茅臺(tái)釀造工藝非遺

第一款：黃玻汾

雖然這幾款酒沒(méi)有刻意進(jìn)行排名，但是放在第一位的，必須是黃蓋玻璃瓶汾酒，江湖綽號(hào)“奪命53”。

黃玻汾是汾酒的主打口糧酒，也是中國(guó)口糧白酒之王。

汾酒是大曲清香型白酒，連續(xù)五屆獲得國(guó)家級(jí)名酒稱(chēng)號(hào)，也是新中國(guó)開(kāi)國(guó)國(guó)宴用酒。

黃玻汾雖然是53度，但是開(kāi)蓋聞香并沒(méi)有想象中非常濃的酒精味兒，入口也是比較柔順，回味比較干凈，不知不覺(jué)就喝斷片了，所以才叫奪命53呢！

第二款：綠西鳳

綠瓶的西鳳酒，也是有些年頭了。30年前我就見(jiàn)過(guò)，也是這個(gè)綠瓶，但是外面有個(gè)盒子，現(xiàn)在連盒子都懶得用了，直接變成光瓶酒了。

西鳳屬于鳳香型白酒，將濃香型白酒和清香型白酒工藝相結(jié)合，并且使用酒海進(jìn)行老熟。

西鳳酒精度更高，是55度，開(kāi)蓋聞香可能有人會(huì)不喜歡，有一點(diǎn)怪味兒，但是因?yàn)獒勗旃に嚨脑?，西鳳酒濃而不艷，介于清香和濃香之間，沒(méi)有濃香型臭烘烘的窖泥味兒，其實(shí)這才是西鳳酒的特點(diǎn)。

西鳳酒喝起來(lái)第一口會(huì)比較辣，刺激感比較強(qiáng)，不過(guò)對(duì)于我這種老酒鬼，吃慣了麻辣火鍋的人來(lái)講，特別喜歡，總感覺(jué)水啪啪的酒沒(méi)味兒，江蘇的酒就喝不慣。

第三款：尖莊高光

尖莊這個(gè)品牌也是老牌子了，記得八幾年的時(shí)候跟五糧液的價(jià)格差不多，好像是20多塊錢(qián)。

如今的尖莊，雖然跟以前沒(méi)法比，但還是有比較深的五糧液的影子。因?yàn)槎际且粋€(gè)酒廠的酒，喜歡五糧液風(fēng)格的，又舍不得錢(qián)，完全可以喝尖莊。

這款尖莊高光，現(xiàn)在賣(mài)得非常好，開(kāi)蓋后非常濃郁的酒香，還有淡淡的蘋(píng)果、梨子發(fā)酵的味道。入口后，非常明顯的甜味，這也是五糧液的風(fēng)格特點(diǎn)。

因?yàn)樽叩檬蔷d柔路線，尖莊高光入口沒(méi)有七代五糧液那么爆口，因?yàn)橐患?jí)酒體的原因，香氣也比較直接，感覺(jué)比八代五糧液來(lái)得直接，酒咽下去之后回味很干凈，沒(méi)有什么雜味兒，如果空腹品鑒，打個(gè)嗝返上來(lái)的都是酒香。

第四款：沱牌大曲

沱牌也是老品牌了，“悠悠歲月酒，滴滴沱牌情”的廣告語(yǔ)，估計(jì)90后的娃娃們應(yīng)該都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

這款沱牌大曲，典型的川派濃香風(fēng)格，喜歡川酒的朋友千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)，一瓶十幾塊的價(jià)格，能買(mǎi)到濃香型的固態(tài)純糧酒，估計(jì)也不會(huì)再有第二款酒了。

可能是因?yàn)榫凭缺容^低（50度），這款酒入口略顯單薄，窖香味比較優(yōu)雅，但不是特別突出。多糧濃香型白酒，入口甜滋滋的味道還是在的。

落口咂咂嘴，有一點(diǎn)點(diǎn)苦，不知道是不是因?yàn)槲覄偨懒藱壚频脑?。不過(guò)純糧酒一帶而過(guò)的苦味兒，也是允許存在的，只要苦不留口，品質(zhì)絕對(duì)對(duì)得起這個(gè)價(jià)格了。

