四川油饃饃

用料

大米50g

糯米粉100g

紅糖50g

油適量

黃糕粑的做法

大米用水泡一個晚上，磨成米漿

將米漿、紅糖、糯米粉、適量油（大概40G），搓揉成濕面團

取面團小劑，搓圓，壓扁，大概

毫米左右厚，水開后放入蒸鍋，蒸五分鐘左右

鍋中放少許油，將蒸好的黃糕粑放入鍋中，煎至兩面黃，即可

四川油饃饃的做法

食材

小麥面 適量

蔥 適量

鹽 適量

食用油 適量

水 適量

方法/步驟

1

先在一個碗內(nèi)加入適量的水

2

在放入食鹽用筷子攪動加速融化

3

把蔥洗凈切碎

4

在把面粉倒入盆內(nèi)

5

再把融化后的鹽水一邊加入一邊攪動，

6

然后揉成面團

7

在放到面案上反復(fù)揉搓10分鐘左右

8

用搟面杖搟開

9

倒上食用油用手涂抹均勻

10

把切碎的蔥均勻撒在上面

從一邊卷起成條狀

用刀按等份切開

在把每等份擰成麻花搓成面團

在把面團用搟面杖烙成厚度為一公分的圓形

把平底鍋放到火上，倒入適量的食用油，用鏟子均勻的普開

待鍋熱后把烙好生饃放入

用鏟子輕輕的轉(zhuǎn)動

有鼓包時翻過來

在加點食用油，還是用鏟子在下面輕巧轉(zhuǎn)動

一個饃來回四翻就熟了?？梢猿粤?。想吃焦一點的，可以多翻幾次。

四川油饃饃的做法圖解

用料:

饅頭 (自行加量)2個

雞蛋 4個(5個)

油 (自行加量)

餅干 (自行加量)

紅白喜事油炸甜饃的做法步驟:

步驟 1.準(zhǔn)備餅干屑，用餅干剁碎就可以。面包糠可能沒那么甜，畢竟餅干是甜的，我做過兩種，有一種是棗香味的。

步驟 2.準(zhǔn)備雞蛋，攪拌蛋液，備用。

步驟 3.準(zhǔn)備饅頭片：饅頭切好，放置，備用。

步驟 4.鍋中燒熱油。

步驟 5.將饅頭片裹上雞蛋液，裹上餅干屑，下鍋炸。

步驟 6.將兩面來回翻面，至兩面金黃后，撈出即可。香甜的炸饅頭就做好啦。

油饃饃簡介

陜北油饃饃 黃米磨面、細(xì)籮，用軟米熬成滾米湯燙面，置熱炕發(fā)酵。面發(fā)后，攤制成一個個中間有孔的小圓餅，入油鍋炸至紅褐色即可。油饃饃一般常見于逢年過節(jié)或款待親朋好友時，特別是婚慶筵席中。食用時佐以粉湯，味道盛佳。油饃饃色澤金黃、細(xì)膩柔軟，經(jīng)久而不變色不變質(zhì)。

四川油饃饃圖片

不發(fā)面，做法如下：步驟 1

和面時不放鹽，面要和的偏軟一點。和好面要醒30分鐘一上。（想要快速就得面表面涂上一層薄油，包上保鮮膜）醒好后，然后分成一個一個圓坨，一個圓坨是一個饃。

步驟 2

搟面杖搟開圓形，涂油略多，放鹽，放花椒面，分三褶子，由下往上一疊涂上油，由上往下一疊涂油

步驟 3

左右同理疊上涂油，最后是一個小方塊，沿對角搟開成圓形。

步驟 4

入電餅鐺洛饃

回族油饃饃

        回民在吃饅頭時，忌囫圇吃，一定要掰作兩瓣或更多的小塊吃！原因是他鼓勵人們吃飯的時候給大家分享，他說兩個人的飯給三個人吃，三個人的飯給四個人吃。

      過去吃飯基本是手拿著吃，所以就要掰下來一點，有右手送到嘴里，這樣就不要整個咬著吃了，就是現(xiàn)在的人，你拿一整個咬，和掰下來一小塊送嘴里吃，當(dāng)然是后者文明了

