用油炒茶葉

是的。

茶油，不但可以用來炒菜，還可用來涼拌、煎、炸、燉、燜等。

對現(xiàn)代人來說，營養(yǎng)過剩，又想吃，有能力吃，又怕長胖，當(dāng)然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油，這就是中國的國油——茶油。

一、茶油炒菜，菜更香，因?yàn)椴栌蜔燑c(diǎn)在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有減肥效果。

二、茶油，還能去腥提嫩去膻提嫩，胃口好，吃飯香，心情好。

三、茶油能潤腸通便，加速消化，在體內(nèi)不沉積，當(dāng)然就不容易長胖，適合女人與老人。

四、茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，為食用油之首，吃茶油，不長胖，適合現(xiàn)代人群。

五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助于幫你消化，加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，防止便秘，達(dá)到排毒排油減肥的效果。適合現(xiàn)代壓力山大的現(xiàn)代都市人。

六、茶油，含有角鯊烯、維生素E、茶多酚等抗氧化物質(zhì)，吃茶油還有抗衰老，美容養(yǎng)顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助治療作用，適合現(xiàn)代愛美的都市人。

七、茶油屬木本植物油，在中國已經(jīng)使用了幾千年，不存在轉(zhuǎn)基因，更健康，更安全。

八、茶油，還有更多的美容、保健、醫(yī)用價(jià)值。

注：一定要購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的壓榨純茶油，切勿購買調(diào)和或浸出茶油https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/f2deb48f8c5494ee4269eef623f5e0fe98257e92

茶葉用油炒一下做湯

佐茶法乃茶之食用功能的延續(xù)，自古有之。習(xí)俗不同，但不外乎兩種方式：清飲配茶點(diǎn)叫單純式；茶食摻和煮飲，叫混合式。

30年代林語堂先生在《我的祖國和人民》一書中說：

中國人最愛品茶，在家中喝茶，上茶館也是喝茶；開會(huì)時(shí)喝茶，打架講理也要喝茶；早飯前喝茶，午飯后也要喝茶。有清茶一壺，便可隨遇而安。

中國人愛飲茶，且已風(fēng)靡世界。人們樂此不疲，不僅僅由于品飲之趣，還由于茶道的生活化，有了佐茶之法，茶之功用得到全面發(fā)揮，既可愉悅精神、止渴生津，還可療病飽腹，成為一日三餐的補(bǔ)充形式。

茶最早的用途是煮而食之?！对娛琛吩疲?#39;椒樹、茱萸，蜀人作茶，吳人作茗，皆合煮其葉以為食。'

但此處的茶是作食物論，尚非茗飲之事。佐茶法指茶已從食品中分離出來，成為專門飲料后，以食品拌而飲之。

最早的記載有周公《爾雅》，內(nèi)云：

荊、巴間采葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆，覆之，用蔥、姜、桔子芼之。其飲醒酒，令人不眠。

此處說的是飲餅茶，且收到解酲和興奮神經(jīng)的作用，是地道的茗飲，而非煮而食之。但非單純的清飲，而以蔥、姜、桔子佐之。 陸羽的《茶經(jīng)》總結(jié)了這種烹茶法，并指責(zé)這種損茶湯滋味，但他又肯定了煮水一沸時(shí)調(diào)鹽的作法，并為此設(shè)計(jì)了放鹽器具'鹺簋'和'揭'。

