斯里蘭卡茶農(nóng)

生命的源泉都離不開水，也是人類賴以生存的必需品。人類從古至今衍生出了很多不同的飲水方式，從調(diào)味的蘇打水到水果汁咖啡等，雖然它們都是以液體為基礎(chǔ)，但口味卻完全不同。而茶文化在世界的影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其它，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大（茶、咖啡、可可）無酒精飲料之一。

茶樹源于中國，早在5000多年前，神農(nóng)時(shí)代就有人發(fā)現(xiàn)了茶葉。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個(gè)國家扎下了根，各國產(chǎn)茶區(qū)的茶苗及制茶技術(shù)皆由中國直接或間接引入。以下國家是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國。

閑中一盞建溪茶。香嫩雨前芽。磚爐最宜石銚，裝點(diǎn)野人家。三昧手，不須夸。滿甌花。睡魔何處，兩腋清風(fēng)，興滿煙霞。 《訴衷情·閑中一盞建溪茶》宋-張掄

第五名：越南

制作越南荷花綠茶

排在前五位的是越南，茶葉總產(chǎn)量為214,300噸。越南茶文化也已經(jīng)有數(shù)千年的歷史了，越南是個(gè)農(nóng)業(yè)國家，毗鄰我國廣西，在茶歷史的發(fā)展過程中與我國茶文化解下了不解之緣。越南人把茶視為追求學(xué)術(shù)活動(dòng)時(shí)應(yīng)喝的東西。盡管茶葉已成為越南的一部分，但該國直到1880年代才開始生產(chǎn)自己的茶，當(dāng)時(shí)法國殖民者在河內(nèi)西北創(chuàng)建了茶園。越南人通常喜歡口味清淡的綠茶，所以該國的綠茶為國民消費(fèi)，紅茶則出口至其他國家，蓮花茶也是越南特產(chǎn)，是通過將綠茶茶葉封入蓮花中并放置一整夜制作成，從而使葉子散發(fā)出花朵的清香

第四名：斯里蘭卡

斯里蘭卡是第四大茶葉生產(chǎn)國，其茶農(nóng)所種植的植物達(dá)340,230噸，從而成為其標(biāo)志。它是世界上最大的正統(tǒng)茶出口國之一，并以錫蘭茶而聞名，之所以如此命名，是因?yàn)樵搰^去被殖民者稱為錫蘭。雖然該國最初種植生產(chǎn)的咖啡要比茶葉多，但在疫病消滅了農(nóng)作物之后，卻改用了茶。現(xiàn)在，茶葉已成為該國與其他國家的主要外匯來源，茶葉產(chǎn)量占該國國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）的2％。

第三名：肯尼亞

肯尼亞采茶女

肯尼亞是排名第三的國家，茶葉總產(chǎn)量為432,400噸。盡管談到茶葉這個(gè)話題時(shí)，大多數(shù)人不會(huì)立即想到肯尼亞，但事實(shí)上，它是世界上最大的紅茶出口國，該國有超過500,000名茶農(nóng)種植小規(guī)模茶園。它靠近赤道，有利的地理位置和充足的陽光，這是種植茶樹的最近條件?？夏醽喿钤绲牟铇錁浞N是在1900年初播種的，從那以后一直延續(xù)至今。

第二名：印度

印度以120萬噸的茶葉產(chǎn)量名列第二。多年前，英國正式將茶飲料引入后，殖民地印度的茶葉才開始蓬勃發(fā)展。該國的氣候非常適合種植茶葉，印度的茶葉市場巨大，全國各地散布著數(shù)以萬計(jì)的茶園，其中包括大吉嶺和阿薩姆邦等熱門品種。印度生產(chǎn)的茶中，有一半以上留在該國消費(fèi)，這使該國成為了一個(gè)擁有十億飲茶者的國家。

第一名：中國

中國的茶葉產(chǎn)量超過200萬噸，是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國。茶是國家社會(huì)結(jié)構(gòu)的重要組成部分，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展和日常生活中一直發(fā)揮著重要作用。

在外國人眼里，中國以其茶葉品種繁多而聞名，流行的品種從綠茶到紅茶再到烏龍茶數(shù)不勝數(shù)。在飲茶方面也有一種充滿強(qiáng)烈的文化底蘊(yùn)，融合了茶的味道和飲用環(huán)境。茶藝甚至融合了哲學(xué)品德觀念。

