蝦炒茶葉怎么樣做

茶葉其實可以用來炒蝦喔，估計很多人都不知道。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茶葉蝦怎么做提前腌制下會更入味”，一起來看下吧!

首先來看下茶葉蝦怎么做：

材料：

新鮮基圍蝦一斤、大蒜半頭、面包糠、綠茶適量、白酒、胡椒粉、鹽、蔥姜、淀粉

步驟：

1、首先先把基圍蝦清洗干凈，挑去蝦線減去蝦須，蔥姜剁成末備用。

2、然后少許開水沖一撮綠茶，最好是龍井茶，待茶葉完全泡開并涼透。因為龍井茶含有一股清香味，這樣炒出來的蝦才更好吃。

3、再將泡過后的茶葉水倒在鮮蝦上，并加入2小勺鹽、幾滴白酒、蔥姜末腌制半小時，將茶葉分離出來瀝干備用，裝在小碗里晾干水分，一會要開炒的。

茶葉炒蝦的做法

只能說是中國菜，哈哈。不過比較早有茶葉蝦做法而且聞名全國的應(yīng)該還是浙江、蘇杭一帶。說是這一帶的菜系也是有一定的依據(jù)。

中國人對于茶的喜愛世人皆知，所以對于茶的美味探索不會只停留在沖泡階段，這些年出了很多關(guān)于茶的一些美食，像茶葉蝦，茶葉排骨，肉骨茶等等。很難講茶葉蝦是哪個地方的菜，但它的產(chǎn)生離不開人們對于茶的喜愛。也離不開這些盛產(chǎn)茶葉、喜歡茶葉的地方。

茶葉蝦的家常做法

1.鍋里加水煮開（水要多點），加入茶葉泡一分鐘，撈出茶葉備用

2.蝦處理好（原諒我沒幫蝦剪須須）茶水大火燒開，把蝦倒進去泡澡一分鐘左右（泡澡不用關(guān)火喲），撈出備用

3.無油狀態(tài)下小火先把茶葉炒香，放入1湯匙花生油加冰糖一起炒，然后倒入焯過茶水的蝦蝦們，加入鹽和醬油，水分差不多燜干了（三分鐘左右）就可以出鍋享用美味了，出鍋前可根據(jù)個人喜好加入少許胡椒粉啦

