漢中西鄉(xiāng)茶文化

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漢中哪里茶葉好?

那首先想到的便是“漢中仙毫”和“寧強(qiáng)雀舌”

“漢中仙毫”主產(chǎn)于陜西漢中市西鄉(xiāng)縣。

西鄉(xiāng)茶以其狀似蘭花的外觀，清澈明亮的湯色，爽口回甘的口感征服了不少對(duì)茶很挑剔的人。

以“仙毫”為代表的西鄉(xiāng)綠茶色、香、味、形俱佳，純天然、無(wú)污染聞名全國(guó)，先后獲得中國(guó)名茶之鄉(xiāng)、中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)、中國(guó)著名茶鄉(xiāng)、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政府貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、全國(guó)采茶芬芳地——最佳旅游目的地、國(guó)家級(jí)生態(tài)示范縣等諸多榮譽(yù)喲。

“寧強(qiáng)雀舌”主產(chǎn)于陜西漢中市寧強(qiáng)縣。

茶產(chǎn)于陜、甘、川三省交界的陜西省漢中市寧強(qiáng)縣漢江源水流域，位于秦嶺、大巴山之間，是我國(guó)北緣茶區(qū)。

產(chǎn)地山清水秀， 雨沛霧多，濕潤(rùn)溫和，茶樹(shù)生長(zhǎng)于山澗溝壑之旁、溪流泉水之間，環(huán)境未受工業(yè)化污染，是生產(chǎn)有機(jī)茶的最佳生態(tài)區(qū)域，是陜西首家通過(guò)中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所有機(jī)條研究與發(fā)展中心有機(jī)茶認(rèn)證喲。

希望我的回答對(duì)你有幫助。

陜西漢中茶鎮(zhèn)

漢中地處祖國(guó)大西南，北界秦嶺山脈，南界大巴山，總面積2,7246平方公里。其間由漢江沖積的漢中平原。屬亞熱帶氣候。漢中市位于漢水上游，漢中盆地中部，東經(jīng)106°51—107°10、北緯33°2—33°22之

間。地形特點(diǎn)南低北高，市內(nèi)有平壩、丘陵和山地等三種地貌，平壩為漢江沖積平原的一二階梯，海拔500—600米之間，地勢(shì)平坦，土壤肥沃，占全市面積的34.62%；丘陵為山前洪積扇形成的寬谷淺丘地帶，海拔601—800米之間，地勢(shì)起伏較大，約占全市面積的28.1%；山區(qū)是秦嶺南坡形成的淺山和中山地區(qū)，地勢(shì)較為復(fù)雜，土壤貧瘠，海拔在701—2038米之間，約占全市總面積的37.2%。 　　漢中盆地南北寬約37公里，東西長(zhǎng)116公里，占漢中地區(qū)總面積的1.9%，可耕地303200畝，其中以水田為主。漢中屬于亞熱帶氣候區(qū)，北有秦嶺屏障，寒流不易侵入，氣候溫和濕潤(rùn)。

水文　　本區(qū)域的河流均屬長(zhǎng)江流域，漢江東西橫貫，嘉陵江南北縱穿，米倉(cāng)山南坡有渠江上游河源區(qū)的部分河流。同時(shí)河流密布，每平方公里平均河流長(zhǎng)度為1.4-2公里。 　　漢江水系：漢江，又名漢水，境內(nèi)部分古稱(chēng)沔水，為長(zhǎng)江最大一級(jí)支流。漢中位于漢江上游，流域范圍北起秦嶺，南達(dá)米倉(cāng)山，西接嘉陵江流域，東至子午河、茶鎮(zhèn)與褚河一帶，漢江也是秦嶺與巴山的分界線(xiàn)。漢江干流自西向東流經(jīng)寧強(qiáng)、勉縣、漢中市區(qū)、南鄭、城固、洋縣和西鄉(xiāng)縣境，橫貫漢中盆地，是區(qū)內(nèi)水系網(wǎng)絡(luò)的骨架。 　　嘉陵江水系：分布在區(qū)內(nèi)西部和西南部。干流自北向南，縱貫略陽(yáng)、寧強(qiáng)兩縣，為過(guò)境大河。流域狹長(zhǎng)。

