四川青城茶葉有限公司

洞天乳酒、青城茶、白果燉雞和青城老泡菜青城四絕為青城山所獨有，它們是洞天乳酒、青城茶、白果燉雞和青城老泡菜。　　洞天乳酒，俗稱“茅梨酒”，主要原料為獼猴桃，按青城山道家傳統(tǒng)工藝榨取果汁，密封缸中，高糖保鮮，低酒發(fā)酵，再將其發(fā)酵的果汁與醪糟汁、冰糖和少許曲酒等輔料混合，釀制成乳酒。該酒色如碧玉，濃似乳汁，醇香爽口，回味悠長。唐杜甫曾有“山瓶乳酒下青云，氣味濃香幸見分。鳴鞭走馬憐漁父，洗盞開嘗對馬軍”詩贊乳酒。　　青城茶，指產(chǎn)于青城山一帶的綠茶。青城茶一般于清明前后采摘，經(jīng)過純手工“枝枝過堂”的鮮葉殺青、初揉、炒二青、復(fù)揉、炒三青、做形、提毫、烘焙等工藝精制而成。茶葉成品外形肥壯，索卷均勻，嫩勻綠潤，微卷曲；湯色碧綠明亮，滋味濃醇，回甘持久有余香。以“青而不淡，濃而不澀，香而不艷，精而不俗”聞名于世。產(chǎn)品銷往港、澳、日本、歐美等國家和地區(qū)，深受歡迎?！　“坠麩蹼u，白果即銀杏果實，李時珍《本草綱目》說其“熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲”。青城山盛產(chǎn)白果，采用傳統(tǒng)方法以白果燉仔雞，再以豬肘相合加少許食鹽、冰糖即成，汁鮮味美，清香不膩，具有食療價值。 青城老泡菜，又稱青城道家老泡菜，以青城山生長的鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿卜、仔姜、大蒜等為原料，經(jīng)嚴格挑選、清洗、晾曬后，放入泉水、精鹽、花椒等配制而成的特殊汁液中泡制而成。泡菜保存十?dāng)?shù)年仍色鮮質(zhì)堅，脆嫩酸甜，是一種開腸胃、增進食欲的佐餐佳品。趙樸初《調(diào)寄憶江南》以“青城好，泡菜冠全川，清脆姜芥夸一絕，芳甘乳酒比雙賢，吾獨取椒盤”贊美青城老泡菜?！　∏喑强喽〔?，都江堰市特產(chǎn)之一。采用青城山區(qū)生長的冬青樹的大果冬青樹的鮮葉，經(jīng)蒸、烘、曬、壓后切成小方塊即成。該茶已有近千年的生產(chǎn)歷史，藥用價值極高，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B、苦丁茶素、黃銅甙堿、葡萄糖醛酸、植物固醇和多種無機鹽。經(jīng)常飲用，具有很好的清熱解暑、除煩消渴，予防和治療頭昏、目眩、高血壓、急慢性肝炎、膽囊炎等疾病的效果。

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四川十大名茶有：

1、峨眉竹葉青：屬于綠茶類。

2、蒙頂甘露：因產(chǎn)于四川名山縣蒙山之頂。

3、蒙頂黃芽： 是芽形黃茶之一，產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山。

4、青城雪芽：產(chǎn)于四川青城山。

5、文君綠茶：產(chǎn)于四川邛崍縣。

6、川紅工夫：產(chǎn)于四川宜賓等地。

7、峨眉毛峰茶：產(chǎn)于四川省雅安市雨城區(qū)鳳鳴鄉(xiāng)。

8、雅安藏茶：藏茶是黑茶的鼻祖。

9、巴山雀舌：是四川省萬源市主產(chǎn)名茶。

10、邛崍黑茶：四川省耶崍市特產(chǎn)。

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1.蒙頂茶（蒙頂甘露、蒙頂黃芽）蒙頂茶是四川蒙山各類名茶總稱，其中品質(zhì)最佳者為甘露、黃芽。蒙山屬邛崍山脈，地跨名山、雅安兩縣。

2.文君綠茶產(chǎn)于四川邛崍縣。1979年創(chuàng)制。因邛崍曾有卓文君與司馬相如之佳話，故以茶名為紀念。邛崍縣位于成都平原西部的邛崍山脈，有南寶山、花椒堰、平落、油榨、白合等茶葉產(chǎn)區(qū)。