第五款：杏花村

這款杏花村有兩個(gè)度數(shù)，紅色的是42度的，藍(lán)色的是50度，最大的賣(mài)點(diǎn)是一斤半裝。

杏花村跟汾酒是親兄弟，可能是汾酒把杏花村的鋒芒都蓋住了，所以很多人買(mǎi)汾酒，只有山西當(dāng)?shù)氐睦暇乒聿畔矚g喝杏花村。

如果你也喜歡清香型白酒，不妨?xí)呵野逊诰品乓环?，試試這款杏花村，沒(méi)準(zhǔn)會(huì)給你帶來(lái)驚喜哦！

第六款：雙溝大曲

江蘇有三溝一河三大名酒：雙溝、高溝、湯溝、洋河。

洋河不地道，一年十幾個(gè)億的砸廣告，價(jià)格也是一飛沖天。但是雙溝作為江蘇代表品牌，還是很有特點(diǎn)的。

這款雙溝光瓶，也是12瓶一箱的，一看就知道是口糧酒，老酒鬼都是一箱一箱買(mǎi)。

雖然雙溝大曲也屬于五糧濃香型白酒，但是由于江蘇跟四川地理位置的不同，以及配料比例的差別，雙溝的口感明顯要比川酒綿柔的很多。

當(dāng)然相對(duì)應(yīng)的就是酒體比較輕薄，窖香、糧香、曲香都沒(méi)川酒那么濃艷。

如果喝不來(lái)川酒的烈，又嫌清香型的淡，可以試一下蘇北這款光瓶雙溝大曲。

第七款：紅星藍(lán)八

紅星酒廠是新中國(guó)成立后的第一家國(guó)營(yíng)酒廠，也是第一家生產(chǎn)以“二鍋頭”命名的白酒。雖然永豐、牛欄山等品牌也在生產(chǎn)二鍋頭，但是這款紅星藍(lán)八，卻是最為純正的。

紅星藍(lán)八，實(shí)際上是紅星二鍋頭八年陳釀，因?yàn)槠孔邮撬{(lán)色的，所以簡(jiǎn)稱(chēng)紅星藍(lán)八。

紅二典型的風(fēng)格，就是醇厚甘冽，入口只有一個(gè)字“爽”，沒(méi)有濃香型白酒的濃艷，但是酒體干凈，清香純正，同樣是53度，但是入口比黃玻汾要給勁。非常適合北方直爽性格的純爺們咕嘟咕嘟整幾口。

第八款：竹葉青

“竹葉青”跟“杏花村”一樣，都是汾酒旗下的商標(biāo)。

竹葉青既有清香型白酒，也有植物類(lèi)露酒（配制酒），今天跟你分享的這款是清香型白酒。

竹葉青清香型白酒，整體風(fēng)格更偏向于杏花村，口感上比汾酒略微清爽，入口又沒(méi)有二鍋頭那么沖。比較適合年輕人冰飲，或者加冰塊、飲料調(diào)著喝。

第九款：牛欄山出口綠

牛欄山，也是生產(chǎn)二鍋頭僅次于紅星的品牌。

這款綠瓶牛二，是出口到美國(guó)的出口版。

老外對(duì)于中國(guó)白酒的印象，就是“辣”，沒(méi)有其他的評(píng)價(jià)。因?yàn)橹袊?guó)的白酒，濃郁度要比其他烈酒都要重。比如伏特加，只是單純的酒精味兒，很干凈，所以老外才愛(ài)喝。

牛欄山出口綠，口感上也是一清到底，淡淡的曲香，微微泛甜，幾乎就沒(méi)有其他雜味兒了。雖然是56度，但是刺激性不大，非常適合年輕人喝。但是一次不要喝太多，純飲的話也別喝急了，不然沒(méi)有醉的機(jī)會(huì)，直接斷片兒。

第十款：豐谷精品特曲

最后一款，再來(lái)分享一款川酒：豐谷精品特曲。

豐谷這個(gè)品牌，可能很多人都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是在四川名酒云集的市場(chǎng)中能夠占有一席之地，還是要用拳頭說(shuō)話的。

