普洱生茶茶湯圖片

影響湯色的主要成分

葉綠素：脂溶性色素，在空氣中容易氧化，能夠少量進入茶湯，影響生茶茶湯色澤，也是普洱生茶湯色顯色的主要成分。

茶黃素：水溶性色素，是兒茶素氧化產(chǎn)物，在茶湯中呈黃色，能夠提升茶湯“黃亮”度。

茶紅素：水溶性色素，是兒茶素及茶黃素進一步氧化的產(chǎn)物，能夠提升茶湯“紅艷”度。

茶褐素：茶葉中多酚類物質(zhì)以及多糖、氨基酸等物質(zhì)在高溫、高濕環(huán)境下生成的水溶性色素。呈褐紅色，在熟茶茶湯中極為常見，也是熟茶湯色的主要色素。

普洱生茶在殺青過程中葉綠素可轉(zhuǎn)化成為“脫鎂葉綠素”，因此干茶顏色呈現(xiàn)褐綠色或墨褐色。同時，生茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，茶葉中的大部分葉綠素得到保留，所以茶湯呈黃綠色。

普洱熟茶茶湯圖片

普洱野韻熟茶沖泡后茶湯呈現(xiàn)“香氣高銳，滋味鮮甜”的特點。

由于葉片中茶氨酸、茶多酚、醛、酯、醇類芳香物質(zhì)能在長時間的生長期間里大量積蓄，從而使制成的茶品更加氣香味甘。熟茶不像生茶層次變化豐富，回甘強勁，但是普洱野韻熟茶采用的是上好的茶葉發(fā)酵而成，沖泡出的茶湯濃厚油亮，厚度突出，有粘稠感，內(nèi)含物很豐富，層次十足。喝下后衍生出來回甘，柔和而不迅猛，喉嚨很舒服，苦甜香融合得宜。

普洱生茶圖片大全

1. 大益茶

大益茶是普洱茶的開創(chuàng)品牌，也是中華老字號名茶品牌之一。

2. 下關(guān)沱茶

下關(guān)沱茶始建于1902年，以普洱壓緊茶為主要業(yè)務(wù)。

3. 中茶

中茶成立于1949年，是國內(nèi)知名度非常高的茶飲品制造商，也是普洱茶十大高端品牌之一。

4. 老同志

老同志成立于1999年，是云南知名茶葉品牌。

5. 八角亭

八角亭成立于1964年，是一家較早從事與普洱茶的名牌企業(yè)，其普洱茶有極為獨特的“勐海味”而出名。

6. 陳升號

陳升號成立于2007年，是一家專門生產(chǎn)普洱茶的品牌。

7. 慶灃祥

慶灃祥是成立于2006年的一個知名普洱茶品牌，也是最出名的十大云南茶品牌之一。

8. 瀾滄古茶

瀾滄古茶成立于1966年，是集研發(fā)，生產(chǎn)，銷售為一體的知名茶葉品牌，也是云南普洱茶十大名牌之一。

9. 福海茶廠

福海茶廠建立于1983年，是國內(nèi)知名的大型普洱茶企業(yè)，旗下的茶品種有80多個，還擁有自己的原料基地。

10. 雨林古樹茶

雨林古樹茶也是十大頂級普洱茶品牌之一，它選云南百年古樹，手工制作，是國內(nèi)大型的古樹茶企業(yè)。

普洱生茶餅圖片

普洱茶是我國的一種較為名貴的茶葉，其滋味、內(nèi)質(zhì)、香氣等會隨著年份的變化發(fā)生改變，因此品質(zhì)良好的普洱茶，年份越久，價值也就越高。那么，15年的普洱茶餅的價格是多少?具有什么樣的特征和品質(zhì)?

15年普洱生茶餅的價格在1500~3000元一塊左右，熟茶餅價格1000~2300元一塊左右，普洱茶的價值主要體現(xiàn)在原料、年份、工藝等方面，15年的普洱茶餅的價格會因為原料和工藝的不同而有所差異。

品質(zhì)一般的15年普洱生茶餅，價格一般在1200~1500元一塊左右，熟茶餅1000~1300元一塊左右，茶的滋味比較普通，主要是靠年份提起來的價格。品質(zhì)稍微好些的年普洱生茶餅，價格在1500~2100元一塊左右，熟茶餅價格1300~1800元一塊，能夠品嘗出普洱茶的味道，有一定的陳味。

品質(zhì)比較好的15年普洱生茶餅，價格在2100~3000元一塊左右，熟茶餅價格1800~2600元一塊，原料和制作工藝都比較精良，滋味回味甘甜，飽滿滑爽。品質(zhì)上好的15年普洱茶餅，價格在3000元一塊以上，是普洱茶中的珍品，香氣純正，滋味甘美。

