茶葉剛泡是綠的一會(huì)兒就變黃了

這個(gè)是當(dāng)然的呀 茶葉一開(kāi)始采摘下來(lái)后經(jīng)過(guò)炒制加工 高溫過(guò)程讓他保持了原來(lái)的顏色 看得到的主要是他的葉綠素成分 但是在再次高溫 也就是沖泡的過(guò)沖中 溫度讓原本的綠色成分進(jìn)一步氧化了 顏色自然就黃了

茶葉一開(kāi)始泡的是綠色后來(lái)變色了

研究表明，最主要的變化是茶多酚的進(jìn)一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會(huì)失去綠色，增加黃色的程度。

這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無(wú)毒的，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

茶葉剛泡是綠的一會(huì)兒就變黃了怎么回事

這主要是水溫的問(wèn)題。

1、沏茶的水溫過(guò)高，所購(gòu)茶葉質(zhì)地嬌嫩，導(dǎo)致茶葉表面物質(zhì)被燙傷而損壞，從而過(guò)早地失去了茶性和茶味。

2、建議用沸水晾到80°左右沖泡，而且盡量縮短浸泡時(shí)間。

3、使用上投茶的方法沖泡（就是先放水，后投茶）就可以了。鮮嫩的茶葉（綠茶、白茶）可裝盒，外加密閉的塑料袋后放入冰箱的保鮮層中為好（不可低溫冷凍）；半發(fā)酵茶（鐵觀音、烏龍）可密封后冷凍（溫度在-8°以內(nèi)）；全發(fā)酵茶（普洱等）可在避光、干燥、通風(fēng)的自然條件下存放。 補(bǔ)充：茶，屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達(dá)1-6米。茶樹(shù)喜歡濕潤(rùn)的氣候，在中國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)廣泛栽培。茶樹(shù)葉子制成茶葉，泡水后使用。茶樹(shù)種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長(zhǎng)出4-5個(gè)葉的嫩芽，制作茶葉質(zhì)量非常好，屬于珍品。廣泛流行于世界的保健飲品，起源于中國(guó)。中華茶文化博大精深，漢人飲茶已有幾千年的歷史。三皇五帝時(shí)代便有神農(nóng)以茶解毒的故事。

剛泡的茶是綠色然后變黃

回答：夏天的時(shí)候，白天時(shí)間較長(zhǎng)，氣溫較高，充足的光照讓樹(shù)葉制造葉綠素的速度變得非?？?，因此，大量的葉綠素使得樹(shù)葉呈現(xiàn)出綠色。

而到了秋天，日照時(shí)間慢慢變短，氣溫也隨之下降，光照的減少使樹(shù)葉的光合作用減弱，因此樹(shù)葉在光合作用下，產(chǎn)生的葉綠素也非常少，而且養(yǎng)分將會(huì)通過(guò)樹(shù)枝輸送到樹(shù)干和樹(shù)根中儲(chǔ)存，為越冬做準(zhǔn)備。

因此樹(shù)葉中葉綠素的減少，便讓樹(shù)葉發(fā)黃，而樹(shù)葉產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)樹(shù)枝輸送給樹(shù)根中，存儲(chǔ)起來(lái)。

綠茶泡了過(guò)一會(huì)就變黃了

春茶較好的是明前茶、雨前茶，分別以二十四節(jié)氣中的清明前、谷雨前采的茶命名。經(jīng)冬天的休養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)成分高；氣溫低，無(wú)病蟲(chóng)害；雨量充沛，茶芽嫩，產(chǎn)品品質(zhì)好。

　　綠茶泡久后顏色會(huì)變深變黃，因?yàn)槠涫遣话l(fā)酵茶，泡久了，在高溫下，經(jīng)濕熱作用，茶湯與空氣接觸，其內(nèi)含成分多酚類、茶色素等被氧化，茶湯會(huì)變黃。

綠茶泡出來(lái)后一段時(shí)間變黃

　　這要看具體是哪種綠茶，以及制作時(shí)間；個(gè)別品種綠茶本身泡出來(lái)就有點(diǎn)黃色，大多數(shù)綠茶放置久了以后泡出的湯色也會(huì)開(kāi)始發(fā)黃?！　⑶鄬?duì)綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而使茶葉香氣得到改善?！　∫虼诵戮G茶泡出來(lái)就是黃色的話，很可能是殺青過(guò)程或干燥過(guò)程處理不好，導(dǎo)致輕微發(fā)酵，這種綠茶已經(jīng)可以稱作是黃茶了?！　〈蟛糠志G茶茶湯的顏色都是黃綠色，而且和品種以及儲(chǔ)藏方法有關(guān)，如果儲(chǔ)藏方法不當(dāng)，易被氧化，茶湯變黃。茶葉中的葉綠素易被分解，因?yàn)槿~綠素中的鎂離子不是很穩(wěn)定，受熱的話容易分解，變成脫鎂葉綠素，就會(huì)失去綠色。

茶葉剛泡是綠色為什么要變色

茶湯中含有茶多酚，茶多酚與空氣接觸，在濕熱條件下更容易發(fā)生酶促氧化變成茶黃素（黃素）、茶紅素（紅色）、茶褐素（褐色），所以茶湯會(huì)變深，變黃。

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶是以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。

綠茶茶葉泡出來(lái)是黃的

這主要是水溫的問(wèn)題。

你沏茶的水溫過(guò)高，所購(gòu)茶葉質(zhì)地嬌嫩，導(dǎo)致茶葉表面物質(zhì)被燙傷而損壞，從而過(guò)早地失去了茶性和茶味。建議你用沸水晾到80°左右沖泡，而且盡量縮短浸泡時(shí)間。再有，就是使用上投茶的方法沖泡（就是先放水，后投茶）就可以了。鮮嫩的茶葉（綠茶、白茶）可裝盒，外加密閉的塑料袋后放入冰箱的保鮮層中為好（不可低溫冷凍）；半發(fā)酵茶（鐵觀音、烏龍）可密封后冷凍（溫度在-8°以內(nèi)）；全發(fā)酵茶（普洱等）可在避光、干燥、通風(fēng)的自然條件下存放。