氣候　　氣溫：區(qū)內(nèi)氣溫的地理分布，主要受制于地形。年均氣溫14℃。西部略低于東部，南北山區(qū)低于平壩和丘陵。海拔600米以下的平壩地區(qū)年均氣溫在14.2~14.6℃；一般海拔1000米以上的地區(qū)年均氣溫低于12℃；西嘉陵江河谷年均氣溫高于13℃。 　　

降水：漢中地區(qū)地處北半球中緯度，形成全年降水的暖濕空氣，主要來(lái)自印度洋孟加拉灣，其次是西太平洋。夏季，在副熱帶高壓影響下，孟加拉灣水汽沿西南低渦下部的西南季風(fēng)北上，經(jīng)西藏、云南及四川西北部到達(dá)本區(qū)上空；西太平洋水汽隨副熱帶高壓邊緣的東南氣流輸入本區(qū)上空。冬季，受極地大陸冷氣團(tuán)(主要是蒙古高壓)控制，多西北季風(fēng)，形成寒冷干燥少雨的天氣。春秋為過(guò)渡季節(jié)，春暖少雨，秋涼多雨，氣候濕潤(rùn)。地面植被、水庫(kù)、河流、田園等所蒸發(fā)于空間的水汽參與降水甚微。來(lái)自西南、東南的暖濕氣流受巴山、秦嶺阻隔，使得區(qū)內(nèi)雨量充沛，但由于兩山位于西南氣流的路徑上，由于中低層云系的水汽系統(tǒng)輻合，以及地形抬升和山地垂直影響，使本區(qū)南北承接水汽不等，降水量分布懸殊，多年平均降水量為700-1700mm之間。其中南部米倉(cāng)山最為豐富，成為陜西之冠。 　　

濕度：整個(gè)漢中地區(qū)年平均相對(duì)濕度分布態(tài)勢(shì)，基本呈南大北小。漢江平壩、巴山山地70-80%；秦嶺山地73%。一年中冬春兩季較小，夏秋較大。9、10月為全年之冠，均在80%-86%；冬季(12、1、2月)三個(gè)月漢江平壩、巴山山地為75%-80%；秦嶺山地58%-66%。 　

　風(fēng)：區(qū)內(nèi)年均平均風(fēng)速介于1-2.5米/秒之間。鮮見(jiàn)大風(fēng)天，年均不到2天，周邊郊縣則有不同。

民風(fēng)民俗　

　陜南民歌

　　漢中秦嶺巴山地區(qū)，自古迄今有傳唱民歌、山歌之風(fēng)，內(nèi)容廣泛、豐富，形式多樣、活潑?；蛞蝗霜?dú)唱，或兩人對(duì)唱。有通山歌（又稱(chēng)茅山歌、放牛歌、姐兒歌）、山歌、小調(diào)、勞動(dòng)號(hào)子、儀式歌（迎親歌、哭嫁歌、拜壽歌、祝酒歌、拳歌、禮賓歌、孝歌、說(shuō)春歌、勸善歌、拜香歌、佛句等）、盤(pán)歌、兒歌等。一般情趣詼諧，幽默含蓄，曲調(diào)委婉舒展，有高腔、平腔之分，感情柔和細(xì)膩，多有川楚之風(fēng)，不似關(guān)中陜北民歌粗獷豪放。

　　鑼鼓草

　　山區(qū)農(nóng)民集體換工在田間薅草時(shí)，為加快進(jìn)度，一至三人在人群后，邊敲鑼鼓，邊唱督工歌，隨機(jī)隨情編唱，尤其多在進(jìn)度慢或做活質(zhì)量差者身后邊敲邊唱，以激勵(lì)干活加快進(jìn)度，提高質(zhì)量。該形式使生產(chǎn)場(chǎng)面熱鬧活躍，消除勞動(dòng)者疲乏、勞累、寂寞之感。

　　社火

　　全市各縣流行。一般在春節(jié)時(shí)街鎮(zhèn)村巡回表演，形式多樣。有懸臺(tái)芯子、高蹺、地社火等，以各種臉譜服裝扮演戲劇人物、場(chǎng)面，溶音樂(lè)、舞蹈、美術(shù)、雜技于一體。陜南懸臺(tái)芯子社火尤為著名，多層鋼架上迭次飾立戲劇人物造型，有多至五六層者，驚險(xiǎn)異常。還有舞獅、彩蓮船、竹馬、龍燈、板凳舞、貝殼舞等形式。