陜西油饃饃圖片

步驟

1.準(zhǔn)備材料。

2.水緩緩的加入面盆中，邊加入邊攪拌，拌成面絮。

3.拌好的面絮，活成面團，如果覺得在盆中不是很好活的話，也可以把面絮倒入案板上活成團。

4.活好的面團用搟面杖搟成大約2-3毫米厚的面皮。

5.面皮上倒入適量的油。

四川油饃饃怎么做又軟又好吃

四川綿陽漢族特色小吃，鍋魁中間有一個“龍眼睛”似的鍋魁頭，把龍眼牽出、提出來，整個鍋魁一層層旋開而不會斷，鍋魁則層層都酥。制作油旋子鍋魁要求精細(xì)制作，特別是在和面上。(收起)食材主料面粉300g輔料油適量蔥少量步驟1.面粉中加鹽2.先開水 后涼水 和面 餳10分鐘3.揪劑子 再餳10分鐘4.搟片 刷油5.一半撒蔥花6.對折7.卷起來8.壓扁 再餳10分鐘9.下鍋10.煎至兩面金黃11.再入烤箱烤

陜北油饃饃

1、小米撈飯，也叫小米飯，陜北盛產(chǎn)小米，把小米做成米飯也是當(dāng)?shù)匾淮筇厣?，小米淘洗干凈，下鍋煮斷生，撈出控水，上蒸籠蒸熟，也是陜北重要的主食之一，過去人們吃不上大米，都是用小米來做米飯。小米飯就菜也很不錯哦。

2、米湯或小米粥，基本上是家家戶戶都愛喝的一款稀飯，喝了特別養(yǎng)人，而且陜北小米米油很濃，熬出來的米油特別有營養(yǎng)，搭配土豆絲、小咸菜、洋芋擦擦等均可。原汁原味地喝著有一股淡淡的米香。別猶豫了，來一碗唄！

3、陜北油糕，適量的黃米，少許的小米，泡發(fā)、磨粉、蒸熟、糅和、做成糕坯，油鍋炸熟即可。油糕吃著香酥軟糯、很好吃哦。

四川的饃饃

用料

中筋面粉 200g

玉米粉 100g

白糖 50g

鹽 2g

酵母 2g

泡打粉 2g

水 320g

四川打邊饃的做法

所有干性材料放入盆中，注意酵母不要直接接觸鹽和糖。

加入320g水。

充分?jǐn)嚢杈鶆颍o置半小時。

鍋里刷油，用勺子取面糊，從鍋邊邊往下倒，面糊會順勢流向鍋底。全部弄好后加入半碗水，蓋鍋蓋加熱2-3分鐘。（如果面糊比較厚需要適當(dāng)延長時間）

揭開鍋蓋，水分完全蒸發(fā)完畢即可用鍋鏟鏟起來食用了。

四川豆?jié){饃饃

打豆?jié){的豆渣可以和面蒸饅頭，制成豆渣饅頭。

豆渣饅頭的制作方法如下：

主料：豆渣60g，小麥面粉100g

輔料：酵母2g，水適量

步驟一、適量的酵母和面粉混合均勻。

步驟二、把豆渣加入到面粉中，充分?jǐn)嚢琛?/p>

步驟三、加入適量的清水，揉成光滑的面團，置于溫暖的地方發(fā)酵。

步驟四、案板上撒適量的干面粉，把發(fā)好的面團放到案板上揉成合適的大小。

步驟五、用刀把面團切成大小合適的小面團。

步驟六、把小面團揉成圓形。

步驟七、把面團放置于蒸屜上二次發(fā)酵30分鐘。

步驟八、開火蒸制饅頭。

步驟九、制作完成。