茶干是什么東西做的

豆腐做的成本低些,五香茶干成本低.建議食用豆腐干

茶干是什么東西做的呢

不高

因?yàn)椴韪墒且环N豆制品,由大豆、甘草等十幾種材料制成,因其色與茶相近,又用來(lái)與茶配食,故得此名。茶干不僅富含植物蛋白,還有人體所需的多種氨基酸與微量元素,是一款老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。

大豆含糖量不高,大豆是一種理想的優(yōu)質(zhì)植物蛋白食物,多吃大豆及豆制品,有利于人體生長(zhǎng)發(fā)育和健康。甘草更是沒(méi)有升高血糖的作用。

茶干是啥東西

鹵茶干的做法主料香干500g雞蛋4個(gè)輔料濃湯寶適量鹵料適量生抽適量 步驟1.準(zhǔn)備好材料，雞蛋煮熟去殼。2.燉鍋里加入半鍋水，將鹵料放入湯內(nèi)。3.豆干表面滑刀。4.將香干和蛋放入鹵水中，加入適量生抽、鹽。5.鍋上火，水開(kāi)后改小火燉上1小時(shí)。

干茶有哪些

1、信陽(yáng)毛尖

信陽(yáng)毛尖是東北喜歡的一款茶，也是我們北方茶文化的起源，其信陽(yáng)毛尖都散發(fā)著縷縷的清香，其滋味十分的鮮嫩。

2、茉莉花茶

其茉莉花茶也是東北人比較喜歡的一款茶飲，東北的水質(zhì)大多比較苦澀，茉莉花茶的香氣，可以有效地掩蓋住其水的苦澀感。

3、碧螺春

其碧螺春是東北人比較喜歡的茶飲，其茶葉中含有的成分可以能夠調(diào)節(jié)人體中脂肪的代謝，并且其碧螺春的滋味醇厚鮮爽，口感極佳。

4、鐵觀(guān)音

北方人口味相比南方人口味要重一些，所以喜歡喝茶香較重、較濃、香氣較高的茶，其鐵觀(guān)音就屬于東北人比較喜歡的一款茶。

5、菊花茶

北方的天氣比較干燥，菊花茶就是東北人比較喜愛(ài)的一款茶。并且其東北方喝菊花茶，喜歡在其茶中加入枸杞、冰糖、玫瑰茶等，使其味道更好。

6、祁門(mén)紅茶

祁門(mén)紅茶也是東北人比較喜歡飲用的一款紅茶，其產(chǎn)自于安徽省，其茶的茶香香氣高，其滋味醇厚，并帶有蜜糖香味，甘醇鮮和，口感極好。

7、日照綠茶

日照綠茶是東北人最為喜歡飲用的一款茶之一。其日照綠茶的干茶呈現(xiàn)出墨綠的色澤，在沖泡之后，其茶茶湯黃綠明亮，茶香濃郁，且其回味較為甘醇。

8、正山小種

正山小種的茶很受東北人的喜歡，其茶的味道較為濃郁，帶有桂圓的香味，不僅在冬季可以暖胃還可以暖身，且其茶很耐泡。

9、薄荷茶

薄荷茶是東北人夏季比較喜歡飲用的一款茶，并且其茶沖泡簡(jiǎn)單，還能促進(jìn)新陳代謝，有下火的作用，很適合東北的夏天。

茶干的制作方法

豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。

茶干，是一種高端豆制品?？梢钥醋鍪嵌垢傻囊粋€(gè)細(xì)分品類(lèi)，但無(wú)論做工、用料，都要考究很多，水質(zhì)尤其關(guān)鍵。 　　茶干的得名，源自南宋末年。文人雅士以之佐茶，閑暇時(shí)三五好友，各一杯清茶，配之六七塊茶干，悠然自得，不亦樂(lè)乎茶干,是一種高端豆制品?？梢钥醋鍪嵌垢傻囊粋€(gè)細(xì)分品類(lèi),但無(wú)論做工、用料,都要考究很多,水質(zhì)尤其關(guān)鍵。茶干古名菽乳干,因其近似茶色,又是名茶配食的佳品,故取名茶干原料不同、制作方法不同、味道不同。

一、原料

茶干主要選料為：優(yōu)質(zhì)大豆、甘草等十幾種天然材料。

豆腐干的主要原料為：豆腐，食鹽，茴香，花椒，大料，干姜。

二、味道

豆腐干：正常的豆腐味道，沒(méi)有茶干的特殊香味

茶干：茶干加入茴香、丁香、桂皮等中藥材，其中添加一味叫“蒔蘿”的中藥材，入茶干，有異香，香味是豆腐干所沒(méi)有的。三、制作方法

豆腐干：豆?jié){——煮漿及冷卻——點(diǎn)腦——蹲腦——澆制——壓制——出包——切塊——成品。

茶干的制作工藝跟豆腐干相似，不同點(diǎn)是茶干還要經(jīng)過(guò)20道工序，精制茶干還要再加4道工序。

干茶怎么做

一般而言，4.5斤鮮茶葉才能制出1斤干茶。制茶的每一道工序都必須做到又快又準(zhǔn)。

　　茶葉采摘下來(lái)要經(jīng)過(guò)攤青、殺青、揉捻、干燥、做形、提香等一系列加工程序，每道工序的溫度、濕度、時(shí)間掌控都要得當(dāng)。稍有偏差，茶葉的口感就會(huì)改變。?

