古法泡茶手法

1.沖泡法這種方法針對(duì)性質(zhì)好的茶材，比如藥草的莖葉和花朵部分?？梢詫⑵淝谐杀∑?、搗碎、研磨成末等，依所需份是放入保溫杯中，注入熱開(kāi)水，蓋上杯蓋燜約20-30分鐘即可。飲用完后可再注入熱開(kāi)水沖泡，一般而言，可反復(fù)沖泡約3次。

2.煎煮法一般以復(fù)方的茶方為多，將多種材料研磨成粗末，放入砂鍋以水煎汁，其中加2-3次水，煮好過(guò)濾后即可代茶飲用。也可以將所有藥材放入電飯鍋內(nèi)，加入3-4碗水，煮至開(kāi)關(guān)跳起，過(guò)濾后即可飲用。

3.調(diào)服法少數(shù)茶方如八仙茶、蒲黃茶為粉末狀，因此可加少許開(kāi)水調(diào)成糊狀服用。

古法泡茶手法圖片

古法泡茶有以下方式：

1、煮茶法

直接將茶放在釜中熟煮，是我國(guó)唐代以前最普遍的飲茶法。其過(guò)程陸羽在《茶經(jīng)》中已詳加介紹。

大體說(shuō)，首先要將餅茶研碎待用。然后開(kāi)始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開(kāi)。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時(shí)出現(xiàn)沫餑，沫為細(xì)小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。此時(shí)將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續(xù)燒煮，茶與水進(jìn)一步融合，波滾浪涌，稱為三沸。此時(shí)將二沸時(shí)盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數(shù)多寡而嚴(yán)格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

2、泡茶法

此法時(shí)清以至現(xiàn)代，為民間廣泛使用，自然為人熟知。不過(guò)，中國(guó)各地泡茶之法高精亦大有區(qū)別。由于現(xiàn)代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。大體說(shuō)，以發(fā)茶味，顯其色，不失其香為要旨。濃淡亦隨各地所好。近年來(lái)賓館多用袋裝泡茶，發(fā)味快，而又避免渣葉入口，也是一種創(chuàng)造。

泡茶的手法和講解

大茶杯，右手提壺逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，使水流沿茶杯壁沖入，約容量的1/3后斷水，使茶杯內(nèi)外均用開(kāi)水燙到。

小茶杯，翻杯時(shí)把茶杯相連排成一字或者圓圈，右手提壺內(nèi)杯內(nèi)注入開(kāi)水至滿；使茶杯內(nèi)外均用開(kāi)水燙到

古法泡茶手法圖解

容器

瓦盆和木海因?yàn)閷捒诿?、糙?nèi)壁和良好的透氣性等優(yōu)點(diǎn)，決定了它是飼養(yǎng)金魚(yú)的最佳容器，這個(gè)毋庸置疑。但是瓦盆和木海和樓房的裝修風(fēng)格確實(shí)不太搭調(diào)，所以就有魚(yú)友選擇瓷缸。瓷缸上漂亮的青花瓷釉，確實(shí)要比瓦盆和木?？瓷先テ?，雖然也擁有寬大的口面，但是有一個(gè)比較大的缺點(diǎn)，那就是光滑的瓷釉造成透氣性較差。所以選擇瓦盆還是瓷缸，就看您個(gè)人的取舍，我個(gè)人還是建議選擇用瓦盆，用瓷缸古法飼養(yǎng)金魚(yú)，總覺(jué)著差了點(diǎn)兒意思。

瓦盆是古法飼養(yǎng)金魚(yú)的最佳容器

二、養(yǎng)水

光照是古法飼養(yǎng)金魚(yú)必不可缺的重要條件，所以我強(qiáng)烈建議您在陽(yáng)臺(tái)飼養(yǎng)金魚(yú)，因?yàn)槌渥愕墓庹沼欣隰~(yú)盆內(nèi)壁掛苔。新盆要泡水去火至少一周，然后刷盆換水，靜置2天之后才能放入金魚(yú)，最好是先放入2-3條小草金闖缸。剛開(kāi)始每天投喂1次少量的餌料，比如1分鐘之內(nèi)吃完，2-3天之后，水會(huì)出現(xiàn)一定程度的發(fā)白。這時(shí)要注意觀察，只要金魚(yú)不缺氧浮頭，每天抽底連同魚(yú)便抽出很少量的水，同時(shí)兌入等量的晾曬24小時(shí)以上的等溫新水。如果缺氧浮頭，則可以適當(dāng)增加換水量。大概2周之后，一般水就會(huì)變得清澈，同時(shí)盆底會(huì)開(kāi)始掛苔，這時(shí)就可以放入您真正想飼養(yǎng)的金魚(yú)。