古代還有另一種佐茶法?！稌x書》載：

桓溫為揚(yáng)州牧，性儉，每宴飲，唯下七尊柈茶果而已。

桓溫開以果品佐茶風(fēng)氣之先。

相傳至今，佐茶法不外以上兩類。當(dāng)然，千里不同風(fēng)，百里不同俗，佐茶法亦是同中有異。有代表性的有以下幾種：

藏族糌粑茶和酥油茶：先熬煮茶葉，濾出茶汁，倒入放有酥油和鹽的桶內(nèi)，攪拌成白色漿汁，即可飲用?；虿枞~、酥油、鹽加水熬煮，攪拌，油茶混合均勻后即可飲用。

鹽腌茶：又稱'水茶'，云南崩龍族吃茶法。方法是將茶樹鮮葉采摘后曬簍，然后入萎用鹽腌，不日可取出嚼吃，嚼后吐渣。

打擂茶：又叫擂茶，是川黔湘一帶少數(shù)民族，特別是苗族的吃茶法。其法是將茶葉和佐料，如黃豆、玉米、綠豆、花生、白糖等，一塊放入擂缽內(nèi)擂成糊狀，加入冷開水調(diào)成茶汁入罐封藏。飲用時(shí)舀出茶汁用沸水沖飲，喝時(shí)還可加入炒米花、炒花生仁、炒芝麻等，其味香、脆、甜、爽，口感極好。

打油茶：桂北一帶少數(shù)民族吃茶法。其法是將茶和佐料(常用食品，如糯米、花生、芝麻、豆類、瓜菜等)用油炒至黃脆，然后加水煮熬，也可加蔥花、生姜以增滋味。煮好后可舀一些放入茶碗，沖入茶湯即可連喝帶吃，一止渴二飽肚。

竹筒茶：云南少數(shù)民族吃茶法。將鮮茶葉經(jīng)日曬、搓揉、蒸煮、再揉搓幾道工序后，裝入竹筒，筑實(shí)，密封，放置二、三個(gè)月后茶葉變黃，有香味、便成自制緊壓茶?？芍蠖嬈渲捎名}腌后和蔬菜同炒當(dāng)風(fēng)味佳肴食之。

鹽巴茶：此俗流行在云南西北部。先將緊壓茶搗碎放入小瓦罐內(nèi)，置火塘上炙烤，至'噼啪 '作響時(shí)注入開水煨注，再浸入鹽巴袋。飲時(shí)可按各自口味加入開水稀釋，一邊喝茶一邊吃玉米粑粑。

廣東早茶：廣東人稱早茶為'一盅兩件'，即一盅茶，加兩道點(diǎn)心。茶為清飲，佐料另備，即可飽腹又不失品茗之趣。

國外佐茶法也大體如以上兩種方式：一是清飲加茶點(diǎn)，可稱之為'單純式'，如英國、蘇聯(lián)、荷蘭、法國以及大部分亞洲國家，皆如此法；另一種方式是混合式，如泰國北部撣族，將茶制成皮球形茶團(tuán)，然后和鹽、油、大蒜、豬油及干魚同食，緬甸飲鹽腌茶，斯里蘭卡農(nóng)村居民飲茶加入棕櫚汁制成的粗糖，克什米爾人飲茶加入碳酸鉀、大茴香和少許鹽，中亞地區(qū)飲用乳酪紅茶，茶葉中加入乳酪，并以碎面包浸入茶中食之，加拿大飲茶習(xí)慣加入乳酪、糖或檸檬，摩洛哥人飲茶摻大量的糖及少量的薄荷。

茶油炒什么

炒茶在沒油的情況下也是可以炒的，這樣更考驗(yàn)炒功。

人工炒茶時(shí)會(huì)添加炒茶油，目的是：

為了使炒茶鍋內(nèi)壁光滑；

因?yàn)橛偷臒崛萘看?，?huì)使鍋溫更高；

因?yàn)橛蛡鳠峥?，能使得鍋溫更均勻?/p>

油炒茶葉有營養(yǎng)嗎

答：做油茶一定要炒茶籽，而不是一定要炒茶葉。萊垍頭條

油茶，別名：茶子樹，山茶目山茶科山茶屬植物。該類植物在中國從長江流域到華南各地廣泛栽培。油茶灌木或中喬木，嫩枝有粗毛，葉革質(zhì)，橢圓形，長圓形或倒卵形，先端尖而有鈍頭；花頂生，近于無柄，花后脫落，花瓣白色，花藥黃色，背部著生；蒴果球形或卵圓形，每室有種子1粒或2粒，果爿厚3-5mm，木質(zhì)，中軸粗厚，花期冬春間。其喜溫暖，怕寒冷，對土壤要求不甚嚴(yán)格，一般適宜土層深厚的酸性土。萊垍頭條

