泡水仙茶的水溫

不適合，水仙茶出湯要快，基本半分鐘就可以出湯。

泡水仙茶一般是用95-100的水沖泡，如果茶葉的嫩度較高，可以稍微降低一下水的溫度。燒水泡茶的時候，最好是用大火煮沸，切記不要用文火慢煮，且用軟水泡茶最好。水沸騰的時間不要太久，這樣二氧化碳會揮發(fā)殆盡，導(dǎo)致茶葉失去鮮活性。

泡水仙茶的水溫是多少度

水仙茶的制作方法

1、采摘

一般來說，水仙茶的采摘時間是在谷雨前后的立夏前采摘，夏茶在夏至前，秋茶在立秋后。采摘嫩度對巖茶質(zhì)量影響頗大。采摘過嫩，無法滿足焙制技術(shù)的要求，成茶香氣偏低，味較苦澀；采摘太老則味淡香粗，成茶正品率低。采摘優(yōu)質(zhì)品種、名叢如肉桂等，有特殊要求：雨天不采，有露水不采，烈日不采。一天中最佳采摘時間在9～14時之中。采摘后的運(yùn)送中要保持鮮葉的新鮮，特別是要保持原有鮮葉的完整性，盡量避免折斷、破傷、散葉、熱變等不利于保持品質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生。

2、萎凋

水仙茶的萎凋方式，分日光萎凋、加溫萎凋；萎凋工藝，是形成水仙茶香味的最基礎(chǔ)；萎凋中變化顯著的是水分的喪失，促進(jìn)鮮葉內(nèi)部發(fā)生理化變化。在日光下萎凋，用特制“水篩”干放在傾斜的以小竿組成的曬青架上，并用開篩的手法，根據(jù)日光（斜射）強(qiáng)度、風(fēng)速、濕度等因素和各品種對萎凋的不同要求掌握。在萎凋過程中并篩結(jié)合翻拌。操作要輕，以不損傷梗葉為宜，翻后適當(dāng)縮小攤?cè)~面積，防止水分過多散發(fā)。萎凋原則是“寧輕勿過”，才能有利于恢復(fù)一部分彈性，俗稱“還陽”。除日光外還可采用加溫萎凋等方法。

3、做青

水仙茶的做青工藝，是形成干茶“三紅七綠”即綠葉紅鑲邊的獨(dú)特風(fēng)格和色、香、味的重要環(huán)節(jié)。費(fèi)時長，要求高，操作細(xì)致，變化復(fù)雜。從“散水”、“退青”到“青水”、恢復(fù)彈性，時而搖動，時而靜放，動靜結(jié)合，反復(fù)相互交替的過程，既需搖動發(fā)熱促進(jìn)變化，又要靜放散熱抑制變化。做青的方法是以品種、萎凋程度和當(dāng)時溫濕度變化以及后續(xù)工序的要求而采取適當(dāng)措施，俗稱“看青做青”，沒有完全相同刻板式的做法，青變即變，氣候變即變，需要變則變，以此來塑造巖茶的特有風(fēng)格和質(zhì)量要求。

4、炒青、揉捻 水仙茶的炒青、揉捻工藝，是形成香氣的關(guān)鍵工藝，高溫下完成團(tuán)炒、吊炒、翻炒三樣主要動作，才能達(dá)到品質(zhì)要求。起鍋后趁熱迅速于特制的十字狀階梯形的揉捻上揉捻，然后復(fù)炒。復(fù)炒時間極為短促，是補(bǔ)炒青不足。再加熱，促進(jìn)香韻和味韻的形成，復(fù)炒后趁熱適當(dāng)復(fù)揉，茶索更為美觀。