這款酒不是光瓶酒，但是100出頭的價(jià)格，是很多四川老百姓婚宴、送禮、口糧酒首選。

口感上，屬于典型的川酒風(fēng)格，包裝盒酒體跟劍南春都比較接近。

茅臺(tái) 手工釀造

簡(jiǎn)介：公司介紹 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)華泰酒業(yè)有限公司坐落在馳名中外的國(guó)酒之都=====茅臺(tái)鎮(zhèn)，創(chuàng)始于上世紀(jì)80年代初，一個(gè)完全采用古法手工作坊逐步發(fā)展成為一家大型釀酒企業(yè)，歷經(jīng)了三十年的歷史變遷。華泰酒業(yè)依山傍水，與國(guó)酒茅臺(tái)共享茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的環(huán)境、水資源、空氣、土壤、微生物群等自然條件，以辛勤勞動(dòng)釀造出甘醇美酒。 華泰酒業(yè)是茅臺(tái)鎮(zhèn)較早獲得生產(chǎn)許可的企業(yè)之一，老廠區(qū)占地8000多平米，擁有現(xiàn)代化的勾調(diào)、過(guò)濾、灌裝設(shè)備和一流的產(chǎn)品檢驗(yàn)、化驗(yàn)設(shè)備與技術(shù)水平，醬香型基酒年產(chǎn)能3000余噸。 通過(guò)傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代制造技術(shù)結(jié)合，華泰酒業(yè)獲得了飛速發(fā)展的機(jī)會(huì)，老廠區(qū)繼續(xù)擴(kuò)建20畝面積，并在茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊建成兩座釀造分廠、在仁懷市建成了倉(cāng)儲(chǔ)物流中心，為了更好的服務(wù)客戶、保證交貨及時(shí)迅速，2012年上半年將在內(nèi)地設(shè)立大型物流轉(zhuǎn)運(yùn)中心。 在堅(jiān)持產(chǎn)品質(zhì)量與品牌專(zhuān)業(yè)化的同時(shí)，2012年華泰酒業(yè)隆重推出白酒國(guó)粹“賴(lài)茅”酒系列，成立專(zhuān)業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行市場(chǎng)供應(yīng)推廣，華泰在賴(lài)茅系列的銷(xiāo)售中堅(jiān)守“產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)地原裝”的嚴(yán)格規(guī)定，以“弘揚(yáng)國(guó)粹、不辱使命”的精神用實(shí)際行動(dòng)打造出中國(guó)第一酒鎮(zhèn)的一張璀璨名片?！∑髽I(yè)文化使　命——?jiǎng)?chuàng)造和傳播當(dāng)代東方高素質(zhì)生活藝術(shù)愿　景——傳承百年賴(lài)茅永續(xù)百年品牌核心價(jià)值觀——堅(jiān)守信念與時(shí)俱進(jìn)厚德載物和諧超越企業(yè)精神——釀造有生命的酒核心競(jìng)爭(zhēng)力——?dú)v史文化品牌理念工藝品質(zhì)經(jīng)營(yíng)理念——保持靈活性及高效率的運(yùn)作模式穩(wěn)健持續(xù)的經(jīng)營(yíng)領(lǐng)導(dǎo)理念——恪盡職守敬業(yè)樂(lè)業(yè)成己樹(shù)人人才理念——強(qiáng)烈的使命感自我實(shí)現(xiàn)人企共進(jìn)　　　主營(yíng)欣臺(tái)酒系列，本公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。歡迎廣大客戶惠顧！　　貴州茅臺(tái)泰酒酒業(yè)有限公司本著“客戶第一，誠(chéng)信至上”的原則，與上海，北京，香港，重慶，山東等多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。熱誠(chéng)歡迎各界朋友前來(lái)參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。賴(lài)茅文化賴(lài)茅酒是世界三大名酒之一茅臺(tái)酒的前身，是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高梁之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、柔和、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。 公元1915年，適逢舉辦巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，世界名酒匯聚一堂。中國(guó)民國(guó)政府選送了茅臺(tái)鎮(zhèn)賴(lài)嘉榮賴(lài)氏茅酒參賽。茅酒的獨(dú)特魅力一舉征服了所有評(píng)委，獲得大獎(jiǎng)，成為世界三大蒸餾酒之一。從此茅酒進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，成為譽(yù)滿全球的中華民族瑰寶，掀開(kāi)了茅臺(tái)釀酒歷史上嶄新的一頁(yè)。 公元1945年10月10日，國(guó)共兩黨簽署“雙十協(xié)定”蔣介石在重慶舉辦的宴會(huì)，用“賴(lài)茅”酒款待毛澤東。公元1949年10月1日，中華人民共和國(guó)成立的“開(kāi)國(guó)第一宴”上，周總理親自安排調(diào)用庫(kù)存于北京的一百多瓶“賴(lài)茅”酒款待中外賓客，共慶建國(guó)。公元1949年12月，毛澤東訪問(wèn)蘇聯(lián)，用“賴(lài)茅”酒做國(guó)禮贈(zèng)送給斯大林。公元1950年9月30日，在北京飯店慶祝建國(guó)一周年，用“賴(lài)茅”作慶典就酒。法定代表人：吳開(kāi)才成立時(shí)間：1996-06-20注冊(cè)資本：68萬(wàn)人民幣工商注冊(cè)號(hào)：520382000044670企業(yè)類(lèi)型：有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)公司地址：貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)

茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)釀造工藝

茅臺(tái)鎮(zhèn)酒釀造工藝代表了中國(guó)白酒傳統(tǒng)工藝的科學(xué)性、復(fù)雜性和多樣性，眾多引人入勝的秘密，深藏于復(fù)雜的工藝流程中，每一個(gè)環(huán)節(jié)，都需要最有悟性的頭腦，才能銘記并傳承。 一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料、兩種發(fā)酵，三種典型體：醇甜、窖底、醬香以及“三高”工藝：高溫制曲、高溫堆積、高溫接貴州茅臺(tái)酒，四十天制曲發(fā)酵，五月端午制曲，六個(gè)月存曲，七次取酒，八次加曲、堆積、入池發(fā)酵，九次蒸煮，十種獨(dú)特工藝。