養(yǎng)水期間可以用草金闖缸

三、品種

古法飼養(yǎng)金魚(yú)除了瓦盆和光照，還有一個(gè)精髓就是稀養(yǎng)。只有飼養(yǎng)密度足夠低，才能保證無(wú)氧泵無(wú)過(guò)濾的情況下，金魚(yú)不容易缺氧。同時(shí)稀養(yǎng)金魚(yú)排出的廢物也相對(duì)較少，有利于水質(zhì)的穩(wěn)定。飼養(yǎng)品種我建議您優(yōu)先選擇俯視型的金魚(yú)，比如虎頭、蝶尾、日壽，甚至水泡、珍珠或者鵝頭紅。一個(gè)魚(yú)盆最好只飼養(yǎng)一個(gè)品種，不要混養(yǎng)，畢竟想古法的魚(yú)友都是想把金魚(yú)養(yǎng)出彩的。

古法飼養(yǎng)一盆最好只稀養(yǎng)一個(gè)品種

四、喂食

古法飼養(yǎng)金魚(yú)還有一個(gè)精髓那就是活食兒，鮮活的水蚤（魚(yú)蟲(chóng)）不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且能夠吞食魚(yú)盆中的一些廢物，使得水質(zhì)潔凈清亮。如果實(shí)在無(wú)法做到鮮活水蚤和紅蟲(chóng)喂食金魚(yú)，可以退而求其次，選擇冰凍的水蚤和紅蟲(chóng)，期間搭配人工餌料或者浮萍等植物性天然餌料。每天早上和中午各喂食1次，晚上不喂，每次2-3分鐘吃完，定時(shí)定量，寧少勿多。每1周最好停食1天，讓金魚(yú)啃食盆中青苔，讓金魚(yú)的消化系統(tǒng)休息一下，同時(shí)保證營(yíng)養(yǎng)的均衡。

古法飼養(yǎng)金魚(yú)喂食要定時(shí)定量，盡量活食

五、換水

古法飼養(yǎng)金魚(yú)最好每天傍晚打水皮兒，抽底換水。打水皮兒指的是用高密度的魚(yú)撈，撇去水面的灰塵和油膜，防止缺氧。然后抽底大約1/5左右，兌入等量等溫晾曬24小時(shí)以上的新水。如果水質(zhì)很好，清澈透亮，也可每2天抽底1次。每10天左右換水1/2左右，每月進(jìn)行一次徹底換水。具體的換水頻率和換水量，還要根據(jù)水色來(lái)判斷，清水綠苔和淡綠色，可以適當(dāng)少換；水質(zhì)濃綠過(guò)老、魚(yú)病、缺氧或者雄魚(yú)追尾雌魚(yú)排卵，需要適當(dāng)多換。

換水頻率和換水量要根據(jù)水色來(lái)適當(dāng)增減

總之雖然我們無(wú)法完全像古人一樣，但我們依然可以通過(guò)借鑒古法飼養(yǎng)金魚(yú)的精髓，比如瓦盆、光照、綠苔、稀養(yǎng)、抽底調(diào)水、定時(shí)定量投喂等，在一幢幢的高樓里，把古人留給我們的國(guó)粹金魚(yú)養(yǎng)出彩來(lái)。

古法茶制作方法

六堡是地名，今廣西梧州六堡鎮(zhèn)。明朝時(shí)，此地有一堡、二堡，一直到六堡。因六堡所產(chǎn)的茶在該茶產(chǎn)區(qū)品質(zhì)最佳，故以“六堡”作為這個(gè)茶產(chǎn)區(qū)茶的名字。

六堡茶有著一千多年的悠久歷史，以散茶為主，按六大茶類的分類方法，歸屬黑茶類。

六堡茶因其獨(dú)特的祛濕調(diào)腸胃功效而興盛與傳承。

2014年12月30日實(shí)施的，廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DB 45/T 1114-2014《地理標(biāo)志產(chǎn)品 六堡茶》中，關(guān)于“六堡茶”是這樣定義的：選用蒼梧縣群體種、廣西大葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹(shù)的鮮葉為原料，按特定的工藝進(jìn)行加工，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。

何謂古法六堡茶

古法，簡(jiǎn)單講，是指老工藝、老手藝。

古法六堡茶，是指原料及工藝采用自古流傳的罨堆或其它非冷水發(fā)酵工藝等傳統(tǒng)方法加工制作的六堡茶。

所謂罨（罨：粵語(yǔ)讀 ∧p，普通話讀yǎn）堆發(fā)酵，是指利用揉捻后的茶青自身的汁液進(jìn)行堆放發(fā)酵的工藝。罨堆的次數(shù)與每次時(shí)間的長(zhǎng)短取決于加工者所需要的口感及湯色；罨堆發(fā)酵有時(shí)又叫做鮮葉發(fā)酵。