世界茶葉生產(chǎn)國前20名排行，單位/噸

1、中國 200萬以上

2、印度 120萬

3、肯尼亞 432,400

4、斯里蘭卡 340,230

5、越南 214,300

6、土耳其 212,400

7、伊朗 160,000

8、印度尼西亞 148,100

9、阿根廷 105,000

10、日本 84,800

11、泰國 75,000

12、孟加拉國 64,000

13、馬拉維 54,000

14、烏干達(dá) 53,000

15、布隆迪 41,817

16、坦桑尼亞 33,700

17、緬甸 31,700

18、莫桑比克 23,000

19、盧旺達(dá) 22185

20、尼泊爾 20,588

美食不分國界，佳肴始終在路上，口味不同心相同。

斯里蘭卡茶葉種植面積

斯里蘭卡成為世界三大產(chǎn)茶國得益于其他得天獨(dú)厚的自然條件。

熱帶季風(fēng)氣候，降水多，濕度大，水熱條件都有利于茶葉生。

島國地形以山地丘陵為主，坡度較大，有利于排水。酸性土壤有利于茶葉生長。種植歷史悠久， 經(jīng)驗(yàn)豐富。國際國內(nèi)市場需求量大。斯里蘭卡是全世界最好的紅茶產(chǎn)地，這主要得益于她獨(dú)特的地理位置和較大的日夜溫差。和咖啡一樣，紅茶的口味也會(huì)隨海拔不同而改變，所以以1200米以上的山區(qū)所產(chǎn)的紅茶為好。東部主要產(chǎn)汀普拉茶，中部主要是阿艾利亞茶的產(chǎn)區(qū)。斯里蘭卡北部屬熱帶草原氣候，南部屬熱帶雨林氣候，全年炎熱；西部年降雨量2000－3000毫米，東北部較干燥，年降雨量約1000毫米。

斯里蘭卡茶葉產(chǎn)區(qū)

不是，斯里蘭卡根本不是有機(jī)農(nóng)業(yè)國家。

斯里蘭卡土地肥沃，氣候條件優(yōu)越，盛產(chǎn)熱帶經(jīng)濟(jì)作物，具有發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的良好條件?？筛孛娣e400萬公頃，占國土面積的61%。有大片茶園、橡膠園和椰子園。依地勢不同，三大作物產(chǎn)區(qū)分明。沿海最低處是椰林，地勢稍高地區(qū)是橡膠林，山區(qū)則種植茶樹。水稻在各個(gè)區(qū)域都有種植。盛產(chǎn)香蕉、椰子、芒果、木瓜、菠蘿、紅毛丹、山竹以及榴蓮等熱帶水果。斯里蘭卡是一個(gè)以種植園經(jīng)濟(jì)為主的農(nóng)業(yè)國家，漁業(yè)、林業(yè)和水力資源豐富。茶葉、香料、海產(chǎn)品和椰子是主要農(nóng)產(chǎn)品。

斯里蘭卡茶葉種植

農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)

斯里蘭卡是一個(gè)位于南亞次大陸以南的印度洋上的島國，西北隔保克海峽與印度隔海相望。

由于地理位置靠近赤道，氣候終年如夏，因此其以種植園經(jīng)濟(jì)為主，主要作物有茶葉、橡膠、椰子和稻米。

熱帶海島的旖旎風(fēng)光，造就了發(fā)達(dá)的旅游業(yè)，但近幾年突發(fā)的疫情，嚴(yán)重沖擊了本地的旅游業(yè)以及配套的服務(wù)業(yè)。

斯里蘭卡 茶園

熱帶季風(fēng)氣候農(nóng)業(yè)地域類型                       斯里蘭卡可耕地面積400萬公頃，占國土面積的61%，其中已利用耕地面積近200萬公頃。斯里蘭卡國內(nèi)有大片的茶園、橡膠園和椰子園，茶葉、橡膠、椰子這三大經(jīng)濟(jì)作物的種植面積分別占到全國耕地的14%、16%和33%左右，合計(jì)63%左右。

斯里蘭卡茶農(nóng)實(shí)驗(yàn)

紅茶起源于中國明朝時(shí)期。

紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。武夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經(jīng)有400多年的歷史。

正山小種紅茶于1610年流入歐洲。1662年，當(dāng)葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世時(shí)，她的嫁妝里面有幾箱中國的正山小種紅茶。從此，紅茶被帶入英國宮廷，喝紅茶迅速成為英國皇室生活不可缺少的一部分。

在早期的英國倫敦茶葉市場中，也只由出售正山小種紅茶，并且價(jià)格異常得昂貴，唯有豪門富室方能飲用，正山小種紅茶成為英國上流社會(huì)不可缺少的飲料。英國人摯愛紅茶，漸漸地把飲用紅茶演變成一種高尚華美的紅茶文化，并把它推廣到了全世界。

1689年，英國更在中國的福建省廈門市設(shè)置基地，大量收購中國茶葉。英國喝紅茶比喝綠茶多，且又發(fā)展出其獨(dú)特的紅茶文化，均與上述歷史事件有關(guān)。因?yàn)樵趶B門所收購的茶葉都是屬于紅茶類的半發(fā)酵茶——“武夷茶”，大量的武夷茶流入英國，取代了原有的綠茶市場，且很快成為西歐茶的主流。