制好酒曲以后，時(shí)間自然轉(zhuǎn)入了仲秋重陽(yáng)，而重陽(yáng)對(duì)于茅臺(tái)鎮(zhèn)酒有著十分特殊的意義，因?yàn)檫@一天是最適宜取水下沙釀酒的起始日，重陽(yáng)祭水也就成了茅臺(tái)鎮(zhèn)幾千年釀貴州茅臺(tái)酒價(jià)格歷史中恒古不變的儀式。兩次投料，即重陽(yáng)下沙、造沙，這是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒生產(chǎn)的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，“沙”，是只生長(zhǎng)于茅臺(tái)河谷地區(qū)的糯高粱，粒小皮厚，淀粉、單寧比例合理，只有它才經(jīng)得起茅臺(tái)鎮(zhèn)酒多達(dá)九次的蒸煮考驗(yàn)。

酒美在于香，白酒的發(fā)酵工藝直接決定著酒的香型和品質(zhì)，其他名白酒代理只經(jīng)過(guò)窖池發(fā)酵一種方式，而茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的發(fā)酵，需要采取兩種方式進(jìn)行，即開(kāi)放式發(fā)酵和封閉式發(fā)酵，或稱(chēng)“陰陽(yáng)發(fā)酵”。其間的玄妙，讓觀者著迷。開(kāi)放式發(fā)酵，即“陽(yáng)發(fā)酵”，又稱(chēng)“有氧發(fā)酵”，是醬香型白酒獨(dú)有的工藝，通過(guò)把酒醅攤涼，高溫堆積，充公網(wǎng)羅空氣中對(duì)人體有益的微生物，旨在納天之“精華”，是產(chǎn)香的發(fā)酵。

封閉式發(fā)酵，又稱(chēng)“陰發(fā)酵”，也稱(chēng)“厭氧發(fā)酵”，是在開(kāi)放式發(fā)酵到一定程度后，把酒醅用酒泥密封于窖池中發(fā)酵，意在吸地之“靈氣”，是產(chǎn)酒的發(fā)酵?！伴_(kāi)放”與“封閉”是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒純糧固態(tài)發(fā)酵工藝中的重要環(huán)節(jié)，在多大八次、長(zhǎng)達(dá)九個(gè)月的反復(fù)發(fā)酵中，產(chǎn)生了遠(yuǎn)多于其他任何蒸餾酒的微量成分和香氣香味成分，造就了她醇香馥郁的特質(zhì)?！伴_(kāi)放”與“封閉”也是茅臺(tái)人創(chuàng)新發(fā)展與堅(jiān)守傳統(tǒng)的哲學(xué)，摒棄陳規(guī)、革故鼎新，同時(shí)又崇本守道，不挖老窖、不賣(mài)新酒，正如中國(guó)傳統(tǒng)文化中所強(qiáng)調(diào)的陰陽(yáng)調(diào)和，充滿辯證和諧的魅力。

茅臺(tái) 釀造工藝

茅臺(tái)酒主要是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。

它的獨(dú)特感官指標(biāo)是：酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。而假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。

傳承茅臺(tái)工藝弘揚(yáng)茅臺(tái)文化

茅臺(tái)王子2000作為茅臺(tái)的嫡系品牌傳承，在用料選材上完全按照茅臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)，用優(yōu)質(zhì)糯米、高粱、小麥和純潔甘甜的赤水，再經(jīng)過(guò)二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，經(jīng)歷春夏秋冬四季，精心勾兌而成醬香型白酒。酒質(zhì)具有醬香濃郁、幽雅協(xié)調(diào)、豐滿醇和、回味悠長(zhǎng)、空杯留香的茅臺(tái)風(fēng)格。

茅臺(tái)酒釀制技藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)嗎

如此復(fù)雜的工藝特征，再加上一瓶酒，從生產(chǎn)、勾調(diào)、貯存、包裝、運(yùn)輸?shù)鹊拳h(huán)節(jié)，一瓶茅臺(tái)酒到達(dá)我們手中，至少要經(jīng)過(guò)1200人的努力，而且茅臺(tái)酒堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，茅臺(tái)酒釀制技藝于2006年入選國(guó)家級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，中國(guó)貴州茅臺(tái)酒，與法國(guó)科涅克白蘭地、英國(guó)蘇格蘭威士忌，并成為世界三大蒸餾名酒，這樣一瓶酒堪稱(chēng)大自然的工藝品，貴也是不無(wú)道理的。

