普耳茶發(fā)霉

普洱茶，如果外觀上沒有發(fā)霉的跡象，但是能聞到發(fā)霉的味道，這也是正常的尤其是普洱熟茶，他屬于窩堆發(fā)酵的，全發(fā)酵的茶葉，這種茶葉從采摘一直到加工制作完成，可能要耗時兩三年的時間，并且在窩堆發(fā)酵的時候就要長達(dá)數(shù)月之久制作成擠壓茶之后，這種發(fā)霉的味道也會一直殘留在茶餅當(dāng)中，需要經(jīng)過在茶倉當(dāng)中放置一段時間，這種氣味才能夠漸漸消失，如果有發(fā)霉的味道，還想要喝這款茶的話，可以在前兩道甚至三道茶湯的時候不要去喝，進(jìn)行洗茶的動作，把這股霉味洗掉就可以了。

普洱生茶保質(zhì)期

普洱茶沒有明確的保質(zhì)期，從普洱茶本身的定義來看，普洱茶是以云南特定區(qū)域所產(chǎn)的大葉種曬青毛茶為原料，制成的具有后發(fā)酵作用的散茶或緊壓茶。

普耳茶能曬嗎

不可以的。

因為在陽光下，普洱茶中的酚類物質(zhì)，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質(zhì)。升高的溫度亦會使茶葉加速發(fā)酵變酸?？諝馍?，流通的空氣有較多的氧份，有利于茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風(fēng)口，否則茶氣會被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味。

儲存普洱茶十分講究，高溫、潮濕的環(huán)境容易造成霉變，因此要想品味普洱茶的陳香，應(yīng)將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風(fēng)陰涼的環(huán)境中，并且要隔絕有異味的食物，防止普洱茶吸味。

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生茶由于沒有經(jīng)過人工快速發(fā)酵處理，耐儲藏性更好，具有陳化生香的風(fēng)味特點，并且隨著儲藏時間的延長，茶葉的色、香、味、品質(zhì)可以得到顯著提升。

應(yīng)將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風(fēng)陰涼的環(huán)境中，并且要隔絕有異味的食物，防止普洱茶吸味。如果普洱茶的紙包上有水漬，茶餅起白霜、有霉點或有霉味，沖泡后茶湯不清亮，可能已經(jīng)變質(zhì)，建議不要喝了。

沖泡時也要用開水，茶葉和水的比例為1∶30，普洱生茶耐泡，可以連續(xù)泡10次左右，熟茶次數(shù)少些，具體情況與泡茶的量、出湯時間有關(guān)。

普洱茶葉發(fā)霉

我只知道普洱茶長霉的處理方法，普洱茶發(fā)霉處理方法

對于普洱茶生茶來說，如果受潮放置太久，表面發(fā)霉了，可以用一條有些水分干凈的布，把發(fā)霉的表面部分擦拭一下，去除發(fā)霉的部分，然后將茶葉放到干燥通風(fēng)的地方放置一段時間，用這樣的方式弄上一個半月，差不多就可以將發(fā)霉的部分消除了。

如果是普洱茶熟茶發(fā)霉的話，就要將熟茶弄成一小團一小塊的打散開來，然后再放到干燥通風(fēng)的地方，每天將普洱茶茶葉翻動幾下，過段時間，發(fā)霉的情況應(yīng)該就可以解決了。

普耳茶會不會過期

普洱茶有保質(zhì)期的，保質(zhì)期十年左右，"越陳越香"這個概念只在保質(zhì)期內(nèi)適用。

如果儲存不當(dāng)，最佳保質(zhì)期會相應(yīng)縮短。如果普洱茶的紙包上有水漬，茶餅起白霜、有霉點或有霉味，沖泡后茶湯不清亮，可能已經(jīng)變質(zhì)，建議不要喝了。

普洱茶的存放方式多種樣，實際上只需要將茶品放置在干燥通風(fēng)處即可。一般不要讓太陽直接照射。不要放置在冰箱里，不要放在密封、真空罐，更不要將茶品裝箱置放固定不通風(fēng)處，越陳越香需放在干凈的處所。

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沖泡誤區(qū)

沖泡普洱茶的水溫在90℃以上，茶的香氣和滋味才會更明顯。但水不可反復(fù)燒開，反復(fù)燒開的水中會有大量鹽類析出，析出的鹽類會懸浮在水中，形成白色的浮渣。燒水過程中水不斷蒸發(fā)，每燒開一次，鹽類的濃度就增加一次。