3.青城雪芽產(chǎn)于四川灌縣青城山。

4.峨眉竹葉青產(chǎn)于四川峨眉山，主產(chǎn)區(qū)為海拔800－1200米的清音閣、白龍澗、萬年寺、黑水寺一帶。

5.川紅工夫產(chǎn)于四川宜賓等地，主產(chǎn)區(qū)位于川東南，長江流域以內(nèi)邊緣地帶，包括宜賓、江津、內(nèi)江,陵四地區(qū)以及重慶、自貢所屬部分地區(qū)。

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“拜水都江堰，問道青城山”，青城山有四絕。“青城八洞天”乳酒乃青城四絕之首，具有一千二百年的歷史，以“果王”獼猴桃為主要原料釀制而成。

二絕是：青城茶是四川省都江堰市青城山的茶品，歷史悠久，茶葉花色品種豐富。

三絕是青城道家的白果燉雞被譽為青城四絕之一。

第四絕是青城泡菜青城泡菜是青城四絕之一。

四川青城山茶葉

青城山鎮(zhèn)，是中國四川省成都市都江堰市下轄的一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)級行政單位，位于都江堰市區(qū)西南的國家級風(fēng)景名勝區(qū)青城山。該鎮(zhèn)東臨中興鎮(zhèn)、青城鄉(xiāng)，南接兩河鄉(xiāng)、崇州市，西連阿壩州汶川縣，北靠玉堂鎮(zhèn)、中興鎮(zhèn)，鎮(zhèn)境東西最大橫距20.2公里，南北最大縱距11.9公里，幅員面積73.5平方公里，耕地面積5529畝。以山地地貌類型為主，僅沿山地區(qū)有少量平原。該鎮(zhèn)以山地地貌類型為主，僅沿山地區(qū)有少量平原。鎮(zhèn)境最高峰為大面山，海拔2434米；平原區(qū)最低點海拔250米。

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七佛貢茶是四川省青川縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。七佛茶產(chǎn)于青川縣七佛鄉(xiāng)，唐代曾為貢茶，茶名由此而來。茶區(qū)最低海拔580米，最高海拔2100米，平均海拔800米左右，氣候溫和，雨量充沛，林木繁茂，山間終年云霧繚繞，山腳四季清流妙漫，土壤肥沃，冬曖夏涼，無任何工業(yè)污染源，是有機茶生產(chǎn)的理想環(huán)境 。七佛貢茶外形扁平、尖削，色澤綠潤，香高持久，滋味醇和，湯色綠亮，葉底勻整。

四川省廣元市清川縣地處岷山東段，秦嶺南麓，北方干燥、寒冷天氣不易侵襲，東南季風(fēng)帶來的潮濕空氣，加上境內(nèi)地形系山地地貌特征，東南低、西北高、河流溪溝密布、雨量充沛，植被豐富，呈現(xiàn)生物多樣性，森林覆蓋率高，無工業(yè)“三廢”污染源。茶書中曾論述：“高山云霧出好茶”，清川縣茶區(qū)均屬高緯度、高海拔地區(qū)，高山云霧多，晝夜溫差大，空氣溫度大，自然條件優(yōu)越，有利于優(yōu)質(zhì)茶葉的生長。

清川縣土壤主要由千枚巖、片巖、頁巖等風(fēng)化而成，海拔1100米以下為黃壤和黃棕壤，垂直帶譜明顯。土壤養(yǎng)分充足，自然含硒量高，土壤PH值適中。

七佛貢茶產(chǎn)區(qū)有獨特和優(yōu)越的自然條件，海拔適中，云霧彌漫，日照時間長，腐殖土壤質(zhì)含量高，茶區(qū)無工業(yè)污染源，是茶葉生長的理想環(huán)境。

青城茶圖片

目前四川的名茶沒有太明確的共識，比較有名的品牌包括蒙頂山茶、峨眉竹葉青、青城雪芽、川紅工夫、文君綠茶等。

（1）蒙頂山茶：因產(chǎn)于四川名山縣蒙山之頂，故名“蒙頂山茶”，其中品質(zhì)最佳者為甘露、黃芽。唐朝開始，至清朝，上千年間，蒙頂茶歲歲為貢茶，在中國茶葉史上為罕見。

（2）峨眉竹葉青：屬于綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山，主產(chǎn)區(qū)為海拔800－1200米的清音閣、白龍澗、萬年寺、黑水寺一帶。峨眉山產(chǎn)茶始于唐代，竹葉青為60年代創(chuàng)制之新茶，由陳毅命名，此后開始批量生產(chǎn)。