茅臺(tái)釀造工藝非遺哪一年

（一）爽游貴陽(yáng) 重溫紅色文化之旅

達(dá)德學(xué)校舊址——息烽集中營(yíng)革命歷史紀(jì)念館——烏江峽紅色旅游經(jīng)典景區(qū)——息烽溫泉

推薦理由：貴陽(yáng)是一座紅色文化底蘊(yùn)深厚的土地，英勇的革命先輩們?cè)谶@片土地上浴血奮斗，留下了豐富多彩且獨(dú)具民族特色的紅色文化資源財(cái)富。來(lái)一場(chǎng)重溫歷史之旅，感革命先輩百戰(zhàn)創(chuàng)業(yè)之艱巨。

周邊吃喝：絲娃娃、牛肉粉、戀愛(ài)豆腐果、息烽陽(yáng)郎辣子雞、烏江魚(yú)

（二）醉美遵義，紅色經(jīng)典之旅

遵義播州區(qū)（茍壩會(huì)議會(huì)址）——遵義（遵義會(huì)議會(huì)址）——婁山關(guān)景區(qū)——丙安紅一軍團(tuán)陳列館——赤水河谷旅游公路（仁懷至習(xí)水段）——黃陡坡戰(zhàn)斗遺址——習(xí)水（土城古鎮(zhèn)、四渡赤水紀(jì)念館、中國(guó)女紅軍紀(jì)念館、土城渡口、青杠坡紅軍戰(zhàn)斗遺址等）——赤水（世界丹霞自然遺產(chǎn)地）

推薦理由：重溫紅色經(jīng)典，遵義是不可錯(cuò)過(guò)的地方。它紅得正、紅得烈，紅得蕩氣回腸，紅得器宇軒昂。紅色遵義的綠色風(fēng)景也美到極致，赤水丹霞，色如渥丹，燦若明霞。

周邊吃喝：遵義肉丁米皮、冰粉、習(xí)水羊肉火鍋、赤水全竹宴。

（三）“遵”尋初心，“我的青春正當(dāng)紅”研游之旅

遵義會(huì)議會(huì)址——觀看《偉大轉(zhuǎn)折》——綏陽(yáng)十二背后景區(qū)（軟探險(xiǎn)）——赤水河谷國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)（茅臺(tái)段）——土城古鎮(zhèn)（四渡赤水紀(jì)念館）——赤水丹霞旅游區(qū)

推薦理由：重溫紅色經(jīng)典遵義會(huì)議會(huì)址、觀看大型舞臺(tái)劇《偉大轉(zhuǎn)折》、探秘十二背后，親身感受軟探險(xiǎn)的艱辛和戰(zhàn)勝自我的巨大成就感，打卡茅臺(tái)酒產(chǎn)地，了解中國(guó)白酒釀造歷史和酒文化，騎行醉美旅游公路，流連赤水河谷壯闊美景，欣賞百年非遺技藝“打鐵花”，品嘗地道遵義美食，開(kāi)啟對(duì)遵義的近距離接觸和初體驗(yàn)，感受遵義獨(dú)特魅力。

周邊吃喝：豆花面、蛋包洋芋、魯班雞爪、苕湯圓、習(xí)水豆腐皮火鍋。

（四）紅色圣地，“韌性”騎行之旅

遵義（遵義會(huì)議會(huì)址）——播州區(qū)（平正鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)村大發(fā)渠）——赤水河谷旅游公路——習(xí)水土城（女紅軍紀(jì)念館）

推薦理由：參觀遵義會(huì)議會(huì)址、土城女紅軍紀(jì)念館，聽(tīng)“當(dāng)代愚公”黃大發(fā)講述歷經(jīng)36年在大山絕壁上鑿出生命渠，培養(yǎng)韌性品質(zhì)、堅(jiān)毅品質(zhì)。到土城學(xué)習(xí)土法制紅糖的技藝，傳承非遺文化。

周邊吃喝：農(nóng)家包谷飯、黃燜排骨、鴨溪涼粉、豆豉火鍋、黃糕粑。

（五）六盤(pán)水，“三線”“三變”紅色之旅

六盤(pán)水市貴州三線建設(shè)博物館——米蘿三變農(nóng)業(yè)基地——月照養(yǎng)生谷——海坪千戶彝寨——娘娘山風(fēng)景區(qū)——巖博酒業(yè)——妥樂(lè)古銀杏風(fēng)景區(qū)——盤(pán)縣紅二、六軍團(tuán)會(huì)議會(huì)址陳列館——六盤(pán)水三線廣場(chǎng)——噠啦仙谷