所謂非冷水發(fā)酵工藝，是指采用蒸、焗等方法發(fā)酵的工藝。

因此，可以說(shuō)：六堡茶的古法工藝與現(xiàn)代工藝主要是就六堡茶的主要發(fā)酵工藝而言的，現(xiàn)代工藝六堡茶是指以冷水渥堆發(fā)酵或借助現(xiàn)代機(jī)械設(shè)備發(fā)酵的六堡茶。

泡茶的十大基本技法

茶藝包括選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。

學(xué)習(xí)茶藝的目的很重要。

1、如果是為了充滿儀式感的自己喝茶、接待朋友，可以通過(guò)參加公益的茶會(huì)活動(dòng)，茶課去了解茶葉知識(shí)，交流泡茶技法；可以通過(guò)線上觀看視頻，聽(tīng)音頻學(xué)習(xí)茶葉知識(shí)；可以購(gòu)買(mǎi)普及茶藝知識(shí)的書(shū)本來(lái)學(xué)習(xí)。

2、如果是為了成為專業(yè)的茶藝師，則需要系統(tǒng)的學(xué)習(xí)專業(yè)內(nèi)容。不少茶行業(yè)的專家老師會(huì)開(kāi)系統(tǒng)課程，可以跟著學(xué)。學(xué)費(fèi)一般都較高，一套系統(tǒng)課，5-8千的都有。

3、考證是一種督促自己學(xué)習(xí)的辦法，但考了證代表了什么自己心里得有點(diǎn)數(shù)。修習(xí)還是在自己平時(shí)。

4、可以關(guān)注一些茶行業(yè)的微信公眾號(hào)，有不少茶行業(yè)的茶藝比賽，可以經(jīng)常去看看，去參加。參加比賽不一定是要獲得榮譽(yù)，可以看到自己和別人的差距，不斷精進(jìn)自己。

以上。

泡茶的技法

首先泡茶之前，一定要將茶具清潔干凈，不要使用一次性紙杯；給領(lǐng)導(dǎo)倒茶時(shí)，茶水一定要適量，七分滿為佳，倒茶時(shí)茶壺與茶杯距離盡量低，以免茶水外溢；端茶時(shí)應(yīng)起立半彎腰雙手奉上，雙手托住杯墊，不要觸摸茶杯杯口處；茶水涼后，要及時(shí)倒掉重新倒茶水。

泡茶的基本手法有哪些

泡茶步驟鳳凰三點(diǎn)頭：鳳凰三點(diǎn)頭是常見(jiàn)的為沖泡禮節(jié)，以表示對(duì)客人的歡迎，鳳凰三點(diǎn)頭最早用于綠茶茶藝的沖泡中，在注水沖泡茶葉時(shí)，將壺體由低向高連續(xù)不斷上下提拉三次，并使杯中的茶水量恰到好處，此動(dòng)作恰似鳳凰點(diǎn)頭，次數(shù)為三次，因此取名鳳凰三點(diǎn)頭。

采用鳳凰三點(diǎn)頭的泡茶方法，其意有三：

一是使品茶者欣賞到茶在杯中上下浮動(dòng)，猶如鳳凰展翅的美姿；

二是可以使茶湯上下左右回旋，使杯中茶湯均勻一致；

三是表示主人向客人“三鞠躬”，以示對(duì)客人的禮貌與尊重。

用“鳳凰三點(diǎn)頭”泡茶，應(yīng)使杯中的水量正好控制在七分滿，留下三分作空間。也叫“七分茶，三分情”。在我國(guó)民間也有類似說(shuō)法，叫“酒滿敬人”；或者說(shuō)，“淺茶滿酒”。

鳳凰三點(diǎn)頭主要是利用手腕力度、高度的把握，游刃有余的操作水壺，要求手腕的柔韌性要高。鳳凰三點(diǎn)頭吸引人之處，水聲三響三輕、水線三粗三細(xì)、水流三高三低、壺流三起三落，這些都是靠柔軟靈巧的手腕來(lái)完成的。

手腕的控制力也是一個(gè)做好鳳凰三點(diǎn)頭的重要因素，有了恰到好處的控制力，才能有同響同輕、同粗同細(xì)、同高同低、同起同落的茶藝手法。當(dāng)然，除此之外還要勤加練習(xí)，熟，才能生巧。

古法泡茶教程

燙壺：將沸水沖入壺中至溢滿為止.

