茶葉的時(shí)節(jié)

茉莉花在5月-8月開花，一般都是在7月份左右，每天上午10點(diǎn)---下午3點(diǎn)最炎熱時(shí)候采摘，那時(shí)采摘的茉莉花色好、花香，深受采購商的歡迎。

那么如何才能泡好一杯清香四溢的茉莉花茶呢？

玻璃杯泡法器具：150ml玻璃杯、茉莉花茶3g（茶水比為1:50，視杯子大小及口感可自行添加）、燒水壺一個(gè)步驟：投茶：取3g茶葉，置入150ml透明玻璃中；洗茶：水燒開后微涼，至85--90度（即燒開略涼）時(shí)，繞圈沿杯璧注水，至玻璃杯1/3出處，略微搖晃玻璃杯，讓茶充分被水浸潤，然后快速倒掉茶水；注水：再往杯中注水，使茶葉上下翻滾，注水至七到八分滿，待茶葉略沉，即可飲用；續(xù)水：飲至1/3時(shí)就可以續(xù)水再添加了，這樣滋味不會(huì)過濃過苦或者淡薄。提示：1、一般竹制茶勺一勺為5g左右，3g差不多半勺多一點(diǎn)；2、茉莉花茶茶坯較為細(xì)嫩，最好不要用100度沸水沖泡，以免燙熟茶芽，影響口感；3、玻璃杯沖泡，可以看到茶葉在杯中的動(dòng)態(tài)之美。

飄逸杯泡法器具：飄逸杯一個(gè)、茉莉花茶5g（小泡包裝一泡）步驟：投茶：取5g茶葉（茶水比：1:30），置入飄逸杯過濾網(wǎng)；潤茶：沿過濾網(wǎng)邊緣繞圈注水（水溫在85--90度），略微浸潤茶葉后，快速將水過濾倒掉；注水：再一次沿過濾網(wǎng)杯壁繞圈注水，第一泡3-5s左右出水，第二泡7s-9s出水，第三泡10s-12s，后面視情況增加，可延長至1分鐘。提示：1、投茶量及時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，飄逸杯因要多次沖泡，投茶量過少，后續(xù)滋味寡淡，所以可把握在5g左右。

蓋碗泡法器具：蓋碗一個(gè)、燒水壺一個(gè)、公道杯一個(gè)、茶杯若干、茶盤一個(gè)、茶漏一個(gè)步驟：1、溫具：將蓋碗、公道杯、茶杯等略微燙洗，可按從蓋碗---公道杯---茶漏---茶杯的順序依次；2、投茶：取5g茶葉（茶水比約為：1:30），放入蓋碗中；3、潤茶：將燒開的水微涼，至85--90度，用回旋低斟的方式，將開水沖入蓋碗中，刮去上層茶沫，然后將茶水快速到掉；4、沖泡：將茶漏放入公道杯中，再次拿壺，高沖水至蓋碗中，第一泡3s-5s左右出水，第二泡7s-9s，第三泡10-12秒，依次類推，后面幾泡建議控制產(chǎn)品品質(zhì)耐泡程度而定。然后倒入公道杯中，分杯飲用。提示：出湯時(shí)間可按茶葉的品性與自身的口味喜好略微調(diào)整，大宗茶出湯可以稍快一點(diǎn)；沖水時(shí)最好不要從蓋碗的中間沖水，可沿杯壁下沖，這樣不會(huì)破壞茶氣，形成苦澀；洗茶出水要快；

好時(shí)節(jié)茶葉

茶葉分好幾個(gè)季節(jié)收的，春季到秋季都有采茶。1、春茶，春茶也就是春天的時(shí)候采摘的，味道好，香氣足，可以說是一年中最好喝的。也可以說是產(chǎn)量是一年中最大的一季。而春茶有些地方還有頭春和末春之分。

2、夏茶，夏茶又稱雨水茶，在夏天時(shí)候采摘。

3、秋茶，也就是谷花茶，是在秋收時(shí)候采摘的，香氣足。各個(gè)采摘幾個(gè)之間都有一定的時(shí)間是茶葉敗的時(shí)候。冬天呢幾乎沒有茶采摘的。

茶葉的時(shí)節(jié)雨前茶

雨前龍井：其也叫二春茶，采摘時(shí)間一般都是在清明之后谷雨之前，上市時(shí)間一般是在4、5月份。

雨前龍井：其茶葉則是葉細(xì)、長、老，這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽兩嫩葉的雀舌。

