茶葉中氨基酸對人體的好處

1、茶葉口感純正，很好喝，物美價(jià)廉，反復(fù)沖泡多次仍然入口醇香，精美包裝，茶葉很整齊，看茶色也不錯(cuò)，味道不錯(cuò)很好，可以再次購買?？爝f很快，沒有磕碰，比實(shí)體店便宜多了。

2、茶葉口感比較醇，與賣家描述里的完全一致。本人喜歡喝茶，泡茶時(shí)略多放點(diǎn)茶葉，喝起來還是非常好喝的。

3、茶葉口感清純，香氣濃郁，包裝高檔，超值，沖泡了下，茶湯濃厚純正，入口香醇。很清香，感純正，,鐵盒包裝，茶葉很整齊，看茶色也不錯(cuò)，味道不錯(cuò)很好，茶葉確實(shí)很好，味道也不錯(cuò)，喝茶也有助防老，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，對人身體很有好處。

4、茶葉很好，下次還來，買的寶貝收到了，包裝完美，價(jià)價(jià)實(shí)惠，非常好，棒棒噠真的挺好，實(shí)惠價(jià)，包裝完好，剛泡了一壺茶，真的挺好。真不錯(cuò)，口感純正，很好喝，主要是物美價(jià)廉！滿滿一大盒，包裝也挺不錯(cuò)！

5、口感比較醇，聞了聞味道挺好，非常滿意的一次購物，好喝，回味無窮，清新茶香，應(yīng)該是新茶，顏色純正，茶葉收到了，泡了一杯，口感不錯(cuò)哦。

茶葉中氨基酸對人體的好處和壞處

茶葉上面的白色毛毛是毫毛。茶葉上的這層毫毛被業(yè)內(nèi)人士稱為“茶毫”，是評定茶葉品質(zhì)的重要因素之一。茶毫的長度、密度、粗度、色澤、分布特征依品種而不同。

毫毛細(xì)胞內(nèi)含有豐富的茶多酚和氨基酸等物質(zhì)，是構(gòu)成茶湯香氣和滋味的主要成分，茶葉上的毫毛既可以抵抗外界不良?xì)夂驇淼奈：?，又可以增進(jìn)茶葉自身品質(zhì)。

茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等含量顯著高于茶葉本身，正是由于這些氨基酸的存在，才使茶葉具有鮮爽甜醇的滋味，茶毫內(nèi)豐富的氨基酸對茶葉的品質(zhì)形成具有重要作用。也就是說，毫毛多的茶葉味道往往比較鮮。

茶葉的氨基酸有什么好處

給茶樹施高硫氮肥的好處：

氮是合成蛋白質(zhì)和葉綠素的重要組成部分，施用高硫氮肥可以促進(jìn)茶樹根系生長，使枝葉繁茂，同時(shí)促進(jìn)茶樹對其他養(yǎng)分的吸收，提高茶樹光合效率等。氮素供應(yīng)充足時(shí)，茶樹發(fā)芽多，新梢生長快，節(jié)間長，葉片多，葉面積大，持嫩期延長，并能抑制生殖生長，從而提高鮮葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。施氮肥對改善綠茶品質(zhì)有良好作用，過量施氮肥，對紅茶品質(zhì)則有不利影響，若與磷、鉀肥適當(dāng)配合，無論對綠茶還是紅茶都可提高品質(zhì)。

    氮肥不足則樹勢減弱，葉片發(fā)黃，芽葉瘦小，對夾葉比例增大，葉質(zhì)粗老，成葉壽命縮短，開花結(jié)果多，既影響茶葉產(chǎn)量又降低茶葉品質(zhì)。正常茶樹鮮葉含氮量為4%～5%，老葉為3%～4%，若嫩葉含氮量降到4%以下，成熟老葉下降到3%以下，則標(biāo)志著氮肥嚴(yán)重不足?！　?nbsp;

