茶葉采摘技術(shù)教案大班

教師通過(guò)示范茶藝，讓幼兒領(lǐng)會(huì)茶藝的含義，讓幼兒回家給爺爺奶奶到茶，引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)尊重長(zhǎng)輩，做一個(gè)有教養(yǎng)的好孩子

茶葉采摘制作過(guò)程

1、篩選

因?yàn)槊獠铇?shù)采摘下來(lái)的茶葉之間是存在差別的，在品質(zhì)上有所不同，而且不同時(shí)間段不同天氣采摘的茶葉原料也不同，因此在制作成茶品之前要將茶葉進(jìn)行篩分。

2、晾放

將篩選好的鮮葉原料，平攤放置在通風(fēng)透氣的室內(nèi)，在茶葉下方要墊上專(zhuān)門(mén)用來(lái)放置茶葉的竹制品。室內(nèi)的溫度不要太高，避光，室內(nèi)環(huán)境不能潮濕，不可有異味。而且在晾放的過(guò)程中要隔一個(gè)小時(shí)左右翻一遍，這樣能夠讓茶葉均勻風(fēng)干，一般一次的話(huà)時(shí)間在四個(gè)小時(shí)左右。

3、烘制

將晾放的毛尖茶葉收起放入炒茶專(zhuān)用的鐵鍋中進(jìn)行翻炒，讓茶葉的含水量降低，一般炒制的時(shí)間為15分鐘左右。茶初制好的茶葉選用優(yōu)質(zhì)無(wú)煙木炭，燒著后用薄灰鋪蓋控制火溫進(jìn)行初次烘制，火的溫度控制在100度左右，一般隔個(gè)五分鐘左右翻一遍茶葉，初烘的時(shí)間在20分鐘左右，然后倒出來(lái)在晾放四個(gè)小時(shí)，然后進(jìn)行復(fù)烘。復(fù)烘時(shí)間為30分鐘左右。

4、除雜復(fù)烘

經(jīng)過(guò)上面的紅茶茶葉漸漸成型，含水量降低，將毛尖茶葉中的雜質(zhì)，以及不好的茶葉挑揀出來(lái)。然后繼續(xù)進(jìn)行烘制，沒(méi)十分鐘翻一次，30分鐘左右，茶葉成型，茶葉含水量變的很低，茶香漸濃。然后就出鍋晾放風(fēng)干一小段時(shí)間后，放入密封桶中保存，這樣寧武毛尖茶葉就制作好了。

茶葉采摘技術(shù)教案大班反思

茶葉采摘第一次的好，第一采摘的茶葉一都是清明時(shí)節(jié)，稱(chēng)為清明茶。

大班《采茶》教案

　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、能跟著音樂(lè)節(jié)奏嘗試模仿茶壺和茶杯的動(dòng)作。

　　2、體驗(yàn)泡茶、喝茶的快樂(lè)，激發(fā)熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：課件、圖譜、泡好的茶。

