拉祜族有水果味的茶葉嘛

拉祜族烤茶是流行于云南拉祜族居住地的一種民俗茶飲，其制作品飲可分為 四步：

裝茶抖烤：將一只陶罐放在火上烤熱，然后放入適量的茶葉抖烤，使茶葉受熱 均勻。茶葉烤至變黃并散發(fā)出一股焦糖香時，說明茶已經(jīng)烤好。

沏茶去沬：在陶罐中注滿沸水時表面會有一層浮沫，用勺子撇出浮沫，再注滿沸水，熱煮3~5分鐘。

傾茶敬客：將罐內(nèi)茶水倒入茶碗中，端給客人。

喝茶啜味：茶湯須趁熱飲用。拉祜族人認為熱茶香氣足，味道濃郁，可以振奮精神。

拉祜族的茶文化

哈尼族淵源于西北高原的古氏羌游牧族群，在數(shù)千年的漫長歲月里，因為自然資源的逐漸枯竭與人口激增的矛盾，民族內(nèi)部與外部紛爭，加劇等諸多歷史原因被迫遷徙 。東渡大渡河、經(jīng)四川西昌一帶一直往南游遷，經(jīng)過漫長的遷徙歷程，最終定居于滇南的群山峻嶺之中 。

據(jù)哈尼族遷徙史詩《哈尼阿陪聰坡坡》記載：哈尼先祖從虎尼虎那（巴彥喀拉山口兩麓之長江、黃河源地區(qū)）誕生，后歷經(jīng)什隨湖（今川西北高原與青海南部高原交錯的縱谷地帶）、惹羅普楚（今大渡河北岸）、嘎魯嘎則（今川西北高原地區(qū)）、谷哈密查（今云南昆明滇池傍），歷經(jīng)千難萬險一路遷徙而來，后分作許多遷徙路線直向南，最終定居在無量山、哀牢山腹地以至越南、老過、泰國、緬甸北部山區(qū)，形成了雖跨國而居，但集中成片的哈尼族聚居區(qū)域 。

哈尼族是一個具有強大生命力和凝聚力的民族，哈尼族在漫長艱苦的遷徙歷程中逐步形成了自己民族獨特的民族文化。哈尼人從‘琢水草而遷’的原始游牧、游耕民族逐步轉(zhuǎn)化為文明的農(nóng)耕定居民族 。

哈尼人來到這一地方后，為向原住民表示和平誠意，把武器埋于地下，故稱為“谷哈密查”(語義為埋藏三尖叉的地方，后哈尼人即稱今昆明一帶為“谷哈”)，但后來還是與先入主此地的“蒲泥”(哈尼語，意“濮人”)發(fā)生矛盾，演成兩族的大規(guī)模戰(zhàn)爭，哈尼族又戰(zhàn)敗南移，經(jīng)那妥(今通海地區(qū))、石七(今石屏)南流紅河(元江)，深入哀牢山腹地，開發(fā)荒山，憑高守險，繁衍至今 。

哈尼族祭祖敬人之禮，第一道是“茶”禮 。茶是一種圣品，滋潤生命，悟道人生。喝茶種茶，在茶余飯后火塘邊的文化，墻角旮旯里的家常中，不凡為人與人之間的情感紐帶。生產(chǎn)生活中都離不開它，而這里就是傳說中“嵐唄”神傳下“茶”種的地方。

山嶺山谷中都生長著許多茂盛的野生古茶樹。為“茶”之圣品，茶文化及茶道，提名“古茶亭” 。

櫻花是哈尼族的季令花，也是哈尼族的族花。

據(jù)說，櫻花種是哈尼先祖在南北遷徙時撒種在這里的。由于這里的櫻花樹集中生長，而且花色艷麗花期又長，所以哈尼人稱這里為櫻花林，這里是千萬哈尼人的精神樂園。

杜鵑谷，也叫愛情谷。杜鵑谷中常年盛開著艷麗的杜鵑花，美麗的杜鵑鳥也在谷中歌唱 。

天池，當(dāng)?shù)毓崛朔Q其為“冷隆魯都”。天池之水乃無源之水，是常年雨水囤積而成。自古以來，這里是野獸飲水嘻戲游樂的場所 。

自古以來，這清澈的池水，不但灌溉著萬畝良田，也造福著周圍的人間 。

拉祜族有水果味的茶葉嗎

雙江地處世界茶樹原產(chǎn)地核心區(qū)域

雙江的地理、土壤、環(huán)境、氣候，適宜生長好茶。

從地理坐標(biāo)看,雙江地跨東經(jīng)99°35′—100°09′,北緯23°11′—23°48′之間,北回歸線橫穿縣境中部,因瀾滄江縱流于東,小黑江橫亙于南,兩江交匯于縣境東南而得名,雙江地理位置正處在瀾滄江中游地區(qū),這一地區(qū)是世界茶樹發(fā)源地,是最適宜茶科植物生長的地區(qū),雙江境內(nèi)既有野生茶林,也有人工種植茶園。經(jīng)2002年國家級專家組考察鑒定,"當(dāng)今世界上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最密、抗逆性最強、分布面積最大、超過萬畝的野生古樹茶群落"就坐落在縣境東部的馬鞍山與西部的邦馬山脈原始森林里,世界上年代最久的野生大茶樹就生長在雙江縣勐庫鎮(zhèn)大戶賽和公弄村委會轄區(qū)的大雪山上。