茶葉用什么油炒

可以，具有保濕、滋潤、烏發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護(hù)發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強(qiáng)皮膚彈性，并治老 年人冬季皮膚瘙癢。

茶籽油又名山茶油，茶梨油（福建俗稱），野山茶油，油茶籽油，茶油樹籽油。 山茶是中國大別山、福建、江西等地特產(chǎn)，果實(shí)中可以提取優(yōu)質(zhì)的山茶油，即茶籽油。 方法一：壓榨。取自油茶樹的種子。

茶籽油的制作過程可分為：榨油，過濾。 方法二：亞臨界萃取。亞臨界低溫萃取技術(shù)是低水份茶籽去殼，粉碎，扎胚，亞臨界低溫萃取，精煉。

炒茶葉加油嗎

餃子皮糖，形狀是餃子皮，應(yīng)該是熟面和糖和出來的的，甜甜的，不粘牙，口感柔軟，我小時(shí)候吃了之后惦記了好久，沒吃過的建議嘗嘗，網(wǎng)上挺便宜的

茶燙，東北的應(yīng)該知道這個(gè)，這個(gè)是熟的小米面炒出來的，我姥姥做的特別好，炒小米面前要把鐵鍋用開水煮出來，不然會(huì)有油淀味兒，只是刷刷的話再干凈也沒用，然后不放油，直接把小米面放進(jìn)鍋里翻炒，要一直翻，不然面粉很快就會(huì)糊。

炒完的面封存起來，用的時(shí)候取一些出來煮，撒點(diǎn)芝麻鹽，谷物的醇香很濃，后來我在家做過，卻做不到姥姥那么好吃，但也沒機(jī)會(huì)再請教她了

網(wǎng)上的熟小米面大多是先把小米炒熟，再磨成面，我沒吃過，不知道和先磨再炒的有什么區(qū)別

龍須酥，這個(gè)，嗯。。一種風(fēng)味獨(dú)特的糖，應(yīng)該是面粉和糖做出來的甜食，吃起來時(shí)容易到處掉渣，很多人小時(shí)候應(yīng)該吃過，入口即化，口感酥香，也挺便宜的，也因此包裝簡陋——我覺得看到現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)沒人關(guān)心包裝，大家都是來找好吃的的

各種飴糖。

這種糖是麥芽糖做出來的，因此十分粘牙，天熱還容易融化，大部分人都不是很喜歡，但我還是推薦一下，我覺得麥芽糖口感比較清甜，在我心里的好吃程度次于蜂蜜

說起蜂蜜，有的蜂蜜真的好吃，哪怕直接吃都不會(huì)膩

炸鮮奶，本人非常喜歡的零食，網(wǎng)上有成袋的產(chǎn)品，郵回來自己炸即可，外面一層酥皮，里面是流動(dòng)的奶漿夾心，咬下去像是吃到熱乎乎的牛初乳/流心奶酪/慕斯蛋糕，我也找不到準(zhǔn)確的形容詞。

推薦大家自己做，畢竟網(wǎng)上買的我感覺不是用牛乳做的，但還是挺好吃

另外我在炸這個(gè)的時(shí)候總感覺炸完之后的沾著的油影響口味，和飯店不一樣，不知有什么解決方法

奶豆腐，各種奶豆腐有很大不同，但是大家平時(shí)在網(wǎng)上買的就已經(jīng)是大眾最愿意接受的口味了，大部分奶豆腐直接吃口感較硬，帶渣，甚至奶香味不濃，所以建議大家要做熟，并且趁熱趕緊吃完，涼了就又硬了