　　活動(dòng)重點(diǎn)：能跟著節(jié)奏模仿茶壺和茶杯的動(dòng)作。

　　活動(dòng)難點(diǎn)：在圓圈上交換舞伴做動(dòng)作。

　　活動(dòng)過(guò)程：

　　一、情境導(dǎo)入

　　1、這是什么地方？虞山上茶園里的茶葉成熟了，我們一起去采茶吧！

　　2、看，這些都是我們采來(lái)的虞山綠茶，想不想泡一杯嘗嘗？泡茶的時(shí)候要用什么呀？

　　二、分段學(xué)習(xí)舞蹈動(dòng)作

　　1、找朋友：茶壺和茶杯是一對(duì)好朋友，兩個(gè)人一見(jiàn)面就高興地跳起舞來(lái)。

　?。?）教師邀請(qǐng)客人老師示范舞蹈。

　?。?）剛才你們看到小茶壺和茶杯是怎么跳舞的？師生共同回憶并學(xué)習(xí)動(dòng)作。

　?。?）、幼兒隨音樂(lè)兩兩相對(duì)當(dāng)茶壺和茶杯做動(dòng)作，提醒幼兒要跟著音樂(lè)有節(jié)奏地踏步拍手。

　　2、了解小茶壺和茶杯外形特征

　?。?）剛才你們誰(shuí)是茶壺誰(shuí)是茶杯??？他們長(zhǎng)的一樣嗎？小茶壺是什么樣的，小茶杯是什么樣的？

　?。?）幼兒自由表述。

　?。?）提問(wèn)：你們能不能把自己變成小茶壺和小茶杯呢？怎么變呢？

　　（4）幼兒自由探索，相互交流模仿動(dòng)作。

　　（5）看看老師是怎么變的。教師分別隨音樂(lè)示范表現(xiàn)小茶壺和茶杯。

　　（6）教師小結(jié)：茶壺：壺把→壺蓋→壺嘴茶杯：伸右手→伸左手→單腿跪下

　?。?）幼兒嘗試模仿。

　　3．探索倒茶和接茶動(dòng)作

　?。?）教師：小茶壺要給小茶杯倒茶了，我們來(lái)看一看下茶壺是怎么倒茶的。教師隨音樂(lè)示范倒茶和接茶的動(dòng)作。

　?。?）幼兒兩兩合作模仿

　?。?）提醒幼兒注意小茶壺和茶杯的動(dòng)作。

　?。?）幼兒再次聽(tīng)音樂(lè)模仿

　　三、完整表現(xiàn)音樂(lè)

　　1、請(qǐng)幼兒自由結(jié)伴，聽(tīng)音樂(lè)完整表現(xiàn)動(dòng)作。

　　2、交換角色表演。

　　四、加大難度，在圓上交換朋友做動(dòng)作。

　　1、出示圖譜，引導(dǎo)幼兒觀察，了解茶壺在內(nèi)圈，茶杯在外圈。提問(wèn)：現(xiàn)在小茶杯喝到茶了，可是他還想喝其他茶壺里各種味道的茶，怎么辦呢？

　　2、在圓上教師示范，幼兒嘗試交換舞伴的動(dòng)作。小茶壺聽(tīng)到我說(shuō)“走”的時(shí)候，你們就前走一步，換一個(gè)朋友。

　　3、幼兒在圓上隨音樂(lè)完整表現(xiàn)動(dòng)作。

　　4、交換角色做動(dòng)作。

　　五、結(jié)束部分：剛才我們一起泡了很多虞山綠茶，現(xiàn)在我們一起來(lái)品嘗一下吧！

茶葉采摘教學(xué)視頻

1. 生活就像茶一樣，經(jīng)過(guò)烹飪才能散發(fā)出最誘人的香味，先苦后甘，可是又有幾個(gè)人懂得這個(gè)道理呢。

2. 我們家的茶都是專(zhuān)業(yè)人工采摘，經(jīng)過(guò)很多道工序加工而成的，雖然價(jià)格貴了點(diǎn)，但是口感醇厚，絕對(duì)比外面市場(chǎng)賣(mài)的要好，喝過(guò)的都說(shuō)好，值得一試。

茶葉加工教案

反思中國(guó)的茶文化，是我國(guó)的代表特色之一。現(xiàn)在正是采茶的時(shí)節(jié)，孩子們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)不多，這次學(xué)習(xí)通過(guò)看文憑，讓孩子對(duì)山東茶葉有了初步的認(rèn)識(shí)，看茶，看茶葉，在微破水和泡水后的狀態(tài)設(shè)置變化，聞茶葉的香味兒拼感受激動(dòng)拆的口味，卻沒(méi)得養(yǎng)孩子感知，了解孩子們的學(xué)習(xí)興趣，農(nóng)業(yè)調(diào)動(dòng)了孩子的基礎(chǔ)。

經(jīng)驗(yàn)，看到爸爸媽媽喝茶和今天的學(xué)習(xí)聯(lián)系，對(duì)茶有了新的認(rèn)識(shí)。

茶葉大班科學(xué)教案

幼兒園二十四節(jié)氣白露的活動(dòng)方案？

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1.了解中國(guó)傳統(tǒng)文化二十四節(jié)氣。

　　2.學(xué)習(xí)二十四節(jié)氣中的白露，了解與白露有關(guān)的習(xí)俗，感受白露帶給我們的文化情趣。

　　3.學(xué)生熟讀有關(guān)白露的詩(shī)句、諺語(yǔ)。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　教師搜集白露的由來(lái)有關(guān)資料，制作PPT。

　　學(xué)生向老人了解白露的民間活動(dòng)，搜集有關(guān)白露的古詩(shī)和諺語(yǔ)。

　　活動(dòng)設(shè)計(jì)：

　　一、導(dǎo)入

　　1.認(rèn)識(shí)二十四節(jié)氣。

　　教師介紹：二十四節(jié)氣——中國(guó)人通過(guò)觀察太陽(yáng)周年運(yùn)動(dòng)而形成的時(shí)間而訂立的一種用來(lái)指導(dǎo)農(nóng)事的補(bǔ)充歷法，根據(jù)太陽(yáng)在黃道（即地球繞太陽(yáng)公轉(zhuǎn) 的軌道）上的位置來(lái)劃分，共有二十四個(gè)節(jié)氣。

