一顆針茶葉(一針一葉紅茶)
一針一葉紅茶
是紅茶,若沖泡時(shí)間過(guò)久,則茶葉中的單寧酸和兒茶素會(huì)全部釋放出來(lái),使茶湯變得苦澀,如沖泡時(shí)間太短,茶葉中的氨基酸釋放量不足,則泡不出紅茶香甜。顆粒小的紅碎茶沖泡時(shí)間較短。不宜浸泡過(guò)久,合適的浸泡時(shí)間不僅茶湯滋味宜人,還可增加耐泡次數(shù)。
一根針茶葉
銀針屬于白茶,一般是指白毫銀針,為微發(fā)酵茶。其茶葉原料采摘時(shí)間在清明前后,選取嫩葉采摘,以一芽一葉為主,制作時(shí)不經(jīng)過(guò)殺青或揉捻,成品茶葉呈條狀,茶芽肥碩,如同一根針,外表附有白毫。
銀針屬于白茶
銀針屬于白茶,一般指白毫銀針,為微發(fā)酵茶。茶葉原料采摘時(shí)間在清明前后,選取嫩葉采摘,以一芽一葉為主要制作原料,采摘時(shí)間早,次數(shù)多,采摘的茶葉干凈完整,茶葉大小均勻,保留的茶柄較短。
制成的成品茶,茶葉呈條狀,茶芽肥碩,如同一根針,外表附有白毫,因?yàn)殂y針茶制作不經(jīng)過(guò)殺青或揉捻,使得茶葉芽毫完整,保留了茶毫的鮮香,制成的茶葉口感更加鮮爽,茶香更清新。
茶葉中含有活性酶,氨基酸、咖啡堿等物質(zhì),活性酶可以減少脂肪在體內(nèi)的堆積,促進(jìn)脂肪的分解代謝;氨基酸有祛熱、降暑的作用;咖啡堿能夠興奮神經(jīng),起到提神、緩解疲勞的作用。
一葉紅茶葉
3百到6百不等,真正好的要5百以上,關(guān)鍵區(qū)別在于產(chǎn)地,制茶工藝
兩葉一心茶葉
就是植物長(zhǎng)出一片真葉和一個(gè)頂芽的時(shí)期。比如棉花種子播種,兩片子葉展開(kāi)算是棉花完全出苗;子葉是種子在形成時(shí)胚就具有的一部分,一般在種子萌發(fā)時(shí)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),真葉是植物真正意義上的葉子,一般由托葉、葉柄、葉片構(gòu)成。棉花的兩葉一心期就是植物長(zhǎng)出兩片真葉和一個(gè)頂芽的時(shí)期,在北疆一般時(shí)間是五月中旬。
一葉紅茶業(yè)
一葉金是苦丁茶。古名“瓜盧木”,又名一葉金或大葉冬青茶,歷來(lái)被視為珍稀的名貴茶,價(jià)值昂貴。古時(shí)多為貢品。起源于兩廣,主要分布在廣西大新縣。
一葉金針是什么茶
滇紅大金針不可以煮。滇紅的沖泡一般不適宜用沸水,容易出現(xiàn)酸澀而掩蓋滇紅原有的清甜,所以,滇紅系列(含大金針)是不適合煮茶的。如果要煮的話(huà),一般做調(diào)飲紅茶,如紅茶加入一些干花、牛奶等。
煮茶讓滇紅大金針滋味更加濃郁,雖然難免有一些苦澀,但會(huì)被牛奶、糖等所掩蓋,而且滋味更融合濃醇。
一根一根紅色像針一樣的茶葉
這種茶葉卷成一團(tuán)圓球的茶,如果就是幾片茶葉組合的卷茶,那是浙江紹興一帶特產(chǎn),叫做珠茶。產(chǎn)區(qū)境內(nèi)山嶺盤(pán)結(jié),林木益翠,土壤肥沃,氣候溫濕,自然條件得天獨(dú)厚。珠茶被譽(yù)為“綠色的珍珠”,主銷(xiāo)西北非,美國(guó)、法國(guó)也有一定的市場(chǎng)。出口的“天壇牌珠茶”曾于1984年在西班牙馬德里第23屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?!坝瓴琛笔菑闹椴杈七^(guò)程中篩分出來(lái)的長(zhǎng)形茶,條短肥實(shí),又稱(chēng)“平綠珍眉”。
一根一根像針一樣的紅茶
云南紅茶包括滇紅功夫、金絲滇紅、滇紅金針、野生紅茶、普洱曬紅、紫鵑紅茶。
1、滇紅功夫
