烤茶用什么茶比較好

電飯堡簡易烘茶法：在家庭里，可以使用電飯鍋。先洗凈電飯鍋至無味，等干后倒茶葉于瓷盤或鋁箔紙上至入電飯鍋內(nèi)，開關(guān)切至“保溫”位置，鍋蓋半掩，適時翻動，約半天時間，茶葉有陳舊味轉(zhuǎn)清熟香，以捏之即碎為益，待降溫冷卻后，可再行密閉儲存。

也有人以微波爐干燥，烘焙茶葉，因為微波爐有加熱時間短的優(yōu)點。但微波爐加熱茶葉時，爐門需禁閉，火候不易控制，所以此偏方在技術(shù)上仍有待完善。

在干燥度上：焙后的茶葉一搓碎掉，品質(zhì)比較好，代表它里面沒有含水分，若揉時不碎，代表里面含有水分。

烤茶和煮茶哪個好

因為六大茶類之中，適合煮茶的茶葉不多，以白茶和黑茶兩種為主。但從人們?nèi)粘５娘嫴杞?jīng)驗來講，煮的茶因為茶葉內(nèi)容物不斷釋放，由于高溫長時間煮茶的過程，茶葉之中一些低沸點香味揮發(fā)，味道不如泡飲的好。

但云南的烤茶和藏族喝酥油茶煮茶用的邊茶是很適合煮的。

烤茶用什么茶比較好呢

烏撒烤茶的步驟分為備具、烘罐、投茶、烤茶、沖水、去沫、補水、分杯八大步驟，最特別的環(huán)節(jié)是烘罐和烤茶。

烘罐是將茶罐置于燒旺的炭火上慢慢烘烤，講究火工，要求茶罐整體受熱均勻。茶罐烘熱后，將茶葉放入其中，并不停抖動茶罐，使茶葉在罐中持續(xù)翻滾。

待茶香味烤出來后，趁熱沖入沸水，茶罐口會泛起一層厚厚的白色泡沫，茶葉中的灰塵、煳沫也隨之泛起，再經(jīng)去沫、補水、分杯后，就可品飲了。品飲烏撒烤茶時，佐以威寧縣產(chǎn)的洋芋、蕎酥、玉米花、蕎麥面等地方特色茶點，與茶合理搭配，相得益彰，令人唇齒留香，回味無窮。

烤茶用什么茶比較好喝

二者主要區(qū)別如下：

第一、 烹制用具不同：烤茶通常用小砂罐，而煮茶用煮茶具，現(xiàn)在通常以玻璃器皿居多；

第二、 烹制方法不同：烤茶是以明火烤制砂罐，待砂罐煨熱后，放置茶葉，待茶葉受熱微黃，再加入開水沖泡；而煮茶根據(jù)煮茶具的不同，可以用電亦可用明火，但煮茶具里一定要放置一定水量，待水開之后放置茶葉（也有部分品種茶葉可以和水同時放入煮茶具）

烤茶烤什么茶

最初的烤茶，烤的是鮮葉，采一把茶的鮮葉放在土罐里，茶濃熬煮的濃郁，苦重茶氣大。后來有一次采來的鮮葉忘記熬煮，放在火塘邊被烘干了，丟了可惜就還是跟水一起煮喝，卻發(fā)現(xiàn)茶的香氣四溢，茶湯味道也更有力、回甘迅猛，于是把茶的鮮葉先在火塘焙干再烤，成了山里人最早喝茶的方式。

烤茶最好用什么茶

1、普洱茶，普洱茶中的下關(guān)沱茶在烤茶中最常見。

2、黑茶，可以將黑茶馥郁濃醇的滋味盡數(shù)發(fā)揮出來。

3、老白茶，制成烤茶能著重凸顯出老白茶甘醇柔和的滋味。

4、綠茶，滇青綠茶能給人帶來別樣的鮮爽感

5、紅茶，能將紅茶馥郁濃醇的滋味發(fā)揮得淋漓盡致。

烤茶用的是什么茶

炒茶烤箱溫度為180度，用烤箱烤茶葉的溫度為180度，開啟上下火模式，時間在大約在15~20分鐘，用烤箱烤茶葉對于茶葉本身的種類以及老嫩程度有較高的要求，一般原料較為粗老的黑茶、普洱茶、白茶較適合適用于烤箱烤茶，而綠茶、黃茶、紅茶原料細(xì)嫩則不適合烤箱烤茶。