通常來講，15年的普洱茶餅是當(dāng)之無愧的陳茶，其口感與新普洱茶相比，要更加的醇厚。另外，現(xiàn)在的15年普洱茶的流通范圍較小，并且價格高昂，所以15年的普洱茶餅在市場上炒的較為火熱。

普洱生茶茶湯圖片大全

泡出來紅色是正常的。普洱茶分2種一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶。熟普洱茶的茶湯是紅黑色，因為普洱茶是黑茶發(fā)酵出來的，通常4年以內(nèi)的黑茶，還沒有達到充分程度的發(fā)酵，是生普洱茶，澀口，味道沖。一般很少人買。

熟普洱茶是經(jīng)過5年以上發(fā)酵。發(fā)酵的時間越長顏色越深，時間越長的普洱茶價格越貴。熟普洱茶看上去顏色深而黑，泡出來的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色，泡第2次顏色還是深的，但是沒第一次那么深。大概泡4，5次，顏色才變淺，生普洱茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色。

因此不必驚訝普洱茶顏色為什么是紅色。

普洱生茶的茶湯圖片

生茶茶湯里亮亮的細細的東西應(yīng)該是茶毫。茶毫是可以喝的，屬于茶葉自帶的物質(zhì)，能使茶湯更加鮮爽，對人體無害。其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以這個指標在很多情況下是茶葉嫩度的一個重要指標。

普洱老生茶圖片

沒有，1938年開始才有普洱生茶，普洱生茶指未經(jīng)熟化的普洱茶，因干茶、葉底具青色也稱青茶、青餅。經(jīng)多年存放后會自然熟化，湯色變紅，苦澀減退，可以稱為普洱老生茶或普洱熟茶。本來，沒有老生茶這個概念和說法。當(dāng)普洱茶新制作出來時會有一定的生澀味，可以稱為生茶，而自然熟化后可以稱為熟茶。

但70年代渥堆熟茶工藝推廣后攪亂了普洱茶概念，人為快速熟化的普洱茶稱普洱熟茶。為了與渥堆熟茶區(qū)分，自然熟化的普洱茶只能稱普洱老生茶。

生普的茶湯圖片

生普的茶水比例為1:15，即110毫升容量的蓋碗，需要投入普洱生茶7~8克，其次，生普的滋味更為強烈、醇厚，且香氣高揚，在沖泡時，需要注意水溫、茶具、投茶量、出湯時間等多個環(huán)節(jié)，如投茶量過多則會導(dǎo)致茶湯苦澀，飲用口感較差。

新的生普洱茶，沖泡時可以選擇95~100℃水溫泡茶，沖泡時，不要將水直接沖到茶葉上，可采用沿著蓋碗壁環(huán)繞注水。

器具上，選用瓷質(zhì)蓋碗較為合適。

因為瓷質(zhì)蓋碗胎質(zhì)細密，釉厚，不掛味，這是優(yōu)點。

換句話說，更能真實呈現(xiàn)出茶葉的本質(zhì)特點，如香氣、滋味的純正。均勻的稱取樣茶7 g，置于有效容量為110mL的標準審評蓋碗中，注入沸水至蓋邊緣，分三次沖泡，每次沖泡注水時間為5 s。

第一次沖泡計時30 s出湯；

第二次沖泡計時60 s出湯；

第三次沖泡計時30 s后出湯，沖泡計時不包括注水時間。

普洱生茶茶湯圖片高清

茶湯翠綠中帶有微黃，淺綠鮮亮。這是是鮮葉采制及時、殺青恰當(dāng)、干燥迅速的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶湯色。通常早春茶中比較常見這種湯色。隨著生茶在后期不斷轉(zhuǎn)化，這種綠艷會逐漸消失，轉(zhuǎn)變?yōu)槊髁两瘘S的湯色。

一款茶的湯色里，有茶葉原料質(zhì)量和工藝優(yōu)劣的表現(xiàn)，可以從茶湯不同顏色中，分析茶品品質(zhì)的優(yōu)劣。

生普洱的茶湯

茶葉泡好，茶水與空氣接觸就會被氧化，氧化后茶湯發(fā)黑是很正常的，建議喝茶還是隨泡隨喝的好，另外茶湯氧化跟你盛茶的容器也會有關(guān)系的茶的品質(zhì)，較好用玻璃被或者陶瓷的會好些。被氧化后的茶湯如果不及時喝掉也會變質(zhì)的，趁熱喝看看是否有異味或者不好的口感，如果口感醇厚茶是沒有問題的，如果茶入口不好，那就別喝了。