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鴨屎香其實是一種鳳凰單樅茶，因茶樹種在“鴨屎土”（其實是黃壤土。但含有礦物質(zhì)的白堊）茶園，長著墨綠色的茶葉，葉長像剛畝（學名鴨腳木)葉一樣。鄉(xiāng)里人評價這茶香氣濃，韻味好，紛紛問是什么名叢，什么香型，害怕被人偷去，因此本地人稱鴨屎香。

鴨屎茶屬于什么茶

潮汕也有一種名貴的茶，其命名也跟動物的屎有關(guān)，叫鴨屎香。

鴨屎香，潮州鳳凰單叢的一種，潮汕功夫茶屆的扛把子。鴨屎香是杏仁香型系列，屬青茶即烏龍茶類?，F(xiàn)在該母樹生長在海拔900米的鳳溪管區(qū)下坪坑頭村，樹齡78年。成茶條索碩大緊實沉重，色澤烏褐油潤，湯色金黃，味道甘醇。鐵觀音是“7泡有余香”，鴨屎香則是“10泡有余香”，極耐沖泡。

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制作鴨屎香的第一道工序是萎凋，即由風與空氣吹送，讓茶菁的水分在摘採后緩緩揮發(fā)，并去除植物特有的青草味，形成獨特香氣，也使得茶葉的葉片變?nèi)彳?，更適合揉捻。

炭火烘焙，最后的儀式。

經(jīng)過萎凋、揉捻、解塊與發(fā)酵后，茶葉的芳香釋出，色澤成形。此時茶葉進入最后制程，透過二次高溫烘焙，以適切的火侯為茶葉添加最后的儀式。好茶，就這樣形成了。

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好喝，只要喝過“鴨屎香”的茶友都稱它“香氣高揚、味道獨特，清幽淡雅，沁人心脾”。這款雪片鴨屎香是口糧茶，很多當?shù)夭柁r(nóng)都非常喜歡喝，喝起來的口感也是非常好的。鴨屎香屬于鳳凰單叢里邊的一個品種，原母系管理者為坪坑頭村魏春色老茶農(nóng)，因母系種植于“鴨屎土”（黃色土壤，是一種富含礦物質(zhì)的土層）里。

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烏龍茶

鴨屎香是屬于烏龍茶的品種，也是大烏葉單樅茶的一種，由于最早種植在“鴨屎土”的園林里面，葉片很大，顏色為深綠色，聞起來有一種黃枝香，故因此得名。它的香味濃郁，是我國鳳凰山地區(qū)著名的茗茶之一。

鴨屎香茶的茶性是偏寒的，對于抗病能力弱的人群最好少量飲用，聞起來有點類似于玫瑰花香，在沖泡時最好將第一泡茶湯倒掉，飲用時要先聞一下茶具的邊緣部分，再緩慢細品，這樣能讓人體會到不一樣的感受。

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鴨屎香茶雖然大家聽著有點別扭，那么如果說鴨屎香茶是屬于鳳凰單樅茶類，大家是否就不會那么害怕了，屬于烏龍茶類的鴨屎香茶，具有非常耐泡的優(yōu)點，更關(guān)鍵的是，大家需要掌握鴨屎香茶的正確沖泡方法，才可以大聲說出，鴨屎香茶是非常耐炮的，一起再來看看，鴨屎香茶究竟要怎么泡。

鴨屎香茶品質(zhì)特點

如果大家是采用正確的沖泡方法來是泡鴨屎香茶的話，那么鴨屎香茶會用自然的杏仁清香味道來回饋你，加上逐漸濃郁的花香味，也會令大家對鴨屎香茶都非常的喜愛，究竟，條形緊鎖的鴨屎香茶，究竟要怎么沖泡，下面立刻給大家講講。

鴨屎香茶沖泡方法

沖泡鴨屎香茶的時候，建議大家用5-7g左右的茶葉分量就好了，如果喜歡更加濃郁的鴨屎香茶茶味的話，建議大家一天也不要超過10g，然后，加上100攝氏度左右的高水溫來沖泡鴨屎香茶，第一泡的鴨屎香茶，為洗茶，出湯的速度一定要快，刻不容緩，經(jīng)歷了第一遍洗茶的時候，鴨屎香茶可以繼續(xù)沖泡，大概在紫砂壺或者是蓋碗中大概10-15秒左右，就可以完成鴨屎香茶的出湯了。

鴨屎香茶沖泡要領(lǐng)

大家掌握了正確的沖泡方法之后，立刻來教教大家在沖泡鴨屎香茶的時候，要掌握的一些沖泡要領(lǐng)，首先鴨屎香茶不能久泡，不然很容易就會引起苦澀不堪，難以入口的狀態(tài)了，另外大家在沖泡鴨屎香茶時候，可以先觀察鴨屎香茶的香氣還有鴨屎香茶茶湯的顏色，這樣才好判斷，大家是不是已經(jīng)沖泡好一杯優(yōu)秀的鴨屎香茶。

關(guān)于鴨屎香茶的正確沖泡方法以及步驟就先給大家講解到這里了，大家如果喜歡鴨屎香茶的話，可以在家中多實踐幾次，自然就可以掌握到其中的要領(lǐng)哦！

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潮州鳳凰單叢茶3萬一斤。因為樹齡老，所以這些古茶樹的茶葉也長得慢一些，要過段時間才能采摘。在古茶樹保護區(qū)內(nèi)，最負盛名是這棵“宋種”，至今已有600多年歷史，一年只收12斤茶葉，每斤價格3萬元，而且要預(yù)定才能買到。除此之外，有名氣的古老茶樹還有黃枝香、芝蘭香等，它們口味特別、身價同樣不菲。

鴨屎香的茶是什么茶

鴨屎香是鳳凰單叢茶葉，不過只是其中的一種茶葉，還有蜜蘭香、芝蘭香、黃梔香、橙花香、杏仁香等等。它產(chǎn)自廣東省潮州市鳳凰鳳凰山，是從國家級良種鳳凰水仙群體品種中選育出的優(yōu)異單株，其成品茶品質(zhì)優(yōu)異，花香果味，沁人心脾，具獨特的山韻。每種鳳凰單叢的香型都非常獨特，鴨屎香茶葉形狀比其他茶種更加肥碩，色澤黑褐，干茶沖泡后湯色橙黃明亮，香氣濃郁高揚、撲鼻而來。入喉后爽甜柔順，滋味醇厚濃烈，微甘苦，回甘力強，飲用后的感覺確實是與其他茶葉有很大不同的。

鴨屎香是鳳凰單叢茶葉中的一種，它還有蜜蘭香、芝蘭香、黃梔香、橙花香、杏仁香等等，而鴨屎香與其它茶葉有很大的不同，飲用后滋味更加的濃烈，香氣宜人。

鴨屎茶百科

鴨屎茶是鳳凰單樅，屬于烏龍茶的一種。傳說，鴨屎香茶樹一般是生長在鴨屎堆積的黃土壤里面，因為鴨屎作為肥料，給茶樹輸送了很多的營養(yǎng)，所以，茶樹枝繁葉茂，茶葉等級極高。茶葉較為細嫩，形似鴨屎，又有撲鼻的茶湯香氣，所以叫做鴨屎香。