　　焰火

　　又稱(chēng)“放花”。一般于春節(jié)或元宵節(jié)等喜慶節(jié)日放焰火。洋縣磨子橋焰火自清代以來(lái)為最著名者，曾奉調(diào)入京參加國(guó)慶焰火晚會(huì)。主要有竿子花、笸籃花、馬花、沖天炮、滿(mǎn)天星、流星趕月、鬧龍宮、火樹(shù)銀花、連珠炮等160多個(gè)品種，五光十色，絢麗多彩。

　　漢調(diào)二簧

　　陜南地方戲劇，由漢水流域的山歌、民歌、小調(diào)發(fā)展而成，音調(diào)為漢中一帶發(fā)音，與湖北漢調(diào)戲相似。長(zhǎng)于文戲，巴山氣息濃郁，音調(diào)幽雅，唱腔婉轉(zhuǎn)，道白柔和，語(yǔ)言風(fēng)趣，表演細(xì)膩，純樸大方，唱腔及念白巴山音韻很重，以川味見(jiàn)長(zhǎng)。板式有上、下調(diào)之分，上調(diào)多用于表現(xiàn)悲愴、凄涼、憤慨情緒；下調(diào)多表現(xiàn)舒暢、明快豪放情緒。漢臺(tái)區(qū)、西鄉(xiāng)縣、鎮(zhèn)巴縣等地20世紀(jì)60年代以前多表演漢調(diào)二簧，今漸無(wú)。

　　漢調(diào)桄桄

　　又稱(chēng)漢中梆子戲，被列入首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。是陜西九大劇種之一，也是陜南最大的劇種，屬梆子腔戲。其唱、白吐字歸韻，均以漢水流域語(yǔ)音為基礎(chǔ)，用梆子樂(lè)器擊節(jié)發(fā)出響亮節(jié)拍。始于元代，既有秦腔高亢激越特點(diǎn)，又溶入川劇、漢調(diào)二簧柔和婉轉(zhuǎn)之長(zhǎng)，形成鮮明地方色彩和風(fēng)格。漢調(diào)桄桄音樂(lè)優(yōu)美，語(yǔ)言幽默、風(fēng)趣，通俗易懂，表演動(dòng)作大方，樸實(shí)，唱腔喜怒哀樂(lè)界限分明，生、丑、凈、旦，行當(dāng)齊全，唱、念、做、打，和諧完整，頗能代表漢水流域人民溫和典雅、純樸大方的性格特征。

　　端公戲

　　本為古代巴蜀巫師（端公）跳神的歌舞形式，后發(fā)展為民間歌舞劇，屬地方小劇種，一般為男女二人演唱，多表現(xiàn)男女愛(ài)情內(nèi)容，故又稱(chēng)“對(duì)對(duì)戲”。適宜排演小型劇目，其唱腔樸實(shí)柔和、表現(xiàn)形式活波灑脫。唱詞幽默風(fēng)趣，藝術(shù)風(fēng)格獨(dú)特，具有濃郁的地方特色。

　　傳統(tǒng)民居

　　陜南地區(qū)，有山坳、河沿和平壩，居民根據(jù)地勢(shì)、原料等條件，建有各種民居，傳統(tǒng)的住房有石頭房、竹木房、吊腳樓、三合院及四合院等。石頭房：多建于山區(qū)，鎮(zhèn)巴、西鄉(xiāng)山區(qū)很普遍。顧名思義，石頭房以石為基本材料。通常是后墻靠山崖，三邊以石頭砌墻，屋頂木架上鋪以油頁(yè)石板。石頭房經(jīng)風(fēng)耐雨，造價(jià)低廉。 竹木房：四壁用圓木壘成，并留有門(mén)窗。屋頂用毛竹搭在木梁上，再以竹篾條結(jié)扎并以蓼葉復(fù)蓋。有的人家在橫梁上架木，上鋪密竹，抹上灰泥，成為頂樓，上置火塘，用以熾烤和存放糧食。竹木房多建于林邊及山坳，南鄭、寧強(qiáng)和城固等山區(qū)常見(jiàn)。吊腳樓：多建于沿江集鎮(zhèn)。吊腳樓以木樁或磚石為支撐，上面架以樓板，四壁或用木板，或用竹排涂灰泥。屋頂鋪瓦或茅草。吊腳樓窗子多向江，所以也叫望江樓。吊腳樓開(kāi)間不大，但樓—廠(chǎng)可防水，樓上很涼爽。三合院和四合院：多見(jiàn)于平壩城鎮(zhèn)。三合院有正房3間，中間為堂屋，東西為廂房2—3間。正房前方屋檐外伸，可用來(lái)吃飯、歇腳。廂房開(kāi)間比正房小，兩端有圍墻相連，墻中間朝南刀：門(mén)。四合院由正房、廂房和過(guò)門(mén)組成，中間有——天井，比三合院更講究。，三合院和四合院居室以土坯、磚石、木料為基本材料，大門(mén)多向南，忌朝西。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村磚房和城市樓房日益多起來(lái)。

