臺(tái)灣南投茶葉

翠玉茶產(chǎn)自臺(tái)灣阿里山柏嶺，位于南投縣名間鄉(xiāng)，舊名為松柏坑。翠玉茶不屬于綠茶，根據(jù)茶葉特點(diǎn)，應(yīng)該為烏龍茶。

其茶感滋潤(rùn)淳厚，喉韻特佳，帶有相當(dāng)濃郁的檳榔花香，所謂「清香撲鼻」就是翠玉茶的典型特征，有時(shí)候翠玉茶可以做出類如「野姜花香」的香氣特征。產(chǎn)量較為稀少。則俱強(qiáng)烈的野香，所謂“清香撲鼻”就是翠玉茶的典型特徵，有時(shí)候翠玉茶可以做出類如野姜花香的香氣特徵

翠玉茶是以硬枝紅心為母本，父本臺(tái)農(nóng)80號(hào)為父本雜交而成。翠玉茶的樹形較為直立，芽葉稍顯紫色，樹的分枝較少，密度低，因此樹的產(chǎn)量略遜。

翠玉茶的適應(yīng)性、抗寒性、發(fā)根性、耐肥性均強(qiáng)，因此其成活率很高。由于其開采期比其他的烏龍茶還要早，并且茶芽大，萌芽整齊，因此非常適合制作成高級(jí)青茶。細(xì)細(xì)觀賞翠玉茶，其茶葉以深綠色為主，但略微有點(diǎn)紫色，稍顯光澤。茶葉呈現(xiàn)橢圓狀，葉子尖端較鈍。

若是沖泡翠玉茶，可見(jiàn)其湯色鮮艷、茶葉飄蕩、香氣如花，一杯在手，氤氳逍遙。翠玉茶的茶感滋潤(rùn)淳厚，喉韻特佳，帶有相當(dāng)濃郁的檳榔花香。所謂“清香撲鼻”就是翠玉茶的典型特征，有時(shí)候翠玉茶可以做出類如“野姜花香”的香氣特征。香氣稀有，相應(yīng)的產(chǎn)量較為稀少。

臺(tái)灣南投茶園

名字里有“飄逸”的不一定真的很飄逸。發(fā)明飄逸杯的飄逸實(shí)業(yè)有限公司，是臺(tái)灣茶具業(yè)第一家榮獲臺(tái)灣精品及設(shè)計(jì)優(yōu)良產(chǎn)品標(biāo)志的專業(yè)廠，也是茶農(nóng)世家，在臺(tái)灣南投縣擁有12公頃高山茶園。因有感于時(shí)下年輕人及外國(guó)人士對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)泡茶方式之繁瑣，于是潛心揣摩，花了四年時(shí)間，終于在1984年推出第一代飄逸杯，并用飄逸實(shí)業(yè)有限公司“飄逸”兩字，取名“飄逸杯”。歡迎各位茶友評(píng)論轉(zhuǎn)發(fā)，帶你的茶友一起漲姿勢(shì)！獲取更多茶葉資訊，關(guān)注小貝，小貝和你一起學(xué)習(xí)探討！

臺(tái)灣南投市

分別為5個(gè)直轄市:新北市、臺(tái)北市、臺(tái)中市、臺(tái)南市、高雄市12個(gè)縣桃園縣、新竹縣、苗栗縣、彰化縣、南投縣、云林縣、嘉義縣、屏東縣、宜蘭縣、花蓮縣、臺(tái)東縣、澎湖縣市有基隆市、新竹市、嘉義市等三市 臺(tái)灣的土地面積有36,188平方公里（世界第 38 大面積的島嶼）口為23,293,593人（2012年10月）

臺(tái)灣南投縣烏龍茶

一 、閩北烏龍茶

閩北烏龍茶主產(chǎn)福建武夷山一帶，主要有武夷巖茶，閩北水仙，閩北烏龍等幾個(gè)品類。

武夷巖茶產(chǎn)于武夷山的崇山峻嶺之中，因茶樹品種不同，有不少“名樅”最出名的名樅有：大紅袍，鐵羅漢，白雞冠，水金龜。

此外還有十里香，金鎖匙，不知春，吊金鐘，瓜子金，金柳條等普通名樅。

除了名樅之外，還有以品種命名的單樅，如奇蘭，烏龍，梅占，肉桂，雪梨，桃仁，毛猴等。

閩北烏龍茶外形條索狀，色澤烏褐，香氣高而持久，且具有顯著的巖骨花香

二 、閩南烏龍茶

閩南烏龍茶主產(chǎn)于南部安溪一帶，最著名，品質(zhì)最好的是安溪“鐵觀音”和“黃金桂”。

鐵觀音是用鐵觀音品種芽葉所制，而黃金桂是用黃棪品種芽葉所制。這兩種烏龍茶外形彎曲，呈青蜓頭狀，湯色金黃，有蘭花香，耐沖泡，多次沖泡后仍有余香。

閩南烏龍茶所用品種還有佛手，毛蟹，本山，奇蘭，梅占，桃仁，香椽等，以這些品種混合制作或單制混拼而成的烏龍茶統(tǒng)稱“色種”。

三 、廣東烏龍茶

廣東烏龍茶主產(chǎn)于廣東潮州地區(qū)，鳳凰單叢和鳳凰水仙是廣東烏龍茶中最優(yōu)秀的產(chǎn)品。

近年來(lái)，廣東的石古坪烏龍和嶺頭單樅（白葉單樅）也較出眾，其次是產(chǎn)于饒平縣的饒平色種。廣東烏龍茶外形條索狀，色澤棕褐，湯色金黃，滋味濃厚，有甜香味。

