武夷山茶葉產(chǎn)區(qū)

屬于。廣義上來說，武夷山人把武夷茶生長的山場分為兩個區(qū)域：

一、武夷山風(fēng)景區(qū)也就是丹巖或正巖區(qū)；

二、武夷山高山生態(tài)區(qū)也可稱為名巖區(qū)。這種劃分方法是對武夷巖茶產(chǎn)區(qū)的地形、地貌、生態(tài)、氣候，以及各地的茶葉品質(zhì)等因素綜合考慮的結(jié)果。在這兩個區(qū)域內(nèi)，武夷山主要的峰巒、坑澗、田地和村落星羅棋布。

武夷山茶葉核心產(chǎn)區(qū)

武夷山巖茶是中國十大名茶之一，武夷巖茶因原產(chǎn)地的不同可劃分為三種，即洲地、正巖區(qū)和半巖區(qū)。所謂的洲地是指產(chǎn)于溪流兩岸和公路兩邊的平地產(chǎn)茶區(qū)，包括武夷山以外的其他地區(qū);正巖區(qū)則指囊括武夷山三坑兩澗地區(qū)(通常說的名巖區(qū))以及名巖區(qū)以外的其余山巖與山峰;而半巖區(qū)則是指在武夷山境內(nèi)，除了正巖區(qū)以外的巖茶產(chǎn)區(qū)。這三類產(chǎn)茶區(qū)的茶葉品質(zhì)差異很大，是受各自獨(dú)特的產(chǎn)地地理?xiàng)l件所影響。

武夷山區(qū)平均海拔650米,有紅色砂巖風(fēng)化的土壤,土質(zhì)疏松,腐殖含量高,酸度適宜,雨量充沛,山間云霧彌漫,氣候溫和,冬暖夏涼,峰泉終年滴流不絕。

過去也有稱“巖下茶”,是指生長在巖山底部(山下茶)、巖下邊緣及丘陵地區(qū)所產(chǎn)的茶。茶樹主體生長環(huán)境一般是以半土半石壤結(jié)構(gòu)的壤土為主,有的茶樹雖然長在山上,卻由于土壤屬半土半巖結(jié)構(gòu),也歸半巖茶范疇。而現(xiàn)在半巖茶所指的是在武夷山丹霞地貌以內(nèi),風(fēng)景區(qū)以外區(qū)域生長的茶樹,主要區(qū)域?yàn)樾谴濉⑵笊揭粠?其土壤環(huán)境是風(fēng)化巖和土壤的混合體,這樣的茶從品質(zhì)及“巖韻”等方面上都遜于"巖上茶”。

武夷山茶葉產(chǎn)區(qū)名稱

武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。

武夷山茶葉資源概況

武夷山屬于福建省南平市武夷山市，武夷山主要有紅茶和巖茶，代表作有正山小種和武夷山大紅袍，巖茶主要是肉桂和水仙為主兩者的產(chǎn)量占了70％左右，其他還有四大名樅和其他名樅幾百個和許多的奇種，所以武夷山是茶的世界茶的樂園，武夷山茶也好喝！

武夷山紅茶產(chǎn)區(qū)

武夷山正山小種在五月份盛產(chǎn)。

“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統(tǒng)工藝制作；品質(zhì)相同，獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關(guān)小種。

武夷山茶葉產(chǎn)區(qū)分布

1?? 永生泉：

武夷山最知名的泉水，沒有之一。位于高星公路遇林亭窯址附近的坡頂旁，離聞名遠(yuǎn)近的遇林窯址、蓮花鋒不遠(yuǎn)。汲泉者絡(luò)繹不絕，泉水甘洌清甜，泡武夷茶絕佳，且久存不敗，本土居民經(jīng)常特意駕車去取永生泉的純自然山泉水泡茶

2?? 語兒泉：

在虎嘯巖天成禪院后石壁下。泉水由石隙中透出，循崖而流，因水與石相激有聲，如小兒伢伢學(xué)語，故名語兒泉。泉水甘甜凜冽，泡武夷巖茶其味更加醇香。

明代文士吳木式曾為此泉題詠道："濃若停膏，瀉林中鑒毛發(fā)，味甘而博，啜之有軟順意。"

沈宗敬有詩云：“夜半聽泉鳴，如與小兒語。語兒兒不知，滴滴皆成雨?！?/p>

3?? 天池泉：

位于桃源景區(qū)之升天閣左側(cè)，泉水由巖縫涌出，清澈碧綠，泉下有天然方池，約3米見方，游人至此既可乘涼又能飲此水解渴。

4?? 桃源泉：

位于桃源洞桃花澗之源頭，集結(jié)成澗水，清沏晶瑩，迂迥于桃花澗，該泉純遠(yuǎn)而逸致，韻雙發(fā)，愈啜愈人，愈想愈深，不可以味名也。尤如輕歌妙曲，繞梁三日，令人回味無窮。