建議有，切片蒸，蒸完放蜂蜜

拔絲奶豆腐比較出名，有的奶豆腐剛做完特別軟，有的就帶點(diǎn)韌性

切片放在奶茶里熬(不能是那種甜甜的奶茶粉奶茶)

說起奶茶，給大家介紹一下茶磚，做奶茶專用的茶磚，大家可以自制茶磚，挺簡單的

把茶磚掰一塊，放在濾網(wǎng)里，扎緊，扔進(jìn)鍋里煮，一段時(shí)間后倒入牛奶，繼續(xù)煮，這樣奶茶就做好啦，和奶茶店的味道肯定不一樣，大家其實(shí)可以在家買點(diǎn)便宜的紅茶做一點(diǎn)試試，加糖加鹽均可

奶茶里可以加的東西很多，都是內(nèi)蒙的特產(chǎn)，如果感興趣可以一順買下來，比如炒米(老酸奶里經(jīng)常加炒米)，

奶皮子(晾干的奶皮，直接吃也挺好吃)

黃油，

奶嚼口(是牛奶發(fā)酵面分離出的奶油，有點(diǎn)像酸奶，很濃稠，但比酸奶香很多，吃多了會(huì)膩，可以拌飯，涂面包，或者拌炒米)

來蒙古的飯店點(diǎn)大鍋奶茶，店員會(huì)把以上東西放進(jìn)奶茶里一起煮，冬天時(shí)吃起來非常爽

下圖是奶皮子和奶嚼口

還有個(gè)特好吃的奶制品，肯定不是傳統(tǒng)食品，因?yàn)槔锩娣帕寺捷?。。但是我忘了它的名字了，心?/p>

我居然在知乎打了半小時(shí)的字。。果然說到吃的就抑制不住自己的洪荒之力了

炒茶葉的茶油

茶油會(huì)發(fā)苦是正常的，這是茶油的特色。

山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中，是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

茶油原汁的高貴品質(zhì)，又符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求，為當(dāng)今食用油中的精品。茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質(zhì)期長，煙點(diǎn)高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收

炒茶葉用油嗎

1) 茶油單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達(dá)79%。

2) 茶油不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；

3) 茶油富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍；

4) 茶油含有橄欖油所沒有的角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌、抗炎有著極佳的作用；茶油還含有橄攬油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。根據(jù)美國國家醫(yī)藥中心實(shí)驗(yàn)證實(shí)，茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效。

5) 茶油不含膽固醇、黃曲霉素

炒茶葉放油嗎

不需要放油的哈

我家里的做法是先煮熟雞蛋，再放入有茶葉，鹽，老抽的鍋內(nèi)煮，水開后，再調(diào)小火煮大約十分鐘，然后，關(guān)火，就可以了。

香油炒茶葉

茶豆腐炒肉好吃的做法：

豆腐炒肉片

主料：豆腐500克，瘦肉150克。

輔料：油適量，鹽適量，小蔥50克，姜一塊，蒜3瓣，料酒適量，小紅椒適量，生抽一湯匙，豉油一湯匙，老抽少許，胡椒粉一小匙，白糖一小匙，味精少許，淀粉少許。

制作過程：

1、瘦肉切成薄片，放入少許的鹽、生抽、水淀粉抓勻后腌制一會(huì)。

2、豆腐切成豆腐片備用。

3、洗好的小蔥切成小段，姜蒜切片，小紅椒切小圈備用。

4、準(zhǔn)備一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少許的老抽、鹽、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉攪勻后調(diào)成味汁備用。

5、炒鍋倒油燒熱，下一半的姜蒜熗鍋，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒幾下后盛出備用。

6、另起鍋，鍋底放少量燒熱，下豆腐塊兩面煎黃。

7、豆腐塊煎黃后撥在一旁，放入姜蒜片、小紅椒煸炒出香味。

8、倒入肉片翻炒均勻。

9、倒入味汁翻炒均勻。

10、放入香蔥翻炒兩下即可。

11、出鍋。盛入盤里，即可食用。