茶葉中的氨基酸對人體有什么好處

沒有，茶葉基本成分有八類，它們都有著各自的特點(diǎn)，且不同的含量、比例變化呈現(xiàn)出不同的口感。

茶多酚：茶葉中占15%—30%，茶多酚是茶葉區(qū)別于其他植物的一種重要化合物，也是茶湯澀味的來源，它的主要作用有：具有顯著的抗菌殺菌作用；抑制自由基生成，天然的抗氧化劑、抗輻射;有抗凝化淤作用,降低血脂,防止血栓形成,有減肥功效。

生物堿：以咖啡堿為主，茶葉中占2%—4%；茶葉中的生物堿主要有三種,即咖啡堿、可可堿和茶堿。三種生物堿都屬于甲基嘌呤類化合物,是一類重要的生理活性物質(zhì),也是茶葉的特征性化學(xué)物質(zhì)之一,具有顯著的興奮神經(jīng)中樞、利尿作用。

茶多糖：茶葉中約占3%；從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看，茶多糖有降血糖的作用，是茶葉治療糖尿病時(shí)的主要藥理成分，一般來講，茶葉原料愈粗老茶多糖含量愈高。

蛋白質(zhì)和氨基酸：氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)，茶葉中游離氨基酸占2%—5%，茶氨酸占茶葉中總游離氨基酸的一半左右,是茶葉香氣和鮮爽度的重要來源。茶氨酸能夠增進(jìn)記憶力和學(xué)習(xí)能力，對帕金森氏癥、老年癡呆及傳導(dǎo)神經(jīng)功能紊亂等有預(yù)防作用，還可降壓安神、改善睡眠、增強(qiáng)人體免疫力。

維生素：茶樹鮮葉中維生素總量為0.6%—1.0%，分為脂溶性維生素和水溶性維生素，這些都是人體必需的維生素，以維生素C為主，對預(yù)防壞血病起重要作用，廣泛用于增高機(jī)體對傳染病的抵抗力。

碳水化合物：茶葉中占22%左右；碳水化合物在體內(nèi)的主要功能是提供熱能，同時(shí)也是構(gòu)成神經(jīng)和細(xì)胞的主要成分，并有保肝解毒的作用。

類 脂：茶葉中占2%—3%，包括磷脂、硫脂、糖脂和若干脂肪酸；對形成茶葉香氣有著積極作用。類脂類物質(zhì)在茶樹體的原生質(zhì)中，對促進(jìn)人體細(xì)胞的物質(zhì)滲透起著調(diào)節(jié)作用。

礦物質(zhì)：以灰分計(jì)算，茶葉中占4%—6%，無機(jī)成分主要為50%的鉀鹽和15%的磷酸鹽，其次是鈣、鎂、鐵、錳、鋁等，另外還有銅、鋅、鈉、硫、氟等微量成分，這些元素大部分是人體所必須的微量金屬元素。

茶葉含氨基酸

茶葉的主要成分是無機(jī)物和有機(jī)物（依據(jù)含碳的多少來確定）。在茶葉的主要成分中，超過95%的部分是有機(jī)物，剩下的無機(jī)物部分不到5%。茶葉中含有大量的微量元素，比如我們平時(shí)所說的磷、鉀、硫、鎂、錳、氟等微量元素。

新鮮的茶葉中，80%的含量都是水分，曬干后水分含量比較低。茶葉中含有大量的葉蛋白，但是僅僅少部分葉蛋白能夠溶于茶湯中（總量不超過5%），還有二十多種氨基酸（總量不超過5%）。另外，茶葉中也含有少量的脂肪。

茶葉含有許多種酚類化合物，其中含量最高、保健功效最大的就是茶多酚，茶多酚是茶葉中的精華活性成分，而茶氨酸僅存于茶葉中。

茶葉中還含有部分生物堿，如咖啡因、茶堿、可可堿、黃嘌呤、腺嘌呤等，這些生物堿在沖泡時(shí)可以溶解在水中。茶葉的苦味就是來源于咖啡因（其咖啡因的含量比咖啡豆更高）。茶葉中還含有香氣成分，不同的茶品香氣是不一樣的。

