鐵觀音茶的藥用價(jià)值

鐵觀音(又名紅心觀音、紅樣觀音)

原產(chǎn)于安溪縣西坪堯陽(yáng)。無性系品種。其由來有兩種傳說：一是“魏說”。相傳，清雍正三年(1725)年前后，西坪堯陽(yáng)松林頭(今西坪鄉(xiāng)松巖村)老茶農(nóng)魏蔭(1703～1775)，勤于種茶，又信奉觀音，每日晨昏必在觀音佛前敬獻(xiàn)清茶一杯，數(shù)十年不輟。一夜，魏蔭在熟睡中夢(mèng)見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發(fā)現(xiàn)一株茶樹，枝壯葉茂，芬芳誘人。魏蔭好生奇怪，正想探身采摘，突然傳來一陣狗吠聲，把一場(chǎng)好夢(mèng)擾醒。翌晨，魏蔭循夢(mèng)中途徑尋覓，果然在觀音侖打石坑的石隙間，發(fā)現(xiàn)一株如夢(mèng)中所見的茶樹，細(xì)加觀察，葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴，異于他種。他喜出望外，遂將茶樹移植在家中的一口破鐵鼎里，悉心培育，經(jīng)數(shù)年壓枝繁殖，株株茁壯，葉葉油綠。便適時(shí)采制，果然茶質(zhì)特異，香韻非凡，視為家珍，密藏罐中。每逢貴客佳賓臨門，沖泡品評(píng)，凡飲過此茶的人，均贊不絕口。一天，有位塾師飲了此茶，便驚奇地問：“這是何好茶?”魏蔭便把夢(mèng)中所遇和移植經(jīng)過，詳告塾師，并說此茶是在崖石中發(fā)現(xiàn)，崖石威武勝似羅漢，移植后又種在鐵鼎中，想稱它為“鐵羅漢”。塾師搖頭道：“有的羅漢猙獰可怖，好茶豈可俗稱。此茶乃觀音托夢(mèng)所獲，還是稱鐵觀音’才雅!”魏蔭聽后，連聲叫好。

二是“王說”。相傳，安溪西坪堯陽(yáng)南巖(今西坪鄉(xiāng)南巖村)仕人王士讓，清雍正十年(1732)中副貢，乾隆十年(1745)出任湖廣(今湖北)黃州府蘄州通判，曾筑書房于南山之麓，名為“南軒”。清乾隆元年(1736)春，王與諸友經(jīng)常會(huì)文于南軒，每于夕陽(yáng)西墜，徘徊于南軒之旁。一日，見層石荒園間有株茶樹異于他種，遂移植南軒之圃，朝夕管理，精心培育，年年繁殖，枝葉茂盛，圓葉紅心；采制成品，烏潤(rùn)肥壯，氣味超凡；泡飲之后，香馥味醇，沁人肺俯。乾隆六年，王奉召赴京，晉謁禮部侍郎方望溪，以此茶饋贈(zèng)。方侍郎品其味非凡，便轉(zhuǎn)獻(xiàn)內(nèi)廷。乾隆帝飲后，甚喜，召見士讓詢問堯陽(yáng)茶史，以其茶烏潤(rùn)結(jié)實(shí)，沉重似“鐵”，味香形美，猶如“觀音”，賜名為“鐵觀音”。

鐵觀音植株灌木型，中葉類，遲芽種。樹姿開張，枝條斜生，稀疏不齊；葉形橢圓，葉色濃綠，葉厚質(zhì)脆，葉緣波狀，略向后翻，鋸齒疏鈍，嫩芽紫紅。開花多，結(jié)實(shí)率高。萌芽期在春分前后，停止生長(zhǎng)期在霜降前后，一年生長(zhǎng)期7個(gè)月。天性嬌弱，抗逆性較差，有“好喝不好栽”之說。制烏龍茶品質(zhì)特優(yōu)，滋味醇厚甘鮮，香氣清芳高雅，水色清澈金黃，葉底肥厚軟亮，常以天然的蘭花香和特殊的“觀音韻”而區(qū)別于其它烏龍茶。制紅、綠茶則品質(zhì)中等。

鐵觀音主要分布于感德、劍斗、西坪、虎邱、祥華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。1990年栽培面積達(dá)2萬(wàn)多畝，居全縣第二位，為縣內(nèi)四大當(dāng)家良種之一。清光緒二十二年(1896)，安溪福美張乃妙、張乃乾兄弟將鐵觀音傳至臺(tái)灣木柵區(qū)。并先后傳到福建省的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等縣和廣東等省。