雨前龍井：其營養(yǎng)含量較多，主要是由于清明之后，氣溫升高較快，芽葉生長相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此比較耐泡。

茶葉的時(shí)節(jié)的詩

1、臨安春雨初霽

宋代：陸游

世味年來薄似紗，誰令騎馬客京華。

小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。

矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。

素衣莫起風(fēng)塵嘆，猶及清明可到家。

譯文：近年來做官的興味淡淡的像一層薄紗，誰又讓我乘馬來到京都作客沾染繁華？住在小樓聽盡了一夜的春雨淅瀝滴答，清早會(huì)聽到小巷深處在一聲聲叫賣杏花。鋪開小紙從容地斜寫行行草草，字字有章法，晴日窗前細(xì)細(xì)地煮水、沏茶、撇沫，試著品名茶。呵，不要嘆息那京都的塵土?xí)K潔白的衣衫，清明時(shí)節(jié)還來得及回到鏡湖邊的山陰故家。

茶葉的時(shí)間

看對(duì)方的身份，一般來說，如果是客人的話，在客人喝了一半的時(shí)候就可以添茶水了，但是也要看時(shí)間的，如果在短時(shí)間類添得太頻繁，會(huì)影響客人談話的氣氛也不好。一般來說10分鐘左右添一次就好了。

如果是領(lǐng)導(dǎo)的話，領(lǐng)導(dǎo)們即將入座時(shí)倒水，可以提前2-5分鐘里把水倒上。前提是這個(gè)時(shí)間已經(jīng)有人提前早到了。如果會(huì)議比較短暫，那就就不需要再倒了。如果時(shí)間超過十幾分鐘，那就再次倒茶。提醒：先給主要人物倒水，不過在他們講話的時(shí)候最好先等下再倒

茶葉的成熟季節(jié)

5月是茉莉花茶第一波嘗鮮的最佳時(shí)機(jī)。

一般情況下，5月上市的茉莉花茶，是采用當(dāng)年的春季綠茶、白茶、配以當(dāng)?shù)氐谝徊ú烧能岳蝓r花窨制而成的。這第一波制作的茉莉花茶：香氣鮮靈持久、滋味清香鮮嫩鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底幼嫩柔軟。即有綠茶濃郁爽口的天然茶味，又有茉莉鮮花的鮮靈芳香，是大眾最喜愛的花茶品種之一。

8月份上市的茉莉花茶采用茉莉伏花制作：

制茶人對(duì)茉莉花茶的總結(jié)是： “毛茶明前寶，茉莉三伏好”。足可見，8月上市的茉莉花茶是最成熟、口感最豐富的。

8月上市的茉莉花茶品質(zhì)：突出的“ 冰糖甜” 口感、香氣鮮靈持久、滋味醇厚甘甜、層次感豐富、韻味悠長持續(xù)性好、湯色深黃明亮、葉底肥厚柔軟。

一般情況下，三伏天的茉莉鮮花開得最大最香，此時(shí)的茉莉鮮花香氣最濃郁，是大量窨制茉莉花茶的最好時(shí)機(jī)，許多名優(yōu)茉莉花茶都是采用茉莉伏花制作而成的。

每個(gè)季節(jié)的茶葉

茶葉二醇好喝，還是白綠的好喝？

當(dāng)然是白露的好喝。因?yàn)槎旱牟璞容^寡淡，雖然也算是春茶，但是營養(yǎng)物質(zhì)都被頭春的茶吸取的差不多了，而剩余的茶葉中的精華只是一少部分，積攢在二春的茶葉身上。

而白露的茶則不然，由于白露季節(jié)晝夜溫差比較大，茶葉本身會(huì)急需很多的營養(yǎng)物質(zhì)，都會(huì)內(nèi)斂，祝一直儲(chǔ)存到白露茶的嫩芽當(dāng)中所以白露茶的有益成分要多過二春茶的含量所以白露茶要比二春茶好喝。

茶葉的收獲的季節(jié)

每年的清明前后，都是茶葉收獲的季節(jié)，每天的最佳采茶時(shí)間是在上午9-11點(diǎn)，太陽出來之前露水比較重，帶露采的茶非常容易“燒尖”。而9點(diǎn)以后，霧氣散去，此時(shí)茶青最好。如果茶園里有樹能擋陽光的話，下午1點(diǎn)后至4點(diǎn)前也可以