武夷茶色黑，故被稱為''Black tea''（直譯為黑茶）。后來茶學(xué)家根據(jù)茶的制作方法和茶的特點(diǎn)對其進(jìn)行分類，武夷茶沖泡后紅湯紅葉，按其性質(zhì)屬于''紅茶類''。但英國人的慣用稱呼''Black tea''卻一直沿襲下來，用以指代''紅茶

斯里蘭卡茶樹

因?yàn)椋?、自然條件不同：

斯里蘭卡紅茶：由于斯里蘭卡屬于熱帶季風(fēng)氣候，全年降水量在1200～3000毫米不等，氣溫平均在28度，再有，斯里蘭卡選擇在海拔1500-2000米的高地種植茶樹，便于疏通雨水，高地紅茶的質(zhì)量也是最好的。

中國大多數(shù)茶地處在亞熱帶季風(fēng)氣候，季節(jié)溫差較大，此外還有熱帶雨林氣候，常年雨水偏多。

2、茶樹種植方面：斯里蘭卡的茶園采用的是生態(tài)種植，采用密集種植方法，在每個(gè)小塊茶地中都有高層樹木，充當(dāng)遮陽傘，在茶地周圍種植艾草驅(qū)蟲，并用其他草本植物改善土壤，保證土壤的性質(zhì)。這種土壤種植的茶樹，鈉含量低

中國很多茶園盡管也是采用生態(tài)種植方法，但是土壤所含成分還是有區(qū)別的。

斯里蘭卡茶業(yè)

錫蘭茶又名錫蘭紅茶，錫蘭紅茶的特點(diǎn)：

1、錫蘭紅茶：其主要品種有烏沃茶或?yàn)醢筒?、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶幾種。

2、錫蘭紅茶是世界紅茶市場的佼佼者。錫蘭紅茶以卓越的品質(zhì)、純正的口感在中國得到越來越多人們的了解和認(rèn)可。斯里蘭卡紅茶香氣和嫰度好，行銷全世界

3、斯里蘭卡每年生產(chǎn)約25萬噸茶葉，茶的種植基地僅限于島國的中央高地和南部低地，茶葉按生長的海拔高度不同分為三類，即高地茶、中段茶和低地茶。

4、錫蘭紅茶的6個(gè)產(chǎn)區(qū)包括烏瓦UVA、烏達(dá)普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦納艾利Nuwara Eliya 、盧哈納Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula 等，各產(chǎn)地因海拔高度、氣溫、濕度的不同，均有不同特色。它的風(fēng)味強(qiáng)勁、口感渾重，適合泡煮香濃奶茶。努瓦納艾利茶則屬高山茶，茶色清淡，茶味清香，以純茶飲用最佳。

5、坎迪茶則生長在中海拔產(chǎn)區(qū)，口感不若烏瓦茶深厚，但茶香與奶香交融后，形成恰到好處的折衷口味。

6、每個(gè)產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調(diào)制方法不同，口味也不同。購買時(shí)注意盒外裝標(biāo)示，有些廠商會(huì)標(biāo)示［CeylonUVA］表示高地烏瓦茶，有的標(biāo)示［CeylonDIMbula］則表示產(chǎn)于錫蘭的［Dimbula（頂普拉）］。

7、斯里蘭卡茶葉的特征是鈉含量低。對于有高血壓、需要攝取少量鈉的人來說，是理想的飲品。

錫蘭紅茶通過英國傳入香港后，發(fā)展成具香港地道特色的飲料：絲襪奶茶及鴛鴦紅茶。

斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)

錫蘭紅茶是世界紅茶市場上的佼佼者。錫蘭是斯里蘭卡共和國的舊稱，錫蘭高地出產(chǎn)的錫蘭紅茶以其濃重的茶香和滋味，與安徽祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶并稱世界三大高香紅茶。錫蘭紅茶產(chǎn)地斯里蘭卡，全稱斯里蘭卡民主社會(huì)主義共和國，舊稱錫蘭，是一個(gè)熱帶島國，位于印度洋海上，英聯(lián)邦成員國之一。

在僧伽羅語中“斯里蘭卡”意為“樂土”或“光明富庶的土地”，所以斯里蘭卡有“寶石王國”、“印度洋上的明珠”的美稱，被馬可波羅認(rèn)為是最美麗的島嶼。斯里蘭卡的經(jīng)濟(jì)以農(nóng)業(yè)為主，斯里蘭卡也是世界三大產(chǎn)茶國之一，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)深受茶葉的影響。