環(huán)保對(duì)茶葉的影響嗎(茶葉對(duì)環(huán)境有什么破壞)
茶葉對(duì)環(huán)境有什么破壞
冬末至夏初日照比較多,夏秋雨多霧大(云南茶區(qū)),日照較少利于茶樹越冬和養(yǎng)分積累,利于夏秋茶的品質(zhì)。磚紅壤、磚紅壤性紅壤、山地紅壤或山地黃壤、棕色森林土,這些土壤發(fā)育程度較深,結(jié)構(gòu)良好,適合茶樹生長(zhǎng)。茶葉的保存技巧:
1、有條件的可將裝入鐵罐內(nèi)的茶葉用抽氣機(jī)抽去罐內(nèi)空氣,再焊好封口,如此可貯藏茶葉二三年,如條件不夠,可用熱水瓶膽貯藏,因?yàn)樗磕懪c外界空氣隔絕,茶葉裝入膽內(nèi),加塞蓋嚴(yán)后,以白蠟封口,外包膠布,簡(jiǎn)單易行,易于家庭保管。
2、普通的瓶、罐等保管茶葉,用設(shè)有內(nèi)外雙層蓋或以口小腹大的陶罐為好,可以減少容器內(nèi)的空氣接觸,容器蓋要與容器身結(jié)合嚴(yán)密,以防止?jié)駳膺M(jìn)入。
3、茶葉的包裝材料要求無異味,盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉,有良好的防潮性能,減少與空氣接觸,要求存放在干燥、清潔、無異味的地方。
4、利用冷藏室或電冰箱貯藏,貯藏時(shí)注意將茶葉密封后再放入。
5、用生石灰或高級(jí)干燥劑,如硅膠吸收茶葉中的水分,保藏效果較好。
茶葉有污染嗎
茶葉聞著有種刺激性的化學(xué)氣味,說明茶葉已經(jīng)變質(zhì)了,就不能繼續(xù)飲用了。
新鮮的、優(yōu)質(zhì)的茶葉,有著濃濃的茶香味,有些炒制的茶葉還有炒香味,花茶因?yàn)槭怯密岳蚧ād子花等植物的花熏制的,會(huì)有濃濃的花香味。
一旦茶葉出現(xiàn)了刺鼻的化學(xué)刺激氣味,說明茶葉不是已經(jīng)受潮腐敗變質(zhì)了,就是被其他的化學(xué)用品污染了,因此不可以再飲用了。
茶葉 危害
常喝茶葉對(duì)身體沒有危害。茶葉對(duì)不同的人也有不同的要求,所以健康不佳的人要慎之飲茶。1,發(fā)燒忌喝茶。茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會(huì)降低藥效。2,肝臟病人忌飲茶。茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝,若肝臟有病,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會(huì)有損于肝臟組織。3,神經(jīng)衰弱慎飲茶。
茶葉對(duì)社會(huì)的影響
但是也有人能夠找到證據(jù)指出,飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國(guó)人發(fā)明的,在世界上的其他一些地方也是飲茶的發(fā)明地,例如印度、非洲等。 1823年,一個(gè)英國(guó)侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹,從而有人開始認(rèn)定茶的發(fā)源地在印度,至少是也在印度。中國(guó)當(dāng)然也有野生大茶樹的記載,都集中在西南地區(qū),記載中也包含了甘肅、湖南的個(gè)別地區(qū)。茶樹是一種很古老的雙子葉植物,與人們的生活密切相關(guān)。 在國(guó)內(nèi),也有關(guān)于茶樹的最早原產(chǎn)地的爭(zhēng)論,有好幾種說法。今人不少人認(rèn)定在云南,有一學(xué)者在認(rèn)真研究考證以后斷言,云南的西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地。人工栽培茶樹的最早文字記載始于西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載。 其實(shí)到底在哪里現(xiàn)在對(duì)我們飲茶者來說并不重要。也許具有文化意義。我們可以先來看看學(xué)術(shù)界的一些說法: 飲茶的發(fā)源時(shí)間 1.神農(nóng)時(shí)期:唐·陸羽《茶經(jīng)》:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏。”