毛豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單

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首先我們應(yīng)該知道的是，雖然一年四季市場(chǎng)都有毛豆售賣(mài)，但是，毛豆是有固定的成熟季節(jié)的，無(wú)論什么蔬菜水果，在其自然成熟時(shí)候食用都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的。

那么毛豆的成熟季節(jié)是什么時(shí)候呢?一般來(lái)說(shuō)，毛豆是在每年五月下旬到六月中旬成熟，之后上市，這個(gè)時(shí)候的毛豆是最新鮮、口感最好的。而且，在夏天的時(shí)候我們經(jīng)常感覺(jué)到渾身無(wú)力、食欲不振，這是因?yàn)榇罅康某龊乖斐闪梭w內(nèi)鉀的流失，而毛豆恰恰能夠?yàn)槲覀冄a(bǔ)充鉀離子，可以說(shuō)既美味又健康。

毛豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單的家常做法

用料

毛豆

醬油

芥末

冰凍毛豆的做法

將毛豆洗凈后煮熟

將煮熟的毛豆放入冰箱冷凍至出現(xiàn)小冰渣

把芥末和醬油調(diào)和

直接用冰冰涼涼的毛豆蘸上芥末醬油就可以了

小貼士

1.煮毛豆時(shí)沒(méi)有什么要求，想煮成鹽水毛豆也可以 2.醬油可以用壽司醬油，那樣和芥末更搭配 3.謹(jǐn)記要用芥末醬

毛豆怎么做最好吃

主料：雞翅中250克、毛豆200克

輔料：辣椒2個(gè)、植物油2湯匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、水適量

做 法：

1. 將雞翅中清洗干凈，斬成小塊備用。

2. 鍋中倒油，油熱后，放入生姜片，煸炒出香味。

3. 倒入翅中進(jìn)行翻炒，直到外皮有些微黃，加料酒。

4. 倒入毛豆和切碎的辣椒，如果怕辣的，辣椒可以晚一點(diǎn)放或者不放。

5. 加入生抽、白糖、鹽調(diào)味，加少量水，中火直到毛豆酥，翅中熟即可出鍋了。

6. 吃起來(lái)鮮香微辣，十分開(kāi)胃，雞翅嫩滑，毛豆提鮮，和雞翅的鮮美相互融合，超適合夏天。

毛豆怎樣做好吃?

雞一只，先放在水里面浸泡半小時(shí)，然后瀝干水剁大塊。毛豆，量隨意，去掉殼，清洗瀝干水。配料：干辣椒、生姜、香蔥、蒜粒、八角。

冷鍋冷油，開(kāi)火，先將雞塊放進(jìn)去翻炒變色。然后倒入佐料：生抽、老抽、鹽、糖、料酒、五香粉、一大勺辣醬，和雞塊翻炒上色。

將生姜、干辣椒、香蔥段、八角放進(jìn)去和雞塊翻炒均勻。然后倒入沒(méi)過(guò)雞塊的熱水，大火煮開(kāi)，小火燜煮50分鐘。

看到湯汁少了一半，將毛豆米放入，繼續(xù)燜煮5-8分鐘即可。

剝好的毛豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1.

新鮮毛豆清洗干凈

2.

放大鍋里，加水沒(méi)過(guò)毛豆，放花椒，八角，鹽，姜片，大火燒開(kāi)后，再轉(zhuǎn)中火煮5-6分鐘過(guò)火，在煮的過(guò)程中鍋不要蓋蓋子

3.

煮熟的毛豆撈出晾晾開(kāi)吃

毛豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén)

取800克新鮮的嫩毛豆放入盆中，盆中加入涼水和少許食用鹽浸泡分鐘撈出，再用清水沖洗干凈，另取一個(gè)碗放入，八角二個(gè)二十?；ń酚瞄_(kāi)水沖洗干凈撈出備用，起鍋加入涼水，放入洗干凈嫩毛豆，加入鹽8克雞精5克洗干凈八角和花椒粒，10克姜片。

大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮十分鐘，關(guān)火后悶1個(gè)小時(shí)，放至自然涼透，把煮制好的嫩毛豆連同湯一起放入保鮮盒內(nèi)，再放入冰箱的冷藏室6個(gè)小時(shí)，拿出即可食用，這樣煮的嫩毛豆香味十足豆香四溢回味無(wú)窮。

毛豆怎么做的好吃

毛豆300克、雞胸肉1塊

花生油50克、鹽3克

生抽兩勺、蠔油1勺

料酒3勺、生粉8克

十三香少許、大蒜籽半個(gè)