茶干是茶葉做的嗎

首先，我們要準(zhǔn)備以下食材：茶干，青椒，胡蘿卜，洋蔥，蔥，蒜，辣椒，油，生抽。

我們要先將蔥，姜，蒜，辣椒切成小塊備用。把青椒，洋蔥，胡蘿卜，茶干切成絲狀。

拿出平底鍋，鍋燒熱放油，加入切好的蔥，姜，蒜，辣椒炸香。倒入切好的茶干炒一炒，再加入生抽翻炒均勻，到出盆里。鍋中再次放油加熱，加入少量的蔥炸香。再加入胡蘿卜炸一炸，倒入青椒，洋蔥絲炒個(gè)幾分鐘。最后把炒好的茶干放進(jìn)去炒一炒，然后加味精，鹽，胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。這樣一道美味簡(jiǎn)單的茶干菜就做好了。

茶干是怎么做的

五香雞汁豆腐干以?xún)?yōu)質(zhì)黃豆和母雞湯為主要原料，并佐以適量的大茴、花椒、丁香、涼姜等工而成。其制作工序復(fù)雜，要求也相當(dāng)嚴(yán)格，先經(jīng)選料、泡磨、點(diǎn)漿、包坯、壓擠、除醬氣等過(guò)程制成毛坯，再放入肥母雞湯、醬油、小磨油熬煮的原湯中，按配方加入一些作料，或浸、或煨、或煮，幾經(jīng)不同火候鹵制，出鍋后相宜晾曬至干始成。

茶干為什么叫茶干

茶干是由大豆、甘草等十多種材料做成的。跟豆腐干不一樣。

茶干是一種高端豆制品，可以看作是豆腐干的一個(gè)品類(lèi)，但不管是用料、做工都要考究很多，尤其水質(zhì)是關(guān)鍵。茶干一般選用甘草、優(yōu)質(zhì)大豆等十多種天然材料制作而成的，其成品色澤醬紅、回味持久、細(xì)嚼味長(zhǎng)、有韌性等特色。

茶干中除了含有豐富的植物蛋白質(zhì)外，還含有人體所需的十八種氨基酸，以及鉬、鍶、鈣、錳等十多種微量元素。茶干古名是叫做菽乳干，因其近似茶色，又是名茶搭配食用的佳品，所以取名為茶干。茶干之名，源自于南宋末年時(shí)期。

茶干是用什么做的

五城茶干為徽州傳統(tǒng)特產(chǎn)，安徽名吃之一，四大茶干之首。

五城茶干，原產(chǎn)于休寧縣五城龍灣，率水河岸邊，碼頭重地，因其特殊工藝，口味俱佳，是佐茶極品，曾一度聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，讓來(lái)往客商贊不絕口。現(xiàn)如今說(shuō)起地道的徽州小吃，免不了來(lái)到屯溪老街，這個(gè)收納徽州傳統(tǒng)特產(chǎn)的古老街道。

就在屯溪老街上，有一家名叫“徽戀”五城茶干專(zhuān)賣(mài)店，只有這家店有著還未包裝好的茶干，可供人品嘗。店主汪老板說(shuō)，“因?yàn)檫@是剛做好沒(méi)多久的，可供游客品嘗和短時(shí)間吃?！碑?dāng)問(wèn)起茶干的淵源時(shí)，汪老板的臉上露出了笑容，“他們家做茶干已經(jīng)做了二十多年了，而且一個(gè)村都是做茶干的，老街上很多人家的茶干都是從他們家拿的貨。”

茶干的制作工序復(fù)雜繁瑣，從選料、浸泡、磨制、濾漿、煮漿、點(diǎn)漿、成型、包扎、壓榨、殺坯乃至最后的晾置都只是茶干的初步成型，決定茶干味道的是秘制醬料。如此復(fù)雜的工藝，汪老板依舊堅(jiān)持傳承，堅(jiān)持老做法，嚴(yán)把每一道工序。從做工用料的考究，到日復(fù)一日的付出，汪老板的辛苦可想而知。

早期茶干因?yàn)榫嚯x和時(shí)間的原因不能廣銷(xiāo)全國(guó)，而現(xiàn)在交通發(fā)達(dá)運(yùn)輸時(shí)間短，真空包裝也讓茶干的保質(zhì)期更為長(zhǎng)久?；ヂ?lián)網(wǎng)的發(fā)展更是為五城茶干創(chuàng)造了新的發(fā)展空間，店主將實(shí)體店和網(wǎng)店相結(jié)合，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地。