茶葉中氨基酸的功效

茶樹葉片中有幾十種氨基酸，其中有八種是人體必需的，但人體又不能自已合成，必須從外部吸收的。

茶中主要有茶氨酸、谷氨酸，亮氨酸、賴氨酸等等，這些氨基酸墊定了茶葉的基礎(chǔ)香氣、滋味，如綠茶的板栗香、鮮爽，就是以谷氨酸、茶氨酸散發(fā)的香氣、鮮味為主體。氨基酸是營養(yǎng)物質(zhì)，喝茶有益于健康是因此！作為茶葉中的氨基酸——茶基酸達(dá)到1.1%，它可以促進(jìn)腦部血液循環(huán)，具有增強(qiáng)記憶力，降低血壓等作用。

茶葉中氨基酸對人體的好處有哪些

茶的香氣，是評審茶葉的一個(gè)重要方面，關(guān)于香氣的評語一般有如下這些。

鮮嫩：具有新鮮悅鼻的嫩香氣。

幽香：茶香幽雅而文氣，緩慢而持久。

清高：清香高爽，柔和持久。

清香：清純?nèi)岷?，香氣欠高，但很幽雅。茶葉口感清純，香氣濃郁，包裝高檔，超值，沖泡了下，茶湯濃厚純正，入口香醇。很清香，感純正，,鐵盒包裝，茶葉很整齊，看茶色也不錯(cuò)，味道不錯(cuò)很好，茶葉確實(shí)很好，味道也不錯(cuò)，喝茶也有助防老，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，對人身體很有好處。

茶葉中的氨基酸的作用

碧螺春茶里含有氨基酸、茶多酚、咖啡因、Vc等成分。具有延緩衰老、抗癌、降血脂的作用。

茶葉里的氨基酸對人體有什么好處

1.氨基酸是個(gè)什么東西？

我們都或多或少知道“氨基酸”這個(gè)東西，自孩提開始，爸媽給買的補(bǔ)品上，很多都赫赫寫著“氨基酸”。曾記得，讀書常喝的罐裝奶粉，背面的成分列表中，也有蛋白質(zhì)和氨基酸的含量。于是我們都大致有些記憶——氨基酸是個(gè)對人體有益的好東西。

茶葉中含有約1%~4%的氨基酸，已發(fā)現(xiàn)的有26種，包含20種蛋白質(zhì)氨基酸和6種非蛋白質(zhì)氨基酸，其中，最主要的有茶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸和精氨酸。尤其是茶氨酸，幾乎為茶葉所特有，占茶葉干物質(zhì)的1%~2%，約占所有氨基酸含量的50%。于是我們討論茶葉的氨基酸，最主要研究的就是茶氨酸。

茶葉當(dāng)中，氨基酸是氮素循環(huán)的一類非常重要的代謝產(chǎn)物，也就是氮素營養(yǎng)被根部吸收，然后轉(zhuǎn)運(yùn)到茶樹的芽葉等各部位，從而使茶樹慢慢長高長大，積累越來越多天然的氨基酸，被人發(fā)現(xiàn)從而加以利用。茶葉氨基酸不僅代表著茶樹營養(yǎng)的供給與轉(zhuǎn)化，也與茶葉的品質(zhì)有著直接而重要的關(guān)系，其重要的程度幾乎是不可或缺的。

2.與茶葉品質(zhì)有什么關(guān)系？

回答一開始提出的問題，茶葉氨基酸的味道大多都具有鮮、爽、甜的特點(diǎn)，部分氨基酸還略帶微酸。如果茶葉當(dāng)中氨基酸含量較高，那么口感就會(huì)表現(xiàn)出鮮、爽、甜，如果具有刺激味的茶多酚的含量也比較恰當(dāng)，那么這個(gè)茶的口感就表現(xiàn)出醇爽的特點(diǎn)。

實(shí)質(zhì)上氨基酸是組成茶葉滋味最重要的三大類物質(zhì)之一（茶多酚、氨基酸、咖啡堿），茶湯口感好不好，很大程度上就取決于這三類物質(zhì)的含量與比例關(guān)系。

部分氨基酸還表現(xiàn)出一定的良好香氣，如腥甜、海苔味、鮮甜、紫菜氣味等等，這些感覺在日式蒸青茶或者一些名優(yōu)細(xì)嫩綠茶當(dāng)中常被發(fā)現(xiàn)，這是由于這些茶當(dāng)中，普遍氨基酸含量都較高。此外，有些氨基酸還能與其它物質(zhì)相結(jié)合，在制茶過程中參與良好香氣的形成。