漢中西鄉(xiāng)茶園

西鄉(xiāng)縣，古屬梁州，東漢設(shè)城置縣?，F(xiàn)屬陜西省漢中市，轄15個(gè)鎮(zhèn)、8個(gè)鄉(xiāng)。縣人民政府駐城關(guān)鎮(zhèn)，郵政編碼：723500。行政區(qū)劃代碼：610724。電話(huà)區(qū)號(hào)：0916。拼音：Xixiang Xian。 可以游玩的地方：櫻桃溝，午子山，茶園，棗園湖公園，柳林，何家灣遺址，李家村遺址，紅色旅游區(qū)（紅二十九軍軍部，鐘家溝會(huì)議遺址，雞公田起義）等等。

漢中西鄉(xiāng)茶廠(chǎng)

陜西主要產(chǎn)綠茶，主產(chǎn)于陜西省陜南地區(qū)的漢中市西鄉(xiāng)縣、安康市紫陽(yáng)縣、嵐皋縣；知名品種有:午子仙毫、午子翠柏、紫陽(yáng)等。

　　陜西茶史：綠茶茶葉產(chǎn)于陜南秦巴山區(qū)，是古代巴蜀茶產(chǎn)地的一部分。早在巴蜀國(guó)時(shí)期，綠茶茶葉即已作為貢品。西周時(shí)，茶葉由四川引入漢中郡。及至唐代，梁州、金州已盛產(chǎn)綠茶茶葉，而且成為全國(guó)八大茶區(qū)之一，稱(chēng)作山南茶區(qū)。當(dāng)時(shí)山南茶已進(jìn)入長(zhǎng)安市場(chǎng)。宋代，茶葉生產(chǎn)遍及秦嶺以南各地。陜南設(shè)有西縣、城固二茶場(chǎng)。洋州、金州"人戶(hù)以種茶為生，"飲茶已相當(dāng)普遍。明代，陜西成為漢、川以茶葉易馬的全國(guó)茶馬貿(mào)易中心，并在褒城建立茶廠(chǎng)。褒城茶廠(chǎng)是中國(guó)歷史上建立最早的茶廠(chǎng)之一。

漢中西鄉(xiāng)茶葉

漢中茶葉當(dāng)屬西鄉(xiāng)縣的！

漢中市茶葉冠以漢中毛峰，漢中雀舌，漢中炒青等統(tǒng)一商標(biāo)，其產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量、產(chǎn)地規(guī)模、種茶制茶工藝及種茶歷史當(dāng)屬西鄉(xiāng)縣。

西鄉(xiāng)(含南鄭區(qū))地屬漢江以南的大巴山、米倉(cāng)山區(qū)，海拔、氣候、濕潤(rùn)、光照適宜茶葉栽種，西鄉(xiāng)縣利用地理、天時(shí)的優(yōu)越條件，大規(guī)模種置茶葉，產(chǎn)品種類(lèi)多，高中低檔俱全，制茶售茶已成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化，茶農(nóng)致富及西鄉(xiāng)茶業(yè)己成為漢中茶的一張品牌、名片。

后續(xù)發(fā)展茶業(yè)的南鄭區(qū)，勉縣，寧強(qiáng)縣漢臺(tái)區(qū)，城固縣，洋縣也有栽種，并有各縣區(qū)特色的產(chǎn)品聞世。