倒水：將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。

置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然后用茶匙撥茶入壺。

注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。

倒茶：

1.先提壺沿茶船沿逆行轉(zhuǎn)圈，用意在于刮去壺底的水滴，俗稱“關(guān)公巡城”(是因?yàn)橐话銐囟际羌t色,剛從茶池中提出時(shí)熱氣騰騰,有如關(guān)公威風(fēng)凜凜,帶兵巡城)，注意磨壺時(shí)的方向，右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時(shí)要逆時(shí)針?lè)较蚰?，送客時(shí)則往順時(shí)針?lè)较蚰?，如是左手提?則反之。

2.將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。

3.另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時(shí)倒茶，當(dāng)將要倒完時(shí)，把剩下的茶湯分別點(diǎn)入各杯中，俗稱“韓信點(diǎn)兵”。注意倒茶時(shí)不能一次倒?jié)M一杯，至七分滿處為好。

分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。

奉茶：自由取飲，或由專人奉上。

去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。

以備后用：客人離去后，洗杯，洗壺以備下次用安溪式泡法

此法時(shí)清以至現(xiàn)代，為民間廣泛使用，自然為人熟知。不過(guò)，中國(guó)各地泡茶之法高精亦大有區(qū)別。由于現(xiàn)代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。大體說(shuō)，以發(fā)茶味，顯其色，不失其香為要旨。濃淡亦隨各地所好。近年來(lái)賓館多用袋裝泡茶，發(fā)味快，而又避免渣葉入口，也是一種創(chuàng)造。

專業(yè)泡茶手法

洗杯】

我們?cè)谑褂棉k公室茶具泡茶的時(shí)候，首先第一步需要做的就是清洗它，對(duì)于購(gòu)買(mǎi)以及長(zhǎng)時(shí)間不使用的辦公室茶具來(lái)說(shuō)，它的上面會(huì)有一些灰塵，所以我們需要在使用的時(shí)候?qū)⑺鼈兦逑锤蓛?，不然就?huì)在之后使用的過(guò)程當(dāng)中影響到茶湯的口感。清洗辦公室茶具的時(shí)候方法很簡(jiǎn)單，只需要用溫水輕輕地清洗一下就可以了，主要就是為了將表面的塵土去除。

【投茶】

茶具清洗干凈之后，我們就可以進(jìn)行投茶的工作了，茶葉的用量需要我們根據(jù)個(gè)人的口味以及喜好來(lái)確定，而且要注意茶葉的種類是什么樣的？他們沖泡出來(lái)的茶湯味道是怎樣的？如果是淡淡的，我們可以多放一點(diǎn)，而如果是很濃的茶葉，我們建議就要少放一點(diǎn)，因此在選擇茶葉的時(shí)候，也需要注意這個(gè)問(wèn)題，是否適合我們?nèi)ピ谵k公室飲用，因此在使用辦公室茶具泡茶的時(shí)候，投茶量的多少也需要注意。

【沖泡】

茶葉放好之后，我們就可以進(jìn)行沖泡的工作了，茶葉屬性的不同，對(duì)于沖泡的水溫也就不一樣了，所以我們?cè)谶x擇茶葉的時(shí)候需要了解茶葉的屬性，這樣的話就可以在之后使用辦公室茶具沖泡的時(shí)候可以有效的控制沖泡的水的溫度，這樣沖泡出來(lái)的茶湯是非常美味的，不然的話。水溫掌握不當(dāng)，就會(huì)使茶湯味道有所改變。

【品茶】

茶葉沖泡好之后，我們可以讓它靜靜的放幾分鐘，然后要把握好出湯的時(shí)間，不同的茶葉出湯的快慢也不一樣，這就需要我們自己去把控了，茶也可以喝的時(shí)候，我們就可以直接去飲用了，因?yàn)檗k公室茶具它是一體化的，沖泡和品飲是同一個(gè)茶具所以就不存在還需要分茶的步驟了，因?yàn)槊總€(gè)人都有一個(gè)辦公室茶具都是單獨(dú)的，所以需要我們自己去沖泡自己的茶葉。

【清洗】

還需要做的最后一步就是在每次使用完辦公室茶具的時(shí)候，要做到及時(shí)的去清洗，而且要養(yǎng)成及時(shí)清洗的好習(xí)慣，這樣的話我們的辦公室茶具上就不會(huì)滋生茶垢了，如果你不養(yǎng)成這樣的好習(xí)慣，就會(huì)有茶具出現(xiàn)茶垢的現(xiàn)象，會(huì)影響我們辦公室茶具的美觀，甚至?xí)绊懖铚奈兜溃虼藶榱吮苊膺@個(gè)現(xiàn)象的發(fā)生，我們需要每次使用完之后及時(shí)的去清洗它，這樣的話就可以避免這個(gè)問(wèn)題。

因此在使用任何一種茶具泡茶的時(shí)候，都有它們的步驟，而以上所講的是辦公室茶具的泡茶步驟，在泡茶的過(guò)程當(dāng)中需要遵循的5條原則，希望在生活中可以幫助到大家更好的使用辦公室茶具泡茶。

古法泡茶手法視頻

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觀其色：賒店禧壇酒吸歲月靈氣，納天地精華，歷經(jīng)96道工藝手工釀造而成。酒體晶瑩剔透，有如瓊漿玉液，大有風(fēng)華絕代之姿色。