5?? 九星泉：

在青獅峰前下方，一股澗泉自峰下沿流水切割線，切成九口形如圓井的小深潭，每口相距均等，排列成行，故名九星泉、又名九仙井。

6?? 珠泉：

在水簾洞上方。一股高山清泉，自水簾洞百丈懸崖上飛墜而下，散成千絲萬縷。微風(fēng)吹過，迸散成萬串晶瑩珍珠，跌入洞下碧池中，實(shí)為一大奇觀，故名。

7?? 寒碧泉：

在九曲溪一曲大王峰下。泉水自巖隙縫中滲出,大旱不竭。其味清醇而甘冽,飲之令人心爽神清。

8?? 呼來泉：

在四曲南御茶園左，水質(zhì)極優(yōu)，味甘甜,是古代御茶園煮茶專用泉水。該泉在秋末至冬季，泉水不涸不溢，至春天武夷巖茶開采后，需要用水，人們即在泉井大呼：“泉來！泉來！”隨之泉水涌出，故名“呼來泉?！边@是武夷奇泉之最。

9?? 澹泉：

在五曲溪北茶洞內(nèi)。泉水自巖縫中滲出,循隙下落，眼觀極細(xì)小，然數(shù)十人飲之不竭，味極甘甜，能解中暑昏厥，古稱神泉。

? 司馬泉：

是五曲溪北茶洞的另一個泉眼，泉水在一座高數(shù)米的崖石上。此泉是明代退隱的少司馬陳省開鑿的，故名。泉水承接由仙掌峰腰滲出的泉水，積蓄成池，味極甘美。

1??1?? 雪花泉：

在五曲天游峰前，泉水自天游峰的胡麻澗流出，至此飛落而下，如一匹素練，在陽光反照下，晶瑩如雪花當(dāng)空飛舞，故名"雪花泉"。

1??2?? 金磚泉：

在六曲小桃源，一縷清泉自一方形似金磚的巨石底部溢出，故名。泉水清甘可口，冬日不冷、夏日透冰，飲之使人心曠神怡。

武夷山茶葉產(chǎn)區(qū)面積

武夷山肉桂是烏龍茶，是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶。主產(chǎn)于武夷山茶區(qū)，獨(dú)有的氣候和栽培土壤造就了茶葉的獨(dú)特香氣。鮮葉需要經(jīng)過萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序制作而成。

肉桂茶的特點(diǎn)是香氣濃郁持久、辛銳，以桂皮香氣為主、帶有蜜桃或乳香，這里面有產(chǎn)地工藝等原因，還有一大原因就是采制時間。隨著肉桂采制時間的推移，茶青成熟度變高，肉桂的香氣由乳香變?yōu)槊厶蚁阍僮優(yōu)楣鹌は?。武夷山說“香不過肉桂”，因?yàn)樗褪歉呦愕钠鞄谩?/p>

武夷山茶葉產(chǎn)區(qū)在哪

最主要的兩個原因：

獨(dú)特的地理位置

一方面是茶樹生長的獨(dú)特環(huán)境，產(chǎn)地武夷山有著特殊的地理位置，獨(dú)特的土壤、光照，良好的生態(tài)壞境等等。如雷貫耳的大紅袍就是生長在九龍窠內(nèi)的一座陡峭的巖壁上。

武夷山茶樹生長的環(huán)境

除了自然因素外，

還有一個重要因素：制茶工藝。

獨(dú)特的制茶工藝

武夷巖茶（大紅袍）制作技藝，是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。這也造就了武夷巖茶的獨(dú)特性。

武夷山茶葉產(chǎn)區(qū)有哪些

正山小種是武夷山高山茶地出產(chǎn)的小種紅茶，其原產(chǎn)地是福建省武夷山市桐木關(guān)，在崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園也有生產(chǎn)，國家原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)記管理規(guī)定中規(guī)定了正山小種產(chǎn)地的范圍，這里的土壤和氣候條件適合茶樹的生長。

和正山小種相對有一種外山小種，它是武夷山附近所產(chǎn)的茶主要有邵武、光澤、政和、坦洋、東北嶺、屏南、古田、沙縣等產(chǎn)地。

武夷山茶葉產(chǎn)區(qū)分布圖

1、山場-慧苑坑

玉柱峰北麓，海拔262m。茶種代表鐵羅漢?？永锘墼匪孪慊鹜?，寺里有位僧人叫積慧，茶技精堪，人長得健壯魁梧像一尊羅漢。有天他發(fā)現(xiàn)一棵茶樹，那樹冠高大挺拔，枝條粗呈灰黃色，芽葉毛絨柔軟如綿并有股清香氣，制作后兼具花果香。

慧苑坑是武夷山巖茶區(qū)中核心地帶，坑長近二公里，土質(zhì)優(yōu)良，區(qū)域小氣候小環(huán)境是正巖產(chǎn)茶區(qū)最優(yōu)質(zhì)的，造就了該區(qū)域的茶葉有卓絕的品質(zhì)。1962年在坑里發(fā)現(xiàn)肉桂，現(xiàn)是眾多巖茶的當(dāng)家品種。早期鐵羅漢最為名貴，宋朝的宮中斗茶是從鐵羅漢開始的。該陳茶對身體有奇效。