漢中西鄉(xiāng)紅茶

西北茶區(qū)主要生產(chǎn)黑茶、綠茶、紅茶、代用茶等，如紫陽(yáng)毛尖、絞股藍(lán)茶、漢中仙毫、紫陽(yáng)紅茶、商南泉茗、涇陽(yáng)茯茶、漢中紅茶、八寶茶、磚茶等，西北茶區(qū)主要指的是陜南茶區(qū)，分布在安康、漢中、商洛等地域。

歷史上的陜茶廣泛影響著西北五省乃至世界，以陜南茶區(qū)紫陽(yáng)縣為起始點(diǎn)之一的中國(guó)第一條茶馬古道，與絲綢之路的南線(xiàn)同軌，與唐蕃古道交叉重疊，在唐、宋、明、清構(gòu)成了西北經(jīng)濟(jì)大動(dòng)脈。

漢中西鄉(xiāng)采茶

一、紫陽(yáng)

在陜西南部的紫陽(yáng)，這里種茶的歷史悠久，是中國(guó)最早的貢茶產(chǎn)地。唐朝時(shí)期這里盛產(chǎn)的紫陽(yáng)茶就“每歲充貢”，到了清朝更是成為了全國(guó)十大名茶之一。紫陽(yáng)茶又稱(chēng)“紫陽(yáng)富硒茶”，因?yàn)檫@里的土壤中含有天然的硒元素，紫陽(yáng)境內(nèi)漢江水串流而過(guò)，大巴山、鳳凰山、米倉(cāng)山三山環(huán)繞，這樣人杰地靈的地方盛產(chǎn)的茶葉湯香茶靚，同時(shí)這里也是春季出游的好去處。

二、西鄉(xiāng)

這座美麗的陜南小鎮(zhèn)猶如世外桃源般的美麗，這里一排排的茶樹(shù)多達(dá)30多萬(wàn)畝，就像一條條綠色的絲帶橫披在大地上，西鄉(xiāng)曾被評(píng)為國(guó)內(nèi)最佳采茶旅游的目的地，這里遠(yuǎn)離城市的喧囂，茶樹(shù)如山間的精靈生長(zhǎng)在縱橫的山間溝壑之中，清澈的河水，綻放的櫻花，美得不似人間。

三、鎮(zhèn)巴

被譽(yù)為陜西省“南大門(mén)”的鎮(zhèn)巴縣氣候溫潤(rùn)，采茶區(qū)位于層巒疊起的深山之中，云霧繚繞，這樣濕潤(rùn)的氣候更適合茶葉的生長(zhǎng)。春季萬(wàn)物蓬勃生長(zhǎng)，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在茶園里熱火朝天的采收頭茬春茶。

四、城固

城固這里的產(chǎn)茶歷史更加悠久，這里還生長(zhǎng)著陜西省境內(nèi)最大的茶樹(shù)——“秦巴茗冠”，這株茶樹(shù)距今已有300多年的歷史。每年到了采茶季，城固的游人似乎翻了幾番，這里不僅可以體驗(yàn)到親自采茶制茶的樂(lè)趣，還能欣賞到蔚為壯觀的風(fēng)景，這里綠樹(shù)掩映，青山綠水，風(fēng)景美不勝收。

五、商南

作為西部茶區(qū)的最北端，商南的境內(nèi)河流密布，光照充足，相比起其他區(qū)域，這里極具垂直地帶性特點(diǎn)的土壤更加適合茶葉的生長(zhǎng)。一壟壟的綠茶隨著山坡的幅度連綿起伏，嫩綠的茶芽剛剛冒出細(xì)尖，清香四溢，整個(gè)山谷里都飄散著茶香味。

六、寧強(qiáng)

地處陜、甘、川三省交界的寧強(qiáng)在唐宋時(shí)期曾經(jīng)是全國(guó)八大茶區(qū)之一，這里的地方名茶寧強(qiáng)雀舌又名玉蘭香雪，這是一個(gè)僅聽(tīng)名字就充滿(mǎn)了浪漫遐想的茶種，寧強(qiáng)所產(chǎn)茶葉香高味醇，品質(zhì)優(yōu)異，玉蘭香雪的茶芽猶如綻放的玉蘭花，茶毫像雪一樣覆蓋，一口下去，香氣四溢，寧強(qiáng)這里更是全國(guó)少有的高香茶區(qū)。