推薦理由：“盤(pán)縣會(huì)議”對(duì)三大主力紅軍會(huì)師西北結(jié)為一體、實(shí)現(xiàn)第二次國(guó)共合作起到了巨大的促進(jìn)作用。六盤(pán)水曾是三線建設(shè)的主戰(zhàn)場(chǎng)之一，重溫建國(guó)初期的艱難創(chuàng)業(yè)歷史，傳遞艱苦奮斗、自強(qiáng)不息的“三線精神”，提高愛(ài)國(guó)情懷，傳播旅游聲音。“資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股東?！?014年，貴州省六盤(pán)水市創(chuàng)造性提出農(nóng)村“三變”改革，引起中央高層關(guān)注，正式拉開(kāi)農(nóng)村“三變”改革的大幕。

周邊吃喝：烙鍋、銀杏燉雞、盤(pán)州火腿。

（六）風(fēng)情黔東南，紅色傳承之旅

錦屏隆里古城——龍大道故居——榕江紅七軍軍部舊址歷史陳列館——黎平會(huì)議會(huì)址紀(jì)念館——毛主席舊址——紅軍街（翹街）——八舟河紅軍橋——肇興侗寨——“中國(guó)唯一的槍手部落”岜沙苗寨——加榜梯田

推薦理由：黔東南是“紅色貴州”的恢弘序幕，是中央紅軍長(zhǎng)征進(jìn)入貴州的第一站。民族文化和自然環(huán)境是黔東南的兩大寶貝，紅色文化則是黔東南尤為寶貴的精神財(cái)富。這條線路讓你讀懂黔東南。

周邊吃喝：糯米飯、牛癟、腌魚(yú)、烤香豬。

（七）不忘初心，偉大轉(zhuǎn)折之旅

甕安猴場(chǎng)會(huì)議會(huì)址——福泉古城文化旅游景區(qū)—貴定金海雪山景區(qū)——龍里雙龍鎮(zhèn)·巫山峽谷景區(qū)——惠水好花紅村——長(zhǎng)順廣順州府

推薦理由：優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境與紅色文化，讓黔南州更具魅力。到草塘千年古邑傾聽(tīng)黔南歷史長(zhǎng)歌，游甕安猴場(chǎng)會(huì)議遺址，感受江界河的天險(xiǎn)，憶崢嶸歲月。

周邊吃喝：壇子魚(yú)、蝦酸牛肉、辣雞粉。

（八）黔南州，“憶崢嶸”紅色之旅

都勻三線建設(shè)博物館——三都水族博物館——荔波鄧恩銘故居——獨(dú)山抗日深河橋遺址——平塘掌布景區(qū)——羅甸紅水河景區(qū)

推薦理由：這條線路匯集了黔南三線文化、紅色文化、水書(shū)文化，是一條文化味十足的旅游線路。掌布景區(qū)有上億年的古生物化石，秀美的自然風(fēng)光，紅水河景區(qū)有驚險(xiǎn)刺激的水上棧道，為旅途增加了更多趣味。

周邊吃喝：火龍果、蝦酸牛肉。

（九）黔東門(mén)戶，丹砂之戀紅色之旅

銅仁碧江中南門(mén)古城——周逸群烈士故居——萬(wàn)山朱砂古鎮(zhèn)——印江紅二六軍團(tuán)木黃會(huì)師紀(jì)念館——思南曠烈士繼勛故居——思南九天溫泉——德江楓香溪會(huì)議會(huì)址——黔東特區(qū)革命委員會(huì)舊址——石阡縣紅二、六軍團(tuán)革命遺址（紅二、六軍團(tuán)總指揮部會(huì)議舊址及陳列館、甘溪紅軍戰(zhàn)斗遺址、困牛山紅軍集體跳崖遺址）

推薦理由：到朱砂古鎮(zhèn)觸摸一段與祖國(guó)同呼吸共命運(yùn)的丹砂故事、共和國(guó)之戀，再沿著紅二六軍團(tuán)的遺跡追思革命先烈，去思南九天溫泉洗去一身疲憊，這趟旅程讓人心靈豐盛、舒暢。

周邊吃喝：花甜粑、米豆腐、鍋巴粉、社飯。

（十）重走長(zhǎng)征路，深度體驗(yàn)游

中央紅軍長(zhǎng)征線路：遵義——金沙縣（錢(qián)壯飛烈士紀(jì)念館）——大方縣（川滇黔省革命委員會(huì)舊址）——七星關(guān)區(qū)（川滇黔省革命委員會(huì)舊址、畢節(jié)市博物館、“雞鳴三省”會(huì)議會(huì)址）——納雍縣（紅九軍團(tuán)梯子巖戰(zhàn)斗遺址）——云南方向