雙江的地理、土壤、環(huán)境、氣候，適宜生長好茶

　　雙江地處云貴高原西南邊緣，橫斷山脈南部帚型地帶的擴展部位，地勢西北高聳、東南低凹，最高海拔3233米，最低海拔669米，全縣地形呈深切中山河谷、河谷盆地和V型中山窄谷三種地貌，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、干濕季分明、雨量適中，年平均氣溫19.5℃，年平均降水量1010.9毫米，年平均蒸發(fā)量為2287.6毫米，年平均日照時數(shù)2223.3小時，無霜期為352天。

　　雙江的地理條件和氣候非常適宜茶科植物生長。雙江是勐庫大葉種茶的原產(chǎn)地，勐庫大葉種茶以內(nèi)含物質(zhì)高、純度高、萌發(fā)力強、產(chǎn)量高等優(yōu)良品性而馳名，被譽為"勐庫良種,世界名茶","云南大葉茶品種英豪",是制作紅茶、普洱茶、綠茶等茶類的最佳品種。中國茶科所著名茶學(xué)專家虞富蓮教授認為：勐庫大葉茶樹勢遒勁、芽葉肥壯，從芽葉生化成分來分析，勐庫大葉種茶茶多酚和兒茶素含量較高，具有優(yōu)良的發(fā)酵性能和豐富的多酚類物質(zhì)。制成的滇紅茶，橙芽滿披香高味濃；制成的紅碎茶，顆粒勻潤、金芽尖細、湯色紅艷、味濃爽口；制成的普洱茶，烏潤多毫、滋味醇厚；制成的蒸酶茶、烘青茶是綠茶的上品。幾十年來,云南送出去獲得過國內(nèi),國際大獎的茶品中都能尋到勐庫大葉茶的身影。

雙江之水流了千亙?nèi)f古，而雙江作為縣名其實只有80多年的歷史，是個漢化名。在此之前，雙江有一個很好聽的名字——勐勐。1904年以前的傣族土司曾經(jīng)統(tǒng)轄過雙江（勐勐），雙江的歷史與傣族不可分割。

　　傣族進入雙江定居，是元朝末年1358年的事，傣族未進雙江之前，雙江稱濮滿地，有布朗族、佤族、拉祜族居住。傣族土司政權(quán)對雙江歷史產(chǎn)生過重大影響，說雙江的茶葉，勐勐傣族土司政權(quán)是個必須要說的話題。

　　罕廷發(fā)是雙江大茶業(yè)的首位規(guī)劃者、奠基人。罕廷發(fā)上任的第五年即1485年就派傣族人去西雙版納取茶種在扁島（冰島）栽種。從勐庫現(xiàn)存的古茶園來看，應(yīng)該說從罕廷發(fā)開始，管理勐勐的傣族土司官就一直在鼓勵、領(lǐng)導(dǎo)、推動勐勐山區(qū)各村寨種茶。

　　如果說1904年以前對雙江（勐勐）茶業(yè)最有貢獻的推動者、倡導(dǎo)者、領(lǐng)導(dǎo)者是罕廷發(fā)，那么1904年至1950年雙江茶業(yè)最大的推動者倡導(dǎo)者，最有貢獻的人應(yīng)該是彭錕。彭錕攝政雙江二十年后，雙江就成為云南聲名很高的產(chǎn)茶大縣。勐庫茶至少在1925年左右已開始在云南引領(lǐng)潮頭，強勢亮相。1930年前后勐庫茶已能和易武茶、佛海茶比肩同價，這其中彭錕有很大貢獻。有史料可查，彭錕執(zhí)掌雙江時，從1908年至1923年，先后有順寧（鳳慶）、緬寧（臨滄）、鎮(zhèn)康、云縣、保山、騰沖的官方和紳民到勐庫引過茶種。勐庫在民國初期成為云南最大的茶籽引種地，勐庫茶在民國初年享譽省內(nèi)外，彭錕功不可沒。

　　雙江1936年產(chǎn)茶已超過1萬擔(dān)。

拉祜族有水果味的茶葉叫什么

1、冰島老寨

　　老寨的茶是五個寨子當(dāng)中名氣最大的，其茶條索肥壯勻整顯毫、湯色金黃明亮剔透，茶香清揚濃郁且獨特，滋味甘甜，苦澀味較輕，耐泡，葉底柔潤明亮。隨著存放時間延長，后續(xù)的轉(zhuǎn)化應(yīng)比較快。