　　2、出示“二十四節(jié)氣歌”，認(rèn)識(shí)二十四節(jié)氣。

　　二、了解二十四節(jié)氣中的“白露”。

　　1.出示課件，介紹白露。

　　師：白露是九月的頭一個(gè)節(jié)氣。露是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結(jié)而成的水珠。所以，白露實(shí)際上是表征天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼。這時(shí)，人們就會(huì)明顯地感覺(jué)到炎熱的夏天已過(guò)，而涼爽的秋天已經(jīng)到來(lái)了。因?yàn)榘滋斓臏囟入m然仍達(dá)三十幾度，可是夜晚之后，就下降到二十幾度，兩者之間的溫度差達(dá)十多度。還有句俗話(huà)：“白露白迷迷，秋分稻秀齊。”意思是說(shuō)，白露前后若有露，則晚稻將有好收成。

　　2.ppt出示白露的相關(guān)圖片，說(shuō)說(shuō)這個(gè)節(jié)氣有什么特點(diǎn)？

　　3.小組討論交流總結(jié)，選派發(fā)言人匯報(bào)。

（植物開(kāi)始有露水進(jìn)入白露節(jié)氣后，夏季風(fēng)逐步被冬季風(fēng)所代替，冷空氣轉(zhuǎn)守為攻，暖空氣逐漸退避三舍。冷空氣分批南下，往往帶來(lái)一定范圍的降溫幅度。人們愛(ài)用“白露秋風(fēng)夜，一夜涼一夜”的諺語(yǔ)來(lái)形容氣溫下降速度加快的情形。）

　　三、介紹白露有關(guān)的風(fēng)俗。

　　1.通過(guò)學(xué)生課前搜集到的資料進(jìn)行篩選整理。

　　2.教師PPT出示。

　　節(jié)氣習(xí)俗

　　祭祀禹王

　　每年的正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié)，這里會(huì)舉行祭禹工的香會(huì)，其中又以清明、白露兩祭的規(guī)模為最大，每次歷時(shí)一周。屆時(shí)，人們就會(huì)趕廟會(huì)、打鑼鼓、跳舞蹈。而在山西沿黃河一帶，人們?cè)诩烙硗醯耐瑫r(shí)，也要祭土地神、花神、蠶花姑娘、門(mén)神、宅神、姜太公等，以祭拜諸神來(lái)表達(dá)人們對(duì)美好生活的向往和追求。

　　白露茶

　　民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說(shuō)法。白露時(shí)節(jié)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，此時(shí)正是它生長(zhǎng)的最佳時(shí)期。舊時(shí)南京人都十分青睞“白露茶”，因而每到此時(shí)，有些老茶客就會(huì)聚在一起，細(xì)品香茗，體驗(yàn)傳統(tǒng)之美。

　　師總結(jié)：白露是一個(gè)特殊的節(jié)氣，因此我們一定要做個(gè)有心人來(lái)了解它的特點(diǎn)。

　　四、有關(guān)白露的詩(shī)詞及農(nóng)諺。

　　1.學(xué)生展示自己課前收集到的有關(guān)白露的古詩(shī)、諺語(yǔ)。

　　2.教師出示：

　　3.學(xué)生自由朗讀，并當(dāng)堂嘗試背誦。

　　4.請(qǐng)學(xué)生說(shuō)一說(shuō)你知道那些有關(guān)白露的諺語(yǔ)。

　　白露滿(mǎn)地紅黃白，棉花地里人如海，

　　杈子耳子繼續(xù)去，上午修棉下午摘。

　　早秋作物普遍收，割運(yùn)打軋莫懈怠。

　　底肥鋪?zhàn)憧旄遥斩掃€田土里埋。

　　高山河套瘠薄地，此刻即可種小麥。

　　白菜蘿卜追和澆，冬瓜南瓜摘家來(lái)。

　　5.全班齊讀古詩(shī)詞。

　　五、教師總結(jié)。

　　同學(xué)們，我們只有掌握了每個(gè)節(jié)氣的特點(diǎn)，深入了解每個(gè)節(jié)氣我們要注意的地方，并了解有關(guān)節(jié)日的習(xí)俗，做一個(gè)懂得生活，熱愛(ài)生活的人。

　　六、作業(yè)設(shè)計(jì)

　　1.選擇兩首古詩(shī)、三條諺語(yǔ)進(jìn)行背誦。

　　2.課后積累在自己的積累本上。