紅二、六軍團(tuán)長(zhǎng)征線路：貴陽(yáng)——黔西縣（大關(guān)鹽號(hào)、黔西會(huì)議）——金沙縣（錢(qián)壯飛烈士紀(jì)念館）——百里杜鵑（黃家壩阻擊戰(zhàn)遺址）——大方縣（川滇黔省革命委員會(huì)舊址，將軍山戰(zhàn)斗遺址）——七星關(guān)區(qū)（川滇黔省革命委員會(huì)舊址、畢節(jié)市博物館、“雞鳴三省”會(huì)議會(huì)址）——赫章縣（哲莊壩紅軍戰(zhàn)斗遺址）——威寧自治縣（烏蒙山回旋戰(zhàn)遺址）—六盤(pán)水

最美紅色自駕之旅：安順王若飛故居—史迪威晴隆“24 道拐”遺址公園、安南古城（見(jiàn)證歷史的彎道）一 興義何應(yīng)欽故居、泥凼石林（國(guó)民黨原軍政部長(zhǎng)故里）

推薦理由：前兩條線路均是紅軍在貴州行進(jìn)線路，重走長(zhǎng)征路，尋訪英雄故事，叩問(wèn)往昔風(fēng)雨，定能更加深層體會(huì)長(zhǎng)征精神。晴隆史迪威“24道拐”遺址公園由“24道拐”公路、安南古城、美軍加油站、馬幫山寨、史迪威小鎮(zhèn)等組成。其中24道拐公路被譽(yù)為“中國(guó)十大最美公路”之一。

周邊吃喝：遵義羊肉粉、大方手撕豆腐、威寧火腿、六盤(pán)水烙鍋。

茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝釀造

茅臺(tái)鎮(zhèn)四臺(tái)是:茅臺(tái)、恩臺(tái)、國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)。

1、茅臺(tái)

茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。

2、恩臺(tái)

恩臺(tái)酒系列產(chǎn)品以?xún)?yōu)質(zhì)高粱、水、小麥為原料，秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝、精心釀造、勾兌而成的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。具有醬香明顯、幽雅舒適、協(xié)調(diào)醇和、回味較長(zhǎng)、空杯留香，飲后不上頭不口干等特點(diǎn)。

3、國(guó)臺(tái)酒

國(guó)臺(tái)酒業(yè)是我國(guó)現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍企業(yè)——天士力于1999年在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)一家老字號(hào)酒廠的基礎(chǔ)上，累計(jì)斥資50億元、歷經(jīng)20余年精心打造的現(xiàn)代化大型醬香白酒企業(yè)。

4、釣魚(yú)臺(tái)

貴州釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司位于赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)酒區(qū)，占地面積150余畝，已形成年產(chǎn)3000噸醬香型白酒的能力。公司秉承“一流品質(zhì)、優(yōu)級(jí)品牌”的宗旨，堅(jiān)持以質(zhì)量為生命，以誠(chéng)信為根本，致力于打造與“釣魚(yú)臺(tái)”品牌相匹配的名酒形象。

茅臺(tái)酒非遺

方廷本，男，釀酒大師、非遺傳承人，貴州省仁懷市茅合釀酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司法人代表，股東，執(zhí)行董事，總經(jīng)理。方廷本是茅臺(tái)鄭氏釀酒宗門(mén)第七代傳人，為鄭永福大師關(guān)門(mén)弟子，號(hào)稱(chēng)“方老七”。

方廷本以傳承“成義”古法為己任，在釀造環(huán)境、器具、選料等細(xì)節(jié)恪守古訓(xùn)，所產(chǎn)酒釀經(jīng)過(guò)“天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏”，再經(jīng)本人盤(pán)勾，調(diào)和七味。方廷本所產(chǎn)酒釀采用傳統(tǒng)手工釀酒工藝，味道保持正宗，口感甚于茅臺(tái)，在醬香型白酒銷(xiāo)售量中居第二，僅次于茅臺(tái)。

經(jīng)過(guò)近30年的研究，方廷本在傳承和光大鄭氏釀酒技術(shù)上取得成果，形成了代表茅臺(tái)正統(tǒng)傳統(tǒng)手工釀酒工藝的自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

茅臺(tái)釀造工藝非遺有哪些

瓊漿，是指用美玉制成的漿液，亦比喻美酒或甘美的漿汁。

基本解釋

用美玉制成的漿液，代指好酒。中國(guó)古代傳說(shuō)中神仙飲的仙水。

引證解釋

明·朱有燉《賽嬌客》第三折：“我這里高捧著瓊漿玉液，他那里低唱著梁州第七。”