這些不溶解的鹽類本身就口感極差，有些甚至?xí)c茶葉成分發(fā)生反應(yīng)，影響茶湯口味。有些金屬元素，比如銅、鐵，在多次燒開的水中濃度增加，它們與茶葉的有效成分——茶多酚發(fā)生反應(yīng)，破壞香味。而且，反復(fù)燒開的水含有亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后會生成致癌的亞硝酸胺。

適宜人群

普洱茶對于幼兒能幫助消化吸收，促進(jìn)身體生長。茶葉中的氟可以防止齲齒等，且普洱茶能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，讓兒童提高注意力。而青少年貪食、偏食會使某些營養(yǎng)元素缺乏。如缺鋅可能導(dǎo)致個子矮小，缺錳會影響骨骼的生長而導(dǎo)致畸形。

茶湯中富含對生長發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質(zhì)。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度，加強小腸運動，提高膽汁、腸液的分泌。普洱茶是大眾飲料，一般人群皆適合喝普洱茶。

普洱茶有霉菌嗎?

普洱茶所說的金花大致分為兩種情況，一種是在倉儲情況下的特定菌落產(chǎn)生的，另一種情況是在普洱茶成餅之前要進(jìn)行蒸壓等工序。但如果蒸壓之后的普洱茶餅內(nèi)涵水分太多，那么之后的情況變可想而知。發(fā)霉了白霜了金花了什么說法都會有。而黃曲霉菌是一種致癌物質(zhì)，這個大家都知道。那么好了，普洱茶中的熟茶作為后發(fā)酵工藝的代表霉菌的存在很是普遍，所以黃曲霉菌有也是很正常的。

但是你要先明白什么叫做致癌物質(zhì)，以一個案例來說明介紹的話，那么最為出名的自然便是星巴克致癌事件。事情的來龍去脈在網(wǎng)絡(luò)上已經(jīng)很清楚了，簡單來說便是在星巴克的咖啡中檢測到含有丙烯酰胺，這個也是我們所說的致癌物質(zhì)，那么要達(dá)到致癌劑量大約是一個正常的50kg的成年人一天要喝10kg的咖啡量才會致癌(以上參考網(wǎng)絡(luò))。

所以在談到致癌物質(zhì)時，不談劑量就是在耍流氓。而普洱茶致癌事件早在之前就已經(jīng)發(fā)生過，而有關(guān)專家也進(jìn)行過檢測了，在普洱茶中只有少數(shù)中檢測含有黃曲霉菌，而含量也遠(yuǎn)低于致癌含量。沒有準(zhǔn)確數(shù)據(jù)的原因請參考上文。所以有關(guān)于普洱茶中小部分含有黃曲霉菌，卻也不到致癌含量。更何況并不是每一款普洱茶都含有黃曲霉菌，難不成有誰能每天喝10kg的普洱茶?

普洱茶葉受潮發(fā)霉還能喝嗎

普洱茶發(fā)霉了最好不要喝，因為發(fā)霉的食物里面黃曲霉含量增高，會引起身體致癌。平時在飲食上也要注意，最好吃新鮮的蔬菜和水果，放置時間長的蔬菜或是要發(fā)爛的水果里面甲醛含量超標(biāo)，對人體健康是有一定危害的。平時注意多休息，養(yǎng)成規(guī)律生活的習(xí)慣。

普洱茶發(fā)霉是什么霉菌

不能喝了。

茶葉中含有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，因此保存不當(dāng)會出現(xiàn)發(fā)霉的情況，食用發(fā)霉的茶葉可能會導(dǎo)致細(xì)菌感染，出現(xiàn)身體的不適的情況。

茶葉中會滋生大量的細(xì)菌，有些細(xì)菌的種類會產(chǎn)生各種代謝毒素，如黃曲霉菌生成的黃曲霉毒素，有劇毒，因此食用發(fā)霉的普洱茶會影響身體健康。

霉變的茶葉會出現(xiàn)霉菌菌絲和破碎的茶葉等雜質(zhì)，用發(fā)霉的普洱茶沖出的茶葉水會失去普洱茶湯色澄清的特點，出現(xiàn)渾濁，影響飲用心情。

普洱茶發(fā)霉能喝嗎

普洱茶外包裝發(fā)霉里面能喝嗎？普洱茶如果只是單單外包裝發(fā)霉的話，那么要將包裝打開，看看里面茶餅的狀況如何？

如果茶餅沒有問題，那么是可以喝的，如果茶餅也有發(fā)霉的跡象，或者是有明顯的不好的味道出來，那么就不建議喝了