在中國(guó)的文化發(fā)展史上,往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因?yàn)槿绱耍褶r(nóng)才成為農(nóng)之神。 2.西周時(shí)期:晉·常璩《華陽國(guó)志·巴志》:“周武王伐紂,實(shí)得巴蜀之師,...茶蜜...皆納貢之?!边@一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí),巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?!度A陽國(guó)志》中還記載,那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了。 3.秦漢時(shí)期:西漢。王褒《僮約》:“烹荼盡具”,“武陽買荼”,經(jīng)考該荼即今茶。近年長(zhǎng)沙馬王堆西漢墓中,發(fā)現(xiàn)陪葬清冊(cè)中有" 一笥"和“ 一笥"竹簡(jiǎn)文和木刻文,經(jīng)查證" "即"槚"的異體字,說明當(dāng)時(shí)湖南飲茶頗廣。 我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料,確實(shí)是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。 飲茶發(fā)源的地點(diǎn) 對(duì)這一點(diǎn)的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來。關(guān)于茶樹的發(fā)源地,有這么幾種說法: 1.西南說:“我國(guó)西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地?!边@一說法所指的范圍很大,所以正確性就較高了。 2.四川說:清·顧炎武《日知錄》:“自秦人取蜀以后,始有茗飲之事。”言下之意,秦人入蜀前,今四川一帶已知飲茶。其實(shí)四川就在西南,四川說成立,那么西南說就成立了。四川說要比西南說“精密”一些,但是正確的風(fēng)險(xiǎn)性會(huì)大些。 3.云南說:認(rèn)為云南的西雙版納一代是茶樹的發(fā)源地,這一帶是植物的王國(guó),有原生的茶樹種類存在完全是可能的,但是這一說法具有“人文”方面的風(fēng)險(xiǎn),因?yàn)椴铇涫强梢栽?,而茶則是活化勞動(dòng)的成果。 4.川東鄂西說:陸羽《茶經(jīng)》:“其巴山峽川,有兩人合抱者。”巴山峽川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹,是否就有人將其利用成為了茶葉,沒有見到證據(jù)。 5 .江浙說:最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國(guó)茶葉行業(yè)最為發(fā)達(dá)的地區(qū),歷史若能夠在此生根,倒是很有意義的話題。 其實(shí)我認(rèn)為在遠(yuǎn)古時(shí)期肯定不只一個(gè)地方有自然起源的茶樹存在。有茶樹的地方也不一定就能夠發(fā)展出飲茶的習(xí)俗來。前面說到茶是神農(nóng)發(fā)明的,那么它在哪一帶活動(dòng)?如果我們求得“茶樹原生地”與“神農(nóng)活動(dòng)地”的交集,也許就有答案了,至少是縮小了答案的“值域”。 發(fā)明飲茶的方式 祭品說:這一說法認(rèn)為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的,后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害,便“由祭品,而菜食,而藥用”,最終成為飲料。 藥物說:這一說法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會(huì)的?!薄渡褶r(nóng)百草經(jīng)》中寫到:“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。 食物說:“古者民茹草飲水”,“民以食為天”,食在先符合人類社會(huì)的進(jìn)化規(guī)律。 同步說:“最初利用茶的方式方法,可能是作為口嚼的食料,也可能作為烤煮的食物,同時(shí)也逐漸為藥料飲用。”這幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為“飲茶”是最好的方式。 以上這幾種說法中最無用的就是第四種,它把前面的三種說法加在一起,就成為了自己“萬無一失”的解釋了。也許這種解釋就是最恰當(dāng)?shù)牧恕?現(xiàn)在我們可以論證茶在中國(guó)被很早就有認(rèn)識(shí)和利用,也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是也可以考證,茶在社會(huì)中各階層被廣泛普及品飲,大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后。所以宋代有詩云“自從陸羽生人間,人間相學(xué)事春茶”。也就是說,茶發(fā)明以后,有一千年以上的時(shí)間并不為大眾所熟知。 《茶經(jīng)》中陸羽列舉了我國(guó)古代識(shí)茶的人物,如神農(nóng)、周公旦和晏嬰等,表明了我國(guó)是最早發(fā)現(xiàn),利用茶葉的國(guó)家,他引《神農(nóng)食經(jīng)》說:“茶茗久服,令人有力悅志,”他引《爾雅》說:“槚,苦茶;”他引《晏子春秋》說:“嬰相齊景公時(shí),食脫粟之飯,灸三戈、五卵、茗菜而已?!庇纱丝梢?,我國(guó)先秦茶事已始。但是,有的學(xué)者認(rèn)為陸羽引用著作,都成書于漢代,況且中華民族發(fā)源于黃河中下游,我國(guó)西北古代氣候雖較溫潤(rùn),但歷來不產(chǎn)茶,那么神農(nóng)氏怎能“嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”他們認(rèn)為我國(guó)的茶事較遲,以致外國(guó)人趁機(jī)制遣中國(guó)茶葉來自印度的說法,后來事實(shí)證明印度古代無茶。 早在秦漢以前,我國(guó)四川一帶已盛行飲茶。西漢時(shí),茶是四川的特產(chǎn),曾通過進(jìn)貢傳到京城長(zhǎng)安,原來我國(guó)古代四川東鄂西就是茶樹的發(fā)祥地,而這里正是三皇五帝最早生息之地。神農(nóng)氏是“三苗”、“九黎”部族之首領(lǐng)。在《史記·吳起傳》與《說苑》等古籍中有“三苗氏,衡山在其南,歧山其北,左洞庭之坡,右彭蠡之川”的記載,這說明神農(nóng)氏的部族發(fā)源在四川東部和湖北西部山區(qū),這正是今日大神農(nóng)架的地域。在這樣一個(gè)植被茂盛,至今還盛產(chǎn)茶葉的環(huán)境里,神農(nóng)嘗百草完全是可能的。后來這些部族不斷北移或東徙,西北才成為華夏政治中心。 到舜帝禪讓王位于大禹,氏族社會(huì)的政治中心已移到河南登封一帶,前幾年己在該處王城崗發(fā)掘出夏代遺址遺物,大禹接位,并非一帆風(fēng)順,當(dāng)初在江浙沿海治水,疏流入海,導(dǎo)苕溪、余不溪、入太湖,克服了洪水之患。后又戰(zhàn)敗防風(fēng)氏,逐漸北上。舜帝得知大禹治水有功,就讓位于他。而“三苗”后裔不服,所以,《史記五帝本紀(jì)》有“三苗在江淮,荊州數(shù)為亂”的記載。大禹治水在江南,史書也有根據(jù):秦始皇統(tǒng)一中國(guó)后,曾“上會(huì)稽、祭大禹”,司馬遷20歲時(shí),也“登會(huì)稽,探禹穴?!彼越袢照憬B興留有大禹遺跡。夏禹原讓位于“百蟲將軍”伯益,但為兒子夏啟奪權(quán),啟有太康、仲康和少康三子,不斷發(fā)生王位之爭(zhēng),到禹的第六代孫夏杼時(shí)政局統(tǒng)一,國(guó)力強(qiáng)盛,他曾率部南下尋根,至浙西、駐驊金斗山東南延巒妙峰一帶,故這一帶山稱之為杼山。當(dāng)時(shí)在山南至今尚留有避它城夏王村等遺跡。夏杼之后八代而衰,履癸(桀)為契滅,契建立先商世代。 從現(xiàn)存的歷史資料也不難看出,氏族社會(huì)“三苗氏”生息之地,產(chǎn)茶歷代不衰,如南北朝時(shí),《劉琨購(gòu)茶書》中提到安州(今湖北安陸);《桐君錄》中提到酉陽(今湖北黃風(fēng)東)、巴東(四川奉節(jié));《荊州土地記》中提到武陵(湖南常德)。都盛產(chǎn)茶葉。唐代的史料中提到湖北江陵、南漳、四川彭景、安景、邛崍等地盛產(chǎn)茶。陸羽《茶經(jīng)》中提茶葉品質(zhì)不詳?shù)氖恢葜芯陀卸踔菁唇窈蔽洳?。由此可見,《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的事應(yīng)發(fā)生我國(guó)中原。即使從《王褒僮約》所記載的飲茶、賣茶的事實(shí)看來,我國(guó)漢代以前,川東鄂西地區(qū)生產(chǎn)和利用茶葉的事業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)。人們不難設(shè)想從采野茶到人工栽培茶樹,從自給自用到“產(chǎn)、供、銷”的過程,需要多長(zhǎng)年代。所以說我國(guó)祖先發(fā)現(xiàn)利用栽培茶葉的歷史是悠久的