滇紅功夫外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,身骨重實(shí),干茶色澤烏潤(rùn),色澤調(diào)勻,金毫顯露,沖泡后湯色紅艷,金圈突出,香氣鮮郁高長(zhǎng),滋味濃厚鮮爽,富有刺激性。葉底紅勻嫩亮,國(guó)內(nèi)獨(dú)具一格,它以出類(lèi)拔萃的品質(zhì)受到國(guó)內(nèi)外茶葉界行家的高度贊賞,系舉世歡迎的工夫紅茶。主要產(chǎn)自云南的臨滄、保山等地,是中國(guó)工夫紅茶的后起之秀,屬大葉種類(lèi)型的工夫茶。
2、金絲滇紅
滇紅金絲是云南極品滇紅茶,俗稱(chēng)金絲疙瘩也叫小金螺,代表云南紅茶(滇紅)最高工藝水準(zhǔn)。其外形金毫披露,湯色紅艷明亮、香高韻長(zhǎng),鮮爽回甘。
3、滇紅金針
滇紅金針是滇紅茶中的一個(gè)較新品種,采用傳統(tǒng)工藝精制而成。云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎(chǔ)上引入理?xiàng)l機(jī)械及其技術(shù),從而創(chuàng)制了機(jī)制滇紅金針名優(yōu)紅茶,滇紅金針的選料頗為講究,極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料,較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。
滇紅金針的特征:芽尖茶色金黃鮮明,干茶麥芽糖香味濃郁持久,色、香、味俱佳,沖泡后湯色紅黃透亮,麥芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滇紅金針香高味醇,滋味濃強(qiáng),屬滇紅中的上品。
4、野生紅茶
野生紅茶外形烏黑油潤(rùn)有光澤,干茶香氣怡人且自然。湯色紅橙金黃,干凈剔透,茶湯表面似覆蓋一層油光。滋味醇厚飽滿(mǎn)無(wú)澀感、香氣持久悠長(zhǎng)。出湯迅速、回甘生津持久。葉底油潤(rùn)光澤,耐泡度好,連續(xù)沖泡10次以上,香氣依然芬芳,甜醇之感縈繞充溢口腔。獨(dú)特的山野之氣、杯底留香的氣韻、回甘生津的持久。野生紅茶內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,所含兒茶素、茶黃素、茶紅素等多種對(duì)人體有益的成分。
5、普洱曬紅
曬紅相較于傳統(tǒng)紅茶。發(fā)酵程度要低,大約70%-80%。制茶的最后一步——干燥是用太陽(yáng)曬干,較大的保留了茶葉的活性。普洱曬紅干茶條索緊結(jié),顏色深褐,身骨重實(shí),茶毫顯露。湯色紅亮,既有普洱茶的醇厚,又減弱了普洱茶的苦與澀,富含陽(yáng)光的味道。茶底鮮活,非常耐泡。在保質(zhì)期限上,滇紅的保質(zhì)期與紅茶相同,一般2-3年,而曬紅只要存放得宜,時(shí)間越長(zhǎng),湯色越紅亮,口感越甘醇。
6、紫鵑紅茶
紫娟紅茶以“紫娟”茶樹(shù)一芽二葉鮮葉為原料,采用特殊工藝加工而成,干茶色澤紫黑色,產(chǎn)品富含茶黃素、茶紅素和花青素等天然成分,具有香型高雅,湯色清澈紅亮,金圈持壁,口感清爽,舌底生津,回味無(wú)窮,葉底紅褐光亮的品質(zhì)。
一針一葉是什么茶
福建的白毫銀針,屬白茶類(lèi)
一針一葉白茶
安吉白茶是綠茶的一種,并非是白茶。嫩度以毫多而肥壯,葉張肥嫩的為上品;芽瘦小而稀少的,則品質(zhì)次之;葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的,則品質(zhì)差。一芽一葉為佳品,一芽二葉及已上品質(zhì)次之。購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)就可以根據(jù)茶葉的外形,色澤,滋味,香氣以及葉底來(lái)辨別茶葉的質(zhì)量好差了。