（3）青城雪芽：產(chǎn)于四川青城山。青城茶見于陸羽《茶經(jīng)》，宋代即設(shè)茶場，并形成傳統(tǒng)工藝。青城雪芽為50年代創(chuàng)制之新茶。

（4）文君綠茶：產(chǎn)于四川邛崍縣，1979年創(chuàng)制。因邛崍曾有卓文君與司馬相如之佳話，故以茶名為紀念。文君綠茶為四川省優(yōu)質(zhì)名茶。

（5）川紅工夫：產(chǎn)于四川宜賓等地，誕生于50年代，為工夫紅茶后起之秀。這里茶樹發(fā)芽早，川紅4月即可進入市場，以早、新取勝。川紅之珍品名為“早白尖”。

四川都江堰青城茶葉有限公司

青城山栽種茶葉的面積很大，有200平方千米。其中最有名的要數(shù)青城山中丈人山一帶產(chǎn)的“沙坪茶”。青城茶也是一種綠茶，它的歷史十分悠久。青城茶的特點是茶葉小而嫩，其芽猶如“元出花”，沖泡之后口感極佳，風(fēng)味獨特。青城茶有“雀舌”、“鳥嘴”、“麥顆”、“片甲”、“蟬翼”等類別。

青城茶是什么茶

都江堰市地處四川省 成都平原西北部，以著名的都江堰水利工程而得名，都江堰市是中國歷史文化名城、首批中國優(yōu)秀旅游城市，并獲得首屆中國人居環(huán)境范例獎。市內(nèi)人文景觀和自然景觀眾多，旅游設(shè)施完善。都江堰水利工程被譽為“世界水利文化的鼻祖”；“青城天下幽”之稱的青城山距都江堰16公里，是中國道教發(fā)祥地；青城山-都江堰已被批準為世界文化遺產(chǎn)，列入《世界遺產(chǎn)名錄》，是國家級重點風(fēng)景名勝區(qū)。龍池-虹口自然保護區(qū)距都江堰景區(qū)24公里，是國家級森林公園和生物多樣性保護區(qū)。

都江堰市主要有以下的土特產(chǎn)品：

1．青城四絕

青城四絕為青城山所獨有，它們是洞天乳酒、青城茶、白果燉雞和青城老泡菜。

洞天乳酒，俗稱"茅梨酒"，主要原料為獼猴桃，按青城山道家傳統(tǒng)工藝榨取果汁，密封缸中，高糖保鮮，低酒發(fā)酵，再將其發(fā)酵的果汁與醪糟汁、冰糖和少許曲酒等輔料混合，釀制成乳酒。該酒色如碧玉，濃似乳汁，醇香爽口，回味悠長。唐杜甫曾有"山瓶乳酒下青云，氣味濃香幸見分。鳴鞭走馬憐漁父，洗盞開嘗對馬軍"詩贊乳酒。

青城茶，指產(chǎn)于青城山一帶的綠茶。青城茶一般于清明前后采摘，經(jīng)過純手工"枝枝過堂"的鮮葉殺青、初揉、炒二青、復(fù)揉、炒三青、做形、提毫、烘焙等工藝精制而成。茶葉成品外形肥壯，索卷均勻，嫩勻綠潤，微卷曲；湯色碧綠明亮，滋味濃醇，回甘持久有余香。以"青而不淡，濃而不澀，香而不艷，精而不俗"聞名于世。產(chǎn)品銷往港、澳、日本、歐美等國家和地區(qū)，深受歡迎。

白果燉雞，白果即銀杏果實，李時珍《本草綱目》說其"熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲"。青城山盛產(chǎn)白果，采用傳統(tǒng)方法以白果燉仔雞，再以豬肘相合加少許食鹽、冰糖即成，汁鮮味美，清香不膩，具有食療價值。 青城老泡菜，又稱青城道家老泡菜，以青城山生長的鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿卜、仔姜、大蒜等為原料，經(jīng)嚴格挑選、清洗、晾曬后，放入泉水、精鹽、花椒等配制而成的特殊汁液中泡制而成。泡菜保存十?dāng)?shù)年仍色鮮質(zhì)堅，脆嫩酸甜，是一種開腸胃、增進食欲的佐餐佳品。趙樸初《調(diào)寄憶江南》以"青城好，泡菜冠全川，清脆姜芥夸一絕，芳甘乳酒比雙賢，吾獨取椒盤"贊美青城老泡菜。