鐵觀音茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)的兩種指標(biāo)：清香型(特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí))和濃香型(特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí))

一：清香型鐵觀音茶葉感官指標(biāo)

鐵觀音茶葉清香型：特級(jí)

外形：條索：肥壯、圓結(jié)、重實(shí)

色澤：翠綠潤(rùn)、砂綠明顯

整碎：勻整

凈度：潔凈

內(nèi)質(zhì)：香氣：高香、持久

滋味：鮮醇高爽、音韻明顯

湯色：金黃明亮

葉底：肥厚軟亮，勻整、余香高長(zhǎng)

鐵觀音茶葉清香型：一級(jí)

外形：條索：壯實(shí)、緊結(jié)

色澤：綠油潤(rùn)、砂綠明

整碎：勻整

凈度：凈

內(nèi)質(zhì)：香氣：清香、持久

滋味：清醇甘鮮、音韻明顯

湯色：金黃明亮

葉底：軟亮、尚勻整、有余香

鐵觀音茶葉清香型：二級(jí)

外形：條索：卷曲、結(jié)實(shí)

色澤：綠油潤(rùn)、有砂綠

整碎：尚勻整

凈度：尚凈，稍有細(xì)嫩梗

內(nèi)質(zhì)：香氣：清香

滋味：尚鮮醇爽口、音韻尚明

湯色：金黃

葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香

鐵觀音茶葉清香型：三級(jí)

外形：條索：卷曲、尚結(jié)實(shí)

色澤：烏綠、稍帶黃

整碎：尚勻整

凈度：尚凈，有細(xì)嫩梗

內(nèi)質(zhì)：香氣：清純

滋味：醇和回甘、音韻稍清

湯色：金黃

葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香

鐵觀音茶作用和功效

鐵觀音是熱茶。

鐵觀音屬于茶類，不屬于涼茶。

中國(guó)人茶文化里面，鐵觀音和普洱茶以及單叢茶都屬于各個(gè)地方的人文文化。

例如說，單叢茶屬于潮汕地區(qū)的名茶，鐵觀音屬于福建地區(qū)的名茶，普洱茶屬于廣東南部地區(qū)的名茶，特別是普洱生茶和普洱熟茶。

鐵觀音茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

安溪鐵觀音茶藝，源于民間功夫茶，濃縮著中華茶藝的精華。細(xì)膩優(yōu)美的動(dòng)作，傳達(dá)的是純、雅、禮、和的安溪茶道精神，體現(xiàn)了人與人、人與自然、人與社會(huì)和諧相處的神妙境界，使人們?cè)谄凡璧倪^程中，得到美的享受，啟發(fā)人們走向和諧健康的新生活境界。

下面請(qǐng)大家欣賞安溪鐵觀音茶藝:

神入茶境：首先造就一種寧?kù)o平和的品茶氛圍。

茶具展示：下面，向大家展示的是安溪鐵觀音功夫茶茶具：炭爐、水壺、若深甌、茶杯、茶罐、茶匙、茶斗、茶夾。

烹煮泉水：好茶需要好水，山泉上，河水中，井水下。同時(shí)要用100度的沸水沖泡，效果最佳。

沐淋甌杯：也就是用開水燙洗蓋甌和茶杯中。

觀音入宮：借助茶斗和茶匙將鐵觀音茶葉放入蓋杯中。

懸壺高沖：鐵觀音沖泡講究高沖水低斟茶。懸壺高沖，可以使茶葉在蓋甌中翻滾，促使早出香韻。

春風(fēng)拂面：用杯蓋輕輕刮去茶葉表面的浮沫。

甌里醞香：安溪鐵觀音素有綠葉紅鑲邊，七泡有余香之美稱，是茶中的極品。其生產(chǎn)環(huán)境得天獨(dú)厚，采制技藝十分精湛，是天、地、人、種四者的有機(jī)結(jié)合。茶葉入甌沖泡，必須等待一至兩分鐘，方能斟茶。

三龍護(hù)鼎：用右手的拇指、中指夾緊蓋甌邊沿，食指壓住甌蓋頂端，便于出水。

行云流水：提起蓋甌，循托盤邊沿繞一周，讓在甌底附近的水滴落。

觀音出海：也稱關(guān)公巡城，就是端起蓋甌，按序低斟入杯。

點(diǎn)水流香：也稱韓信點(diǎn)賓，將甌中的茶水點(diǎn)斟各杯。觀音出海和點(diǎn)水留香是為了保持每杯茶水的濃淡均勻，也是為了表達(dá)對(duì)各位品茗者的平等和尊敬。