5、烘焙

復(fù)揉葉經(jīng)解散后，于焙籠中攤放在特制的有孔平面焙篩上，明火高溫水焙，各焙窯溫度從高逐漸到低，在不同溫度的條件下完成水焙工序。下焙后過篩，置于篩中薄攤后，放在晾青架上晾索，在透晾并茶轉(zhuǎn)色后，付初揀。剔除梗、片，再經(jīng)巡茶者揀出成形不夠好的茶條。揀完加焙燉火，在燉火后團(tuán)包。團(tuán)包后，還要最后復(fù)火，俗稱坑火，以去紙中水分。這樣對提高耐泡程度、醇和度、熟化香氣及增進(jìn)湯色能起很明顯的作用。燉火結(jié)束后，趁熱裝箱，對巖茶內(nèi)含物質(zhì)能起熱處理的催化作用，以達(dá)到香氣、滋味的提高。燉火過程的細(xì)致處理，為巖茶所獨(dú)有，而為任何其它茶所不及。

成品茶品質(zhì)特征：其葉質(zhì)肥厚，所蓄積的成分物質(zhì)多，成茶條索粗壯，葉端扭曲，色澤油潤暗沙綠，呈“青蛙腿”狀，是一種品質(zhì)非常高的茶葉.

巖茶水仙沖泡水溫

　　水溫：泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳!如水沸騰過久，即古人所稱之“水老”。此時，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。綠茶一般不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用80℃~90℃為宜(水要沸點(diǎn)后,再冷卻至所要的溫度)。

水仙茶怎么泡

漳平水仙和鐵觀音、毛蟹類似，都是閩南烏龍，制作工藝大體上差別不是太大，不過漳平水仙做成了方塊狀的緊壓茶。鑒于此，泡此茶的手法我選擇和泡鐵觀音一致。

水：純凈水即可，溫度要高，煮沸的開水最好。

茶：我買到的漳平水仙一塊基本上是9g左右，和鐵觀音一泡的量相比略大一點(diǎn)點(diǎn)。所以我一般是整塊茶餅做一泡茶來泡。

器：泡烏龍，還是白瓷蓋碗最好。漳平水仙香氣也比較高揚(yáng)，蓋碗可以很原本的呈現(xiàn)出來。

手法：剛開的開水洗茶一次，快入快出，刮去浮沫.第一泡20s出湯。往后每泡+5s。水仙有茶梗，不建議悶太久，會澀。一般品質(zhì)還不差的水仙，可以泡8-9泡。

水仙茶 溫度

我在盆里面加玻璃珠，然后放水仙，就根部碰水。插到3分之二就行了冬季水培水仙，溫度、光照、給水是水仙能否開花的三要素。水仙生長要求有充足的陽光；適宜溫度為12℃－15℃；干凈的水。 在水養(yǎng)之前，應(yīng)先剝?nèi)[莖球外層干枯的褐色鱗片葉，去掉護(hù)根泥和基部的褐色朽根（注意不要碰傷白色的新根），洗凈表面，直立于無排水孔的淺盆中，四周用小石子固定，使其不傾倒。加清水到鱗莖球的2／3處。剛上盆時，每天換一次涼曬過的自來水，開花前可改為2—3天換一次水。 控制開花時間。在光照充足，給水潔凈的條件下，當(dāng)室內(nèi)溫度在12℃－15℃時，水仙從浸泡到開花約需40天；室溫在18℃左右，約需30天；室溫在20℃時，只需25天就開花；因此可根據(jù)需要確定水仙球的浸泡日期，適時欣賞到清香美麗的水仙花。 養(yǎng)水仙不需任何花肥，只用清水即可。為使水仙生長健壯，白天應(yīng)拿到陽臺曬太陽。如果想推遲花期，可采取降低水溫的辦法，或者采取傍晚把盆水倒盡，次日清晨，再加清水的做法。

此外，如果節(jié)前10天看不到飽滿花苞，可采用給水加溫的方法催花，水溫以接近體溫為宜。

只要掌握了水仙養(yǎng)護(hù)的條件，就可以“花隨人意開”；否則就會推遲，甚至光長葉不開花。

水仙茶泡茶溫度

1.泡茶水溫-高溫：90℃以上

葉茶類：如鐵觀音、水仙、佛手、洞頂烏龍等。

重揉捻的茶類：如鐵觀音、佛手等接近球狀的茶。

重焙火的茶類：色澤較黑、較暗的茶。

陳年茶類：任何妥善儲存的陳年茶，以鐵觀音、水仙較常見。

2.泡茶水溫-中溫：80～90℃

輕發(fā)酵的茶類：如文山包種茶，但若焙火較重，應(yīng)以高溫沖泡。

芽茶類：如白毫烏龍、高級紅茶等。

熏花茶：香片、包種茶、熏花。

茶葉細(xì)碎類：上述各種茶葉在水溫使用上雖有差別，但因芽茶葉切碎后接水的面積增加，茶葉中的物質(zhì)溶解快，所以即使是應(yīng)該高溫沖泡的鐵觀音，切碎后也應(yīng)以中溫沖泡。