2、山場-牛欄坑

天心寺東北邊，北斗峰與曼陀峰的南麓，海撥238m。茶品種代表：肉桂、水金龜。牛欄坑茶山都在半山懸崖上，所產(chǎn)之茶香氣飽滿，齒頰生津?？觾?nèi)澗水常流，柔風(fēng)常撫，大風(fēng)不往，朝陽夕暉，烈日不至，是巖茶的巖骨花香的家園。

3、山場-流香澗

玉柱峰與飛來峰的西麓，毗鄰慧苑坑，海拔280m。茶品種代表：水仙。澗水流勢趨向西北，倒流回山，其間一叢叢山惠、石蒲、蘭花。一縷縷淡淡的幽香，時時撲鼻而來。山澗往北一折，即為清涼峽。茶生長這有流香之韻，令飲者過齒難忘。

4、山場-鬼洞

天心寺與慧苑寺之間，海拔284m。茶品種代表：水仙、白雞冠、鐵羅漢、水金龜。此處遍布青苔和蕨類植物，潮濕，人跡罕至，土質(zhì)肥沃。小地域氣候最優(yōu)異，此孕育了許多武夷山的名叢，是最重要的名樅發(fā)源地。

5、山場-倒水坑

倒水坑，位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓。山北諸澗，皆自西而東，獨(dú)倒水坑反道西行，故名。另有明末清初福建武夷山梧桐巢僧衍操同名詩作。

倒水坑位于天心峰的北麓。武夷山北的這條澗水從三仰峰北谷發(fā)源，流勢一反常規(guī)，不循其他澗水自西往東的通常流向奔向峽口，最后匯于崇陽溪，而是流向西北后再倒流回山，故原名倒水坑。坑水經(jīng)玉柱峰下匯合于章堂澗，直趨里許，與水簾洞之瀑水合流，繞霞濱巖過石門至雞母林，又合黃龍溪出赤石下大溪

6、山場-九龍窠

大紅袍景區(qū)內(nèi)，海撥326m。茶樹品種代表：大紅袍、石乳。峽谷形如九條龍，九龍之間呈現(xiàn)一座頂部略呈圓形的小峰巒，稱為龍珠，故又稱九龍戲珠。此處摩崖石刻有范仲淹、朱熹等歷代名人的詠茶名詩詞，陸羽后裔清代崇安縣令陸廷燦的詩作。往東至永樂禪寺。

7、山場-竹窠

流香澗西側(cè)，海撥351m。茶品種代表：水仙。一條優(yōu)美的天然山間谷地。比起三坑兩澗那些陜長的山澗，竹窠的地勢更加低洼，被笑稱為"肓腸"凝聚了許多天然肥料和水分，又避風(fēng)排水，青苔滋生。水仙品種葉片特寬大，光合能力一流，茶品極佳滋味獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

8、山場-馬頭巖

馬頭巖，因巖石形似馬頭而得名，海拔425米，相對高度83米，是武夷山核心區(qū)三個標(biāo)志性肉桂產(chǎn)地。在武夷山的所有正巖山場里，馬頭巖是最大的山場之一，與之比肩的是慧苑坑山場。

馬頭巖東起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大紅袍景區(qū)(九龍窠)。旁有磊石巖，像五匹奔馳的駿馬，又叫“五馬奔槽”。北有三花峰，似三朵盛開的巨花。北可至天心寺，南可達(dá)天游峰，東則可穿馬子坑至游覽干線或可至武夷宮、蘭湯。附近還有馬鞍巖、鐵郎寨、悟源澗等景致和磊石庵、凝云觀等建筑。

從大坑口進(jìn)去，開上通往天心永樂禪寺的那條路，上到一半，有個停車坪。左邊的山頭便是馬頭巖的地界。從停車坪左邊的山坡拾級而上，沿途是武夷山特有的盆栽式茶園。茶園用石塊壘起來，規(guī)規(guī)整整，線條端方，石塊上長滿了青苔，可見歲月悠久。此地的肉桂，茶樹年齡較輕，葉片嫩而滑，薄而軟。整片山坡朝西，日照時間比坑里要長，香氣應(yīng)該更銳利些。

山坡上的石階是沿山勢鑿出來的，一梯一階，皆是先民的勞力與汗水。走在這種石階上，分外的放輕腳步。生怕踏壞了這歲月留下來的珍貴遺產(chǎn)。

9、山場-馬枕峰

獅子峰的西南邊，海撥361米。茶品種代表：肉桂。此峰周遭20余里穿云矗漢，其形似駿馬。與三仰峰遙相對峙，地處景區(qū)的最南緣。此處肉桂品象豐富，從六十年代起該土著品種不斷擴(kuò)種繁育巳推廣至景區(qū)大部分地域。

10、山場-悟源澗

（清乾隆年間江西茶商捐資題刻）馬頭巖南麓，海拔342m。茶樹品種代表：水仙，肉桂（馬肉），三仰峰（717.7m海拔）諸多山頭流出的小溪流匯集到馬頭巖，形成澗的源頭，注入到山腳蘭湯村，最后匯入了九曲溪。澗內(nèi)老茶樹眾多，奇花異草，山泉水清澈甘甜。