青城苦丁茶，都江堰市特產(chǎn)之一。采用青城山區(qū)生長的冬青樹的大果冬青樹的鮮葉，經(jīng)蒸、烘、曬、壓后切成小方塊即成。該茶已有近千年的生產(chǎn)歷史，藥用價值極高，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B、苦丁茶素、黃銅甙堿、葡萄糖醛酸、植物固醇和多種無機鹽。經(jīng)常飲用，具有很好的清熱解暑、除煩消渴，予防和治療頭昏、目眩、高血壓、急慢性肝炎、膽囊炎等疾病的效果。

2．紅梅

紅梅：為喬木梅樹的果實，可食用，含多種有機酸。都江堰市氣候溫和，空氣濕潤，沿山一帶種植紅梅已有上千年歷史。其中以都江堰市青城山鎮(zhèn)、兩河鄉(xiāng)為主產(chǎn)地，現(xiàn)已形成年產(chǎn)鮮果數(shù)十萬斤的生產(chǎn)基地。紅梅的主要用途是將未成熟的梅果加工制成中藥烏梅，色烏黑，其形似耳，稱"耳梅"，為其它地方所無。烏梅性平、味酸，能潤肺、澀腸、生津、安蛔，是治療久痢、久咳、蛔厥、吐逆的良藥。

3．川芎

川芎：是都江堰市主產(chǎn)八大中藥材之首，為常用中藥材，有行氣活血、散風(fēng)止痛、鎮(zhèn)靜開氣等功能。川芎為多年生草本植物，其株形高約1米，遍體芳香，獨以地下之塊莖入藥。其塊莖以個大、質(zhì)優(yōu)，心似菊花，香氣濃郁，療效獨特而久負盛名。銷路遍及國內(nèi)及香港、越南、東南亞各國。

4．玉雕

都江堰市玉雕歷史悠久，工藝水平較高，早在清代中葉，灌縣（都江堰市建市前舊稱）玉石工藝品，在湖廣、云貴、蘇杭等地就享有很高聲譽。都江堰市玉雕繼承了傳統(tǒng)工藝，發(fā)展了多種雕琢技法，在各種玉石材料上精工細琢，充分體現(xiàn)了材質(zhì)肌理美，選擇題材內(nèi)容恰當(dāng)，構(gòu)思巧妙，因材施藝，從內(nèi)容和形式，藝術(shù)風(fēng)格和雕琢手法方面結(jié)合完善。近年來，設(shè)計創(chuàng)作的玉雕產(chǎn)品達到了更高的工藝水平，深受廣大用戶的好評和喜愛，產(chǎn)品遠銷全國10多個省、市，遠銷美國、法國、日本、新加坡等國家和一門攝影.

5．龍抄手

創(chuàng)立于本世紀40年代。因由“濃花茶社”老板籌辦，遂借“濃”為“龍”，取龍鳳吉祥、生意興隆之意，定名為“龍抄手”。其選料講究，制作精細，香醇可口，細嫩滑爽，有“薄如紙，細如綢”之美譽。

6．賴湯圓

因賴源鑫于1937年開辦而得名。最初是在總府一條街擺攤設(shè)點，以賣“雞油湯元”為業(yè)。所做湯圓皮薄滋潤，心子香甜可口，日久而出名，后開店營業(yè)，遂以“賴湯圓”稱之。流傳至今，成為成都最具有代表性的名小吃。

7．鐘水餃

“鐘水餃”是四川水餃的代表，初創(chuàng)于成都荔枝巷鐘少伯開的“協(xié)森茂”。由于餃子皮薄、料精、餡嫩、味鮮，為其它同行不及，遂打出“荔枝巷鐘水餃”的招牌，沿用至今，蜚聲遠揚。

8．燈影牛肉

距今已有一千多年的歷史。相傳唐代詩人元稹任四川通州（今達川）司馬時，在川達落花溪一鄉(xiāng)間酒店飲酒時，發(fā)現(xiàn)店里賣的牛肉薄如紙張，舉手燈前，隱約可見燈影，細品之麻辣鮮香，回味悠長。元稹即景生情，取名為“燈影牛肉”。

9．青城絲毯

青城絲毯是用蠶絲和絹絲為原料，按傳統(tǒng)加工工藝、經(jīng)手工紡織而成的工藝品．位于都江堰市的青城絲毯廠是成都市生產(chǎn)絲織地毯、掛毯的專業(yè)生產(chǎn)廠家。絲毯樣式豐富多彩，產(chǎn)品特色是：毯面光潔、染色牢固、質(zhì)地柔韌，富有彈性。青城絲毯既是優(yōu)質(zhì)外貿(mào)產(chǎn)品，也可作旅游紀念品收藏。