3.泡茶水溫-低溫：低于80℃

綠茶類：如龍井、碧螺春等。若品嘗時仍覺得苦麻重，則可再降低水溫。溫度和時間可以靈活掌握。例如下圖中的納雍綠茶，因為比較嫩，可以用85-90度溫度沖泡，但是沖泡時間可以適當(dāng)縮短，沖泡30-60秒即可飲用。

泡水仙茶的水溫是多少

水仙茶干濕泡茶方法的區(qū)別:

濕泡

濕泡，顧名思義，就是沖泡時，茶盤可以是濕的。

濕泡時，桌面上放一張占據(jù)桌面一半大小的茶盤，將蓋碗，公道杯，茶盂，茶杯，全部擺在茶盤上。

當(dāng)水燒開，便提高水壺，以懸壺高沖的方式，燙洗蓋碗和茶杯茶具，沖洗時，水便直接注入茶盤，再從茶盤底部的小孔，順橡皮管，流入下面的茶桶中。

濕泡是更加傳統(tǒng)的一種功夫茶沖泡方式。

干泡

干泡，是指，在泡茶的過程中，除了蓋碗和公道杯中是有水的，其它地方，都是干的。

無論是茶盤，還是桌面上，要求是干燥的，漏了一滴茶漬，都要馬上用茶巾擦干凈。

干泡法，撤掉了原來的那種龐大的茶盤，把茶桌的空間給留出來了。

沒有了占據(jù)大面積的茶盤，大家可以把茶桌給布置起來，布置得文藝一點(diǎn)，文雅一點(diǎn)，插個花，養(yǎng)個菖蒲什么的，增添一些閑情逸致。

這種從臺灣流行過來的干泡法，現(xiàn)在正在盛行于各大飲茶愛好者的家里。

水仙茶可以泡幾泡

一、溫杯：先用開水燙茶具，使之均勻受熱(提升茶香)。

二、投茶：一般取5~8克的水仙茶倒入蓋杯中(根據(jù)個人口味定量放入)。

三、泡茶：倒適量的沸水(8分滿)，蓋上蓋杯，靜置5-10秒。

四、出湯：將泡好的茶湯經(jīng)過過濾后倒入公用杯(倒干凈)。

五、分杯：公道杯中的茶湯分別均勻地倒入品茗杯(七分滿)。

六、品茗：聞其香，觀其色，細(xì)品水仙巖茶茶香韻味。

泡茶注意事項：水溫的高低和茶量的多少，也共同影響著泡茶時間的長短。水的溫度高，用茶多，沖泡時間短。反之，沖泡時間長。但最重要的是，要以適于飲用的口味為主。

水仙茶泡多久

一般茶與水的比例是1:50，不過，每個人的喜好口感是不同的，大家可以在這個基礎(chǔ)上稍微做些改變。萊垍頭條

泡水仙茶一般是用95-100的水沖泡，如果茶葉的嫩度較高，可以稍微降低一下水的溫度。萊垍頭條

燒水泡茶的時候，最好是用大火煮沸，切記不要用文火慢煮，且用軟水泡茶最好。水沸騰的時間不要太久，這樣二氧化碳會揮發(fā)殆盡，導(dǎo)致茶葉失去鮮活性。萊垍頭條

水仙茶沖泡水溫

泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳。如水沸騰過久的話，也就是古人所說的“水老”。此時，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。綠茶一般不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用80℃-90℃為宜)。

水仙紅茶的泡法水溫

顏色； 紅茶 較深 水仙 則清淡 口味； 紅茶偏苦澀 水仙偏清甜 對人； 紅茶去油膩 提神 但喝多了 對腸不好 水仙 清神