現(xiàn)炒的茶葉怎么保存(炒好的茶葉怎么保存)

來(lái)源：m.petajastudio.com 時(shí)間：2022-10-22 12:54 點(diǎn)擊：238 編輯：niming 手機(jī)版

炒好的茶葉怎么保存

農(nóng)家自制的山茶油的保質(zhì)期需要根據(jù)使用方式判斷：

1、第一種情況：若是用于食用，山茶油的保質(zhì)期為兩年，在保質(zhì)期內(nèi)，山茶油的香味很濃，兩年以上的山茶油香味變得很淡，則不可再食用。

2、第二種情況：若是藥用，山茶油并沒(méi)有具體的保質(zhì)期，兩年以上的山茶油，就可以作為藥用了，且藥效很好，很多老年人都愛(ài)使用。

怎樣才能炒好茶葉

一、冷藏庫(kù)冷藏茶的提香措施。采用冷藏庫(kù)冷藏茶葉，庫(kù)溫以5±2℃為適宜。茶葉入庫(kù)前，應(yīng)先裝入0.05～0.06mm厚的聚丙烯或聚乙烯袋內(nèi)，束緊袋口再外套布袋，以防茶葉在冷藏庫(kù)內(nèi)吸濕還潮。從庫(kù)內(nèi)取茶葉時(shí)，應(yīng)先將茶袋搬出庫(kù)房，待袋內(nèi)茶葉逐步升溫至接近室溫時(shí)才可打開(kāi)袋口。如果出庫(kù)后隨即打開(kāi)茶袋，空氣中的水蒸氣遇溫度較低的茶葉，會(huì)液化成小水珠而使茶葉受潮。一般50kg／袋的茶葉在夏天出庫(kù)時(shí)，需在室內(nèi)存放10h左右后，再打開(kāi)茶袋。冷藏茶出庫(kù)后可使用加溫的措施進(jìn)行提香。具體方法因干茶外形不同而有所區(qū)別，主要有以下3種：　?、俦庑尾韬蛦窝坎璧奶嵯?。扁形茶中的龍井茶、舜皇玉龍和單芽茶中的雪水云綠等茶葉冷藏后，最好用龍井電炒鍋手工輝炒。輝炒溫度以茶溫上升至65℃(稍有燙手感)時(shí)為宜，若低于60℃，提香效果不佳，高于70℃，則易產(chǎn)生老火味。也可用多功能機(jī)、理?xiàng)l機(jī)進(jìn)行加溫輝炒或用吹風(fēng)式的901型或951型名茶烘干機(jī)烘焙。用烘干機(jī)烘焙時(shí)，掌握進(jìn)風(fēng)口溫度110℃，時(shí)間5～8min為宜。需要注意的是，這兩類(lèi)茶不能用瓶式炒干機(jī)滾炒，滾炒后干茶色澤灰白，會(huì)影響經(jīng)濟(jì)價(jià)值。　?、诿孱?lèi)茶的提香。如黃山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶，干茶表面都覆有茸毫。這類(lèi)茶只能用名茶烘干機(jī)烘焙。熱風(fēng)溫度105℃左右，復(fù)烘攤茶厚度為6～8cm，時(shí)間10min左右為宜。　?、壑樾尾璧奶嵯?。如泉崗輝白、涌溪火青等茶葉，最好在50型曲毫機(jī)內(nèi)復(fù)炒提香，炒30min左右，當(dāng)茶溫上升到65℃左右即可出鍋。也可用中小型瓶式炒干機(jī)滾炒或用名茶炒干機(jī)復(fù)火，都能達(dá)到提香的效果。　　二、家庭冰箱冷藏茶的提香。家庭冷藏茶葉，應(yīng)先將茶葉裝入茶罐，用膠帶紙密封茶罐蓋口，再將茶罐套上2～3層聚乙烯袋，束緊袋口藏入冷凍室內(nèi)。飲用時(shí)，應(yīng)先取出一罐，在室溫條件下存放1～2h后打開(kāi)罐口，進(jìn)行提香處理。待飲用完后再取另一罐……家庭冰箱冷藏茶的提香方法推薦如下：　　①用微波爐烤出茶香。將50～70g茶葉倒入瓷盆或微波爐專(zhuān)用器皿內(nèi)，隨即放入微波爐內(nèi)，設(shè)置″100的微波功率″加熱60～80s，取出后稍作攤涼即可裝罐。　?、谠跓o(wú)油膩味的鍋內(nèi)慢炒提香。將鍋置于煤氣灶上或煤餅爐上用小火加熱，將100g左右的冷藏茶倒入鍋內(nèi)，用鏟刀炒10min左右，待茶葉溫度上升至65℃時(shí)即可出鍋。　　用微波爐烘焙或用鍋文火慢炒的方法，不僅可用于冷藏茶的提香，而且對(duì)帶有生青氣味的茶葉提香效果也甚好。

