當(dāng)歸茶油煲鴨湯的功效作用

主料

當(dāng)歸苗300g

姜20g

枸杞子5g

芝麻2g

輔料

有機(jī)茶油

20g

醬油

適量

糖

1小匙

步驟

茶油姜拌當(dāng)歸苗的做法步驟1

1.各材料

茶油姜拌當(dāng)歸苗的做法步驟2

2.當(dāng)歸苗選嫩葉洗凈

茶油姜拌當(dāng)歸苗的做法步驟3

3.用沸水加1匙山茶油，焯熟當(dāng)歸苗，撈起待用

茶油姜拌當(dāng)歸苗的做法步驟4

4.取一鍋，下山茶油爆香姜末

茶油姜拌當(dāng)歸苗的做法步驟5

5.下枸杞子過(guò)一下，淋在當(dāng)歸苗上

茶油姜拌當(dāng)歸苗的做法步驟6

6.把調(diào)味料放鍋內(nèi)稍微煮一下

茶油姜拌當(dāng)歸苗的做法步驟7

7.關(guān)火，同樣淋在當(dāng)歸苗上

茶油姜拌當(dāng)歸苗的做法步驟8

8.再次淋點(diǎn)山茶油，撒點(diǎn)炒香的白芝麻，即可食用

老鴨煲當(dāng)歸的功效

可以的，既能滋補(bǔ)又是美味。

當(dāng)歸茶油煲鴨湯的功效作用是什么

準(zhǔn)備材料：

當(dāng)歸8g，川芎5g，白芍8g，熟地黃15g，黨參30g（或人參3g），白術(shù)10g，茯苓8g，甘草5g，番鴨一只;

輔料：茶油若干，自釀紅酒若干

由于人參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大、價(jià)格高，因此閩清民間八珍湯配方一般使用黨參代替人參，黨參補(bǔ)氣兼養(yǎng)血，對(duì)貧血病人來(lái)說(shuō)很有益處。

制作方法

1、把配好的八珍放入水中，洗凈泡開(kāi)后放一旁備用；

2、番鴨洗凈切塊，放在容器中備用；

3、開(kāi)火在鍋中放入茶油若干，放入切好的番鴨進(jìn)行翻炒，加點(diǎn)自釀的紅酒；

4、炒出香味后，出鍋；

5、把翻炒過(guò)的番鴨放入燉鍋，加清水，放入八珍，燉20分鐘；

6、出鍋后加入適量鹽巴調(diào)味，八珍鴨就制作完成了。

當(dāng)歸茶油煲鴨湯的功效作用與禁忌

主料：紅臉?lè)?500克。

配料：老姜300克、芝麻油250克、花雕酒250克、蔥結(jié)一根。清水、精鹽、味精、胡椒粉適量。

香料：干姜10克、黃芪5克、當(dāng)歸5克、桂枝5克、熟地3克、山奈3克。

具體烹制步驟：

1、食材處理：將紅臉?lè)喦逑锤蓛艉?，先切成塊，肉塊大約3厘米左右，切好后，備用。

2、將老姜清洗干凈，切塊，拍裂，備用。

3、先將炒鍋燒熱，炒鍋中放入芝麻香油250克，倒入切好的鴨肉塊，煸炒出鴨油，一定要將鴨油炒出來(lái)，煸炒至金黃色。這樣吃起來(lái)不會(huì)油膩，而且香味比較好，也沒(méi)有腥味。

4、將煸炒好的鴨肉盛出來(lái)，備用。

5、用煸炒鴨肉的油，放入姜塊，煸炒出香味，備用。

6、準(zhǔn)備一口砂鍋，將炒鍋中的油和姜塊倒入砂鍋中，然后將煸炒好的鴨肉放在上邊，再加入干姜10克、黃芪5克、當(dāng)歸5克、桂枝5克、熟地3克、山奈3克，再倒入花雕酒250克，再加入清水淹沒(méi)鴨肉，小火煨煮45分鐘，開(kāi)蓋加入適量精鹽、味精、胡椒粉，再燜煮五分鐘即可。

注：食用時(shí)，將砂鍋放在卡斯?fàn)t或者酒精爐上，邊加熱邊食用效果更好。

茶油老鴨湯的功效

材料：鴨一只、茶葉（一小把5g左右）、八角、草果仁、花椒、肉蔻、丁香、砂等

做法：1.首先將鴨宰殺去凈內(nèi)臟，清洗晾干，將精鹽、味精、白糖攪拌均勻，擦勻光鴨體內(nèi)外，腌約2小時(shí)；

2.將泡開(kāi)的茶葉、八角、草果仁、花椒、肉蔻、丁香、砂仁各適量，置于一紗袋中扎緊，放入清水鍋中，加入精鹽、生姜、味精、旺火燒開(kāi)后，慢火熬煮30分鐘作為鹵水待用。

3.將腌好的鴨放入鹵水鍋中，旺火煮5分鐘后，改用微火燜煮25分鐘，至鴨熟透入味撈起，在撈起前鍋里要烹入適量紹酒；

4.取平底鍋一只，放入茶葉和白糖，上放一竹架或鐵架，將煮好的鴨放架上，用大火燒至茶葉冒棕紅色煙，熏至鴨呈金黃色，晾涼，鴨身上抹上一層芝麻油，斬成多塊就可食用了。

老鴨當(dāng)歸湯的功效與作用

把老鴨先清洗干凈，剁塊放入鍋中焯水撈出。

把洗干凈的天麻和當(dāng)歸還有老鴨一起放入燉鍋中燉煮兩小時(shí)。放入鹽，雞精調(diào)味就可出鍋。

當(dāng)歸煲鴨湯的功效作用竅門(mén)

老鴨切成塊，焯水撈出洗凈放入砂鍋中，加入清水，放入當(dāng)歸，白果，大棗，生姜片和適量食鹽，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉2至3個(gè)小時(shí)即可