普洱茶葉發(fā)黑

老班章普洱茶發(fā)黑說(shuō)明是年限很長(zhǎng)了。

普洱茶泡的發(fā)黑

普洱茶沖出來(lái)的茶湯是紅色的

普洱茶發(fā)黑是怎么回事

    茶葉黑點(diǎn)產(chǎn)生的幾個(gè)原因：

　　1、殺青設(shè)備的原因：普洱傳統(tǒng)殺青是以鐵鍋炒為主，即便是炒一鍋清洗一次鐵鍋，也不可避免有黑點(diǎn)?？梢哉f(shuō)在傳統(tǒng)的普洱茶中，黑點(diǎn)都存在，只是多少而己。即便是專用的小型殺青機(jī)，也同樣有黑點(diǎn)存在。

　　在殺青設(shè)備上，小型殺青設(shè)備殺青溫度控制難掌控有關(guān)（設(shè)備總受熱面積小，容易升溫和降溫）。

　　2、殺青過(guò)程中的原因：在殺青過(guò)程中，如果翻炒不及時(shí)，那就會(huì)造成部分葉片焦糊。而普洱鍋翻炒，肯定會(huì)有部分不均勻。

　　3、干葉片掉到殺青的鍋里。在下次炒茶的過(guò)程中，這部分干葉片，容易被炒成糊葉片。

　　以上殺青過(guò)程中產(chǎn)生的糊葉片經(jīng)揉念后碎成小黑點(diǎn)，就夾混在茶條中了。?？上攵?。一鍋里只要出現(xiàn)一兩片的糊葉片，將會(huì)造成整鍋茶青的黑點(diǎn)很多。

　　解決辦法：1、改進(jìn)殺青設(shè)備：盡量采用可控并且均勻溫度的殺青設(shè)備。

　　2、改進(jìn)殺青方法：改變傳統(tǒng)的手工翻炒，盡量采用更能均衡翻炒的方法。如用機(jī)械翻轉(zhuǎn)等辦法。

　　3、在殺青出鍋后，揉念前，可采用吹風(fēng)，篩選等方式，去掉殺青過(guò)程中產(chǎn)生的糊片，糊點(diǎn)碎末。 

普洱茶葉發(fā)黑還能喝嗎

發(fā)酵程度重 如果是茶葉本身有問(wèn)題,泡出來(lái)的茶湯呈現(xiàn)黑色,那么可能是茶品發(fā)酵程度重,如果茶湯的發(fā)酵程度達(dá)到8成以后,茶湯就開(kāi)始出現(xiàn)黑褐色,如果達(dá)到9成了,茶湯的黑色程度就要加深了,9成以上就基本呈現(xiàn)黑褐色了...

2.工藝不良 除了發(fā)酵程度重以外,還有可能就是制茶工藝不良,比如殺青溫度過(guò)高的話,容易造成普洱茶的黑邊,沖泡的時(shí)候茶湯就會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn)...

3.沖泡不當(dāng)造成 除了茶品本身的因素,還有可能就是沖泡不當(dāng)所造成的黑色

普洱茶葉發(fā)黑什么原因

不會(huì)的

陳年普洱經(jīng)過(guò)多年持續(xù)發(fā)醇，普洱茶泡出來(lái)的顏色較深，但絕非黑如漆;而新普洱茶的茶湯顏色較淡。

普洱茶可持續(xù)發(fā)酵，因此越陳越香，價(jià)錢當(dāng)然也較貴。新的普洱茶指的是剛制成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。

普洱茶泡出來(lái)的湯色的深淺、明亮，優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具"金圈"，湯上面看起來(lái)有油珠形的膜。質(zhì)次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會(huì)有塵埃狀物資懸浮其中，有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏，俗稱"醬油湯"。

在就是聞氣味，主要采用熱嗅和冷嗅,熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性;優(yōu)質(zhì)的熱嗅陳香明顯濃郁，且純正，"氣感"較強(qiáng)，冷嗅陳香悠久，是一種甘爽的味道。質(zhì)次的則有陳香，但攙雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是"臭霉味"。

當(dāng)然也少不了品滋味，普洱茶的喝道，主要是從滑口感、回甘感和潤(rùn)喉感來(lái)感觸。優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤(rùn)喉、回甘，舌根生津;質(zhì)次的則滋味平庸，不滑口，不回甘，舌根兩側(cè)感觸不適，甚至發(fā)生"澀麻" 感。

最后是看葉底，主要是看葉底色澤、葉質(zhì)，看泡出來(lái)的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完全，葉質(zhì)柔軟，不腐朽，不硬化;質(zhì)次的則色澤花雜、發(fā)烏欠亮，或葉質(zhì)腐敗，硬化。

普洱茶葉發(fā)黑怎么回事

2003普洱茶餅黑色是正常的。普洱茶最大的特點(diǎn)就是越陳越香，2003年的普洱茶餅到現(xiàn)在已經(jīng)放了18年了，現(xiàn)在的茶餅已經(jīng)經(jīng)歷了你6個(gè)大的轉(zhuǎn)化期，餅面碳化跡象明顯，茶葉緊結(jié)呈黑褐色，香氣內(nèi)斂，口感協(xié)調(diào)度已經(jīng)有非常大的提高，。所以說(shuō)2003年的普洱茶餅黑色是正常的，而且有了一定的價(jià)值。

普洱茶發(fā)紅還是發(fā)黑好

紅黑色是正常的。普洱茶分2種一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶。熟普洱茶的茶湯是紅黑色，因?yàn)槠斩枋呛诓璋l(fā)酵出來(lái)的，通常4年以內(nèi)的黑茶，還沒(méi)有達(dá)到充分程度的發(fā)酵，是生普洱茶，澀口，味道沖。一般很少人買。熟普洱茶是經(jīng)過(guò)5年以上發(fā)酵。發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)顏色越深，時(shí)間越長(zhǎng)的普洱茶價(jià)格越貴。熟普洱茶看上去顏色深而黑，泡出來(lái)的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色，泡第2次顏色還是深的，但是沒(méi)第一次那么深。大概泡4，5次，顏色才變淺，生普洱茶葉看上去為暗綠色的，泡開(kāi)的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色。因此不必驚訝普洱茶顏色為什么是紅黑色。

泡普洱茶的步驟：

第一步,水燒開(kāi)后,到入放有茶葉的杯子里面,蓋上蓋子,悶上2至3秒后出湯.(洗茶)

第二步,開(kāi)水倒入杯子里面,時(shí)間3-4秒,茶水倒入小茶壺.

第三步,就可以上桌了.

普洱茶葉發(fā)黑變干

這個(gè)現(xiàn)象和你用不用礦泉水沖泡的關(guān)系不大，主要是普洱茶的茶色素的變化引起的，茶紅素和茶褐色在一定條件下之間會(huì)轉(zhuǎn)變，溫度不同透光也不同，另外普洱茶中有很多大分子的結(jié)構(gòu)，高溫的時(shí)候比較透，高溫度下溶解度大，溫度下降就有部分凝結(jié)在一起導(dǎo)致湯色變暗，這種變色，有些時(shí)候是不可逆的，如果是發(fā)酵度高的普洱茶，比如老茶或是茶膏，就不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象了，即使出現(xiàn)，一旦溫度上升又會(huì)恢復(fù)原來(lái)的湯色，就是因?yàn)榇蠓肿右呀?jīng)被降解成小分子，易溶于水且易于人體吸收。