四 、臺(tái)灣烏龍茶

臺(tái)灣烏龍茶主產(chǎn)于南投，臺(tái)中，桃園，苗栗，嘉義，花蓮等地。

依據(jù)其做青發(fā)酵程度不同可分為輕發(fā)酵烏龍茶，中發(fā)酵烏龍茶，和重發(fā)酵烏龍茶三類。

清香烏龍茶及部分輕發(fā)酵包種茶（文山包種）屬輕發(fā)酵烏龍茶，其品質(zhì)特征是色澤青綠（似綠茶），沖泡后湯色黃綠，花香突出，葉底青綠，基本上看不出有紅邊。

也有凍頂烏龍，木柵鐵觀音和竹山金萱等，其品質(zhì)特征是外形多數(shù)為半球形顆粒狀，也有曲卷狀，色澤青褐，湯色金黃，有花香和甜香，滋味濃醇，葉底多數(shù)黃綠，看得出有少量紅邊。

其次還包括臺(tái)灣烏龍，膨風(fēng)茶，香檳烏龍，東方美人等，其品質(zhì)特點(diǎn)是色澤烏褐，嫩芽有白毫，湯色橙給，有蜜糖香和果味香。

臺(tái)灣南投茶是什么茶

鐵觀音是閩南溪茶的極品，可是臺(tái)灣也有自成風(fēng)格、不同于安溪鐵觀音的木柵鐵觀音，其發(fā)酵程度達(dá)到50%。臺(tái)灣高山茶，系主產(chǎn)于臺(tái)灣省嘉義、南投、臺(tái)東等縣海拔800米以上的高山新茶區(qū)的半球型包種茶，除少數(shù)種類為重發(fā)酵者外，一般均屬輕度發(fā)酵。東方美人茶又稱白毫烏龍，是臺(tái)灣青茶類別中發(fā)酵程度最重者，達(dá)到了70%—85%。

金萱茶屬于臺(tái)灣青茶體系里的半球形包種茶類，也有因?yàn)楫a(chǎn)于高山者將其分為高山茶類。有著濃郁奶香。

臺(tái)灣南投烏龍茶茶王

烏龍茶主要產(chǎn)地：福建

　　1.閩北烏龍茶

　　出產(chǎn)于福建省北部武夷山一帶的青茶都屬閩北烏龍茶，主要有武夷巖茶、閩北水仙、閩北烏龍。其中以武夷巖茶最為出名，主要品種有水仙、烏龍。而在大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜這武夷四大名茶中，大紅袍又以其特異的品質(zhì)、神話般的傳說(shuō)和稀少的數(shù)量而愈顯得極其珍貴。

　　2.閩南烏龍茶

　　閩南是烏龍茶的發(fā)源地，閩北、廣東和臺(tái)灣青茶的制作均由此傳入。閩南青茶中著名、品質(zhì)最好的安溪鐵觀音被譽(yù)為“茶王”，入口回甜帶蜜味，具有幽遠(yuǎn)怡人的蘭花香，其韻味被稱為“觀音韻”。除鐵觀音外，用黃旦品種制作而成的“黃金桂”，湯色金黃有奇香似桂花，也是閩南青茶中的珍品。

臺(tái)灣南投高山茶

熟茶。

臺(tái)灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶。臺(tái)灣各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)，海拔高度在1000米以上的地區(qū)。主要產(chǎn)地為嘉義縣 、南投縣 內(nèi)海拔1000～1300公尺新興茶區(qū)。

高山氣 候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，茶胺酸及可溶氮等對(duì)甘味有貢獻(xiàn)之成分含量提高，芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質(zhì)含量高。色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡。

臺(tái)灣南投縣茶葉

1、松柏茶區(qū)：海拔高度約500公尺，位于南投縣名間，是臺(tái)灣早期主要烏龍茶產(chǎn)地之一。此區(qū)的烏龍茶以機(jī)械采收為主，量大，講究制作的過(guò)程及設(shè)備，茶葉本質(zhì)較清香淡甘；

2、凍頂茶區(qū)：海拔高度約900公尺，位于南投縣鹿谷，是臺(tái)灣炭焙烏龍茶最有名氣及最大的產(chǎn)地。臺(tái)灣最著名的比賽茶區(qū)，往往春冬兩季的比賽圣事皆會(huì)吸引各的茶農(nóng)前往繳茶比賽；