因此，茶葉氨基酸這類物質(zhì)與茶葉品質(zhì)的關(guān)系可以簡單的總結(jié)為滋味的三國之一與香氣的良莠。

3.哪些茶葉含氨基酸多？

我們知道茶葉氨基酸好，那么在選購茶葉時(shí)，哪種茶葉氨基酸含量會(huì)比較高呢？這里先說一個(gè)最簡單的竅門：茶葉帶毫毛越多，氨基酸含量往往越高。

有時(shí)我們在沖泡茶葉時(shí)，湯面上漂浮著一層白白的細(xì)毛，很多朋友以為這茶湯不干凈，以為是灰塵，但其實(shí)不然，這是茶葉自身生長的毫毛，越嫩的部位含茶毫越多，而茶毫的主要組成物質(zhì)就有氨基酸。因此，無論白毫也好，金毫也好，大家品茶時(shí)最好瞅個(gè)仔細(xì)，認(rèn)真辨別清楚是真渾濁還是“假渾濁”。

4.有什么分布規(guī)律？

除了簡單的竅門，茶葉氨基酸在不同的茶樹品種、種植環(huán)境、栽培措施和加工工藝下，會(huì)表現(xiàn)出更多的分布規(guī)律，這是由茶葉氨基酸這類物質(zhì)的合成原理以及生化物理特性所決定的。我們了解這些，對把握茶葉的品質(zhì)會(huì)有更清晰的概念。

（1）對不同的茶樹品種：小葉種含氨基酸比大葉種多，而小葉種的細(xì)嫩部位含量又比粗老部位多。因此，我們似乎都在追尋嫩的茶，總感覺越嫩的茶葉，品質(zhì)越好，這其實(shí)也不無道理。

（2）對不同的種植環(huán)境：北方的茶生長維度高，氣溫相對低，光照相對弱，所含氨基酸多，而南方的茶生長維度低，氣溫相對高，光照相對弱，所含氨基酸相對也低。在同一緯度，高海拔的高山茶比低海拔的低山茶氨基酸含量高。

（3）采用遮陰種植方法的茶樹氨基酸含量相對較高，如日本煎茶。有些茶園種植遮陰樹就是為了遮擋部分太陽光，從而使茶葉生成更多的氨基酸。

（4）在不同的制茶工藝所制成的六大茶類當(dāng)中，不發(fā)酵的名優(yōu)綠茶和后發(fā)酵控制良好的黑茶所含的氨基酸較多。前者工藝可最大限度保留鮮葉原有氨基酸，后者工藝可在后發(fā)酵過程合成大量氨基酸（主要通過微生物作用）。

5.有什么功效？

在人的生理過程中，氨基酸是合成多肽及蛋白質(zhì)的基本單位，通常兩個(gè)氨基酸脫去一個(gè)分子水就變成二肽，n個(gè)氨基酸脫去n-1個(gè)分子水后就會(huì)變成多肽或者大分子蛋白質(zhì)。茶葉的氨基酸提供了人體生理代謝所必需的氨基酸，從而促使人體生理機(jī)能的正常運(yùn)作。

相關(guān)實(shí)驗(yàn)證明，茶葉氨基酸有助于大腦進(jìn)入狀態(tài)，對人的思維、記憶、學(xué)習(xí)等腦力活動(dòng)具有良好的輔助作用。

茶葉氨基酸還可以抑制由咖啡堿引起的人體興奮，使人鎮(zhèn)靜，促使注意力集中。早上工作，品飲一杯清清細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶，實(shí)在是非常不錯(cuò)。

前國內(nèi)氨基酸含量最高的綠茶新品種———鵝黃茶，產(chǎn)自海拔780多米的羊巖山。羊巖鵝黃茶顏色偏黃綠，色澤明亮，沖泡后可聞見熟雞蛋蛋黃香和蘭花香味，口感醇厚，讓人回味無窮。其中，氨基酸含量達(dá)到6.008%，一舉奪得“國內(nèi)綠茶氨基酸含量最高”桂冠。