影響茶葉變質(zhì)的環(huán)境因素
茶葉能曬太陽,但不需要曬太長(zhǎng)時(shí)間。
茶葉只要放在開放的環(huán)境中半個(gè)月就可以飲用了。茶葉最好放在陰涼干燥的地方,不需要經(jīng)常拿來去曬太陽,曬太久會(huì)導(dǎo)致茶葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。
茶葉源于中國(guó),茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食,在西漢中期發(fā)展為藥用,西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史。飲茶始于中國(guó)。葉革質(zhì),長(zhǎng)圓形或橢圓形,可以用開水直接泡飲,依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等
我國(guó)茶葉受污染的主要原因
引起茶葉變質(zhì)的原因,主要包括以下的幾個(gè)方面:
第一,光照。強(qiáng)光照射會(huì)加速茶葉陳化變質(zhì)。
第二,溫度。溫度過高會(huì)導(dǎo)致茶葉迅速變色氧化。
第三,異味。茶葉有很強(qiáng)的吸附性能,如果長(zhǎng)期處于異味環(huán)境中,很容易導(dǎo)致茶葉香氣散失或者是被其他異味污染。
第四,干燥度。在茶葉烘干的過程中,如果沒有足夠干燥,含水量過高,短期內(nèi)可能不會(huì)有太大問題,但是時(shí)間一長(zhǎng)就很容易導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
第五,潮濕。茶葉儲(chǔ)存時(shí)一定要注意防潮,如果長(zhǎng)期在潮濕環(huán)境中容易滋生細(xì)菌,而且會(huì)加速微生物的繁殖,活動(dòng)能力不利于茶葉存放,容易導(dǎo)致霉?fàn)€變質(zhì)。
影響茶葉變質(zhì)的環(huán)境條件
濕度和溫度對(duì)茶的影響是存在共同作用的,影響比光照更大,當(dāng)茶葉受潮時(shí),水分會(huì)使茶葉成分發(fā)生生物和化學(xué)變化。對(duì)此,偶又做了一下幾個(gè)試驗(yàn)。把生沱分別至于一下環(huán)境:A、高溫高濕。熏蒸法(用溫水增加空間濕度),溫度>35度,濕度>80%;B、高溫低濕。烘烤法(用抽濕機(jī)),溫度>40度,濕度<15%;C、低溫高濕。噴霧發(fā)(用水直接噴霧后存放低溫環(huán)境),溫度<10度;D、低溫低濕。干燥發(fā)(存放于干燥壇中,空調(diào)房控溫),溫度<25度,濕度<30%以上試驗(yàn)基于本人從事的行業(yè),所以有化驗(yàn)和小環(huán)境模擬設(shè)備。
試驗(yàn)結(jié)果
A、長(zhǎng)毛了,不敢喝。用掃清里后,表面發(fā)白,結(jié)構(gòu)松散,有強(qiáng)烈的霉變味(曬曬可能沒那么厲害,應(yīng)該強(qiáng)通風(fēng)也可以吹散些,很多人稱為退倉吧?退了倉我也不敢喝,因?yàn)樘瓣悺绷耍?。開湯后湯色漆黑、渾濁,有霉味,葉底炭化霉?fàn)€,黑黑的。至于口感應(yīng)該有人比較了解,麻煩幫我補(bǔ)充一下。
B、表面有光澤,色偏黃亮,較松散,有清淡茶香。開湯后湯色偏黃清澈,有茶葉清香和香甜味,口感清甜,回甘稍弱,無苦澀,葉底偏黃。
C、表面無光澤,有白點(diǎn),有輕微霉味(看存放時(shí)間長(zhǎng)短)。開湯后湯色紅,有輕微霉味及茶葉香混合,口感“滑”,回甘回甜非常弱,有輕微苦味。葉底偏紅。
D、表面黑亮,有光澤,具有茶香。開湯后湯色清且亮黃,有強(qiáng)烈的茶香,回甘回甜強(qiáng),澀味比較重,葉底油綠。