3、阿里山茶區(qū)：海拔高度約1500公尺，位于嘉義縣石桌，在外銷名氣中最旺， 此區(qū)以半發(fā)酵烏龍茶為主，茶葉氣味清香脫俗，味道甘醇甜美，是目前高海拔烏龍茶最大產(chǎn)區(qū)。

臺(tái)灣產(chǎn)茶葉

臺(tái)灣高山茶是烏龍茶，臺(tái)灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶。臺(tái)灣各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)，海拔高度在1000米以上的地區(qū)。

主要產(chǎn)地為嘉義縣 、南投縣 內(nèi)海拔1000～1300公尺新興茶區(qū)。

高山氣 候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，茶胺酸及可溶氮等對(duì)甘味有貢獻(xiàn)之成分含量提高，芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質(zhì)含量高。色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡。

擴(kuò)展資料：

品茗指南

1、泡臺(tái)灣高山茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡飲過(guò)程中還要不斷淋洗，使茶具始終保持熱度。

2、分茶入壺，碎末填壺底蓋以粗條，中小葉排在最上面，以免茶末堵塞壺口。

3、沖茶先要循邊緩沖，以免沖破“茶膽”。沖水時(shí)要使茶葉打滾。

4、當(dāng)水漫過(guò)茶葉時(shí)，立即倒掉，稱之為“茶洗”。

南投縣茶葉

臺(tái)灣的名茶有：凍頂茶，文山包種茶，東方美人茶，松柏長(zhǎng)青茶，木柵鐵觀音，三峽龍井茶，阿里山珠露茶，高山茶，龍泉茶和日月河潭紅茶。

凍頂烏龍茶

凍頂茶被譽(yù)為臺(tái)灣 茶中之圣，產(chǎn)于臺(tái)灣省南投鹿谷鄉(xiāng)。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹上，故又名“凍頂烏龍茶”。凍頂烏龍茶一年四季都可以采摘，鮮葉的采摘以采摘未開展的一芽二葉，一芽三葉嫩梢為標(biāo)準(zhǔn)

文山包種茶

文山包種茶以臺(tái)北縣文山地區(qū)所產(chǎn)制的茶質(zhì)量最優(yōu)，香氣最佳，所以習(xí)慣上稱之為文山包種茶。文山地區(qū)包括臺(tái)北縣新店，坪林，石碇，深坑，汐止，南港等茶區(qū)，占地約有2300萬(wàn)平方米，茶園分布于海拔400以上的山區(qū)。

東方美人茶

東方美人茶生產(chǎn)地區(qū)甚廣，臺(tái)灣目前以新竹縣之北埔，峨眉，竹東及苗栗縣之頭份，頭屋（老田寮），三灣，南莊，獅潭等地區(qū)產(chǎn)量較多，品質(zhì)最優(yōu)異。

三峽龍井

三峽茶產(chǎn)地位于臺(tái)北縣西南，僅為此茶唯一產(chǎn)地。茶樹品種為“青心柑種”，新鮮茶葉采摘后，要置入室內(nèi)平鋪晾曬，不能受日照，與其他茶葉利用日光萎凋不同，屬未發(fā)酵茶。龍井茶葉以人工采摘，以特選幼嫩的一心一葉或一心二葉茶青；在制作上除了一般的炒，揉，烘之外，還多了一道碾壓的過(guò)程，使龍井茶身形扁平狹長(zhǎng)，與眾不同。制茶者須隨時(shí)注意烘，炒的時(shí)間與溫度，否則茶葉太酥，在碾壓前?便易于碎裂，無(wú)法成形。

龍泉茶

龍泉茶屬于包種茶，主要的品種有青心烏龍，臺(tái)茶十二號(hào)（金萱），臺(tái)茶十三號(hào)（翠玉）等。早期是以人工的方式采茶，采取樹頂端剛長(zhǎng)出的一心二葉當(dāng)作茶青；現(xiàn)在改以機(jī)械方式采茶，采回的茶青經(jīng)過(guò)日光萎凋，室內(nèi)萎凋及攪拌，炒青，干燥，揉捻，最后才會(huì)變成茶葉。

臺(tái)灣南投縣名間鄉(xiāng)高山茶

是的。金萱茶在臺(tái)灣種植面積相當(dāng)廣，在高山上也有種植，因此也有人把它歸類為臺(tái)灣高山茶的一種。金萱茶為茶樹品種名稱，主要產(chǎn)地在南投及嘉義，是臺(tái)灣茶葉改良場(chǎng)經(jīng)過(guò)四十多年的培育，1980年代成功培育排列第十二號(hào)的新品種，命名臺(tái)茶十二號(hào)，這是金萱茶學(xué)名由來(lái)，其後又命名為「金萱」，此後，以臺(tái)茶十二號(hào)茶菁制作之部份發(fā)酵茶則稱作金萱茶，俗稱27仔。金萱茶最大的品質(zhì)特徵即俱一股濃濃的天然「奶香」