壓榨工藝一級好還是三級好

細(xì)心的朋友可能會(huì)關(guān)注目前市面上的食用油有1-4級，其實(shí)其級別越高，表示精煉程度越高，比如1級和2級，因?yàn)榫珶挸潭雀?，具備無味，色淺，炒菜煙少，低溫不凝固等特點(diǎn)，但是同時(shí)也意味著其營養(yǎng)成分流失較多，因?yàn)榫珶掃^程中去除了很多對人體有益的成分，如維生素E，胡蘿卜素等，更適合較高溫度的烹調(diào)，比如爆炒，油煎，干炸。

3-4級食用油精煉程度較低，只是經(jīng)過簡單脫膠，脫酸等處理，色澤相對深，有油煙，但是其保留了食用油天然營養(yǎng)成分，及天然的芳香物質(zhì)，所以從口味及營養(yǎng)成分角度考慮，3級和4級更好； 但與此同時(shí)，即便同級別精煉，由于其原料的加工工藝不同，所出油品品質(zhì)也不一，分為物理壓榨和化學(xué)浸出，傳統(tǒng)物理壓榨出油率相對化學(xué)浸出更低，物理壓榨工藝無化學(xué)制劑參與，很多消費(fèi)者感覺心理上更能接受，但是其實(shí)只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者都是可以放心食用的，大家可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇，所以交叉分析，所以不論是一級還是和四級，不能單獨(dú)指標(biāo)去衡量，需要權(quán)衡其工藝及級別以及個(gè)人需求做出選擇。

一級壓榨和三級壓榨區(qū)別

很高興回答你的問題。

1、菜籽油包裝上有壓榨和浸出兩種，選壓榨的。前者使用物理方法提取，而浸出使用化學(xué)方法提取。

2、菜籽油包裝上常見的質(zhì)量等級有一級和三級。選一級的，屬精煉油。

3、菜籽油包裝上菜籽油原料分非轉(zhuǎn)基因的和轉(zhuǎn)基因的兩種。建議選非轉(zhuǎn)基因的。

4、買油的時(shí)候，首選一級壓榨非轉(zhuǎn)基因菜籽油（大豆油、花生油等），其次是三級壓榨非轉(zhuǎn)基因菜籽油。

5、菜籽油分為四級，一級最好普通超市一般買的是二級和四級的而只有在農(nóng)村里家庭作坊自己加工的菜籽油才是真正的一級油。

壓榨工藝幾級好

不是說級數(shù)越高就越好，榨花生芝麻等高油料作物的話，就不能用4級 5級的機(jī)器，

榨大豆這種低油料作物可以用4級5級的機(jī)器

現(xiàn)在很多所謂的廠家，一味的突出機(jī)器是幾級壓榨的，無論是用戶是榨什么的都這么推薦，

其實(shí)他們是根本不懂，亂說

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壓榨工藝一級好還是三級好呢

一級壓榨豆油是細(xì)加工豆油，是色拉油，比三級壓榨的豆油好。

壓榨三級和浸出一級哪個(gè)好

1、成分不同

一級大豆油經(jīng)過多層處理，將雜質(zhì)去除，變得純凈了，但相對而言營養(yǎng)成分也少了；三級大豆油沒有經(jīng)過脫色等特殊程序生產(chǎn)的，保留了較多的雜質(zhì)，更具營養(yǎng)。

2、用處不同

三級油在國外就是食用大豆油，主要用于烹飪、油炸食品；而一級油，即色拉油，則主要用于涼拌、做沙拉等。三級油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，清澈透明，且無沉淀物，無豆腥昧，通常稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調(diào)油之一。

3、口感不同。

一級油口感清淡，烹飪少煙。三級油原色原香，營養(yǎng)豐富。

一級壓榨和三級壓榨哪個(gè)好

一級壓榨的雜質(zhì)相對會(huì)少一點(diǎn)，并且是比較的純凈，但營養(yǎng)成份卻是比較少的。而三級壓榨是有比較多的雜質(zhì)的，但是起碼會(huì)保留營養(yǎng)成分。一級壓榨的油通常是適合用來涼拌，對食物的著色也是不容易的。三級油其實(shí)是會(huì)保留豆油的氣味的，通常是比較適合用來油炸、炒菜。