炒完的茶葉怎么處理

我們從茶田新鮮采回來(lái)的茶葉，我們是經(jīng)過(guò)需要把它炒制才能用來(lái)泡茶來(lái)喝的，這種采回來(lái)的新鮮茶葉，我們需要把它保存在比較干燥通風(fēng)的地方讓它晾曬，蒸發(fā)掉體內(nèi)的水分，這樣可以保存大概七天左右，都是完全沒(méi)有問(wèn)題的，如果大家放的時(shí)間太長(zhǎng)，它就會(huì)長(zhǎng)毛。

剛做好的茶葉怎么保存

能做果凍、茶凍、奶凍的人都是不怕麻煩的人，其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，白涼粉是做菜用的，做果凍還是推薦使用吉利丁片，而吉利丁片是需要冷藏之后才能凝結(jié)。

做完之后無(wú)法直接食用，需要先放入冰箱冷凍凝結(jié)，而成果之后的這些果凍吃食，存放的話(huà)還是要進(jìn)行冷藏的，一般自制的，最好在3天之內(nèi)食用完畢。

因?yàn)楸渲?，不可能只放這個(gè)，即便只放這個(gè)，也難免會(huì)滋生一些細(xì)菌。

炒好的茶葉怎樣保存

可以的。由于茶葉中富含茶多酚、多酚類(lèi)物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素，極易氧化，因此環(huán)境溫度、相對(duì)濕度、異味、光線(xiàn)、空氣和微生物等都會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。

為使其不變質(zhì)，一定要注意：避高溫、避高濕、避光線(xiàn)、避氧氣。日常生活中用來(lái)保存茶葉的材料有鋁箔復(fù)合袋、器具以及兩者結(jié)合。器具以錫罐為好，其他陶罐、金屬盒等也可。用復(fù)合袋保存茶葉最好在包裝袋中放入適量茶葉專(zhuān)用保鮮劑。

炒好的茶葉怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

茶水煮沸常溫下大約可以放3－5個(gè)小時(shí)。

茶葉浸泡的時(shí)間長(zhǎng)了，尤其是在高溫的環(huán)境下放置較長(zhǎng)時(shí)間，茶葉會(huì)失去綠色，增加黃色的程度，這是因?yàn)椴杷械牟瓒喾友趸纬闪它S紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等，這些產(chǎn)物沒(méi)有毒性，對(duì)人體的危害也不是很大。這種變化沒(méi)有白天黑夜之分，如果白天氣溫高一些，變化還會(huì)更大點(diǎn)。

炒好的新茶怎么保存

對(duì)于新茶，有些觀點(diǎn)認(rèn)為，生普要存放十年左右才能喝，熟茶要一、二年后才行。

　　這種說(shuō)法也有一定的片面性，事實(shí)上，對(duì)于日常生活來(lái)說(shuō)，作為新茶的生普、熟普，并非要十年八年和一、二年后才能喝。普洱茶的關(guān)鍵是原料基礎(chǔ)，原料好的生普，當(dāng)時(shí)做好剛從石磨上取下，有何不能喝呢?有何不好喝呢?并且濃濃的山野陽(yáng)光味沁人心脾。

　　另外，剛壓制好的熟茶不同程度的有點(diǎn)新味，但質(zhì)量好的，經(jīng)過(guò)二、三個(gè)月后口感就很不錯(cuò)了，如發(fā)酵技術(shù)精湛的熟茶，才出廠(chǎng)三兩個(gè)月，卻經(jīng)常讓品飲者以為是兩三年的茶了。

　　建議：喝茶要多聽(tīng)聽(tīng)自己的舌頭和身體，不管是新茶還是舊茶，只要自己喝著舒爽，就別在乎那么多，好茶不以年限定。

自己炒的茶葉能放多久

第一，茶葉最好要放冰箱保存.

第二，你已經(jīng)放了7年。真空包裝的話(huà)問(wèn)題不大，不過(guò)應(yīng)該有陳味了，重新焙一下還能喝著，別浪費(fèi)。

第三，電飯鍋、微波爐都行，復(fù)焙除掉陳味，不過(guò)好不到哪去的，現(xiàn)行輕發(fā)工藝的鐵觀音并不適合用來(lái)焙火。

第四，復(fù)火的話(huà)，也不能回到原來(lái)的品質(zhì)了，還不如就這么放著做老茶咯～陳放老茶，記得就不要復(fù)火了，等過(guò)個(gè)十年二十載的，那可就珍貴了。

炒好的茶葉怎么保存不變質(zhì)

、選擇合適的罐子

我們平時(shí)在家里保存茶葉的時(shí)候，一定要選擇合適的罐子才行，最好的就是用深色的玻璃罐子，或者是用壇子還有紫砂瓦罐等等，或者是用竹盒子或者是木頭罐子，最好不要用紙袋子來(lái)保存茶葉，紙也是比較容易吸潮的，會(huì)減短茶葉的保質(zhì)期。