敬奉香茗：姑娘們敬茶、品茶、這里做示范性表演：鐵觀音品飲，需要“五官并用，六根共識(shí)”，鑒賞湯色、細(xì)聞?dòng)南?、品啜甘霖，呷上幾口緩緩品啜，您?huì)覺得味道甘鮮、齒頰留香、回味無窮。

從來佳茗似佳人，喝茶要喝鐵觀音。安溪鐵觀音茶藝，演繹的是和諧自然，體現(xiàn)的是健康快樂。

誰(shuí)能品出鐵觀音的特殊香韻，那真是人生的一件快事，愿今天的茶藝表演能給各位嘉賓留下美好的回憶，愿鐵觀音的香韻永駐您的心田

鐵觀音茶葉的作用與功效

傳統(tǒng)茶葉分類：

鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國(guó)綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、花茶七大茶類之一。

而您說得涼茶,其實(shí)并不是茶,涼茶得定義應(yīng)該是:指將藥性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。涼茶其實(shí)是中草藥熬出來的藥湯.您可能應(yīng)該說它是"涼性茶"才對(duì)(這也是一種分類)

熱茶呢,當(dāng)然就是熱的茶了,它不應(yīng)與"涼茶"來分類,二者其實(shí)毫不相干,沒有分類意義.

所以鐵觀音是青茶,涼性茶。不是涼茶。用開水沖泡，然后帶著溫度給你，就是熱茶了。

鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能

鐵觀音茶作用功效

喝茶跟年齡沒關(guān)系。有關(guān)系的幾個(gè)因素：

1、口感。鐵觀音是半發(fā)酵茶，不像綠茶那么清淡，有些人可能不適應(yīng)，或者喝了睡不著。

2、病人。有些慢性病患者不適合喝茶。

3、個(gè)人感覺。喝茶是一種私人化的習(xí)慣，有句話叫：“如人飲水，冷暖自知”，改一下也能用，“如人品茶，好壞自知”。可能一種茶對(duì)某些人的口味，有另外的人則喝不來，都有可能。

鐵觀音茶葉作用

鐵觀音能使痣滋潤(rùn)皮膚，刺激精神，增強(qiáng)思維和記憶力。它能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，維持心臟、血管等正常的有機(jī)功能。它對(duì)預(yù)防齲齒有很大的好處。具有抑制惡性腫瘤的作用。鐵觀音含有對(duì)人體有益的微量元素。喝鐵觀音可以抑制細(xì)胞衰老，延長(zhǎng)壽命。

鐵觀音茶葉的功效作用

鐵觀音茶好。鐵觀音和金駿眉一樣是人們我國(guó)的茗茶，還被稱作中國(guó)十大名茶之一。

鐵觀音是很多茶人都十分喜歡及其品茗的，平時(shí)包含喝早茶都是很多人的必需。鐵觀音歸屬于半發(fā)酵茶，擁有十分與眾不同的口味，沖調(diào)之后的鐵觀音茶擁有純天然的蘭花香，香味十分濃厚又長(zhǎng)久。

鐵觀音有著健康保健作用，鐵觀音的功效作用會(huì)比金駿眉也要多一些。

鐵觀音茶的功效作用

本品還有清心、利尿作用，可以用于小便不利。還可以用鐵觀音茶跟車前子同用。飲食油膩酗酒者，會(huì)導(dǎo)致血脂升高進(jìn)而血管硬化，這也是是高血壓的主要原因，喝鐵觀音會(huì)有降血脂的功效，血脂下降后血管會(huì)慢慢恢復(fù)復(fù)彈性，血壓隨之下降。鐵觀音茶性涼，平時(shí)容易消化不良的飲用后會(huì)導(dǎo)致腹脹加劇或腹瀉，需要注意避免。

鐵觀音茶的藥用價(jià)值有哪些

可同時(shí)泡茶的，但不提倡且味道不太好。如此會(huì)失去鐵觀音的特色而已，鐵觀音茶葉與紅棗之間的含量不足以用藥，也就是營(yíng)養(yǎng)成份含量低，同樣傷害也就低。

另外紅棗有滋陰補(bǔ)血的功效，鐵觀音有提神、健康的功效，兩者相結(jié)合會(huì)對(duì)體質(zhì)虛弱的朋友有一定的滋補(bǔ)功效。但人體體制的不同，長(zhǎng)期服用不太合適，建議不要調(diào)和茶喝。