碧螺春辨別真假

碧螺春，茶葉為扁形，綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，不帶夾蒂、碎片。

假冒碧螺春則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。

碧螺春，銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1．5厘米，芽為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色。

假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。怎樣辨別上品碧螺春 碧螺春產(chǎn)生江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。

銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。

假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。 怎樣辨別真假碧螺春 據(jù)《中國標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)網(wǎng)》報(bào)道：日前．一種添加工業(yè)色素“鉛鉻綠”制作的假“碧螺春”被江蘇省蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所查獲，檢查人員發(fā)現(xiàn)，這種茶葉不僅沒有名茶的清香和營養(yǎng)，實(shí)際上重金屬鉛含量超過國標(biāo)60倍，成為一種可怕的“毒茶葉”。那么如何分辨“碧螺春”是否添加了工業(yè)色素? 首先，染色“碧螺春”可以用肉眼識(shí)別。茶葉專家介紹，先看外觀色澤，沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷。加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。

另外，正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。 怎樣辨別新茶和陳茶 一是看色澤。

茶葉在貯藏過程中，會(huì)自動(dòng)氧化。

綠茶葉綠素分解、氧化的結(jié)果，會(huì)使茶葉的色澤由新茶時(shí)的青翠碧綠變成枯灰無光；而茶褐素的增多，還會(huì)使茶湯黃褐不清。

紅茶中茶多酚的氧化，會(huì)使茶葉色澤由新茶時(shí)的烏潤變?yōu)榛野?；茶褐素的增多，又?huì)使茶湯混濁不清。

二是嘗滋味。

不管哪一種茶，新的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻淡而不爽。

這是因?yàn)樵谫A存過程中，茶葉中的脂粗枝類化合物以及氨基酸、維生素等物，有的分解揮發(fā)，有的分解成不溶于水的物質(zhì)，這樣，茶葉中可溶于水的有效成份丸減少了，茶湯自然就變得淡薄了。

三是聞香氣。

據(jù)研究，構(gòu)成茶葉香氣的成分共有300多種，主要由荃類、醇類、酯類等物質(zhì)構(gòu)成。

這幾類物質(zhì)的特點(diǎn)是，既能不斷揮發(fā)，又能緩慢氧化成其他化合物。

所以，隨著貯存時(shí)間的延續(xù)，茶葉的香氣自然由新茶時(shí)的清香而變得淡濁了。

總之，新茶給人以色鮮清香的感覺。

一年以上的陳茶，不管是紅茶、綠茶，還是花茶，縱然保管得最好，也難免會(huì)有香沉味晦之感。

碧螺春鑒別

明前碧螺春屬于濃香型的，泡開后茶葉非常清香，非常好喝。垍頭條萊

芽葉以一芽一葉的為最佳，其屬于碧螺春等級中的特級；制成后條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫。萊垍頭條

顏色以墨綠為最佳，發(fā)黑的一般品質(zhì)不佳，過綠則有作假的嫌疑；泡制時(shí)茶湯呈黃綠色，清澈澄亮。條萊垍頭

絨毛是碧螺春茶葉本身的特色，其在制作的時(shí)候有一道專門的工序叫做“搓毛”，一般而言，毛越多，碧螺春的品質(zhì)越好。萊垍頭條

聞茶香，碧螺春的茶樹一般與果樹伴生，所以茶有一股非常明顯的花果香。比如說，西山最常見的果樹就是枇杷了，所以西山的碧螺春茶是透著枇杷香的，很好辨別。萊垍頭條

碧螺春如何辨別好壞

1、看外觀

辨別碧螺春的真假，可以用肉眼來觀察，看其外觀色澤，品質(zhì)好的碧螺春，色澤柔和鮮艷。而添加了色素的假冒碧螺春顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗。此外，正宗的碧螺春茶，茶葉上有白色的小絨毛。而假冒的碧螺春，其絨毛也是綠色。

2、聞香氣

質(zhì)量好的碧螺春有特殊濃烈的芳香，且獨(dú)具花果香味；若茶葉的香味淡薄或無香味，甚至有異味，則說明其是假冒偽劣的碧螺春茶。

3、觀茶湯

想要辨別碧螺春的真假，還可以通過沖泡茶葉觀察茶湯來辨識(shí)。正宗的碧螺春，沖泡之后，茶湯嫩綠澄清，明亮鮮艷，香氣足。反之，如果湯色混雜、暗褐，則不是正宗的碧螺春。

4、嘗滋味

好的碧螺春，泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，飲后口感鮮甜，回甘無窮。如果品嘗到苦澀味重且沒有鮮甜感的，肯定不屬于正宗的碧螺春茶。

總結(jié)：辨別碧螺春的真假，可以通過看外觀、聞香氣、觀茶湯、嘗滋味等四種方法來辨識(shí)。此外，我們還可以通過仔細(xì)觀察碧螺春的外形來辨別。正宗的碧螺春茶形條索纖細(xì)、卷曲，呈螺形，茸毛滿披；色澤綠翠，茶芽幼嫩、完整，沒有葉柄、“褲子腳”、黃葉和老片。

網(wǎng)上碧螺春都是假的

這杯怎么樣，小徐家碧螺春網(wǎng)站上買的，正宗的明前碧螺春，1200元/斤。之前是在某寶上買過幾次，三萬昌是正宗，可惜價(jià)格太貴，這個(gè)品級要賣2000出頭，另外其他便宜的么都是外地的假碧螺春，銷量是挺高，但是不咋地，第一次買的時(shí)候得虧沒送人，自己喝了幾杯就扔掉了。

