啤酒鴨怎么做好吃視頻紅燒鴨子怎么做?

主料：鴨子500克、酸豆角適量、大蔥適量

生姜適量

輔料：玉米油適量、胡椒粉一勺、鹽一勺

生抽適量、料酒適量

做法：

1.大蔥切斷，生姜切絲備用

2.鴨子切成小塊，入鍋煮開，用清水過濾一遍，瀝干水份備用。

3.酸豆角準備好

4.油鍋燒至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒大蔥和生姜出香味

5.倒入鴨子燒至出油，無水份

6.倒入酸豆角，大火一起煸炒

7.倒入一瓶啤酒，和適量水，開大火，加入少許鹽，胡椒粉，生抽，料酒燜至大火半個小時

8.燒至大火收汁

紅燒啤酒鴨怎么做才好吃

啤酒鴨硬的咬不動原因是加啤酒的時間不對。鴨子剛下鍋時不能有水，這樣才不會老，啤酒到半熟時加。燉的時間太長就爛啦。不好吃，燉到咬得動的時候就可以啦。（燉的時間要看自己的喜好）

　　【啤酒鴨做法】

　　主料：鴨半只、紅椒1個、青椒1個、啤酒330毫升。

　　輔料：生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1湯匙、冰糖5顆、八角粉1茶匙、蒜2瓣、姜5克。

　　做法：

　　1.材料準備好；青紅椒切小塊，姜切片，蒜拍碎。

　　2.鴨洗凈后斬小塊，冷水下鍋，放料酒、姜片、焯水后撈出控干。

　　3.鍋里熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒干水分。

　　4.調(diào)入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多剛好，不用再加水了）。

　　5.放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘，之后開大火收汁。

　　6.待汁收到差不多時放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續(xù)大火收汁，收汁至濃稠即可。

啤酒鴨子怎么做好吃視頻竅門

啤酒燉鴨的時間跟使用的工具有關(guān)，根據(jù)資料表明做啤酒鴨一定要用燙鍋來煮,或者是用燃氣,其實也是可以的,如果用高壓鍋的話,里面的水汽太重,這樣做出來的啤酒鴨就不好吃了，一般用普通鍋具，用到比較嫩的鴨子，所以半個小時剛好可以，但是如果你想要吃起來更方便的話，那么建議你可以多煮10分鐘，這樣更入味，質(zhì)地比較老的鴨子，需要酌情增加煮燉的時間。啤酒燉鴨是常見的美食，制作的食材包括鴨子、啤酒、生抽、白糖等。制作啤酒燉鴨的過程中可以酌情添加干辣椒等佐料，有去腥的效果。

怎樣做啤酒鴨好吃的視頻教程

你好，我是“四川吃貨小圓臉”

好巧！今天我正好做了啤酒鴨，上傳有視頻，大家可以去看看哦～

啤酒鴨真的很好吃，啤酒不僅可以去除鴨肉的腥味使鴨肉鮮美可口，還能使鴨肉更容易煮耙，縮短烹煮時間。

昨天從老家?guī)Щ貋淼镍喿?，老公說弄個啤酒鴨來吃，于是今天就做了啤酒鴨。

其實啤酒鴨做法非常簡單，但是味道卻非常好吃，做法如下：

1、先把鴨子焯水，鴨子冷水下鍋，放入姜、花椒、料酒。

2、注意打去浮沫，開鍋后就可以撈出，過涼水，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，放入瀝干水分的鴨子，煸干鴨肉水分，依次加入蒜、姜、香葉、八角、花椒、干辣椒、豆瓣醬炒香。

4、放入一罐啤酒，再加入適量水，燜煮30分鐘左右。

5、起鍋加入尖椒段、少許鹽、雞精調(diào)味即可。

溫馨提示：啤酒鴨我們當(dāng)?shù)氐淖龇ㄒ话阈枰狱c配菜，比如說扁豆、魔芋豆腐、筍子，今天我就是用的魔芋豆腐做的，我特別喜歡吃魔芋豆腐，魔芋燒鴨子也是我們這里很家常的做法。

不知道你們那里啤酒鴨是怎么做的？

紅燒啤酒鴨的做法視頻

主料：鴨子一只，八角兩個，生抽5勺，香葉幾片。

輔料：干辣椒幾個，香菜幾根，姜幾片，料酒兩勺。

1、鴨子清洗干凈后，切成小塊，冷水一起下鍋。

2、淋入適量料酒，水燒開以后將浮沫撈干凈。

3、燙好的鴨塊用冷水清洗一遍。將上面還有沾著少許血沫完全沖掉。然后晾干水備用。

4、姜切片，大蒜去皮，干紅辣椒洗干凈，香葉和八角都準備好。

5、油鍋燒鵝，蔥姜辣椒香葉八角等配料下鍋爆香。

6、將處理好的鴨肉倒入鍋中，稍微翻炒一下，加入生抽，鹽，我加了一些自家釀的米酒。如果沒有米酒，一般料酒啤酒都可以，都是去腥提鮮的。

7、炒好的鴨塊放入電砂鍋中。

8、炒鴨子的鍋不用清洗，倒入半鍋水燒開。

9、將燒開的水倒入砂鍋里，一定要加開水。不能放冷水，水大概淹過鴨肉就行。

10、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉1、小時。嫩鴨可以適當(dāng)減少燉的時間。老鴨要燉到酥爛。至少1小時。到湯汁剩下一小半的時候重新轉(zhuǎn)大火，收汁。

