冷泡茶的原理

　　一、冷開水泡綠茶是好，因為冷開水泡綠茶與熱泡綠茶相比，冷泡茶還有特別的健康養(yǎng)生作用。研究表明，冷水不容易破壞茶葉中的兒茶素、茶多酚等。這些成分是公認的健康物質(zhì)，具有防癌、瘦身、降血壓等療效。此外，茶葉中含有一種多糖類物質(zhì)，它既有促進胰島的作用，又能去除血液中過多的糖分。不過，這種多糖類物質(zhì)怕熱，如果熱水泡茶，就會被破壞，而冷水泡茶則避免了這一問題。從這點來看，喝“冷泡茶”有助于人們控制血糖。　　二、參考資料：　　

http://health.gxnews.com.cn/ycgj/2013-06-07-7769461.shtml

冷茶的泡法

　　茶湯“冷后渾”不可避免，氧化后的多酚類物質(zhì)與金屬離子形成絡合物，隨水溫降低而析出。普洱茶，渾濁活性蛋白是優(yōu)質(zhì)云南大葉種曬青茶中必然含有的一種蛋白，溶解度較低，易隨水溫降低而析出，是一款茶物質(zhì)含量豐富的體現(xiàn)之一。如果再加溫又會透亮清澈，是好茶的本質(zhì)表現(xiàn)?！　∑渌梢颍翰铇淦贩N，揉捻過度，發(fā)酵問題，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料?！　_泡不當：注水過猛，揚起毫毛；水溫過高，造成不必要的可溶物過多，更易冷后渾濁；用水不潔凈，比如井水，受污染的自來水等?！　〈尜A不當：細碎茶末，漂浮顆粒污染(洗茶之后應當可以適度減少)；受潮返青，并發(fā)癥為變澀(復火后可以改善)；發(fā)霉變質(zhì)。有質(zhì)量問題一樣會出現(xiàn)渾濁。

茶水冷泡法

因為涼水的比熱容大于茶水，就表示涼水的溫度每升高或降低一度，所要吸收或釋放的熱量比茶水較多。

所以，當茶水和涼水在放出相同熱量時，白開水下降的溫度要小于茶水下降的溫度。

而一旦溫度降低了之后，茶水中的茶多酚、維生素等會容易氧化，含量逐漸減少。 茶水放久了，暴露在空氣里，容易滋生腐敗性微生物，使茶水變味變質(zhì)。所以我們要喝熱茶水。

冷泡茶的原理是什么

冷泡茶，顧名思義就是以冷水沖泡茶。而此處的冷水并非指冰水，而是指涼開水或常溫的礦泉水。冷泡茶從日本等地傳至中國已有多時，流行起來卻還是最近兩三年的事情。

與傳統(tǒng)的熱茶泡法相比，冷水泡茶茶葉的滋味會較難滲出，因此常需將茶葉泡上好幾個小時方可飲用。根據(jù)不同的茶葉種類所需的沖泡時間也會產(chǎn)生變化，如龍井需泡1~2個小時，而綠茶則需要2~4個小時。與之相隨，冷泡茶相對熱茶的口感會比較清涼甘甜，一口喝下去茶香給人的沖擊力并不太強，卻會留有余味，在不知不覺中茶香便溢滿唇舌，令人回味無窮。同時，如非沖泡過久，冷泡茶的顏色較之熱茶也會相對清淡素雅，在悶夏里令人倍感清新，是極佳的“夏日清涼特飲”。

當然，并非所有的茶葉都適合冷泡成茶。一般情況下，茶葉的發(fā)酵時間越長，含磷量就相對越高，因此冷泡茶最好選用非發(fā)酵茶綠茶或其他種類的新茶，黑枸杞、蘭香子等亦可用于冷泡。

冷泡茶作用

主要的不同之處在于：

第一，使用的環(huán)境，普通杯使用的環(huán)境非常的廣泛，冷泡杯通常在炎熱的夏天使用，尤其是夏天出去逛街的話，可以帶上冷萃杯，不僅能夠保持清爽的口感，攜帶起來也非常的方便。第二，作用不同，喝水的時候通常都使用普通杯，用來喝一些溫開水或者是用來泡茶。但是冷泡杯作用比較局限，主要是用來喝冷飲的，主要是喝比較低溫的冷泡茶或者是冷萃咖啡。

冷泡茶的制作

        所謂冷泡瓶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪里，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

        制作冷泡茶的水（或冰塊）可以選擇礦泉水、純凈水或蒸餾水，燒開再冷卻后的自來水口感上還是差一些。冷泡茶可以開懷暢飲也可以小口品鑒，看個人習慣。

冷泡茶的原理和作用

冷泡茶是可以加水的。

冷泡茶是以冷水來沖泡茶葉，這是一種顛覆傳統(tǒng)的泡茶方法。

泡茶所用的水最好是冷卻的白開水或純凈水，不建議用礦物質(zhì)含量高的水。通常每1升水約用10~15克茶葉，但濃淡視乎自己的喜好。

沖泡方法：

1. 在壺底放好茶葉，或茶包，或茶粉都可。

2. 沖入冷水，在室溫下放置3~4小時。

3. 然后，取出茶葉再放入冰箱冰鎮(zhèn)至涼透即可。

冷水泡茶的原理

涼開水不能泡茶葉。涼開水只是燒開后放涼了。和冷水差不多。而茶葉正常情況下綠茶一般都是需要80度開水才能泡茶。而烏龍茶。普爾茶。紅茶。等經(jīng)過發(fā)酵后茶葉，茶磚。都是需要90度以上的開水才能泡開茶葉。所以。無論是綠茶還是紅茶涼開水都是不可以泡茶的。

冷泡茶的制作方法

冷泡茶講究的是淡雅。選擇好的茶葉。好的水?？刂坪脮r間就可以了。

冷泡茶的泡法

涼泡也即冷泡、冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。萊垍頭條

而此處的冷水并非指冰水，是指涼開水或常溫的礦泉水。與傳統(tǒng)的熱茶泡法相比，冷水泡茶，茶葉的滋味會較難滲出，因此常需將茶葉泡上好幾個小時方可飲用。萊垍頭條

用冷水泡茶最好選用新茶，這樣才能喝出香醇滋味。完整保留有益物質(zhì)。垍頭條萊