壓榨和壓榨一級哪個(gè)好

豆油壓榨3級和浸出1級都好，一級大豆油雜質(zhì)少了、純凈了，同時(shí)營養(yǎng)成分也少了。而三級油雖然有一些所謂雜質(zhì)，但是更多保留了營養(yǎng)成分。

一級油適合涼拌，因沒有豆腥味兒，油炸不容易“上色”，具有特殊感觀。

三級油保留了一些豆油特有的氣味，俗稱“香味兒”，適合油炸、炒菜。兩種都有各有千秋。

一級和三級壓榨區(qū)別

物理壓榨油包含壓榨一級油，這兩個(gè)是大合集包含小合集的區(qū)別。不能夠進(jìn)行比較。

物理壓榨油共分四個(gè)等級，其中包括壓榨一級油，一級油是最高等級。

根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對于大多數(shù)食用油（如大豆油、玉米油、花生油），按照品質(zhì)從高到低，分為一級、二級、三級、四級。等級越高的食用油，精煉程度越高。

按照這一推論，是否食用油的級別越高就越有營養(yǎng)，消費(fèi)者能否按照等級去選用食用油實(shí)際情況并非如此。

相反，級別越高的食用油，在加工過程中流失的營養(yǎng)往往越多。雖說精煉加工越充分，越有利于去除毛油中存在的有害雜質(zhì)，提高食用油的品質(zhì)，但是在精煉中也同時(shí)會(huì)去掉很多對人體有益的成分，例如維生素E、胡蘿卜素等。

從營養(yǎng)的角度看，級別越高的食用油，營養(yǎng)并非就越高。相反，級別越低的食用油，營養(yǎng)成分往往保留得更好。

壓榨一級和三級哪個(gè)好

食用油的等級越高，顏色越淺。如果精煉到一級油的程度，油的純度已經(jīng)達(dá)到了99%以上，雖然雜質(zhì)已經(jīng)非常少了，但是它里面的一些營養(yǎng)元素也幾乎就沒有了，其營養(yǎng)還不如礦泉水。而且精煉的程度越高，變質(zhì)的速度越快，因?yàn)槟切┠鼙Ｗo(hù)油的抗氧化的成分在精煉過程中也被去掉了。所以，生活選三級油經(jīng)過脫酸、脫膠、雜質(zhì)過濾就可以了。

比如：魯花菜籽油不是精煉油，不含添加劑，保留100%營養(yǎng)不流失，原汁原味，所以只能是三級。

想吃營養(yǎng)豐富的，就選三級的；想吃精煉油，就選一級的。要看食用的目的了，是攝取營養(yǎng)，還是心理求安慰。

壓榨一級和壓榨三級什么區(qū)別

他們之間沒有好壞之分，凡是有一利必有一弊。一級大豆油雜質(zhì)少了、純凈了，同時(shí)營養(yǎng)成分也少了。而三級油雖然有一些所謂雜質(zhì)，但是更多保留了營養(yǎng)成分。一級油適合涼拌，因沒有豆腥味兒，油炸不容易“上色”，具有特殊感觀。三級油保留了一些豆油特有的氣味，俗稱“香味兒”，適合油炸、炒菜。兩種都有各有千秋。

一級壓榨好還是二級壓榨好

按照其精煉程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分為四個(gè)等級，依次從較低的4級到1級，級別越高，其精煉程度越高。不同級別的食用油各項(xiàng)成分和質(zhì)量的限定值不同，在用途上也有所區(qū)別。

一級油和二級油的精煉程度較高，經(jīng)過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，具有無味、色淺、煙點(diǎn)高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點(diǎn)。精煉后，一、二級油有害成分的含量較低，如菜油中的芥子甙等可被脫去，但同時(shí)也流失了很多營養(yǎng)成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過程中就會(huì)流失。

三級油和四級油的精煉程度較低，只經(jīng)過了簡單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深，煙點(diǎn)較低，在烹調(diào)過程中油煙大，大豆油中甚至還有較大的豆腥味。由于精煉程度低，三、四級食用油中雜質(zhì)的含量較高，但同時(shí)也保留了部分胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等。

無論是一級油還是四級油，只要其符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，就不會(huì)對人體健康產(chǎn)生任何危害，消費(fèi)者可以放心選用。一、二級油的純度較高，雜質(zhì)含量少，可用于較高溫度的烹調(diào)，如炒菜等，但也不適合長時(shí)間煎炸；三、四級油不適合用來高溫加熱，但可用于做湯和燉菜，或用來調(diào)餡等。