白話文：“我這里高捧著瓊漿玉液，他那里低聲唱著梁州第七?！?/p>

1、山東

山東堪稱(chēng)白酒之鄉(xiāng)，有名酒無(wú)數(shù)啊，孔府宴、秦池都是曾經(jīng)的大牌，還有扳倒井、景芝、趵突泉等好酒。

2、山西

最聞名的要數(shù)汾酒，還有就是杏花村。另外一些小品牌的酒有竹葉青、玉堂春、汾陽(yáng)王等。

3、陜西

文化之地，西安更是文化古都，其中西鳳酒最聞名，緊接著就是白水杜康酒、西安特曲、大明宮等。

4、四川

中國(guó)白酒之鄉(xiāng)，名酒之地，五糧液、劍南春、瀘州老窖都是國(guó)內(nèi)名酒前十強(qiáng)，另外還要郎酒、水井坊等一樣是大牌，所以，四川在白酒方面，非常具有發(fā)言權(quán)。

5、貴州

中國(guó)大部分白酒來(lái)自貴州，自然名酒無(wú)數(shù)，第一梯隊(duì)：茅臺(tái)、習(xí)酒、董酒，第二梯隊(duì)：國(guó)臺(tái)、珍酒、習(xí)水大曲等都不錯(cuò)。

其中最值得說(shuō)的是董酒，這款酒深藏不露，屬于中國(guó)八大名酒之一，獨(dú)特的董香型，采用草本入酒曲，非常出色，很多人愛(ài)喝，在收藏酒也很有名。

6、湖南

湖南有好酒，最出色的是酒鬼酒。另外還包括：武陵、湘泉、瀏陽(yáng)河、邵陽(yáng)大曲等。

7、江蘇

江蘇最好的酒是洋河，中國(guó)名酒，僅此就是雙溝大曲、湯溝、沛公等品牌。

8、安徽

安徽在中部地區(qū)物產(chǎn)豐富，釀酒方面也很出色，其中最出色的就是古井貢酒，另外還有迎駕、口子窖、宣酒等。

9、福建

福建屬于富饒之地，雖然沒(méi)有在國(guó)內(nèi)很聞名的白酒，但當(dāng)?shù)匾粯佑泻镁?，其中：武夷王、曲斗香、閩源春、丹鳳酒都很出色。

10、甘肅

甘肅雖然屬于大西北，古代屬于涼州，也是比較有文化底蘊(yùn)的地方，有皇臺(tái)酒、古河州、漢武御、將軍宴等。

11、廣東

廣東工業(yè)發(fā)達(dá)，但酒業(yè)也不錯(cuò)，雖然沒(méi)有國(guó)內(nèi)前十強(qiáng)，但下面幾款也是不錯(cuò)的：長(zhǎng)樂(lè)燒、玉冰燒、三河壩、九江酒、飛霞液等都不錯(cuò)。

12、廣西

廣西有出色的名酒丹泉酒、桂林三花酒，這兩款酒在國(guó)內(nèi)也有名氣。

13、海南

海南是熱帶地區(qū)，當(dāng)?shù)匾粯佑泻镁?，其中椰島鹿龜酒最出名，其次就是海馬貢酒、?？诖笄?。

14、河北

河北地區(qū)好酒來(lái)自衡水多，其中老白干是最出色的一款，緊接著就是十里香、劉伶醉、小刀等。在衡水還有很多小品牌，在當(dāng)?shù)爻錾?/p>

比如下面這款青小樂(lè)非遺52度白酒，屬于衡水老十八酒坊之一：義慶隆出品，采用優(yōu)質(zhì)大米、高粱。

15、河南

河南乃至是中國(guó)的糧倉(cāng)，自古出好酒，其中杜康、宋河、張弓堪稱(chēng)第一梯隊(duì)，還有寶豐、賒店也不錯(cuò)。

16、黑龍江

黑龍江是中國(guó)邊緣地區(qū)，但一樣有名酒，其中賣(mài)得最火的要數(shù)老村長(zhǎng)、東北王，其次還有玉泉酒、北大倉(cāng)、黑土地、北大荒等。

17、湖北

中部出色的地區(qū)，一樣好酒多，其中白云邊、枝江賣(mài)得火，另外稻花香、關(guān)公坊也是很有名的好酒。

18、江西

江西在白酒當(dāng)中歷史最悠久的一款要數(shù)李渡，但這款酒如今沒(méi)有名氣，還不如四特酒出名，緊接著就是錦江酒、章貢等。

19、青海

這個(gè)地方最出色的酒要數(shù)互助青稞酒，而且青稞酒的品牌酒還有很多，這款最出名。

20、北京

北京是文化古城，自然名酒無(wú)數(shù)，典型名酒是二鍋頭，分別是北京二鍋頭、紅星二鍋頭，還有就是牛欄山二鍋頭。

21、臺(tái)灣

臺(tái)灣屬于一個(gè)比較獨(dú)特的地區(qū)，當(dāng)?shù)厝藧?ài)喝高粱酒，所以金門(mén)高粱在當(dāng)?shù)夭攀敲?，緊接著是玉山、九龍興。

這以上各地都是我國(guó)產(chǎn)美酒的地方。