烤茶好喝嗎

烤茶所用的茶葉可以用綠茶，多為烘青或炒青茶，也可以用普洱。今天我們選用的是生普，因為烤茶可以去除生普的寒性。

烤茶所用的器皿主要有茶罐、炭火爐、公道杯、竹瓢、茶匙、茶荷。

在烤茶之前先挑選茶葉，把茶葉一片一片分開，彎曲的葉子掰直。這樣做的目的是保證烤茶的時候茶葉受熱均勻。

接著將茶葉罐（一位七十八歲的云南老太太手工制作的泥罐，可耐高溫300度）置于火爐上烘烤，并輕輕轉(zhuǎn)動茶葉罐，也是為了將罐子烤燙并使它均勻受熱，溫度多少合適，都要靠口傳心授的經(jīng)驗和長期的體感。溫度太低，搖不出野茶的濃真本味；溫度太高，茶入罐即焦，茶味全失，不可入口。

然后將茶葉用茶匙輕輕撥入到烤好的罐子中，將罐子置于炭火爐上，手腕用力迅速抖動簸蕩偎烤。使茶葉不斷翻滾，讓每一片茶葉都均衡地受熱，以便激發(fā)出茶葉的內(nèi)生物質(zhì)，待茶葉變黃并有陣陣香味溢出來，用備好的沸水高沖入烤茶罐中，只聽見“滋滋的聲音，頓時熱氣騰騰，被沖起來的茶水泡沫會升至罐口，有如繡球花狀，客堂內(nèi)立即茶香飄逸，醇香撲鼻，一泡烤茶就新鮮出爐了。

這一沖茶之聲，又響又脆，因而又稱烤茶為“雷響茶”。待泡沫散去后，再加入開水使其燒漲，即可飲用，飲之清香回味，潤人肺腑?？静栌譂庥窒?，清心、明目，頗有提神醒腦和消除疲勞等功效。

烤茶還有一種喝法可以兌白酒一起喝,具有溫經(jīng)祛寒的功效,特別適合在寒冷的冬日,邀約三五知己，圍爐品茗，笑談人生，那是一件很愜意的事情!

可以烤茶的茶

最低都是50年起步

最初的烤茶，烤的是鮮葉，采一把茶的鮮葉放在土罐里，茶濃熬煮的濃郁，苦重茶氣大。后來有一次采來的鮮葉忘記熬煮，放在火塘邊被烘干了，丟了可惜就還是跟水一起煮喝，卻發(fā)現(xiàn)茶的香氣四溢，茶湯味道也更有力、回甘迅猛，于是把茶的鮮葉先在火塘焙干再烤，成了山里人最早喝茶的方式。

烤茶用什么茶比較好吃

普洱生茶，煨烤的茶水，茶色澄黃，濃香撲鼻?？静璧牟杈咭埠軇e致。烤茶的砂罐粗糙，而茶盅卻為小巧玲瓏、潔白晶瑩的瓷杯。

按照“酒滿敬客，茶滿欺人”的習(xí)俗，主人斟茶要少，僅以品啜一二口為宜。

當(dāng)主人雙手高舉茶盅向客人獻(xiàn)第一盅茶時，客人接茶后應(yīng)將它轉(zhuǎn)敬主人家中的最年長者和座中長輩，彼此謙讓一番之后，客人方可品茗。

這時，客人一邊品啜，還要一邊贊賞茶味的甘香，欣賞茶盅的精巧。因而，白族的烤茶習(xí)俗，堪稱一門茶道藝術(shù)。