2、南迫老寨

　　南迫古茶樹多，分布廣，離老寨還有一公里便可看見森林里有連片的古茶園，南迫老寨還有上百畝古茶園。在外形上茶葉條索比較長而且肥壯，勻整顯毫，整體茶氣強，香氣直接明了，入口綿柔，苦澀味較低，茶湯香濃，橙黃明亮，,濃度和飽滿度非常好，耐泡，茶底葉底肥大，柔嫩明亮，杯蓋杯底留香，冷卻后能聞到果香。南迫的回甘相似冰島，回甘快，但沒有冰島的鮮爽，口齒間留香沒有冰島持久，

3、地界老寨

地界的留香像冰島，但是回甘沒有冰島快，冰糖甜沒有那么明顯。

　4、壩歪老寨

　　壩歪200年以上的古茶園幾乎全在拉祜族寨，如今留下的不下100畝，漢族寨四周也有100多畝老茶園，看上去茶樹比拉祜寨的小得多，那是民國年間種的茶園。壩歪1980年以后再也沒有新種過一棵茶樹，所以壩歪老寨100%的純勐庫大葉種，而純正勐庫大葉種的原料在雙江售價要高于其他品種。

壩歪的茶氣像冰島，不過壩歪的茶葉也分兩種口感，壩歪老寨下面的香氣好澀味稍微重點，老寨左邊的有點偏甜，茶氣稍微要弱點，感覺茶葉的水分太足了那種，喝著水甜水甜的。

　　5、糯伍老寨

　　糯伍的茶葉品質(zhì)也十分不錯，其香型特別，蜜香中略帶糯香，口感也非常出色

拉祜族茶葉叫什么

海豐擂茶盛行于廣東海豐地區(qū)，其實與神州大地的許多地方相仿，凡有客人光臨，都要備茶待客。

只是此地的擂茶既有別于客家的飯茶、白族的三味茶、哈尼族的土鍋茶、拉祜族的烤茶、佤族的燒茶，又與廣東潮汕、福建漳州的功夫茶有異，更不要說與內(nèi)地的一般茶有很大不同了。海豐擂茶始于何時雖然似乎并無“正史”記載，但它代代相傳，顯然已經(jīng)不知延續(xù)了多少年。如今，它不僅興盛在廣東汕尾地區(qū)，而且隨著當(dāng)?shù)鼐用竦倪w徙，還日益向廣東、福建等其他沿海地區(qū)，乃至海外蔓延。

據(jù)說，海豐籍的音樂巨匠馬思聰，在病危臨逝，對身邊親人喟然長嘆的乃是：“可惜我再也不能回到海豐食擂茶了……”

拉祜族與茶

大戶寨小戶寨都是勐庫大葉種的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，小戶賽普洱茶最大的特點就是香！大戶賽普洱茶茶性苦而不寒、香而氣烈、味釅氣足，顯臨滄茶陽剛之美。那么勐庫大戶寨小戶寨普洱茶的區(qū)別是什么呢？

勐庫大戶寨

坐標(biāo)：大戶賽，隸屬于雙江拉祜族、佤族、布朗族、傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)，位于勐庫鎮(zhèn)西邊，距離勐庫鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府20公里。

簡介：在大戶賽，最早期就有佤族和拉祜族居住，而至少在300年以前，拉祜族就開始在大戶賽種茶。

大戶賽茶園面積占據(jù)勐庫古茶園面積40%以上，至今大量茶樹樹齡多在800至2000年之間。

勐庫大戶寨小戶寨比較

大戶賽茶：初制大戶賽毛茶與西半山其他村寨茶有所不同，曬干后大戶賽茶，多顯烏潤、有亮澤度，勐庫人稱之為“大黑葉”。

觀其外形條索緊結(jié)，芽葉肥壯；沖泡后茶湯呈明黃透亮，品嘗口感順滑，回甘持久、綿長，茶滋味勁道，滋味較佳，極為耐泡。

勐庫小戶寨

小戶寨地理位置：小戶賽是勐庫十八寨之一，位于勐庫鎮(zhèn)北邊，距離公弄村委會4.00公里，距離勐庫鎮(zhèn)18.00公里，隸屬于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)公弄村委會。海拔1,800.00米，年平均氣溫20.00℃，年降水量1,750.00毫米，適宜種植茶葉、核桃等農(nóng)作物。

勐庫大戶寨小戶寨比較

小戶寨古樹茶特點：外形上，小戶賽古樹茶葉片肥壯，梗圓，當(dāng)年新茶湯色清亮嫩黃，有寶石的璀璨感。香氣屬于比較高亢明銳一類，從冷杯香到茶湯咽下后撲出來的香氣都展現(xiàn)的清新熱烈，而且口齒留香之感非常濃烈。茶湯入口苦弱，澀味比苦味微重但相比其它茶區(qū)要淡一些，苦味化的速度一般，回甘生津非常明快，回甘產(chǎn)生的甜味能夠迅速稀釋苦味，總體來說是偏水甜香揚一類的茶。