煮牛肉加茶葉的好處

沒(méi)有效果哦，茶葉是弱酸性的，那么茶湯也是呈酸性的，用所謂的茶葉中的堿性來(lái)分解牛肉的纖維，從而縮短燉牛肉的時(shí)間來(lái)說(shuō)是不科學(xué)的。

煮牛肉放茶葉的效果

做牛肉加點(diǎn)綠茶可以熟的快。牛肉也軟爛。

用茶葉煮牛肉有沒(méi)有副作用

大家都知道燉牛肉費(fèi)氣又費(fèi)時(shí)，但是在燉 牛肉時(shí)加一把茶葉（大約可以泡一壺茶的量即 可），用干凈的紗布縫一個(gè)小口袋，把茶葉裝入里面包好，扎緊袋口，投入鍋內(nèi)與牛肉一起燉。 用這種方法燉牛肉不僅熟得快，而且可以使肉清香味美。另外，也可以用一個(gè)山楂或一塊橘皮來(lái) 代替茶葉，這樣也能起到同樣的效果。

燉牛肉加茶葉好嗎

燉牛肉時(shí),里面最好放綠茶。

牛肉本身是熱性的食物，紅茶也是熱性的食物，再放紅茶熱性會(huì)更大了，牛肉加綠茶營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，綠茶還可以降血脂，綠茶是涼性的，和牛肉一起營(yíng)養(yǎng)適中，再放2顆山楂會(huì)使牛肉酥軟易爛，增鮮提味。

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。

綠茶茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名綠茶的風(fēng)韻。此時(shí)舌與鼻并用，可從茶湯中品出綠茶嫩茶香氣，頓覺(jué)沁人心脾。此謂一開(kāi)茶，著重品嘗茶的頭開(kāi)鮮味與綠茶茶香，飲至杯中綠茶湯尚余三分之一水量時(shí)(不宜一開(kāi)全部飲干)，再續(xù)加開(kāi)水，謂之二開(kāi)綠茶。

如若泡飲茶葉肥壯的名綠茶，二開(kāi)綠茶湯正濃，飲后舌本回甘，余味無(wú)窮，齒頰留香，身心舒暢。飲至三開(kāi)，一般茶味已淡，續(xù)水再飲就顯得淡薄無(wú)味了

燉牛肉放茶葉起什么作用

答：茶葉和山有讓牛羊肉酥爛并且去腥的作用。

燉牛肉時(shí)加一撮茶葉（用紗布袋包裹）一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一點(diǎn)也不變。如果家中沒(méi)有茶葉，也可以用山楂代替，茶葉和山楂都有讓牛羊肉酥爛并且去腥的作用。

燉牛肉放茶葉時(shí)，正確的做法應(yīng)該是放入紅茶茶葉，因?yàn)榧t茶具有其特殊的香氣和深紅的色澤，同時(shí)還有解膩的功效，加入紅茶茶葉的燉牛肉，不僅清爽不油膩，而且顏色也更好看。

煮牛肉加茶葉的好處和壞處

容易爛，而且是去腥。

煮牛肉放茶葉的壞處

大家都知道燉牛肉費(fèi)氣又費(fèi)時(shí)，但是在燉 牛肉時(shí)加一把茶葉（大約可以泡一壺茶的量即 可），用干凈的紗布縫一個(gè)小口袋，把茶葉裝入里面包好，扎緊袋口，投入鍋內(nèi)與牛肉一起燉。

用這種方法燉牛肉不僅熟得快，而且可以使肉清香味美。另外，也可以用一個(gè)山楂或一塊橘皮來(lái) 代替茶葉，這樣也能起到同樣的效果。

煮牛肉放什么茶葉都行嗎

燉牛肉的訣竅

要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；

旺火燒開(kāi)后，揭開(kāi)鍋蓋燉20分鐘以去處異味，然后蓋蓋，改用微火小開(kāi)，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用；

燒煮過(guò)程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開(kāi)水；

燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩；

將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香；

加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋）燉牛肉，也可使肉軟爛；

在肉鍋中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。

燉牛肉放茶葉好嗎

不會(huì)快速變軟，但是茶葉會(huì)提升牛肉的香氣，吃起來(lái)口感更好