龍井茶葉課文講解

1、外表：清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，生長速度較慢；后期采摘的茶綠而無油光，老葉多，或稍呈黃色。白毫少，形狀稍彎或扁而不結。干茶的香味低。

2、芽頭：前期茶的芽頭非常緊實，剝開的時候會感覺里面有好幾層，如同沒有開花的花苞；后期茶的芽頭非常松散，幾乎就是一片小葉子的卷曲狀。

3、口感：前期茶在春天由于太陽光還不甚強烈，所以新長出的茶樹葉芽擁有更多葉綠素來吸收陽光，細胞所需的氨基酸和酯類物質較多，這時的茶葉口感香而味醇；后期茶是隨著夏日來臨，氣溫升高，茶樹生長進入了旺盛時期，代謝旺盛的葉片中聚集了過多的茶多酚，使得苦味過重。

龍井茶葉課文講解視頻

龍井茶的條索特征是：外形扁直，光潤平滑，干茶整體扁平光滑、挺秀尖削、長短大小均勻整齊、色澤翠綠鮮活。上好的龍井茶葉勻整度很好，茶芽肥壯透亮，干茶的飽滿程度也很棒。早茶成品茶葉整體小而勻整，越到后期茶葉的大小不勻整情況就越明顯。

龍井茶葉課文講解圖片

當?shù)厝税衙磕?月里采的茶，叫嬰兒茶，是茶中的極品；清明前采的茶，叫黃毛丫頭茶，是茶中的上品；那些雨后采的茶和清明后采的茶。則分別叫姑娘茶和嫂子茶，雖然無品，卻也是正宗的好茶。

西湖龍井每年只采一茬的，分為明前茶（清明之前采）、谷雨茶、春茶。民間的說法，又分為皇帝茶、黃毛丫頭茶、姑娘茶、嫂子茶和婆婆茶。其中皇帝茶我們一般人是見不到的，據(jù)說都上貢了，或者作為送給國外王室的禮物，價格自然是奇高無比了。我們喝的是姑娘茶，也就是雨前茶，外型粗糙，一包明前茶，也就是丫頭茶，外型均勻，顏色純正，就是價格不菲。

龍井茶教案

番紅花茶是一根一根紅色的。番紅花（學名：Crocus sativus L.）又稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見的香料。多年生草本。球莖扁圓球形，直徑約3厘米，外有黃褐色的膜質包被。葉基生，9-15枚，條形，灰綠色，邊緣反卷；葉叢基部包有4-5片膜質的鞘狀葉?；ㄇo甚短，不伸出地面；花1-2朵，淡藍色、紅紫色或白色，有香味，花柱橙紅色，柱頭略扁，頂端楔形，有淺齒，子房狹紡錘形。

蒴果橢圓形，長約3厘米

中國傳統(tǒng)龍井茶課文

1. 濃郁的桂花香氣已經(jīng)“花香襲人”,細細咀嚼,滑軟油潤、軟糯甘飴,又甜而不膩,清香可口.米香、油香包裹著桂花香,重重美味又層層分明,甜中回味著咸,香糯里伴隨著絲絲的涼.再配上一杯冰鎮(zhèn)酸梅湯,亦或是西湖龍井,簡直都可以把“山寺月中尋桂子”的意境融化口中了.

2. 人閑桂花落,夜靜春山空.別浦云歸桂花渚，蜀國弦中雙鳳語。--李賀《聽穎師琴歌》不是人間種,移從月里來,廣寒香一點,吹得滿山開.奠桂酒兮椒漿.芙蓉泣露坡頭見,桂子飄香月下聞----虞儔《有懷漢老弟》桂子月中落,天香云外飄----唐朝詩人宋之問

中國傳統(tǒng)文化龍井茶課文

提起杭州很多人第一個想到的就是西湖，西湖之于杭州，就是一個城市的名片。西湖的名氣也早已經(jīng)是傳出了國門，不少外國游客慕名而來。

歷史文化底蘊

杭州西湖早在唐代就成為名勝古跡，唐代白居易修白堤，宋代蘇東坡修蘇堤，楊公修筑楊公堤，而且留下了無數(shù)的膾炙人口的詩句，像白居易的“最愛湖東行不足，綠楊煙里白沙堤?！?/p>

蘇軾的“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜?！?/p>

楊萬里的“畢竟西湖六月中，風光不與四時同?！?/p>

林升的“山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休”

南宋時期的林逋的“疏影橫斜水清淺，暗香浮動夜黃昏”。

西湖不僅是文人們心靈上的慰藉，更是深深融入了中華文明的脈絡里、血液里。

西湖不單單是一個湖，更有眾多美景與古建相連。斷橋留下了許仙與白素貞最美的邂逅。雷峰塔留下了法海與白蛇傳的傳說。岳王廟留下了錚錚鐵骨、民族英雄的精忠報國，于謙祠留下了力挽狂瀾、轉危為安的中流砥柱。龍井茶是天下十大名茶之一，湖心亭是天下三大名亭之一。

在2012年，杭州西湖正是憑借著這些厚重的歷史文化底蘊進入了世界文化遺產(chǎn)名單。

柳浪聞鶯是春天，曲院風荷的夏天，平湖秋月是秋天，斷橋殘雪是冬天。玉皇飛云是早上，花鳥觀魚是中午，雷鋒夕照是傍晚，三潭印月是晚上。

不管你是在一年的哪一季，一天的什么時間，都能欣賞到西湖的美。

龍井茶講解詞

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