蝦仁炒茶葉的做法

用料

蝦

 400克淀粉 2勺鹽 3克油 適量料酒 1勺龍井茶葉 10克蛋清 半個姜絲 適量

龍井蝦仁的做法步驟

步驟 1

蝦洗凈，用刀劃開蝦背，這樣更容易形成蝦球。

步驟 2

用流水沖洗蝦肉，同時去除蝦線。

步驟 3

蝦肉中加入蛋清、淀粉、黃酒、姜絲和少許鹽拌勻，腌制20分鐘左右。

步驟 4

鍋內(nèi)加水煮沸，加入腌制好的蝦仁略加煮熟。

步驟 5

用漏勺或篩子將水濾干。

步驟 6

倒入瘦肉湯或高湯繼續(xù)熬煮。

步驟 7

加入泡發(fā)的龍井茶葉翻炒均勻，然后加入冷油繼續(xù)翻炒收汁。

步驟 8

出鍋。

蝦炒茶葉怎么樣做才好吃

茶葉可是寶，自從用茶葉燉了大豬肘子后，今天又用茶葉炒了大蝦，非常好吃?！

主料

綠茶適量

明蝦700克

輔料

姜絲適量

小蔥適量

蒜末適量

蒸魚豉油適量

白糖適量

1. 明蝦用剪刀剪開蝦背，用牙簽挑出蝦線，將綠茶用開水沖泡待用，將蔥白和蔥綠分開，姜切絲，蒜切末。

2. 將蔥和姜放入泡好的茶水里浸泡，待茶水涼后再放入蝦浸泡5分鐘，這樣去腥味極好。

3. 鍋中倒入適量的油，將泡過的茶葉用廚房紙擦干，倒入鍋內(nèi)小火炒至茶葉變黃撈出備用。

4. 炒過茶葉的底油，再將蔥姜蒜倒入爆香。

5. 隨后再倒入蝦，炒至變色。

6. 加入蒸魚豉油和白糖翻炒均勻。

7. 最后加入茶葉一起翻炒均勻，香味撲鼻即可。

8. 最后裝盤，加入幾片檸檬即可。

茶葉炒蝦茶葉可以吃嗎

炒米茶的做法和功效作用

1、炒米茶的做法很簡單：

①把大米煮成飯

②然后曬干成米干

③最后放在大鍋里放入一部分干凈的沙子，密封起來。

等到要飲用的時候，取出若干放入沸水中泡制一會就可以拿起來飲用了，端的味道清香怡人，令人為之一振。為了味道的考慮，也可以適當(dāng)加入一些芝麻、炒蝦等佐料。

2、炒米茶最被人追捧的就是它的減肥功效。我們都知道米飯之所以熱量大，容易增肥是因為富含淀粉。而炒米茶在制作的工藝中我們不難發(fā)現(xiàn)，因為不斷地翻炒所以大米中的淀粉已經(jīng)被破壞、分解了，那么自然就無法讓人啼攝入淀粉這種物質(zhì)，反而變成了一種活性炭，因此人們即便是經(jīng)常飲用炒米茶，也不用擔(dān)心變胖，因為變胖的源頭沒了，自然就不會起到增肥的作用了。

3、而且炒米中變成活性炭這種物質(zhì)，可以粘附在人體的體內(nèi)中，將我們內(nèi)臟中的一些毒素以及脂肪等物質(zhì)排出體內(nèi)。也就是我們俗稱的刮腸刮油。而且炒米茶是一種消暑止渴的茶飲，在夏季飲用尤其清爽，而且不用擔(dān)心多應(yīng)用對腸胃道造成傷害，炒米茶反而是一種可以保護腸胃道健康的茶飲。

蝦炒茶葉怎么樣做好吃

茶燜大蝦，吃慣了油燜大蝦的你是不是感覺到了有絲絲膩，清香的茶葉搭配大蝦，是不是搭配十分新穎呢。在這個越來越注重養(yǎng)生的時代，人們對飲食的健康越來越重視，既要美味又不能太過于油膩為身體添加負擔(dān)。而這道菜剛剛好符合這一點，快動手制作吧！

主料

對蝦 ：350

黃山毛峰 ：8

輔料

蔥 ：適量

料酒 ：20ml

番茄醬 ：40

生抽 ：10ml

白糖 ：8

鹽 ：2

水淀粉 ：適量

芝麻 ：5

枸杞 ：適量

姜 ：適量

具體步驟

第一步

1.準備好所有的食材。

第二步

2.黃山毛峰開水沖泡備用。

第三步

3.枸杞清水浸泡洗凈備用。

第四步

4.對蝦剪去蝦須備用。

第五步

5.處理好的對蝦洗凈加少許料酒腌制片刻。

第六步

6.泡好的茶葉過濾備用。

第七步

7.取一個小碗加入番茄醬，生抽，糖，料酒，鹽拌均勻。

第八步

8.炒鍋倒油燒熱倒入泡過的茶葉如果中小火翻炒。

第九步

9.炒制茶葉酥脆放入芝麻繼續(xù)翻炒。

第十步

10.然后再加入枸杞翻炒片刻盛出備用。

第十一步

11.底油爆香蔥姜。

第十二步

12.倒入對蝦翻炒。

第十三步

13.加入調(diào)好的料汁。

第十四步

14.再加入適量的茶葉水。

第十五步

15.加蓋大火燜燒5-8分鐘

第十六步

16.淋入少許水淀粉勾芡。

第十七步

17.燒好的對蝦擺盤后，在上面放入炒至酥脆的茶葉芝麻枸杞即可。

茶葉蝦怎么做好吃

步驟1

蝦去頭

步驟2

茶葉用水煮好備用

步驟3

將處理好的蝦用生抽和鹽掩好

步驟4

茶葉隔干水拿去炸香

步驟5

將炸過茶葉的油拿來炸蝦，蝦炸到金黃色步驟6

鍋燒熱下油，下茶葉，下高度酒炒香，下蝦爆炒，裝盤

如何炒茶葉蝦

原料：蝦 (500g)，茶葉 (適量)，料酒 適量，鹽 適量，淀粉 適量，植物油 適量，干辣椒 適量，蒜末姜末 適量

方法/步驟

1/8蝦去蝦線蝦槍,洗凈.

2/8茶葉用沸水泡開，放涼，將茶葉取出控水，蝦用少量鹽、料酒及茶水腌半小時。

3/8茶葉過油炸脆?？赜?。

4/8蝦腌好后灑一薄薄的淀粉，讓蝦粘勻，用炸過茶葉的油燒蝦。

5/8將蝦的水份炒出，一定要將水份燒干。

6/8另起鍋，放入炸過茶葉及蝦的少許油，加干辣椒、蒜末姜末炒香。

7/8放入蝦炒入味。

8/8再加入茶葉，翻炒加少許鹽即可。