干辣椒15克、姜1塊

白糖5克、涼拌醋半勺

1.先把雞胸肉洗凈切丁，放入鹽、十三香、料酒抓勻，再放入生粉抓勻，最后淋入花生油抓勻，腌制片刻。

2.碗里放入鹽、白糖、涼拌醋、生抽、蠔油、料酒、生粉，攪拌均勻，調(diào)成料汁。

3.干辣椒洗凈切段；大蒜籽姜去皮洗凈切粒。

4.毛豆剝好，洗凈。

5.把毛豆下鍋焯水3分鐘，撈起過(guò)涼，控干水份。

6.起油鍋，放入雞胸肉炒熟。

7.把雞胸肉撥至一邊，放入姜蒜、辣椒段炒香。

8.放入毛豆混合炒勻。

9.倒入料汁炒至入味，即可出鍋享用。

毛豆怎么做法好吃

毛豆是非常營(yíng)養(yǎng)且美味的蔬菜，生活中經(jīng)?？梢钥吹剑磕晗募?，毛豆便隨處可見(jiàn)，因?yàn)橄募菊浅悦沟淖罴鸭竟?jié)。毛豆可以直接煮著吃，也可以剝出毛豆米炒著吃。那么毛豆米到底要怎么做才好吃呢？

毛豆米的做法大全

做法一：

1、毛豆角自己動(dòng)手撥出毛豆米！我特意自己剝的，菜市場(chǎng)也有現(xiàn)成剝好的，洗凈毛豆米，裝在盤(pán)內(nèi)。

2、準(zhǔn)備好要用的蔥，蒜，紅椒，放入一點(diǎn)油，鹽在洗干凈的毛豆米里拌勻。

3、紅椒切小粒，蒜切碎末，蔥切小圓片切好的蔥，蒜，紅椒粒放在拌勻油鹽的毛豆米上。

4、入蒸鍋蒸20分鐘，蒸好了！清爽美味的清蒸毛豆米，開(kāi)吃吧！非常簡(jiǎn)單的快手菜！

做法二：

1、將雞肉切丁備用，雞丁腌制10分鐘（放入鹽，料酒，生抽，淀粉，雞精），紅椒切丁，大蒜、蔥切碎。

2、鍋中放入適量油燒熱，放入腌制好的雞丁煸炒熟后，盛出備用。

3、鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥蒜碎、五香粉炒香，再放入毛豆煸炒2分鐘。

4、放入炒好的雞丁，放入少許雞精盛出。

做法三：

1、毛豆米淘洗干凈，瀝水，裝盤(pán)待用。

2、鍋中倒油加熱，放入切好的肉丁，加白糖、醋、豆瓣醬，炒片刻。

3、放入豆米，加入開(kāi)水，水要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)豆米，蓋上鍋蓋，中火悶燒15分鐘左右，待湯汁變少，開(kāi)蓋加入蒜子。

4、出鍋前調(diào)入鹽、雞精，開(kāi)大火收汁。

毛豆怎么做才好吃

用料

毛豆500克；香料包一袋；小米椒適量；蔥適量；生姜幾片；冰糖一塊；油適量；鹽適量；白醋一勺；雞精少許；白酒一勺

做法

材料全部裝備好.香料可以直接買(mǎi)一個(gè)鹵菜的香料包..我的是家里有的一些料！

鍋里倒油..

把小米椒和生姜放下去爆香！

再把其它的放下去爆香！冰糖不用管它會(huì)不會(huì)化！沒(méi)關(guān)系的！然后倒生抽下去..

香味出來(lái)后..倒開(kāi)水下去.蓋上鍋蓋..然后加熱到水開(kāi)！水開(kāi)后.改小火煮15分鐘！

這時(shí)候可以處理毛豆..二頭剪掉！

把毛豆放進(jìn)鹽水里面搓洗.這樣比較容易洗凈毛豆殼上的絨毛！然后用清水沖洗幾次！洗好后控干水分！

然后倒進(jìn)鍋里.倒鍋里的同時(shí)..馬上倒一點(diǎn)白醋下去.這樣煮出來(lái)的毛豆顏色很好看.不會(huì)黑糊糊的！然后大火煮開(kāi)后.轉(zhuǎn)小火煮！不要蓋鍋蓋.不要蓋鍋蓋.不要蓋鍋蓋！

煮5分鐘后...倒白酒下去..一定要放.滋味會(huì)香很多.煮10分鐘后.放鹽.鹽的量一定要多.不然入不了味.我一般是放鹽后嘗一點(diǎn)湯.偏咸一點(diǎn)就可以了！喜歡吃脆口一點(diǎn)的.煮10分鐘斷生就可以了.愛(ài)吃軟爛的煮15分鐘！

關(guān)火后放雞精.然后不用蓋鍋蓋.冰箱浸泡過(guò)夜或3小時(shí)以上.中間可以嘗一下入味的咸淡.要淡了可以加鹽！