11、香噴噴的紅燒鴨肉就做好啦，撒上香菜，加入適量鹽拌勻即可出鍋。

啤酒燒鴨子的家常做法視頻

鴨子他是活瞎子，沒看到過喝酒，但是飯店有那個啤酒鴨，啤酒鴨，啤酒鴨，啤酒鴨，就是啤酒做的有沒有吃過啤酒鴨的啤酒鴨子就是搞啤酒燒的鴨子很好吃？

是一種名菜但是活的家這就不能喝酒了，喝酒了喝酒的鴨子就就可以做啤酒鴨了，啤酒鴨就可以喝酒吃了

紅燒啤酒鴨怎么做才好吃竅門

紅燒鵝

材料

鵝1000克，油、鹽、蔥姜、料酒、醬油、郫縣豆瓣醬、五香粉、糖、雞精適量。

做法

1、鵝洗凈切塊焯水。

2、起鍋熱油爆香蔥姜和郫縣豆瓣醬，煸炒鵝肉，放料酒、醬油、五香粉和糖。

3、放水至與鵝肉齊平燜煮約2小時。

4、放鹽和雞精調(diào)味即可。

啤酒鴨

步驟1

鴨子里外清洗干凈，夾去雜毛，斬成小塊

步驟2

入溫水鍋中煮開兩分鐘，撈出瀝干水

步驟3

入溫水鍋中煮開兩分鐘，撈出瀝干水

步驟4

炒鍋中倒少許油，將冰糖、大蔥段、姜片、八角等香料入鍋中

步驟5

小火將冰糖炒化呈焦黃色，蔥姜等香料出香味

步驟6

將鴨塊入鍋中，中小火翻炒，直到表面掛色

步驟7

將啤酒倒入鍋中，用量是330ml，再倒些醬油調(diào)色；如果擔(dān)心鴨肉不夠熟爛，大火煮開后蓋上蓋子，小火慢燉

步驟8

鴨肉到自己喜歡的口感時，嘗嘗咸淡，撒少許鹽，混合均勻出鍋

烹飪技巧

鴨子斬成塊后焯水，可以去除雜質(zhì)和腥味

啤酒不限品牌，原味清爽的就可以

冰糖除了炒糖色讓肉更漂亮，還有提鮮、提亮的作用

紅燒啤酒鴨怎么做法

1.把鴨子切塊；

2.再次沖洗干凈；

3.鍋里放水煮開；

4.把鴨塊放入焯水；

5.拿出鴨塊后再次用水沖洗干凈；

6.鍋中放入少許麻油；

7.加入生姜片小火煸炒；

8.加入鴨塊一起中火煸炒一下；

9.把鴨塊放入高壓鍋，加水，剛剛沒過鴨肉即可；

10.火煮到高壓鍋發(fā)出聲后改中火繼續(xù)煮20分鐘關(guān)火；

11.把鴨肉連同剩余的湯水倒回到鍋里；

12.加入一勺紅腐乳調(diào)味；

13.再次大火煮三分鐘左右即可。

紅燒啤酒鴨的做法竅門

首先準備食材：鴨子半只，生姜1塊，青椒1只，紅椒1只，花椒少許

調(diào)料：紅油豆瓣醬，醬油，鹽，白酒，食用油

1、將青，紅椒洗凈，用刀切成菱形狀，生姜切成片備用

2、把鴨子清洗凈后，用刀剁成小塊，鍋人倒入冷水，放入鴨肉加入姜片，加一小勺白酒去腥，把鴨肉焯水，濾掉浮沫，撈出鴨肉，再用溫水沖洗

3、鍋內(nèi)倒油，放入一勺紅油豆瓣醬和一小撮花椒粒，炒出香味

4、倒入鴨肉一起翻炒，記得多翻炒一會哦

5、加適量的醬油，翻炒上色，然后倒入適量的熱水，水需要漫過鴨肉，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮、煮一個小時后，鴨湯變得不多了，開蓋加鹽調(diào)味

6、讓鴨肉再煮十幾分鐘，轉(zhuǎn)大火，放入切好的青紅椒翻炒均勻，收汁

7、煮到鍋內(nèi)的湯汁出油即可出鍋