碧螺春如何辨真假

“滿身毫，銅絲條，螺旋形。”一一這是中國名茶“碧螺春”的真實(shí)寫照，也是從外觀特征來辨別真假碧螺春茶葉的基本方法。

很多人不懂泡茶方法，以為只要是好茶，自己隨便泡茶就好喝，實(shí)際上很多時(shí)候事與愿違。要泡好碧螺春茶，還是要根據(jù)茶葉的老嫩優(yōu)劣，方法得當(dāng)才行的。

(一)，玻璃杯泡法。

上品碧螺春，看似白毫顯露，柔美可愛，鮮嫩勻齊，實(shí)則內(nèi)質(zhì)剛健，緊實(shí)沉重。要泡好這種上品好碧螺春茶，一定要選擇低于85度的開水。先把玻璃杯倒?jié)M水(八分滿即可)，然后把需要的量(3克一5克)從杯口迅速放入玻璃杯中，立即可看到茶迅速收水下沉，紛紛揚(yáng)揚(yáng)，落英繽紛，美之美矣。靜候片刻，聞香靜氣，輕啟朱唇，輕啜含香，潤澤喉舌，回味無窮………。

由于碧螺春毫多，第一泡還好，第二泡茶由于開水的激蕩，茶葉上面的毫脫落，顯得茶水渾濁，這是正常現(xiàn)象，是上品碧螺春的典型特征，千萬不要誤解！第三泡以后渾濁現(xiàn)象會(huì)慢慢減少。

(二)，壺泡法。

紫砂壺，瓷壺，陶壺，玻璃壺等壺泡上點(diǎn)碧螺春茶，也要選擇先放低于85度的開水入壺，然后再把壺泡茶量(8克為宜)倒入茶壺，蓋上壺蓋，迅速倒入公道杯，這個(gè)泡茶過程前后不要超過10秒鐘，泡出來的茶水看似無色，實(shí)則嚇煞人香，回味綿長。這樣每次壺泡入水出水盡量不要超過10秒，好茶用壺泡法，可以泡八泡以上，并且還有很香的茶味。

注:一般情況下，泡上品碧螺春茶的杯子或者是茶壺，水面上不可能有浮面的碧螺春茶葉。如果有浮面茶葉，泡后開葉輕薄，外觀粗老，老嫩參差，那么，就可以肯定是質(zhì)量較差的碧螺春茶葉。

一一喜茗堂龍新久

生活中有茶，茶中有健康！

淘寶上的碧螺春是真貨

網(wǎng)上的商品大多數(shù)便宜。

碧螺春屬于綠茶，以蘇州東山最為有名。

但產(chǎn)量低，供不應(yīng)求。

碧螺春有假的嗎

一般在泡茶上很有考究，碧落春呈蝸牛型裝，首先泡茶不能用滾開水，80度就可以，先沖兩次，兩次的水不要喝，逼干，再兌開水泡一會(huì)，大約5‐10分鐘再倒入杯中，慢慢品嘗，感覺就不一樣。

真假碧螺春泡水后圖片對比

因?yàn)楸鎰e碧螺春的一些小方法如下： 　　　一 碧螺春茶乾看得見絨毛，但數(shù)量不會(huì)太多?！　　《?茶乾毫中帶黃綠色光?！　　∪?泡開以后有許多絨毛會(huì)浮在水面上?！　　∷?湯色應(yīng)是清澈的，若混濁則是制作工序不太精良。碧螺春屬于綠茶，因產(chǎn)于江蘇吳縣的洞庭山區(qū)，故又稱“洞庭碧螺春”?？蓮耐庥^色澤和湯色辨別真假碧螺春：未加色素的碧螺春是滿皮白毫，有白色的小茸毛，開水沖泡后色澤比較柔亮鮮艷，；而著色碧螺春其茸毛是被染成綠色的，看上去顏色發(fā)黑，發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗，沖泡后呈現(xiàn)出跟陳茶一樣的黃暗顏色。品嘗高級碧螺春頗有情趣。品飲時(shí)，采用潔凈透明的玻璃杯，先沖開水后放茶?；蛴?0~80°c的開水沖泡。當(dāng)碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時(shí)間“白云翻滾，雪花飛舞”，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。頭條萊垍

碧螺春怎么看真假

碧螺春有豆香味不正常的，碧螺春有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。在鑒別真?zhèn)螘r(shí)，可用真品進(jìn)行對照，凡不具備上述特點(diǎn)者即可卻認(rèn)為偽冒品。

碧螺春鑒別方法

看外觀色澤：沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然，加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷，發(fā)綠、有明顯著色感。

看茶湯色澤：把碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮，加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷，明顯發(fā)綠。

碧螺春真假辨別方法

碧螺春喝起來的味道清香甘甜，滋味鮮醇、回味甘厚，后味回甘明顯，讓人喝下去之后真的感覺心曠神怡，并且聞起來非常舒服。

碧螺春的特點(diǎn)

外形特點(diǎn)：條索纖細(xì)、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色澤銀綠隱翠，毫風(fēng)畢露，茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。

內(nèi)在特點(diǎn)：有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。在鑒別真?zhèn)螘r(shí)，可用真品進(jìn)行對照，凡不具備上述特點(diǎn)者即可卻認(rèn)為偽冒品。