地肥沃，適合茶葉生長(zhǎng)，一年四季，氣候濕潤(rùn)，空氣涼爽，山峰上，早晨傍晚常年云霧環(huán)繞，景色秀美，泉水叮咚，清澈透明，魚(yú)石可見(jiàn)，泉水入口清甜，環(huán)境優(yōu)美。山上樹(shù)木繁盛，樹(shù)葉青翠，鳥(niǎo)嗚山谷，嘰嘰喳喳，歡喜跳躍。原居住村，是長(zhǎng)壽村，很多老人活到85歲左右，是一個(gè)天然的養(yǎng)生場(chǎng)所，世外桃源。

而生長(zhǎng)在這片美好土地上的茶樹(shù)，生長(zhǎng)旺盛，一片生機(jī)，長(zhǎng)出高品質(zhì)的茶葉。每年春季，茶樹(shù)發(fā)新芽，長(zhǎng)出片片嫩葉，綠悠悠的。到清明季節(jié)，茶農(nóng)就上山開(kāi)始釆摘茶葉，一片豐收景象。晚上回到家，把釆摘回來(lái)的茶葉用傳統(tǒng)手工制作，制作的過(guò)程比較復(fù)雜精細(xì)，炒茶工作是又苦又累的活，滿頭大汗，現(xiàn)在年輕人不再學(xué)習(xí)炒茶工藝了，都到城里做小生意去了，只剩下少量中年人在家種茶維持生計(jì)，看守家園，享受晚年生活。

茶葉有提神醒腦，清理腸道，健胃的功能。經(jīng)常飲用，使人身體健康，精神抖擻，延年益壽?，F(xiàn)代人把茶葉作為健康食品，經(jīng)常飲用，當(dāng)作保健品飲料。

茶葉從古代，就銷往國(guó)外，出口到世界各地，茶葉成為了人們接待客人，送禮贈(zèng)友的佳品，越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。

原創(chuàng)首發(fā)

茶葉正宗炒雞怎么樣保存

能，沒(méi)有冰箱的時(shí)候，在冬天的話，可以用保鮮膜蓋在上邊，然后找些冰塊鋪在四周就行了。沒(méi)有冰的情況下，也可以放在桌子上找個(gè)可以完全蓋起來(lái)的東西蓋著不動(dòng)，這樣最少可以放2天。夏天的話氣溫高，熟食容易變質(zhì)，建議不要過(guò)夜，但是有冰箱的話可以儲(chǔ)存在冰箱里面。當(dāng)然了，也可以將熟雞肉儲(chǔ)存在冷凍室里

茶葉農(nóng)家炒雞

柴雞一只，3斤左右，剁成塊狀，旺火，放干鍋里吵，邊炒邊翻，將靠出的水用勺子挖出到掉。約13分鐘左右為好?？吹诫u肉干以后，倒如花生油（豆油亦可）2兩，邊炒邊翻，5分鐘后，看雞冒油了，倒入醬油1兩，甜醬兩勺，邊炒邊翻待雞肉變色，且比較硬實(shí)，倒入有溫水的高壓鍋。大蔥一顆，萊蕪大姜一塊（切成塊狀），大料一包（花椒，八角，茴香、桂皮、桂圓、等），鹽，醋（著量）放入鍋中。20分鐘后，開(kāi)鍋，上桌此菜特點(diǎn)：味香，肉好吃，湯好喝醋中和了雞的醒味，還使雞肉纖維組織松散，甜醬的味道被雞肉的鮮味所吸收，具有中國(guó)魯菜傳統(tǒng)的大料完全進(jìn)入雞肉內(nèi)部，使肉緊而不沾，香而不膩，燉出的湯更是美味無(wú)比，滑而不沾舌。

茶葉炒雞的做法

萊蕪，嬴牟大地，歷史悠久?！伴L(zhǎng)勺之戰(zhàn)”就發(fā)生在這片土地上，在近代有著名的“萊蕪戰(zhàn)役”。境內(nèi)的母親河——瀛汶河牟汶河是西流河，在泰安的大汶口鎮(zhèn)五條汶河支流合流，最后向西匯入東平湖，成為黃河下游最后的大支流。萊蕪92年脫離泰安獨(dú)立為地級(jí)市，轄萊城與萊鋼兩區(qū)。著名特產(chǎn)有口鎮(zhèn)香腸（歌謠萊蕪二妮子的所在地）、三辣一麻（生姜、白皮蒜、雞腿蔥、大紅袍花椒）等。黃金酥月餅、香山瓜子都挺好吃的。另外，炒雞蠻多蠻出名的（碁/棋山炒雞、苗山炒雞、茶葉炒雞等。ps:茶葉炒雞并不是說(shuō)佐料用的茶葉，而是有個(gè)叫做茶業(yè)口的地名）。萊蕪位于魯中，口音特點(diǎn)是日勒不分，讀2這個(gè)音很有意思?！度R蕪二妮子》這個(gè)歌謠建議去聽(tīng)聽(tīng)。萊蕪車牌號(hào)魯S 郵編271100 電話區(qū)號(hào)0634 如今濟(jì)萊協(xié)作區(qū)使得萊蕪與濟(jì)南兩城間更方便了，區(qū)號(hào)統(tǒng)一，而且將成為省會(huì)副中心。濟(jì)萊城際正在修建中，而且南延至臨沂升級(jí)為了濟(jì)萊臨高鐵。雪野湖景區(qū)那里蠻好的。

——————再來(lái)上幾條關(guān)于萊蕪的段子萊蕪有多大？七十（其實(shí)）一條路，九十（就是）一條街，兩區(qū)五（無(wú)）縣，光分出去一個(gè)泰安就幾百萬(wàn)人。傳說(shuō)萊蕪的老太太都會(huì)講英語(yǔ)（經(jīng)典段子）。一個(gè)外國(guó)人到萊蕪看到了個(gè)老太太曬太陽(yáng)，就上前打招呼。老太太就說(shuō)“鼓搗貓呢（Good morning）！”老外一驚，就拿出背包里香腸送給老太，老太一看是口鎮(zhèn)香腸，說(shuō)“俺萊蕪有（I love u）啊”，老外更驚訝了，想擁抱一下老太，老太一看，就抱起貓來(lái)，“撓，撓他（no, not）”。

茶葉正宗炒雞怎么樣好吃

婁底二大橋往漣鋼方向有一家老虎麻辣燙，開(kāi)業(yè)己經(jīng)有十多年了，在許多婁底人心中都是麻辣燙界的yyds。

它現(xiàn)在一共有三個(gè)店面，漣鋼醫(yī)院門口有一家店，青山有一家店，五江建材城對(duì)面有一家店，這個(gè)店離二大橋最近，大摡650米左右，從南往北過(guò)二大橋左轉(zhuǎn)300米左右，門臉不大，招牌叫“鍋二代”。

它們家的鍋底辣而不燥，香而不熗。自制手工肉丸必點(diǎn)，另外香茹、魔芋、木耳、油條等，平價(jià)好吃。如果覺(jué)得干吃麻辣燙有點(diǎn)單調(diào)，還可再來(lái)一杯香醇可口的手工播茶，炒雞滿足。